Prezidentské rezy sú obľúbeným zákuskom, ktorý si môžete pripraviť aj doma. Tento článok vám ponúkne overený recept a inšpirácie na rôzne variácie a obmeny. Okrem toho sa pozrieme aj na ďalšie chutné recepty, ktoré môžete vyskúšať.
História a Pôvod
Hoci názov evokuje spojenie s prezidentským úradom, história prezidentských rezov nie je priamo spojená s politikou. Ide skôr o tradičný zákusok, ktorý si získal popularitu pre svoju výbornú chuť a jednoduchú prípravu. Recepty na prezidentské rezy sa dedia z generácie na generáciu a existujú v rôznych variáciách.
Overený Recept na Prezidentské Rezy
Recept na prezidentské rezy, ktorý koluje internetom, môže mať rôzne variácie. Tu je jeden overený recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti:
Potrebujeme:## Cesto:
- 5 vajec
- 200 g polohrubej múky (pri orechovom ceste 150 g múky a 50 g orechov)
- 110 g kryštálového cukru
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 PL oleja
- 1 PL vody
- 1 PL kakaa (len pri kakaovom ceste)
Kokosová plnka:
- Cukor
- Mlieko
- Kokos
- Cera (alebo Hera/Lukana - 100% tuk)
- Palmarin
Čokoládová plnka:
- Vajcia
- Cukor
- Kakao
- Maslo
Postup:## Cesto:
- Bielky vyšľaháme dotuha.
- Žĺtky vymiešame s cukrom, vodou a olejom do peny.
- Striedavo zľahka vmiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom (a buď s orechami alebo kakaom) a sneh z bielkov.
- Pečieme na papieri na pečenie, na 180 °C asi 10 minút.
- Upečieme dve cestá - jedno kakaové a jedno orechové.
Kokosová plnka:
- Cukor s mliekom prevaríme a do vriaceho zamiešame kokos a odstavíme.
- Hneď do teplého pridať ceru aj maslo nech sa rozpustí a necháme vychladnúť.
- Do kokosu dávame trošku viac vody, cca 2,25 až 2,5 dcl.
Čokoládová plnka:
- Klasika - vajcia nad parou s cukrom a kakaom šľahaľ do tuha.
- Po vychladnutí primiešavať maslo asi 1 a 1/2.
Zákusok lepíme:
- Jeden plát, polovica čokoládovej plnky, kokosová plnka, druhá polovica čokoládovej plnky, druhý plát.
Tipy a Triky pre Dokonalé Prezidentské Rezy
- Použitie tuku Cera: Ak sa vám kokosová plnka rozpadáva, pridajte do horúcej zmesi 5 dkg Cery a 5 dkg Palmarinu. Tuk sa pekne roztopí a plnka bude držať pokope.
- Orechová variácia: Pre intenzívnejšiu orechovú chuť môžete do orechového cesta pridať viac orechov.
- Kvalitné suroviny: Použitie kvalitných surovín, ako je pravé maslo a kvalitné kakao, sa odrazí na výslednej chuti zákusku.
- Trpezlivosť: Nechajte plnky poriadne vychladnúť, aby sa vám zákusok dobre krájal.
- Vylepšenia: Zákusok môžete vylepšiť pridaním džemovej vrstvy medzi cestá a plnky.
Variácie a Obmeny
Prezidentské rezy sú vďačný zákusok, ktorý umožňuje rôzne variácie a obmeny. Môžete experimentovať s príchuťami plniek, pridať ovocie, orechy alebo použiť rôzne druhy polevy.
Orechové Prezidentské Rezy
Pre milovníkov orechov je ideálna variácia s orechovým cestom a orechovou plnkou. Do cesta pridajte mleté orechy a do plnky nasekané orechy pre intenzívnejšiu chuť.
Prečítajte si tiež: Overený recept na Prezidentské Rezy
Kávové Prezidentské Rezy
Prezidentské rezy s kávovou príchuťou sú skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi kávu. Do cesta môžete pridať rozpustnú kávu a do plnky kávový extrakt alebo likér.
Džemové Prezidentské Rezy
Pridanie džemovej vrstvy medzi cestá a plnky dodá zákusku sviežosť a ovocnú chuť. Najlepšie sa hodí malinový alebo ríbezľový džem.
Inšpirácie na Ďalšie Chutné Zákusky
Okrem prezidentských rezov existuje množstvo ďalších receptov na chutné zákusky, ktoré si môžete pripraviť. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Valentínske tortičky: Ideálne na rôzne príležitosti, stačí ich ozdobiť vhodným motívom.
- Lávový koláčik: Rýchly a efektný dezert pre milovníkov čokolády.
- Pingu torta: Zaujímavá torta, ktorú zvládnu aj menej skúsení pekári.
- Čokoládové suflé: Ďalšia čokoládová pochúťka, ktorá poteší každého.
- Ruské orechy: Tradičné pečivo s orechovou náplňou.
- Londýnske rezy: Klasický zákusok s orechovou a karamelovou vrstvou.
- Žĺtkové rezy: Jemný zákusok so žĺtkovou polevou.
- Nedeľné rezy: Ďalší typ zákusku, ktorý je vhodný aj na sviatočný stôl. Príprava je nenáročná a postup veľmi jednoduchý. Odporúča sa aj na Vianoce, pretože vydrží veľmi dlho.
- Ausburské rezy
- Čajové rezy
- Nebeské rezy
- Rezy "GAŠTANKO"
- Orechové rezy Prezident
Prezidentské Koláčiky v Americkej Politike
Prezidentská kampaň v Spojených štátoch amerických nie je len o politickom hašterení. Kandidáti súperia aj v pečení typických amerických koláčikov cookies. Presnejšie nie oni, ale ich polovičky (alebo v prípade Hillary Clintonovej, jej manžel).
História Súťaže
Táto milá tradícia, ktorá trochu odľahčí inak politické boje, odštartovala v roku 1992 Hillary Clintonová, vtedy ako nastávajúca prvá dáma. Odvtedy magazín Family Circle (Rodinný kruh) organizuje súťaž o lepšie cookies pred každými prezidentskými voľbami.
Prečítajte si tiež: Systém francúzskych prezidentských volieb
Hillary Clintonová a Koláčiky
A zhodou okolností žena, ktorá stojí za vznikom tradície, je teraz kandidátkou na prezidentku. Úlohy pripraviť recept na cookies sa tak po prvý raz musel zhostiť muž. Bill Clinton však veľa kreativity a pekárskeho umenia neponúkol. Zverejnil recept svojej manželky z roku 1992.
Melánia Trumpová a Hviezdicové Cookies
Melánia Trumpová mu konkuruje receptom na hviezdové cookies. Tie sa podobajú viac na slovenské vianočné pečivo, než na americké cookies - a Melánia tak nezaprie svoj slovinský pôvod.
Ako Vznikla Súťaž
Súťaž vznikla v roku 1992 celkom náhodne a zvláštne. Po boku kandidáta na prezidenta Billa Clintona bola žena, ktorá bola sama aktívna a mala rozbehnutú kariéru v právnickej firme. Toto mali kritici na očiach, už keď sa Bill Clinton stal guvernérom Arkansasu. Pýtali sa na prepojenie jeho politiky s jej právnickou firmou.
Hillary vtedy novinárom povedala: "Mohla som zostať doma, piecť koláčiky a piť čajíky. Ale ja som sa rozhodla pokračovať v kariére, ktorú som začala pred tým, ako môj manžel vstúpil do verejného života."
Toto vyjadrenie okamžite vyvolalo rozruch a pobúrenie. Bolo považované za urážku a neúctu voči ženám v domácnosti. Zároveň si ho ale všimli aj v redakcii magazínu Rodinný kruh, ktorý bol populárny okrem iného aj pre recepty. A tak vznikla myšlienka začať medzi manželkami kandidátov na prezidenta súťaž o najlepší recept na cookies. Hillary Clintonová súhlasila, súťaž sa rozbehla, rýchlo získala na popularite a existuje dodnes. Hillary vtedy určite netušila, že raz bude musieť súťažiť v pečení koláčikov aj jej manžel. Hillary zvíťazila dvakrát.
Prečítajte si tiež: Luxusné rezy s mascarpone
Recept na Cookies (všeobecný)
Tu je všeobecný recept na cookies, ktorý si môžete prispôsobiť:
Ingrediencie:
- Tuk na pečenie
- Cukor
- Vanilkový extrakt
- Vajcia
- Múka
- Kypriaci prášok
- Vločky (voliteľné)
- Smotana (voliteľné)
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 177 °C.
- Vo veľkej miske vyšľaháme tuk na pečenie, cukor a vanilkový extrakt, kým nie je hmota krémová.
- Pridáme vajcia a šľaháme, kým nie je hmota ľahká a nadýchaná.
- Zmiešame múku a kypriaci prášok.
- Postupne pridávame múkovú zmes z prvej misky a vločky (ak používame).
- Cesto naberáme čajovou lyžičkou a dáme na plech v okrúhlom tvare.
- Pečieme 10 až 12 minút, alebo kým nie sú koláčiky zlatisté.
Zaujímavé Recepty a Inšpirácie
Fantastický Zákusok s Kávovou Príchuťou
Fantastický zákusok, ktorým by ste určite zavďačili aj prezidentovi. My ho máme na stole takmer každý víkend, je to neskutočná mňamka!
Potrebujeme:## Na cesto:
- 6 ks vajec
- 120 g práškového cukru
- 120 g polohrubej múky
- 2 lyžice kakaa
- 1 lyžica kypriaceho prášku do pečiva
- 8 lyžíc vriacej vody
- 3 lyžičky rozpustnej kávy
- 2 lyžice oleja
Na krém:
- 500 ml mlieka
- 2 bal.pudinky Caffé Latte Premium (Dr.Oetker) - alebo aj obyčajný karamelový či čokoládový
- 3 lyžice práškového cukru
- 3 lyžice krupicového cukru
- 2 lyžičky rozpustnej kávy (v sypkom stave)
- 200 g masla
- 2 lyžice rumu
- 200 g hustej kyslej smotany (minimálne 16% tuku)
Nakoniec:
- 2 tégliky 40% smotany na šľahanie
Poleva:
- Olej a čokoláda na varenie
Postup:
- Celé vajcia vyšľaháme s cukrom a horúcou kávou.
- Múku s kakaom a kypriacim práškom preosejeme a spoločne s olejom po častiach pridávame k tekutej zmesi.
- Plech s vyšším okrajom (35 x 25 cm) vystelieme papierom na pečenie, ktorý ešte potrieme olejom alebo maslom.
- V rúre vyhriatej na 180 stupňov pečieme cca 10 minút.
- Na mriežke necháme celkom vychladnúť.
- V mlieku uvaríme pudingy spolu s 3 lyžicami krupicového cukru a necháme vychladnúť.
- Zmäknuté maslo ušľaháme s práškovým cukrom a kávou do peny.
- Potom po častiach pridáváme chladný puding, kyslú smotanu a rum. Šľaháme dohladka.
- Tento krém nanesieme na chladný korpus a cukrársku kartou alebo tortovým nožom uhladíme.
- Šľahačky vyšľaháme dotuha a nanesieme na krém.
- Nakoniec pokvapkáme rozpustenou čokoládou s olejom.
- Necháme stuhnú v chladničke.
- Prajeme vám dobrú chuť!
Recept s Orechmi a Čokoládou
- Vajcia vymiešame s cukrom.
- Pridáme múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom.
- Nakoniec zľahka primiešame orechy.
- Cesto rozdelíme na 2 časti.
- Každú zvlášť upečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie pri teplote 180°C.
- Pripravíme si čokoládovú plnku: celé vajcia s cukrom, kakaom a rumom varíme nad parou do zhustnutia. Necháme vychladnúť. Maslo si vymiešame do peny a pridáme vychladnutú zmes.
- Na kokosovú plnku z vody, cukru a rumu uvaríme sirup. Do horúceho primiešame kokos.
- Upečený plát potrieme polovicou čokoládovej plnky, na to navrstvíme kokosovú plnku.
- Druhý plát potrieme zvyškom čokoládovej plnky a priložíme na kokos.
- Zaťažíme a dáme aspoň na 3 hodiny do chladničky.
- Nakoniec polejeme čokoládovou polevou.