Praha, mesto s bohatou históriou a kultúrou, je zároveň aj rajom pre gurmánov. Neplánovaný výlet do tohto mesta pre mňa znamenal objavovanie nových a návrat do obľúbených gastronomických miest. Od tradičnej českej kuchyne až po moderné fusion, Praha ponúka nekonečné možnosti pre potešenie chuťových pohárikov. A samozrejme, nemôžem zabudnúť na legendárnu Staromestskú Kantýnu, miesto, ktoré si zaslúži osobitnú pozornosť.
Bistro proti prúdu: Pocta Křižíkovi s chuťou českej kuchyne
Naša prvá zastávka viedla do Bistra proti prúdu. Interiér, vytvorený architektonickým štúdiom Mimosa a Modulora, vzdáva hold priemyselníkovi a vynálezcovi Františkovi Křižíkovi. Koncept bistra odkazuje na Křižíkov konkurenčný boj s Emilom Kolbenom, pripomínajúci súboj Edisona a Teslu. Dnes je bistro už "zabývané", ale stále ponúka poctivú domácu českú kuchyňu. Mali sme šťastie a stihli sme poslednú porciu rajskej z obedového menu. Karolina Konečná, majiteľka a autorka Kuchařky z ostrova Sardinie, zaručuje, že tu nepôjdete proti prúdu dobrej gastronómie.
Čestr: Moderný zážitok v tieni Národného múzea
Po dlhej rekonštrukcii Čestr opäť otvoril svoje brány. Priestor je vzdušnejší, transparentnejší a vylepšená vzduchotechnika odstránila nepríjemné pachy. V ponuke ostali všetky obľúbené jedlá - silný hovädzí vývar, tatarák, pečené mäsá a steaky. Prekvapivo, hovädzí rezeň bol vynikajúci a perigordská omáčka k steaku bola jednoducho božská. Čestr je ideálnou voľbou po návšteve Národného múzea, s ktorým ho spája podzemná chodba.
Výčep na Korunnej: Nenápadný klenot s odvážnou kuchyňou
Výčep na Korunnej je jednou z najnenápadnejších reštaurácií v Prahe. Interiér je chladný, no jedlo je na špičkovej úrovni. Menu je vtipné, nápadité a odvážne. Absolútnou nevyhnutnosťou je karamelový veterník, ktorý je doslova návykový.
Field: Michelinový zážitok pre celú rodinu
Vrcholom nášho výletu bola návšteva michelinskej reštaurácie Field. Obedné menu bolo sýte, postavené na mäse a výrazných chutiach. Deti boli ohúrené a pochvaľovali si. Syrový chod ako dezert bol zaujímavý, no možno by som prijala menšiu porciu. Po technickej a estetickej stránke bolo všetko dokonalé. Som rada, že som Field navštívila, aj keď ma michelinské hviezdy až tak neberú.
Prečítajte si tiež: Recenzia: Kantína U Fullov
Rašínovo nábrežie a Staromestská mostová veža: Praha z inej perspektívy
Okrem gastronomických zážitkov som si užila aj prechádzky po Prahe. Zrekonštruované kobky na Rašínovom nábreží s obrovskými okrúhlymi oknami sú architektonickým skvostom. Unikátny výhľad na Karlov most sa naskytuje zo Staromestskej mostovej veže.
Kuchyň: Poctivá kuchyňa s výhľadom na Pražský hrad
Kuchyň je ďalšia pražská gastro záhada. Poctivá a prístupná česká kuchyňa priamo na Hradčanskom námestí, v Salmovskom paláci. Reštaurácia ponúka nezameniteľný výhľad na mesto.
Dva kohouti: Pivná atmosféra v Karlíne
Ak sa vám nechce ísť až na hrad, nemusíte ani vytiahnuť päty z Karlína, aby ste si dali dobré pivo s atmosférou. Dvor pivovaru Dva kohouti na Sokolskej poskytuje tiež zaujímavú „podívanú“.
Vínne bary: Hľadanie toho pravého miesta
Plánovali sme navštíviť dobré vínne bary, no Pražáci odcestovali na sviatky mimo mesta. Našťastie sme objavili Násosku a ochmelku, malinký vínny bar na Letnej s excelentným hostiteľom Vojtom, ktorý ponúka naturálne vína z Česka a Slovenska. Vína od Experimentálneho vinárstva Trejbal boli ohromujúce.
Kantýna a Naše maso: Legendárne zakončenie dňa
Po vínnych baroch sme sa vždy zastavili v Kantýne alebo v Naše maso na poriadnu "prasárničku". Tatarák, teplá sekaná, cheeseburger, "holanďák s brkaší" - samé perly! Návštevy v Kantýne a v Naše maso sú legendárne.
Prečítajte si tiež: Mäso, zelenina a chudnutie
Kro: Bistro & Bar s nápaditými chuťami
Ak hľadáte excelentné dva v jednom na večer - aj bar, aj cool jedlo, povinnou zastávkou je Kro. V Karlíne najnovšie otvorili Bistro & Bar s otvorenou kuchyňou a koktejlovým barom. Obligátne grilované kurence a k tomu famózne predjedlá, chuťovky a prílohy. Slaný dezert? Nech sa páči, tekvicové chutney so sušienkou z tekvicových semiačok, so slaným karamelom a zmrzlinou z kozieho syra. Signature drinky sú tiež vynikajúce.
Staromestská Piváreň: Tradičná zábava s pečeným kolenom (s výhradami)
Pôvodná ponuka na Staromestskú piváreň, platná do roku 2014, lákala na 2-kilové pečené bravčové koleno a niekoľko druhov piva. Aj keď táto ponuka už nie je aktuálna, spomínam ju ako príklad tradičnej českej zábavy. V súčasnosti je však dôležité overiť si aktuálnu ponuku a podmienky priamo u poskytovateľa.
Upozornenie: Informácie o alergénoch a aktuálnej ponuke Staromestskej pivárne je potrebné overiť priamo u poskytovateľa, nie u Slevomat.cz.
Záver: Praha, mesto, ktoré mi vždy chýba
Praha je mesto, ktoré mi chýba, už keď doň cestujem. Smútim, už keď som tam. Celý rok naň myslím a nechýba mi o nič menej, keď z neho odchádzam. Od nového roka si preto ordinujem Prahu aspoň dvakrát ročne, lebo raz nestačí. S jedlom rastie chuť a teším sa na ďalšie objavovanie tohto úžasného mesta.
Dodatok: Staromestská Kantýna - Recenzia
Staromestská Kantýna, často len nazývaná "Kantýna", je miesto, ktoré nemožno vynechať pri návšteve Prahy. Hoci som sa v predchádzajúcom texte venovala aj iným gastronomickým skvostom, Kantýna si zaslúži samostatnú recenziu.
Prečítajte si tiež: Pizza Západ: Kompletný prehľad
Atmosféra:
Kantýna je známa svojou jedinečnou atmosférou. Je to miesto, kde sa stretáva tradičné s moderným. Interiér je jednoduchý, no útulný, vytvára pocit domáckosti a pohody. Je to obľúbené miesto nielen pre turistov, ale aj pre miestnych obyvateľov, čo svedčí o jej kvalite a autenticite.
Ponuka:
Kantýna sa špecializuje na tradičné české jedlá. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Tatarák: Perfektne pripravený tatarák z kvalitného hovädzieho mäsa je absolútnou nevyhnutnosťou.
- Teplá sekaná: Klasická česká sekaná, ktorá chutí ako od babičky.
- Cheeseburger: Pre tých, ktorí majú chuť na niečo menej tradičné, Kantýna ponúka aj výborný cheeseburger.
- "Holanďák s brkaší": Legendárne jedlo, ktorého názov hovorí za všetko.
Okrem jedla ponúka Kantýna aj široký výber českých pív.
Kvalita a Cena:
Kantýna je známa svojou kvalitou a prijateľnými cenami. Porcie sú veľké a zasýtia aj tých najväčších jedákov. Pomer cena/kvalita je v Kantýne vynikajúci.