Jogurtové placky sú skvelou a zdravou alternatívou k bežnému kupovanému pečivu. Sú rýchle a jednoduché na prípravu, chutné a navyše si ich môžete prispôsobiť svojim vlastným preferenciám. Sú úžasne chutné a pripravujeme ich na rôzne spôsoby aj niekoľkokrát do mesiaca. Náplne môžete obmieňať podľa chuti. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalé jogurtové placky plnené syrom.
Recept č. 1: Základné Jogurtové Placky so Syrom a Bylinkami
Tento recept je základný a jednoduchý, ideálny pre začiatočníkov. Placky sú plnené syrom, cesnakom a bylinkami, čo im dodáva výraznú a lahodnú chuť.
Ingrediencie:
- Na placky:
- 3 šálky hladkej múky a múka na podsypanie
- 1 šálka riedkeho bieleho jogurtu alebo acidofilného mlieka
- 1 vajce
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička cukru
- ½ lyžičky jedlej sódy
- 1,5 lyžičky oleja
- Na náplň:
- 300 g strúhaného syra (údený syr a syr s modrou plesňou)
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Zväzok najemno nasekaných byliniek (kôpor)
- Na potretie:
- Cesnak alebo maslo
Postup:
- Jogurt rozmiešame s vajíčkom, pridáme olej, cukor a soľ.
- 2 šálky múky zmiešame s jedlou sódou a vmiešame do jogurtovej zmesi.
- Vypracujeme hladké, jednotné cesto do ktorého postupne primiešavame aj zvyšnú múku.
- Cesto necháme 10 -15 minút odpočívať prikryté utierkou.
- Potom ho rozdelíme na 9 častí a každú rozvaľkáme do tvaru okrúhlej placky.
- Na náplň si zmiešame nastrúhaný syr s pretlačeným cesnakom a bylinkami.
- Do stredu každej placky navrstvíme náplň, zvinieme a opäť opatrne rozvaľkáme do tvaru placky.
- Opekáme na suchej panvici z oboch strán, kým povrch nie je zlatistý (podobne ako lokše).
- Na záver potrieme maslom, do ktorého pridáme pretlačený cesnak.
Vynikajúco chutia s kyslou smotanou, jogurtom, alebo maslom.
Recept č. 2: Rýchle Jogurtové Placky
Tento recept je ešte rýchlejší a jednoduchší, pretože používa prášok do pečiva namiesto jedlej sódy. Je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si dopriať chutné domáce placky.
Ingrediencie:
- 250 g bieleho jogurtu
- 250 g hladkej múky
- 1 vajce
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžica oleja
- Voliteľné: bylinky (napr. oregano, bazalka), syr (napr. mozzarella, parmezán), šunka, zelenina (napr. paprika, cuketa)
Postup:
- V miske zmiešajte jogurt, vajce, olej, soľ a prášok do pečiva.
- Postupne pridávajte múku a miešajte, kým sa nevytvorí hladké cesto.
- Cesto rozdeľte na 8 bochníčkov a každý rozvaľkajte na tenkú placku.
- Na placky môžete použiť rôzne náplne podľa vašich preferencií (napr. syr, šunku, zeleninu).
- Placky opečte na suchej panvici z oboch strán dozlatista.
- Hotové placky môžete potrieť maslom alebo jogurtom a posypať bylinkami.
Ďalšie Možnosti a Tipy
- Varianty náplní: Okrem strúhaného syra s cesnakom a bylinkami môžete použiť aj zemiakovú kašu so syrom a bylinkami, šunkovú náplň alebo čokoľvek, čo nájdete v chladničke. Fantázii sa medze nekladú!
- Sladké placky: Ak máte chuť na sladké, môžete placky plniť aj sladkými náplňami, ako je napríklad džem, tvaroh s cukrom alebo Nutella.
- Mäkšie placky: Ak chcete placky mäkšie, môžete do cesta pridať 1-2 lyžice mlieka.
- Chrumkavejšie placky: Ak chcete placky chrumkavejšie, môžete ich piecť v rúre na 180 °C cca 10 minút.
- Použitie kefíru: Namiesto jogurtu môžete použiť kefír, ktorý dodá plackám jemne kyslú chuť.
- Experimentovanie s múkou: Skúste použiť rôzne druhy múky, napríklad špaldovú alebo celozrnnú, pre zdravšiu verziu placiek.
- Dochutenie cesta: Do cesta môžete pridať aj rôzne koreniny, napríklad sušený cesnak, cibuľu alebo chilli, pre pikantnejšiu chuť.
Podávanie a Skladovanie
Jogurtové placky plnené syrom sú najlepšie čerstvé a teplé. Môžete ich podávať ako hlavné jedlo, prílohu alebo desiatu. Výborne sa hodia s kyslou smotanou, jogurtom, maslom alebo rôznymi dipmi.
Prečítajte si tiež: Pôstne jedlá
Ak vám zostanú nejaké placky, môžete ich skladovať v chladničke v uzavretej nádobe. Pred podávaním ich môžete ohriať na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.
Prečítajte si tiež: Recepty na pôstne jedlá s rezancami
Prečítajte si tiež: Pôst a ryby: Aký je medzi nimi vzťah?