Poťahované torty sú obľúbenou voľbou pre oslavy a špeciálne udalosti. Ich hladký a elegantný povrch umožňuje vytvárať úžasné dekorácie a motívy, ktoré potešia každého oslávenca. Či už ide o narodeniny, výročie, krstiny alebo svadbu, poťahovaná torta je vždy skvelou voľbou.
Poťahovaná torta s Disney motívom
Pre milovníkov rozprávok a detských hrdinov je ideálnou voľbou poťahovaná torta s Disney motívom. Môžete použiť marcipán alebo falošný marcipán na vytvorenie postavičiek ako Mickey Mouse, Princezné alebo postavičky z obľúbených filmov ako Ľadové kráľovstvo.
Inšpirácie pre rôzne príležitosti
- Narodeninové torty: Čokoládová torta s mascarpone a ovocím, ovocná torta s makrónkami, torta s motívom obľúbenej postavičky alebo záľuby oslávenca.
- Svadobné torty: Elegantná torta s kvetinovou výzdobou, torta s jemnými ornamentmi alebo nepoťahovaná svadobná torta s ovocím.
- Torty na výročie: Torta s venovaním, torta s motívom spoločných záľub alebo torta s fotografiou.
- Torty na krstiny: Torta s anjelikmi, torta s krstom alebo torta s menom dieťaťa.
- Torty pre deti: Torta s postavičkami z rozprávok, torta s autíčkami alebo torta s motívom obľúbenej hry.
Recepty a tipy pre poťahovanie torty
Falošný marcipán
Falošný marcipán je skvelou alternatívou pre tých, ktorí nemajú radi chuť pravého marcipánu alebo hľadajú lacnejšiu variantu. Na jeho prípravu potrebujete sušené mlieko, práškový cukor a vodu.
Ingrediencie:
- 70 g práškového cukru
- 70 g sušeného mlieka
- 1 lyžica vody
Postup:
- Zmiešajte práškový cukor a sušené mlieko.
- Postupne pridávajte vodu a miešajte, až kým nevznikne hladká hmota.
- Hmotu vyvaľkajte na tenko a potiahnite ňou tortu.
Poťahovanie torty
- Tortu si pripravte a nechajte ju vychladnúť.
- Potrite tortu krémom alebo džemom, aby sa poťahovacia hmota lepšie prichytila.
- Vyvaľkajte poťahovaciu hmotu na tenko a preneste ju na tortu.
- Jemne pritlačte poťahovaciu hmotu na tortu a vyhlaďte ju.
- Odrežte prebytočnú poťahovaciu hmotu a tortu ozdobte podľa vlastnej fantázie.
Tipy a triky
- Ak sa vám poťahovacia hmota trhá, pridajte do nej trochu glycerínu alebo tuku.
- Na vyhladenie poťahovacej hmoty môžete použiť špeciálnu žehličku na torty.
- Na lepenie ozdôb na tortu použite jedlý lepiaci gél.
- Ak chcete, aby vaša torta vyzerala profesionálne, použite airbrush na nanášanie farieb a tieňov.
Recepty na torty
Čokoládová torta
Ingrediencie:
- Korpus:
- 150 g hladkej múky
- 50 g kakaa
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 1/4 ČL soli
- 175 g kryštálového cukru
- 80 ml oleja
- 240 ml cmaru
- 2 vajcia
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 240 ml horúcej vody
- Krém:
- 250 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie
- 100 g čokolády
- 50 g práškového cukru
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Zmiešajte suché ingrediencie na korpus.
- V osobitnej miske zmiešajte mokré ingrediencie na korpus.
- Pridajte mokré ingrediencie k suchým a dobre premiešajte.
- Nakoniec pridajte horúcu vodu a premiešajte.
- Nalejte cesto do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy.
- Pečte 30-35 minút.
- Nechajte korpus vychladnúť a prekrojte ho na dve časti.
- Roztopte čokoládu a nechajte ju vychladnúť.
- Vyšľahajte mascarpone, smotanu a práškový cukor.
- Pridajte roztopenú čokoládu a premiešajte.
- Natrite krém na korpus a prikryte ho druhou časťou korpusu.
- Tortu potrite zvyškom krému a ozdobte podľa vlastnej fantázie.
Ovocná torta s mascarpone
Ingrediencie:
- Korpus:
- Piškótové cesto (kúpené alebo pripravené podľa vlastného receptu)
- Krém:
- 500 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie
- 100 g práškového cukru
- Ovocie podľa vlastného výberu (jahody, maliny, čučoriedky, kiwi, banány)
Postup:
- Piškótový korpus prekrojte na dve časti.
- Vyšľahajte mascarpone, smotanu a práškový cukor.
- Natrite krém na korpus a poukladajte naň ovocie.
- Prikryte ho druhou časťou korpusu.
- Tortu potrite zvyškom krému a ozdobte ovocím.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva