Zemiaky sú všestranná a obľúbená surovina, ktorá sa dá využiť v mnohých chutných receptoch. Ale okrem toho, že sú chutné, môžu byť aj skvelým prostriedkom na vzdelávanie a rozvoj detí. Pracovné listy so zemiakovou tematikou sú vynikajúci spôsob, ako spojiť zábavu s učením a rozvíjať rôzne zručnosti u detí predškolského a školského veku.
Zemiakové dobrodružstvo: Cesta za poznaním
Predstavte si, že sa s deťmi vydáte na dobrodružnú cestu na zemiakové pole. "Na pole zbierať zemiaky pôjdeme s traktormi!" Jesennou stazkou prevedie deti dráček Obláček. Počas stazky plní úlohy rozvíjajúce zrakovú percepciu, sluchovú percepciu. Na pole zbierať zemiaky pôjdeme s traktorkami! Táto cesta môže byť plná zábavy a učenia, kde deti objavujú rôzne aspekty zemiakov - od ich pestovania až po ich využitie v kuchyni.
Aktivity v sade: Rozvoj zručností hrou
V malej sade nájdete: počítanie vriec so zemiakmi na valníku prevliekacie zemiaky tiene traktorov polovice traktorov tiene zemiakov vo vreci čo do radu nepatrí (vertikálne, horizontálne otočené a odlišné obrázky)+ AUTORSKÚ PESNIČKU - ZBIERAME ZEMIAKY
Rozvoj zručností hrou
Deti hľadajú dvojice identických obrázkov, čo pomáha rozvíjať pozornosť a zrakovú diferenciáciu. Hra učí deti pojmy súvisiace s časom a dennými aktivitami, čo pomáha rozvíjať časovú orientáciu. Hra zameraná na logické myslenie a schopnosť asociácie. Deti priraďujú predmety k sebe podľa logických vzťahov.
Zemiaky a "Hovorme o jedle": Vzdelávanie o výžive
Aktivity v rámci "Hovorme o jedle" sú skvelou príležitosťou, ako prepojiť zemiaky s témou zdravej výživy. Na každý pracovný deň v rámci súťaže Hovorme o jedle je vyhlásená denná téma súvisiaca s problematikou potravín a výživy. Vašou úlohou je naplánovať a zrealizovať aktivity k jednotlivým vyhláseným denným témam. Svoj triedny plánovač zdieľajte s ostatnými triedami v rámci školy. Inšpirujte sa navzájom k ďalším aktivitám. Urobte si v rámci svojej triedy prieskum o dodržiavaní vybraných zásad zdravej výživy a k realizovaným športovým aktivitám.
Prečítajte si tiež: Etické odporúčania pre novinárov
Osobný záznamník jedál, ktoré ste zjedli v priebehu dňa a záznamník o tom, že potraviny sa musia pestovať, chovať alebo loviť. Osobný záznamník jedál, ktoré ste počas pobytu v škole nezjedli a vyhodili. Do záznamníka sa zaznamenávajú jednotlivé druhy vyhodených potravín z desiaty, olovrantu a nedojedený obed. zeleninu, ovocie alebo orechy sa jedná.
Vzdelávacie aktivity a plány: Zemiakové experimenty
Urobte si pokus s klíčením semienka. Spoznávajme kvietky našich lúk a záhrad. Máte radi maľované čítanie?
Pokus s klíčením zemiakov
Nechajte deti pozorovať, ako zemiak klíči. Môžete ho zasadiť do kvetináča a sledovať, ako rastie.
Maľované čítanie so zemiakmi
Vytvorte príbeh, v ktorom hlavnú úlohu hrajú zemiaky. Deti môžu dopĺňať slová pomocou obrázkov.
Recepty so zemiakmi: Varenie ako vzdelávacia aktivita
Zemiaky sú všestranná surovina, ktorú môžeme použiť v rôznych receptoch. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Zahrievacia gulášová polievka
Polievka so zemiakmi a haluškami
Suroviny: 1 väčší pór, olej, 3 zemiaky, vývar alebo voda, soľ, mleté čierne korenie, vegeta, petržlenová vňaťka. Halušky: 1 vajce, 3-4 lyžice polohrubej múky, štipka soli.
Postup: Pór očistíme a nkrájame na tenké kolieska. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme pór, osolíme, okoreníme a chvíľu popražíme. Prilejeme si 1l vody alebo vývaru a privedieme do varu. Pridáme na kocky pokrájané a očistené zemiaky. Z vajíčka, múky a soli vymiešame cestíčko. Keď sú zemiaky v polievke uvarené, zavaríme priamo do polievky malé halušky a necháme povariť.
Zapekané zemiaky s mäsom a lečom
Suroviny: 500 g bravčové plece, soľ, 3 vajcia, 40 g olej, 20 g kyslá smotana, 100 g cibuľa,10 g maslo, 150 g lečo, 50 g tvrdý syr, 2 kg zemiaky, 10 g cesnak.
Umyté uvarené zemiaky v šupke očistíme a pokrájame na plátky. Mäso umyjeme vcelku, pomelieme. Na časti oleja speníme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme pomleté mäso, očistený prelisovaný cesnak, soľ a sterilizované lečo. Udusíme. Udusenú zmes premiešame s pokrájanými zemiakmi, urovnáme do vymasteného pekáča a zapečieme. Po zapečení zalejeme mierne osolenou smotanou, v ktorej rozšľaháme vajcia. Dopečieme ešte 20 minút. Upečené zemiaky pokrájame na kocky a na tanieri posypeme strúhaným syrom.
Cesnaková polievka so zemiakmi a haluškami
Suroviny: 200g zemiakov, soľ, mleté čierne korenie, 4 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica masti, 1 polievková lyžica hladkej múky, mletá červená paprika, 1 lyžička vegety, posekaná petržlenová vňať. Halušky: 50g hrubej múky, 1 vajce.
Prečítajte si tiež: Vzdelávacie aktivity so zeleninou
Očistené, na kocky nakrájané zemiaky uvaríme v osolenej vode do polomäkka. Z mastie a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme roztlačený cesnak, zalejeme studenou vodu, rozmiešame, vlejeme do polievky a krátko povaríme. Halušky: Zo všetkých surovín vymiešame hladké cesto a malou lyžičkou z cesta vykrajujeme malé halušky.
Ďalšie nápady na zemiakové aktivity
Okrem vyššie uvedených aktivít existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť zemiaky na vzdelávanie detí.
Zemiakové pečiatky
Rozkrojte zemiak na polovicu a vyrežte doň rôzne tvary. Deti môžu tieto zemiakové pečiatky používať na vytváranie obrázkov.
Zemiakové preteky
Usporiadajte preteky, v ktorých deti musia kotúľať zemiaky po zemi pomocou nosa.
Zemiakové pexeso
Vytlačte na kartičky obrázky rôznych druhov zemiakov a zahrajte si s deťmi pexeso.
Vzdelávací plán: Týždeň so zemiakmi
Vzdelávací plán 3.a 4. Urobte si pokus s klíčením semienka… Spoznávajme kvietky našich lúk a záhrad… Máte radi maľované čítanie?
Deň 1: Zemiaková história
Prečítajte si s deťmi príbeh o tom, ako sa zemiaky dostali do Európy.
Deň 2: Zemiaková biológia
Naučte deti, ako rastie zemiak a aké časti má rastlina.
Deň 3: Zemiaková kuchyňa
Uvarte so zemiakov chutné jedlo.
Deň 4: Zemiakové umenie
Vytvorte zemiakové pečiatky a maľujte s nimi.
Deň 5: Zemiakové hry
Zahrajte si zemiakové preteky alebo pexeso.
Tipy školskej kuchyne: Zemiaky v zdravej strave
Zemiaky môžu byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Tu je niekoľko tipov, ako ich pripraviť zdravo:
Špenátový prívarok
Suroviny: 600g mrazeného špenátu, 20 ml oleja, 50g múky hladkej, 30 g cibule, 400 ml mlieka / prípadne časť nahradiť smotanou, 1 vajce, soľ, 10 g cesnaku, 10 g masla.
Na oleji opražíme očistenú, na drobno pokrájanú cibuľu, pridáme mrazený špenát, podlejeme vodou, posolíme a necháme prejsť varom. Zahustíme nasucho opraženou múkou a v mlieku rozšľahanými vajciami. Dochutíme prelisovaným cesnakom, zjemníme maslom a varíme do zhustnutia.
Kurací paprikáš
Suroviny: 600 g kuracie stehná(prsia), 30 ml oleja, 50 ml smotany, 35 g múky, 50 g cibulesoľ, paprika mletá červená, vegeta bez glutamanu.
Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Očistenú pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme pokrájané mäso, ktoré opečieme, pridáme soľ,paprikui, podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou rozšľahanou s mliekom, dochutíme vegetou, smotanou a varíme ešte 20 minút.
Zemiakové pracovné listy: Inšpirácia pre tvorbu
Pracovné listy so zemiakmi môžu obsahovať rôzne úlohy, ako napríklad:
- Počítanie zemiakov: Deti počítajú zemiaky na obrázku a zapisujú číslo.
- Hľadanie rozdielov: Deti hľadajú rozdiely medzi dvoma obrázkami so zemiakmi.
- Spájanie obrázkov: Deti spájajú obrázky zemiakov s ich názvami.
- Vyfarbovanie: Deti vyfarbujú obrázky zemiakov.
- Puzzle: Deti skladajú puzzle s obrázkom zemiakov.
Príklady ďalších aktivít a receptov
Sardinková nátierka so zemiakmi
Suroviny: 125 g maslo, 60 g sardinky bez nálevu, 30 g cibuľa, 25 g citróny
Maslo vymiešame, pridáme sardinky, očistenú na jemno nakrájanú cibuľu, dochutíme soľou a citrónovou šťavou.
Tvarohová nátierka s vajíčkom a zemiakmi
Suroviny: 80 g tvaroh, 60 g maslo, 2 vajcia, 20 g cibuľa, 10 g paradajkový pretlak, soľ
Maslo vymiešame s pretlakom (alebo drvenými paradajkami), pridáme na jemno pokrájanú očistenú cibuľu, prelisovaný tvaroh, postrúhané na tvrdo uvarené vajcia a všetko spolu dobre vymiešame.
Karfiolová polievka so zemiakmi
Suroviny: 1 menší karfiol, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 polievková lyžica masla, 1 strúčik cesnaku, soľ, vegeta, sladká paprika, mleté čierne korenie, petržlenová vňať, 100g cestoviny-hviezdičky
Cibuľu očistíme, nadrobno pokrájame a speníme na masle. Pridáme pokrájanú mrkvu, chvíľu podusíme. Posypeme trochou červenej papriky a podlejeme vodou. Karfiol rozoberieme na ružičky a dáme variť do polievky. Keď je takmer mäkký, pridáme cestovinu a necháme vrieť, kým nezmäkne. Polievku osolíme, dochutíme vegetou a korením.
Morčacie prsia v bryndzovej omáčke so zemiakmi
Suroviny: 500g morčacích pŕs (prípadne kuracích), 100g Schwarzwaldskej šunky alebo Prosciutto, prípadne môžte nahradiť prerastenou anglickou slaninkou, čerstvý medvedí cesnak (môžte nahradiť inou bylinkou, nar.bazalkou, petržlenovou vňaťkou), 125g bryndza, smotana na šľahanie, soľ, mleté čierne korenie
Morčacie prsia nakrájame na menšie rezne, osolíme, okoreníme. Na oleji ich z prudka opečieme v panvičke. Takto opečené prsia zabalíme do šunky a dáme do zapekacej misy. V smotane si rozmiešame bryndzu, pridáme nasekaný medvedí cesnak a zmesou zalejeme mäso. Dáme zapiecť do rúry asi na 20min.
Losos so smotanovou omáčkou a zemiakmi
Suroviny: 700 g losos, 30 g olej, 40 g šunka dusená, soľ, 1 dcl smotana, kôpor, 20g múka hlad., 20 g maslo, korenie na ryby, 20 g citróny
Mäso z lososa umyjeme, osušíme, nakrájame na porcie, osolíme, poprášime múkou zmiešanou s rybacím korením, poukladáme na vymastený pekáč a polejeme olejom. Pečieme v rúre do červena. Polejeme smotanou, povrch posypeme na rezance nakrájanou šunkou, umytým posekaným kôprom, prelejem maslom a zapečieme.
Kuracie prsia so syrom a zemiakmi
Suroviny: 600 g kuracie prsia b.k., 150 g biely jogurt, 100 g tvrdý syr, 100 g strúhanka, soľ, korenie čierne ml., soľ, 30 g olej, 20 g maslo, petržlenová vňať
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a pokrájame na plátky - porcie. Jemne naklepeme, osolíme a okoreníme. Pripravené rezne namočíme do rozšľahaného jogurtu a potom do zmesi ktorú pripravíme z postrúhaného syra, strúhanky, umytej posekanej petržlenovej vňati.
Rybie krokety so zemiakmi
Suroviny: 600 g rybie filé, 100 g žemle, soľ, 100 ml mlieko, 2 vajcia, 200 g strúhanka, 80 g olej, 50 g tvrdý syr
Rybie filé upečieme, necháme vychladnúť, zomelieme spolu s vytlačenou v mlieku namočenou žemľou, pridáme vajcia, soľ, strúhaný syr a zamiešame. Tvoríme valčeky, ktoré obalíme v strúhanke a vyprážame. Pre deti materských škôl upečieme vo vymastenom pekáči.
Omáčka: 350 g jogurt biely, 30 g cibuľa, 30 g cukor kryštálový, 40 g uhorky streriliz., korenie čierne, soľ, horčica, pažítka
Cibuľu pokrájame na drobno, osolíme, necháme postáť, aby zmäkla. Pridáme na drobno pokrájané sterilizované uhorky, cukor, biely jogurt(s obsahom tuku 1,5%), horčicu, umytú, posekanú umytú pažítku a čierne korenie.
Bravčové rezne so šampiňónmi a zemiakmi
Suroviny: 600g bravčového stehna alebo krkovičky, horčica, hladká múka na obalenie, 250g šampiňóny, menšia cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, plátky syra
Mäso si nakrájame na rezne, naklepeme, osolíme, okoreníme. Každý rezeň zľahka potrieme horčicou a obalíme v hladkej múke. V panvici si rozohrejeme olej a obalené rezne zprudka opečieme. Ukladáme do pripraveného plechu na pečenie. Vo výpeku opražíme cibuľku a nakrájané očistené šampiňóny. Orestované šampiňóny rozložíme na opečené rezne, podlejeme trochou vody, zakryjeme alobalom a dáme piecť asi na 40-45minút. Rezne odokryjeme a na každý dáme plátok syra a dáme ešte 5 minút zapiecť.
Hrášková polievka so zemiakmi
Suroviny: 2 pol.lyžice hladkej múky, 300 ml vody alebo vývaru, soľ, vegeta na dochutenie