Červený melón je obľúbená letná pochúťka, ktorá osvieži a poteší svojou sladkou chuťou. Mnohí z nás však automaticky vyhadzujú jadierka, považujúc ich za nepríjemnú súčasť ovocia. To je však chyba, pretože melónové jadierka sú skutočným pokladom plným živín a zdravotných benefitov.
Prečo by ste nemali vyhadzovať melónové jadierka?
Väčšina ľudí si neuvedomuje, že jadierka sú plné nutričných výhod pre telo a neškodia črevu. Obsahujú vlákninu, minerály a arginín, esenciálnu aminokyselinu, ktorá reguluje krvný tlak, zabraňuje srdcovým ochoreniam a je veľmi dobrá pre pečeň. Okrem toho majú nízky obsah kalórií a cholesterolu.
Podľa vedeckých štúdií dyňové semienka obsahujú vzácne aminokyseliny, veľké množstvo vlákniny, horčíka, železa, zinku, lykopénu, vitamínov A, B a C. Sú pomerne nízkokalorické, ale bohaté na proteíny. Výrazne zlepšujú trávenie, pomáhajú pri liečbe aterosklerózy či vysokého krvného tlaku.
Samotná dužina melóna je veľmi výživná, ale jadierka sú svojím zložením priam výnimočné! Nachádza sa v nich látka nazývaná citrulín, čo je organická zlúčenina so silnými antioxidačnými účinkami.
Ako konzumovať melónové jadierka?
Aby ste naplno využili potenciál melónových jadierok, nestačí ich len prehltnúť. Poriadne ich požujte, opražte, pomeľte alebo uvarte. Len takto organizmus využije všetky výživné látky.
Prečítajte si tiež: Možnosti nákupu bravčových polovičiek
Pražené melónové jadierka: V niektorých ázijských krajinách je zvykom ich sušiť a grilovať, aby ste ich mohli jesť ako občerstvenie. Pražením získajú jadierka orieškovú chuť, ktorá v kombinácii s čokoládou určite poteší váš mlsný jazýček. Dajú sa jednoducho opražiť a jemne posypať soľou, aby sa z nich stal chutný snack. Môžete nimi ozdobiť šalát, domáce müsli alebo smoothie. Podľa chuti a zamýšľaného použitia ich môžete dochutiť soľou. Energetickým občerstvením sú jadierka v kombinácii s orechmi, ktoré telu navyše dodávajú zdravé tuky.
Čaj z melónových jadierok: Môžete si z nich urobiť aj čaj. Stačí, ak dve lyžice usušených alebo na prášok pomletých semien zalejete vriacou vodou, necháte lúhovať asi 35 minút a vypijete aspoň jednu šálku denne. Tento čaj má silné močopudné účinky, preto je vhodný najmä pre ľudí, ktorých trápia obličkové alebo močové kamene. Pomáha aj tým, ktorí zápasia s kolísaním hladiny glukózy.
Odvar z jadierok vodného melóna: Je celkom možné konzumovať tieto jadierka tak, že si z nich pripravíme čaj! Aby ste to dosiahli, rozdrvte asi pätnásť jadierok pomocou mixéra, kým sa nezmenia na prášok. Potom v hrnci varte 1 l vody zmiešanej s týmto práškom štvrť hodiny. Vypnite sporák, prikryte hrniec pokrievkou a nechajte hodinu lúhovať. Teraz si môžete vychutnať pripravený čaj.
Domáce energetické tyčinky z melónových semienok: Začnite opekaním semien vodného melóna na panvici na strednom ohni. Akonáhle získajú červenkastý odtieň, presypte ich do misky. Potom bude potrebné ich poliať cukrovým sirupom. Po dokončení tohto kroku namažte panvicu kokosovým olejom a položte na ňu melónové jadierka obalené v sirupe tak, aby ste vytvorili akýsi hustý koláč. Nakoniec ho nakrájajte na tyčinky a zjedzte ich ako sladký a chrumkavý snack.
Slané vafle so strateným vajíčkom a melónovými semienkami: Už ste si pripravili vafle alebo slané toasty s pošírovaným vajíčkom? Navrch posypte grilovanými melónovými jadierkami a budete sa zalizovať.
Prečítajte si tiež: Užitočné informácie o zemiakoch
Šaláty s melónovými jadierkami: Aby ste mali úžitok zo všetkých živín, ktoré ponúkajú, a mali extra výživnú chrumkavosť, bolo by perfektné posypať všetky vaše zdravé šaláty poriadnou porciou grilovaných melónových jadierok!
„Energetická miska“ na raňajky: So základom z ovsenej kaše si ozdobte misku banánmi, čučoriedkami, malinami a opečenými melónovými jadierkami.
Čokoládové melónové plátky: Môžete si pripraviť napríklad tento chutný dezert. Všetko, čo potrebujete, sú plátky vodného melóna a čokoláda. Napichajte do nich tyčinky, namočte ich do rozpustenej tmavej čokolády a navrch posypte opečenými jadierkami.
Nápoj pre cukrovkárov: Pripravte si nápoj z 1 hrste jadierok, ktoré uvaríte v 1 l vody - varte 40-45 minút.
Dôležité upozornenie: Melónové jadierka sú veľmi prospešné pre naše zdravie, avšak len vtedy, ak ich dostatočne rozhryzieme a nekonzumujeme celé - v takom prípade totiž prejdú našim tráviacim traktom bez toho, aby sme zužitkovali ich zdraviu prospešné látky. Veľké množstvo nerozžutých jadierok by mohlo spôsobiť podráždenie čreva. Dbajte preto na to, aby ste ich vždy dobre požuli.
Prečítajte si tiež: Plemená býčkov na mäso
Zdravotné benefity melónových jadierok
Melónové jadierka sú bohaté na horčík, vitamíny A, B, C, železo, mangán, vápnik a množstvo ďalších zdraviu prospešných látok. Ponúkajú širokú škálu zdravotných benefitov:
- Prospievajú zdraviu srdca a cievneho systému: Vysoký obsah horčíka posilňuje správnu funkciu srdca, stabilizuje krvný tlak a zrýchľuje metabolizmus. Arginín stabilizuje hladinu krvného tlaku a bojuje proti ischemickej chorobe srdca a zužovaní ciev.
- Pre krásne vlasy a pokožku: Spomaľujú starnutie pleti, podporujú rýchlejšiu obnovu buniek a bojujú proti voľným radikálom. Podporujú tiež tvorbu kolagénu, čo prispieva k pevnejšej a mladistvejšie pôsobiacej pokožke. Bielkoviny a aminokyseliny prospievajú vlasom a nechtom. Mastné kyseliny obsiahnuté v jadierkach predchádzajú lámavosti vlasov a nechtov.
- Zlepšujú trávenie: Vlákna, ktoré obsahujú jadierka sú veľmi dôležité pre správne fungovanie tráviaceho traktu. Vysoký obsah vlákniny stimuluje optimálne pohyby čriev. Preto sú melónové jadierka rýchlou pomocou pri problémoch so zápchou.
- Lepšia imunita a detoxikácia organizmu: Citrulín pôsobí ako antioxidant. Kedže citrulín pomáha vyplavovať z tela škodlivé látky a chráni bunky, prospieva aj našej obranyschopnosti. Pre imunitu a zdravú krv a nervový systém je veľmi prospešný aj vitamín B, ktorý jadierka obsahujú.
- Pomôžu s opuchmi: Zomeľte suché jadierka z melónu a zmiešajte ich s jednou lyžičkou medu a pohárom teplej vody. Premiešajte a vypite. Nápoj sa odporúča piť 2 x denne.
- Pomáhajú aj cukrovkárom: Látky obsiahnuté v jadierkach pomáhajú udržať hladinu cukru v rovnováhe.
- Správna funkcia obličiek: Zlepšujú funkciu obličiek a pomáhajú im vo vylučovaní odpadových látok z tela.
- Lepšia pamäť a pozornosť: V poslednej dobe sa často skloňuje aj pozitívny vplyv melónových jadierok na pamäť a pozornosť.
- Zväčšená prostata: Výskum naznačil výhody konzumácie melónových jadierok pri liečbe zväčšenej prostaty.
- Pomoc pri migréne: Horčík, ktorý jadierka obsahujú, je nevyhnutný pre srdce, metabolizmus a správnu syntézu bielkovín. Tiež vám pomôže poraziť nepríjemné migrény.
Melónový olej pre zdravú krásu
Olej z melónových zrniečok využijete aj zvonka v starostlivosti o vlasy a pokožku. Votrite ho do pokožky a jemne do vlasov, kde bude dlho pôsobiť hydratačne. Dobre ho znáša aj mastná a aknózna pleť. Urýchľuje aj hojenie popálenín a rán. Melónový olej sa používa aj ako prírodné antiparazitikum pre ľudí aj pre zvieratá. Okrem toho má účinky ako melón - prečisťuje obličky, močové a lymfatické cesty, detoxikuje, posilňuje imunitu, napomáha pri prevencii a liečbe zápalov prostaty.
Recept pre pokožku s akné: Olej získaný z jadierok vodného melóna má úžasné účinky na pleť postihnutú akné. Naneste ho na vatový tampón a jemne vtierajte do miest, kde sa akné objavuje. Olej je vhodný pre každý tip pokožky.
Skladovanie melónových jadierok
Najprv ich musíte vložiť do vzduchotesnej nádoby (na ochranu pred vlhkosťou) a umiestniť na chladné, tmavé a suché miesto. Ak sú skladované v správnych podmienkach, zostanú životaschopné 5 rokov!
Ako pestovať melóny?
Melóny sú obľúbeným ovocím na pestovanie aj konzumáciu. Potrebujú dostatok slnečného svetla a bohate zavlažovanú pôdou. Ak neplánujete okamžite rozrezať melón, je najlepšie skladovať ho celý pri izbovej teplote, mimo priameho slnečného svetla.
Teplomilným melónom sa darí na juhu, ale v skleníku alebo fóliovníku sa o to môžete pokúsiť aj v chladnejších oblastiach. Semienka vysievajte 2 cm hlboko do pôdy pod fóliu, žlté melóny do vzdialenosti asi meter, červené na jeden a pol metra. Keď rastliny nasadia pravé lístky, vyjednoťte ich.
Melóny je lepšie pestovať z priesad, vysádzaných po 15.máji pod fóliu. Týždeň pred plánovanou výsadbou melónové priesady otužujte, načas ich vykladajte von, aby si zvykli na zmenené teplotné podmienky. Potom vysádzajte melóny pod fóliu. Do nej spravte dieru, lopatkou vyberte toľko zeminy, aby sa do diery vošiel koreňový bal po klíčne listy, rastlinu zalejte, jamku zasypte. Pod fóliou sa melónom darí lepšie a netrápi ich burina.
Po vysadení nie je potrebné polievať melóny ani v najsuchšom období. Melóny zavlažujte až keď kvitnú, a nikdy nie v horúcich dňoch. Stačí im zálievka 2 - 3-krát za vegetačné obdobie a nikdy nie na listy. Je dôležité chrániť dyne pred plesňovými ochoreniami.
Melóny potrebujú opelenie, inak rastie iba bujná rastlina bez plodov. Problém s opeľovačmi môže nastať vo fóliovníkoch a skleníkoch, resp. pri pestovaní melónov pod fóliou, kam nemá opeľujúci hmyz prístup. V takom prípade musíte melóny opeliť ručne. Zo samčích kvetov jemne odstránite korunné lístky a tyčinkami potriete bliznu samičieho kvetu.
Ako zistiť, či je melón zrelý?
Zber melónov je tak trocha hádanka. Vodové melóny sú zrelé, keď majú tmavú kôru a pri poklepaní vydávajú hlboký zvuk. Napovie vám aj usychajúca stonka a úponok pri plode. Cukrové melóny po zbere potrebujú ešte dva - tri dni na dozretie. Inak vás nepríjemne prekvapí ich repovitá chuť.
Zdravé celé melóny vydržia uskladnené aj pár týždňov. Počas uskladnenia sa ale mení ich chuť.
V prvom rade hľadajte pevný, ťažký a rovnomerný kus bez mäkkých miest a škrabancov, ktorého šupa je celistvá, bez priehlbín a poškodení a stonka je suchá. Potom ho pomačkajte na opačnej strane oproti stonke. Farba šupy by mala byť čo najtmavšia. Bledé miesto na melónoch je tam, kde ležal na pôde. Keď ste si vybrali pohľadom, poklopkajte po melóne. Podobne vyberajte aj cukrový melón. Vyberte si dyňu pevnú, so zdravou šupou.