Zapekané zemiaky sú obľúbeným jedlom, ktoré ponúka široké možnosti variácií. V tomto článku sa zameriame na recepty, ktoré kombinujú zemiaky so zeleninou a ďalšími chutnými ingredienciami, výsledkom čoho je jedinečný gastronomický zážitok. Môžete si ich vychutnať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.
Zapekané zemiaky s anglickou slaninou a zeleninou
Tento recept kombinuje zemiaky s anglickou slaninou a zeleninou. Je to výborná voľba pre tých, ktorí majú radi slanú chuť a zároveň chcú do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 200 g anglickej slaniny
- 1/2 ks cibule
- Petržlenová vňať
- Soľ
- Korenie čierne mleté
- 1 PL červenej papriky mletej
Postup:
- Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Necháme ich vychladnúť, olúpeme a nakrájame na kolieska.
- Slaninu nakrájame na tenké plátky a opečieme na panvici.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na výpeku zo slaniny.
- Do zapekacej misy vrstvíme zemiaky, slaninu a cibuľu. Každú vrstvu posolíme, okoreníme a posypeme červenou paprikou.
- Zapekáme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 20 minút, alebo kým zemiaky nie sú zlatisté.
- Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Zapekané zemiaky s anglickou zeleninou a volským okom
Tento recept je obohatený o volské oko, ktoré dodáva jedlu krémovosť a sýtosť. Je to výborný spôsob, ako si pripraviť chutné a výživné jedlo.
Ingrediencie:
- Zapekané zemiaky s anglickou zeleninou (podľa predchádzajúceho receptu)
- Vajcia
- Masť alebo olej na vyprážanie
Postup:
- Pripravíme si zapekané zemiaky s anglickou zeleninou podľa predchádzajúceho receptu.
- Na panvici rozpálime masť alebo olej a pripravíme volské oká. Osolíme ich.
- Volské oká uložíme na zapekané zemiaky a ihneď podávame.
Zapekané zemiaky s anglickou zeleninou a modrým syrom
Tento recept je určený pre milovníkov výrazných chutí. Modrý syr dodáva zemiakom pikantnú a nezameniteľnú arómu.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 200 g anglickej zeleniny (mrkva, hrášok, kukurica)
- 100 g modrého syra (napr. Niva, Roquefort)
- 1/2 ks cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Korenie čierne mleté
- Sladká smotana
- Strúhaný syr na posypanie (napr. Eidam, Gouda)
Postup:
- Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na kocky. Uvaríme ich v osolenej vode do mäkka.
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici.
- Pridáme anglickú zeleninu a krátko orestujeme.
- Uvarené zemiaky scedíme a premiešame s orestovanou zeleninou.
- Pridáme na kocky nakrájaný modrý syr, osolíme, okoreníme a zalejeme sladkou smotanou.
- Zmes preložíme do zapekacej misy, posypeme strúhaným syrom a zapekáme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 15 minút, alebo kým syr nie je zlatistý.
Tipy a triky pre dokonalé zapekané zemiaky
- Pre výraznejšiu chuť môžete do zemiakov pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad papriku, cuketu alebo baklažán.
- Ak nemáte radi modrý syr, môžete ho nahradiť iným druhom syra, napríklad camembertom alebo brie.
- Pre krémovejšiu konzistenciu môžete do zemiakov pridať aj trochu kyslej smotany alebo jogurtu.
- Zapekané zemiaky môžete podávať ako prílohu k mäsu, napríklad ku grilovanému kuraciemu mäsu alebo k pečenému bravčovému mäsu.
- Zapekané zemiaky sú výborné aj samotné ako hlavné jedlo.
Inšpirácie a variácie receptov
- Tyrolské zemiaky: Tento recept je podobný zapekaným zemiakom s anglickou slaninou, ale pridáva sa do neho aj cesnak a červená paprika.
- Granadír: Hoci sa tradične nepripravuje so syrom, môžete experimentovať a pridať do granadíru aj modrý syr pre zaujímavú chuť.
- Zemiaková polievka: Zapekané zemiaky s anglickou zeleninou a syrom môžu byť inšpiráciou pre hustú zemiakovú polievku. Stačí ich rozmixovať a pridať vývar.
- Vegetariánska Shepherd's Pie: Tento anglický klasický pokrm môže byť inšpiráciou pre zapečené zemiaky s anglickou zeleninou.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Zapekané zemiačiky so zeleninou a kuracím mäsom
Ideálny obed do práce aj na pár dní vopred. Zemiaky so zeleninou a mäskom odporúčame zapekať už rovno v jednotlivých sklenených dózach, ušetríte si tým námahu z rozdeľovania jednotlivých porcií. Kuracie mäsko môžete nahradiť aj morčacím či tofu vo vegetariánskej verzii. Vhodné druhy zeleniny na zapekanie budú aj tekvica hokkaido, karfiol, alebo baby špenát.
Prečítajte si tiež: Tradičné prekladané zemiaky
Postup:
- Zemiaky nakrájame na tenké plátky, cuketu a kuracie prsia na kocky, brokolicu na malé ružičky a premiešame.
- Pridáme mrazený hrášok, nahrubo nakrájanú petržlenovú vňať, 2 ČL soli, mleté čierne korenie, premiešame a všetko rozdelíme do 4 sklenených dóz.
- Vajíčka rozšľaháme s mliekom, gréckym jogurtom, zvyšnou soľou a zalejeme nimi pripravené zemiaky.
- Navrch nasypeme nahrubo nastrúhaný syr a pečieme 40 minút pri teplote 180 °C.
- Pred podávaním necháme zemiačiky aspoň krátko vychladnúť. Podávame ich buď samotné, alebo so šalátom z listovej zeleniny či kyslou uhorkou.
Zapekané zemiačiky si vychutná celá rodina - zasýtia a potešia.
Zapekané zemiaky s vajíčkami a zeleninou
Viete, čo je lepšie ako obyčajné pečené zemiaky? Predsa zapekané zemiaky s vajíčkami a zeleninou! Tento recept je ako stvorený pre chladné večery, kedy sa vám žiada niečo výdatné a zároveň chutné.
Tento recept je nielen jednoduchý, ale aj veľmi variabilný. Môžete doň pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi, a experimentovať s rôznymi druhmi syra. Fantázii sa medze nekladú!
Ingrediencie:
- 900 g zemiakov
- 1 cibuľa
- 7 cherry paradajok
- Pažítka
- 4 plátky šunky
- 4 vajcia
- 200 ml kefíru alebo jogurtu
- 4 polievkové lyžice hladkej múky
- Syr podľa chuti (napríklad parmezán)
- Soľ, korenie, paprika
- Olej
Postup prípravy:
- Zemiaky očistíme a pokrájame na kocky.
- Na panvicu dáme olej a pridáme zemiaky, ktoré opražíme asi 15 minút, občas ich premiešame.
- Osolíme, pridáme mleté čierne korenie a sladkú mletú papriku.
- Cibuľu nakrájame a pridáme k zemiakom, ešte restujeme asi 5 minút.
- Do misky rozbijeme vajcia, pridáme kefír alebo jogurt a všetko rozšľaháme.
- Pridáme múku, nakrájané cherry paradajky, nakrájanú pažítku a pokrájanú šunku.
- Zmes vylejeme na zemiaky a dáme zapiecť do rúry.
- Pečieme, kým zemiaky nie sú mäkké a povrch zlatistý.
- Pred koncom pečenia posypeme syrom a necháme ho roztopiť.
Veríme, že vám tento recept na zapekané zemiaky s vajíčkami a zeleninou bude chutiť. Je to jednoduché a chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.
Zapekané zemiaky s paprikou, cuketou a šunkou
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka
- Paprika
- Cuketa
- Syr
- Smotana
- Soľ
- Korenie
- Oregano
- Tymián
Postup prípravy:
- Zemiaky povaríme v šupke asi pol hodiny. Potom ich vychladíme. Medzitým si nastrúhame syr.
- Nakrájame šunku, papriku a cuketu, premiešajte v miske a posypte trochou oregana a tymiánu.
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Keď sú zemiaky vychladnuté, ošúpeme ich a nakrájame na kolieska a polovicu z nich rozložíme na plech.
- Osolíme ich a okoreníme a rozložíme na ne šunkovo-zeleninovú zmes, potom zalejeme polovicou smotany.
- Navrch dáme zvyšné zemiakové krúžky, prelejeme zostávajúcou smotanou, potom vrch posypeme bohato nastrúhaným syrom.
- Pečieme 30 minút, prikryté alobalom, potom alobal zvrchu odstránime na 15 minút zapečieme do chrumkava.
Prečítajte si tiež: Lahodné prekladané tvarohové koláče: recept
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť prekladané rezne