Všetci to poznáme. Keď potomok zavolá, že je hladný, musí to ísť rýchlo. Pozrieme do chladničky i do špajze, ale nenájdeme nič vhodné a rýchle na prípravu. V takýchto situáciách sa pre nedostatok času, alebo proste zo stresu uchyľujeme k alternatívam ako krajec chleba alebo fastfood. Je to však pre naše ratolesti nudné a predovšetkým nezdravé. A pritom to vôbec to nie je také ťažké! Tento článok je ťahák pre všetky mamičky (ale aj oteckov), ktorí potrebujú rýchlo naplniť hladné brušká svojho potomstva.
Hlavné zložky rýchlych jedál
Hlavnou zložkou jednoduchých jedál sú potraviny, ktoré sú uvarené rýchlo, ale zároveň nasýtia. Ryža, zemiaky, kuskus, cestoviny a podobne. Tie sú doplnené o potraviny bohaté na vitamíny, minerálne látky a vlákninu ako ovocie či zelenina a taktiež potraviny bohaté na bielkoviny, ako mäso, syry, vajíčka či strukoviny. Recepty sú rozdelené podľa hlavných zložiek.
Kuskus: Rýchly a variabilný základ
Kuskus je vhodný najmä na rýchle jedlá, pretože má krátku dobu varenia. Väčšina odrôd je vyrobená z pšenice, ale existujú aj bezlepkové odrody z kukurice, prosa alebo ovsa. Kuskus sa musí len napiť vriacou vodou a nechať napučať päť až desať minút.
Ako uvariť rýchle pokrmy z kuskusu:
- Varíme alebo necháme napučať podľa pokynov na balení.
- Na samostatnej panvici orestujeme čerstvé ingrediencie. Či už na masle, oleji, alebo len tak na sucho, to nechám na vás.
Tip: Čerstvé ovocie môžete tiež karamelizovať na panvici s trochou medu alebo agávového či ryžového sirupu a citrónovou šťavou.
Zemiaky: Klasika v rýchlom prevedení
Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších príloh v tejto krajine. Ak má byť ale ich príprava rýchla, treba ich nakrájať na menšie kúsky. Zemiaky nakrájané na malé kocky uvaríme behom piatich minút a scedíme. Znova orestujeme čerstvé suroviny na panvici s trochou tuku a trochou vody niekoľko minút, kým sa voda neodparí. Pridáme varené zemiaky a krátky čas restujeme spolu.
Prečítajte si tiež: Sviatočné vianočné torty
Ryža: Univerzálna a rýchlo hotová
Ryža je rovnako obľúbená ako zemiaky a tiež vhodná na rýchlu prípravu. Rôzne druhy majú rôznu dobu prípravy. Napríklad ryža basmati vyžaduje približne desať až pätnásť minút varenia. Ešte rýchlejší je bulgur, ktorý sa varí okolo ôsmich minút. Všetky obilniny môžu byť varené a najviac niekoľko dní (avšak ideálne len hodín) uskladnené v chladničke, čím si prácu s nimi dokážeme ešte viac skrátiť. Je úplne na vás, aký druh uprednostníte. Zvyšné ingrediencie orestujeme ako inak na panvici s malým množstvom tuku alebo dusíme.
Tip: Tuhú zeleninu, ako napríklad mrkvu či kaleráb, môžete pridať na približne päť až osem minút k práve varenej ryži, alebo ich nakrájame na tenšie plátky či menšie kocky, aby nám pekne zmäkli.
Cestoviny: Stálica pre rýchle večere
Existuje nespočetné množstvo rôznych druhov cestovín a všetky majú dobu varenia 3 - 12 minút. Ich výhodou je, že sa dajú predvariť a uchovať v chladničke dva až tri dni.
Fazuľa: Bielkovinová bomba
Fazuľa obsahuje veľa bielkovín a je skvelou alternatívou, keď práve nechceme variť jedlo na základe karbohydrátov, ako sú zemiaky či cestoviny. Sušená fazuľa má dobu prípravy medzi 50 a 90 minútami. Všetky sušené fazule by sa tiež mali pred varením namočiť na 12 hodín. Ideálne je uvariť fazule naraz viac a zamraziť ju do sáčkov ako ľahko dostupný základ.
Ako postupovať:
Predvarenú fazuľu, cícer a podobne opečte spolu s ostatnými prísadami na panvici, až kým sa voda nezredukuje.
Prečítajte si tiež: Tradičná držková polievka
Vylepšenia pre vaše rýchle jedlá
Ak chcete vaše rýchle jedlá ešte vylepšiť tak, aby boli pastvou pre oko a mali ešte lepšiu chuť, kreativite sa medze nekladú. Opražený cícer, oriešky, tekvicové alebo slnečnicové semená je možné pripraviť a uskladniť na dlhú dobu. To isté platí pre zeleninové lupienky, sušené bobule či jablkové krúžky. Dokonca aj s rôznymi omáčkami a dipmi môžete vašim jedlám rýchlo dodať šmrnc.
Hlavné popísané komponenty majú krátku dobu varenia - päť až dvanásť minút. Všetko, čo trvá dlhšie, môžete variť niekoľko dní vopred a udržiavať vzduchotesne v chladničke.
Aby zelenina mala čo najkratší čas varenia, mala by byť krájaná na čo najmenšie kúsky. Ak si chcete ušetriť zdĺhavú prácu s nožom, použite krájač zeleniny.
Recepty na rýchle večere pre dvoch
Je dobre známe, že vo dvojici lepšie chutí. Ako môže vyzerať chutná a rýchla večera pre dvoch, ktorá nezaberie veľa času a poteší chuťové poháriky? Dávku inšpirácie prináša naša veľká výberovka na rýchle večere z cestovín, s mäsom aj bez mäsa.
Vybrali sme aj menej známe kombinácie, ktorým to spolu výnimočne ladí - rovnako dobre, ako vám dvom!
Prečítajte si tiež: Dokonalé domáce hranolky
Tipy na rýchlu večeru pre milovníkov cestovín
Večera z cestovín je vďačnou voľbou. Toľko rozmanitých tvarov a rôznych omáčok dáva dobrý predpoklad na to, že rýchla večera z cestovín nebude nudná a už vôbec nie stereotypná. Milovníkov paradajkových omáčok oslovia milánske špagety. Aj lahodné krémovo-syrové cestoviny sa budú rozplývať na jazyku. Čo tak skúsiť recept na božské cestoviny s cuketou alebo špagety s hnedými šampiňónmi a slaninkou?
Rýchla večera bez mäsa
Variť bez mäsa môže byť prekvapivo jednoduché. Stačí popustiť uzdu fantázii a hor sa do prípravy. Už o pár minút bude na stole výborná pochúťka, ktorá nezaťaží trávenie, ani vás dvoch neoberie o energiu. Naším favoritom je jednoznačne rizoto - dá sa pripraviť na mnoho spôsobov a vždy krásne naservírovať. Dajte si k nemu biele vínko a dobrá nálada na seba nenechá dlho čakať. Veľký úspech budú mať určite aj recepty s cuketou, tekvicou, šampiňónmi či plnené batáty.
Rýchla večera pre chlapa
Mať doma chlapa mäsožravca znamená poznať zopár desiatok chutných receptov na rôzne mäsové minútky. Ak sa vráti po náročnom dni v práci, je celkom prirodzené, že bude túžiť po plnohodnotnej večeri s mäsom. Stávkou na istotu je napríklad lahodná bravčová panenka s horčicovou omáčkou, šťavnaté fašírky, zapekané kuracie prsia alebo rýchle mäso v páci.
Ako urobiť dojem? Recepty na špeciálne príležitosti
Oslavujete výročie? Potrebuješ oznámiť dôležitú novinku a chceš vytvoriť tú správnu atmosféru? Skôr, ako objednáš stôl v reštaurácii, skús zahviezdiť na domácej pôde. Bude to chcieť recept na rýchlu večeru pre dvoch, ktorá nie je všedná a zaujme od prvého sústa. Takým je napríklad poke bowl s kuracím mäsom, šťavnaté zapekané cestoviny s mletým mäsom alebo netradičný hubový paprikáš.
Rýchle recepty pre každú príležitosť
Niečo malé, rýchle, ale výživné a chutné pod zub, keď nie ste veľmi hladní, ale máte na niečo chuť. Keď je vonku okolo 30 stupňov, nikoho to do kuchyne neláka. Medzitým však príde čas, kedy sa ozve hlad. Nenalieha, skôr len tak provokuje a domáha sa niečoho dobrého.
Často si lámem hlavu nad tým, aký rýchly obed si mám dnes pripraviť. Receptov je neúrekom a supermarkety ponúkajú množstvo polotovarov, ktoré nás lákajú na zaručene chutné a rýchlo pripravené jedlo. No obsah polotovaru sa často líši od krásne vyzerajúceho obalu. Ak by ste ale mali chuť skôr na sladké, odporúčam palacinky. Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú osvedčenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Strapačky s kyslou kapustou sú obľúbeným slovenským jedlom, na ktorom si najradšej pochutnávame v jesenných a zimných mesiacoch. Nadýchané lievance sú jedným z najobľúbenejších a najchutnejších raňajkových jedál, ktoré si získali srdcia ľudí po celom svete. A nesmelo chýbať ani bryndzové halušky, obľúbené tradičné slovenské jedlo, ktoré si najradšej vychutnávame v sezóne letnej bryndze.
Hráškové rizoto je jednoduchý recept plný chutí a farieb, ktorý si vieš pripraviť v priebehu celého roka. Baby zemiaky s lososom a zeleninou pripravené v teplovzdušnej fritéze sú objavom leta. Rýchle cestoviny bez mäsa sa výborne hodia na ľahkú letnú večeru či obed. Prívarok z červenej šošovice je momentálne najobľúbenejšie jedlo leta. Neuveriteľne jednoduchá príprava, samé dobré ingrediencie a veľké množstvo kombinácií, s ktorými môžeš prívarok z červenej šošovice servírovať.
Mali ste náročný deň a jediné čo vám môže napraviť náladu je dobré jedlo? Máte dve možnosti. Prvou je donáška jedla. Druhou rýchla večera pripravená doma. Že vám varenie náladu ešte zhorší? Niektoré z receptov sú skvelé aj ako základ pre iné jedlo. Ak vám teda zostane, pridaním zopár ingrediencií, či prílohy, zrazu máte obed do práce na ďalší deň. Najmä v lete, keď si chcete po práci užívať príjemné počasie, je rýchla večera jednoznačnou voľbou. Ak chcete mať jedlo pripravené doslova za pár minút, pripravte si šalát. Či už klasika s ľadovým šalátom, fantastický kuskus, rezance orzo alebo čokoľvek iné, čo vám chutí, šalát padne vhod vždy a je skutočným hrdinom kategórie „rýchla večera.“ Naštartujte kreativitu a upravte si recepty podľa seba alebo si v miske vyčarujte úplne vlastný recept, napríklad aj z toho, čo zostalo z predošlého dňa.
Nech vyberiete akýkoľvek druh cestovín, ich príprava je vždy super rýchla. Doprajte si k nim krémovú omáčku alebo čokoľvek, čo máte radi a čo vám zdvihne náladu. Klasická carbonara, s paradajkovou omáčkou alebo s pestom, my milujeme všetky druhy a nikdy sa ich nevieme nabažiť. Cestoviny ako rýchla večera? Najlepšie na tom je, že nech si k cestovinám dáte čokoľvek, budete to mať hotové, než ich uvaríte.
Varenie je aj o tom, že sa pozrite do chladničky a vyberiete to, čo už máte hotové alebo čo netreba variť a skombinujete to novým spôsobom. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, sú misky, teda bowl. Či už s ryžou, alebo iným základom: do misky sa zmestí všetko, čo vám chutí. Prekvapenie tejto kategórie: jednoduché kari, farmársky guláš a ďalšie dusené jedlá sú tiež veľmi rýchlo hotové. Stačí všetko pokrájať, hodiť do hrnca chvíľu počkať.
Predhrejte rúru, nahádžte do nej ingrediencie a počkajte: asi neexistuje jednoduchší spôsob, ako si po práci pripraviť chutné jedlo a zároveň stihnúť niekoľko domácich prác. Chcete sa trochu inšpirovať? Patríte medzi milovníkov polievok? Potom je táto kategória presne pre vás! Či už ide o klasickú alebo menej tradičnú polievku - my radi používame termohrniec GrandPrix. Jednoducho doň vložíte všetky ingrediencie, necháte ich za stáleho miešania variť a potom, ak je to potrebné, všetko spolu prepasírujete. Je to jednoduché, chutné a najmä na jeseň či v zime vás práve polievka zahreje a napraví vám náladu.
Už ste dostali chuť? Vezmite chlieb. Klasický pšeničný, sendvič alebo pitu. Vložte alebo zabaľte doň všetko čo máte doma a na čo vám práve prišla chuť. Rýchla večera presne podľa vášho gusta vás už čaká na tanieri. Ak si chcete dopriať, sendvič zohrejte alebo zapečte.
Recepty na rýchle jedlá
Tuniakový šalát s cestovinami
- Príprava: Nakrájame si zeleninu na menšie kúsky. Tuniakový šalát okoreníme ľubovoľným korením a štipkou soli.
- Postup: Zostali Vám cestoviny z obeda? Využite to a pripravte si za 5 minút večeru :) Zeleninu poriadne umyjeme a nakrájame do veľkej misky. Pridáme na kocky nakrájanú šunku a všetky ingrediencie premiešame s jemným tvarohom a cestovinami.
Losos pečený v alobale
- Postup: Mäso z Lososa umyjeme pod vodou. Narežeme doň tenké rezy a vložíme do nich plátky rajčiny a citrónu. Rybu zabaľte do alobalu a necháme vo vopred vyhriatej rúre piecť približne 18 minút na 180C.
Bryndzová nátierka
- Postup: Čo na večeru môže byť lepšie, ako bryndzová nátierka na čerstvý rožok. V menšej miske si spolu zmiešame všetky suroviny pomocou vidličky - aby miešanie prebehlo hladko, prilejte približne za 2 polievkové lyžice horúcej vody. Nátierku skladujeme v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujeme do 2 dní.
Zapečená tortilla s avokádom a šunkou
- Postup: Cherry paradajky a očistené avokádo si pokrájame na malé kúsky. Tortillu môžeme pocesnakovať či rozotrieť na ňu olivový olej. Na tortillu si poukladáme paradajky, šunku a avokádo a nepevno zrolujeme. Necháme zapiecť a môžeme podávať napr.
Omeleta so syrom a šunkou
- Postup: Vajíčka vyšľaháme so štipkou soli a korenia. Na panvici zahrejeme olivový ole a rozlejeme naň 2 vajíčka. Po cca 2 minútach uložíme na vajíčka plátky syra a na to plátky šunky. Omeletu uzavrieme zo strán, čím sa nám vytvorí ako keby rolka, ktorú ešte obrátime spojom na dol a chvíľku opekáme.
Toasty so syrom
- Postup: Syr vyberieme podľa chuti: na toast môžeme použiť olomoucke syrečky, ale aj eidam, čedar či goudu. Na toast si syr môžeme postruháť alebo pridať plátky syra.
Cuketové placky
- Postup: Cuketu nastrúhame nahrubšie. Do väčšej misky si pridáme cuketu, najemno nastrúhané zemiaky, prelisovaný cesnak, 1 ks vajíčka, múku, soľ a korenie a poriadne premiešame. Pomocou polievkovej lyžice vytvoríme placky a v kladáme do rozpálenej panvici. Ja som použila olivový olej, ale môžete použiť, ktorý vy preferujete. Cuketové placky vyprážame z obidvoch strán. Prebytočný olej z placiek odstránime pomocou servítiek. Placky môžeme jesť s jemným tvarohom alebo kečupom.
Praženica
- Postup: Nakrájame si chlieb na krajce. Vajíčka si dáme do hlbokej misky kde ich poriadne premiešame. Keď sú vajíčka premiešané pridáme mlieko, korenie a soľ. Všetky ingrediencie premiešame. Rozohrejeme si olej na stredne veľkej panvici. Chlebík si namočíme do vajíčkovej zmesi a necháme ho tam na párk sekúnd. Keď je chlebík z oboch strán namočený vložíme ho do vyhriatej panvici. Pražíme ho približne 3 minútky z jednej strany a cca 2 min z druhej. (pražíme do zlatista).
Avokádová nátierka
- Postup: Zrelé avokáda si očistíme a následne ich rozmiešame vidličkou. Pomixované avokáda vložíme do misky kde si pridáme nakrájané cherry paradjky, pretlačený cesnak, olivový olej a niekoľko sezamových semienok. Poriadne premiešame a na záver ochutíme s limetkovou štavou, soľou a korením.
Palacinky
- Príprava: Všetky vyššie spomínané ingrediencie zmiešame ponorným mixérom. Cesto si necháme na pár minút odstát. Rozpálime si stredne veľkú panvicu a pečieme palacinky bez oleja. Pečieme do zlatista, necháme vychladnúť a podávame s roztopenou čokoládou, jahodovým džemom alebo ovocím.
Syrová nátierka
- Príprava: Tatarskú omáčku si zmiešame s kyslou smotanou, korením, soľou a pretlačeným cesnakom. Pridáme najemno nastrúhaný syr. Necháme nátierku odstáť na noc.
Quesadilla
- Na panvici si zohrejeme trocha oleja. Na zohriatom oleji orestujeme cibuľu a papriku do polomäkka. Následne odstavíme zo sporáku a necháme chvíľku vychladnúť. Na suchú panvicu, na stredne vysokú teplotu položíme tortillu a na polovicu rozložíme vrstvu syru, šunky a pridáme vrstvu pripravenej zeleninovej zmesi.
Inšpirácie pre rýchle varenie
- Trojchodové menu z teplovzdušnej fritézy: Vyčarovať hneď tri jedlá za pomerne krátky čas a naraz, s tým dokáže pomôcť šikovná teplovzdušná fritéza.
- Bezmäsité jedlá: Jemne opečené Lunter Tofu Marinated Soy Sauce v krémovej omáčke s hubami, kyslými uhorkami a kvapkou brandy… zamilujú bezlepkáči aj lepkáči.
- Cestoviny: Uvaríme cestoviny.
- Kuracie mäso: Nebojte sa netradičného korenia a prísad. Keď skúsite uvariť karí, navždy prepadnete jeho chuti.
- Hlavné jedlá: Placky so syrom musíte určite vyskúšať. Sú lahodne chrumkavé a svojou chuťou predstihujú klasické zemiakové placky.
- Hlavné jedlá: V rúre pečené plnené burgery prekvapia perfektnou kombináciou chutí a minimom práce.
- Kuracie mäso: Toto jedlo má rýchlu prípravu a zvyšok urobí rúra.
- Hlavné jedlá: Jedno z obľúbených jedál, ktoré paradoxne sprvoti nechceli ani ochutnať.
- Cestoviny: Cuketa je nízkokalorická a ľahko stráviteľná a doslova nabitá množstvom živín.
- Cestoviny: Rýchly a zdravý recept plný chuti, ideálny pre celiatikov a bezlepkovú diétu.
- Hlavné jedlá: Ľahké halušky z morského vlka, podávané na chrumkavom špargľovom ragú s brilantnou vínovou omáčkou.
- Koláče: Donuty s nádychom jesene.
- Bravčové mäso: Indonézska variácia karí.
- Cestoviny: Jemná omáčka s čerstvými šampiňónmi, bielym vínom, tymianom a pancettou.
- Hlavné jedlá: Ryby sú nenahraditeľné a nevyrovná sa im žiadne iné mäso.
- Hlavné jedlá: Recept na chutné rizoto.
- Cestoviny: Jednoduché, bezmäsité cestoviny s pečenými cherry paradajkami, karamelizovanou cibuľou, balzamikom a bazalkou.
- Bezmäsité jedlá: Jedlo s názvom karí je ako stvorené na spracovanie zeleniny.
- Bezmäsité jedlá: Jemne pikantná a krémová zmes dusenej kapusty, húb a marinovaného údeného tofu v exoticko-hubovej omáčke.
Kaufland kuchárka: Inšpirácia a pomocník
Máte chuť si niečo lahodné uvariť, upiecť alebo si namixovať obľúbený nápoj? Recepty sú zaradené do rôznych kategórií. Uprednostňujete vegánsku či vegetariánsku stravu? Chcete sa naučiť tradičné recepty od vašej babičky? Polievky, cestoviny, nátierky, ryby, šaláty - máme pripravené množstvo kategórií. Radi pečiete? Určite vás osloví kategória Torty a zákusky. Potrebujete detailný návod? Máme pre vás pripravené on-line recepty, kde uvidíte postupne každý krok. Odpovede na kulinárske otázky sú ukryté v Kaufland kuchárke, ktorá ponúka ochutnávku ešte väčšej pestrosti a pôžitku na veľa chutných spôsobov. Jedno je isté: s Kaufland kuchárkou zvládnete varenie rýchlo a vďaka našej ponuke aj cenovo výhodne.
Varenie nie je len pre ženy
Keď som robil svoje prvé pokusy s varením, neveril som, že niekedy by som mohol niečo naozajstné uvariť. Zo všetkých strán bolo počuť, že varenie zvládnu len ženy, gazdiné. Presnejšie - väčšinou sa jedná o matky a staré matky, ktoré jediné dokážu riadne uvariť … doplňte čo chcete. Je fakt, že konkurovať gazdinej, ktorá varí denne a po mnoho rokov sa proste nedá. Na kuchárskych knihách mi vždy vadilo, že recepty predpokladajú isté znalosti. Stojí v ňom napríklad „sliepku dusíme“. Ako mám ale dusiť sliepku, keď je mrazená? Čas smrti už dávno nastal, vrah aj príčina smrti sú známe. Tak aké dusenie? Preto tu a tam - vždy keď musím niečo uvariť - varím aj s fotoaparátom v ruke. Postup odfotím a zapíšem celkom presne, tak, aby som bol aj nabudúce schopný to dobré jedlo uvariť znova. Možno teda tie recepty pomôžu aj vám.
Väčšinu z receptov som písal ešte v čase, keď som bol tučný. Môžete si prečítať môj príbeh, ako som chudol. Áno, chudnutie sa mi podarilo. Ale bolo úplne zbytočné pribrať. Preto jedlá, ktoré tu nechávam v pôvodnom znení berte s varovaním: nie sú zdravé! Tak ako každý šéfkuchár vie, že smotana a maslo nie sú zdravé, dáva ich denne do panvice. Lebo hosťom potom chutí. Ak teda hľadáte recepty na varenie, vždy sa zaujímajte o to, či chvíľa v ústach stojí za to, že to potom doživotne bude zavadzať na pupku. Vždy je preto lepšie variť tak, aby ste sa potom nemuseli snažiť chudnúť. Keby sa to stalo, potom tu nájdete podrobný návod ako schudnúť.
Keď udrie hlad a v chladničke sa nenachádza žiadny kastrólik, ktorého obsah by sa síce v studenom stave, ale dal premiestniť do žalúdka, je zle. Treba niečo uvariť. Varenie pritom nie je až tak tvrdým orieškom, chce to len vyhýbať sa kuchárskym knihám a rôznym časopisom s receptami. Posúďte sami - ako naložiť s informáciou „štipka soli“, „trocha korenia“, alebo „krátko pomiešame“? Má to byť miešanie krátkymi ťahmi, krátkou varechou, alebo je reč o čase? Varenia sa však báť netreba. Často krát vôbec nie je potrebná presnosť a tak štipku soli čoskoro prijmete za rovnako presnú matematickú veličinu, ako môj obľúbený pojem „menšia polovica“.
Myslím si, že to súvisí s rozdielom pohlaví. Muž a žena sa od seba hodne odlišujú. Žena môže pokojne telefonovať s priateľkou, lúštiť krížovku, piecť zemiaky v rúre a na sporáku pražiť cibuľku. To všetko dokáže robiť naraz a stále. Ak sa však chlap pokúsi o trojminútové varenie vajca na tvrdo, nesmie od pece odísť ani na krok. Stačí, aby zavolal známemu a je koniec. A preto, páni, ak budete skúšať variť, neopúšťajte v žiadnom prípade kuchyňu.
Poznám dva druhy kuchárov. Ten prvý je takpovediac profesionál. Varí podľa presnej receptúry, ktorú sa naučil niekedy v mladosti a ktorá je celkom spoľahlivá. Taký kuchár sa v kuchyni neusmeje. Vykoná sadu overených pohybov, sype potrebné koreniny, prísady. Neoblizne, ani neprivonia k ničomu, čo dáva do hrnca. On vie. Jedlo od takého kuchára je dokonalé. Má presne takú chuť, ako má mať. A bude mať rovnakú chuť o týždeň aj o dva roky. Ak vás pozve na sviečkovú, môžete si byť dokonale istí, že chuť a farba omáčky budú presne také, ako boli minule, vopred viete, akú tvrdosť bude mať mäso a knedle.
Druhý typ kuchára je amatérom, kuchárom z hladu. Priznávam sa, že hovorím priamo o sebe. Nikdy som sa variť neučil a nikdy som neuvaril dva rovnaké jedlá. Keď niečo chcem nasypať, alebo hodiť do hrnca, musím to najskôr oňuchať a obliznúť. Aj počas varenia často koštujem, ako sa kauza v hrnci vyvíja a ak nie som spokojný tak dosýpam, alebo riedim. Výsledok býva vynikajúci, no vždy je trochu iný. Ostatne, čo je zlé na tom, nechať sa občas prekvapiť?
Rýchle recepty pre zaneprázdnených
V dnešnej uponáhľanej dobe nastal rozmach donáškových služieb jedla. Snažíme sa stíhať všetko - získať adekvátne vzdelanie, mať dobre platenú prácu (v niektorých prípadoch aspoň mať prácu), naučiť sa niekoľko jazykov, byť zruční, vyšportovaní a mať nejaké hobby. Chceme mať skrátka všetko dokonalé. No existuje niečo také? Ja si myslím, že nie. Aspoň moja doterajšia snaha tomu nasvedčuje. :D A tak sa snažím tráviť čas skôr v prírode, čítaním, prípadne nejakých športom (tí, čo ma poznajú sa teraz určite smejú). Rešpektujem presvedčenie každého, ale to moje je celkom jednoduché: pravidelne si navariť niečo chutné doma. Vieš, čo tam dávaš, nepoužiješ ingrediencie zlej kvality a dochutíš si to podľa seba. V tejto kategórii receptov sa s vami chcem podeliť o moje rýchle recepty, ktoré si pripravíte rýchlo a jednoducho. Ich príprava vám nezaberie veľa času, sú to také moje rýchlovky, keď som hladná ale vzdorujem donáškovej službe.
Šošovicový dhal s kokosovým mliekom je perfektný recept na rýchlu, výživnú a rozvoniavajúcu večeru, na ktorej si pochutnáš niekoľko dní bez výčitiek a pocitov ťažoby v žalúdku. Citrónové crinkles prevoňané citrónovou šťavou, kôrou z bio citróna a exotickým kokosom. Zvonku jemne chrumkavé a vnútri mäkučké aj po niekoľkých týždňoch. Jablkový koláč pre mňa predstavuje jeden z najlepších jesenných dezertov. Pripravený zo šťavnatých domácich jabĺčok, trošku obúchaných, ale o to sladších a chutnejších, než si vieš predstaviť. O tento recept na šťavnaté fašírky som sa s tebou chcela podeliť už dlho. Domáca granola. Na tento recept spísali ódy už mnohí, ktorí mali možnosť a príležitosť vyskúšať ju. Crumble - najrýchlejší dezert na svete!