Pomalý hrniec je neoceniteľný pomocník v kuchyni, ktorý vám umožní pripraviť chutné a zdravé jedlá s minimálnym úsilím. Či už ste nováčik alebo skúsený kuchár, nasledujúce tipy a recepty vám pomôžu vyťažiť z neho maximum.
Základné princípy varenia v pomalom hrnci
Základné princípy varenia v pomalom hrnci sú rovnaké pre všetky modely, takže nezáleží na tom, aký presne máte.
1. Umiestnenie a priestor
Pomalý hrniec je navrhnutý tak, aby ste varenie nemuseli po celý čas strážiť. Avšak v rámci bezpečnosti ho umiestnite tak, aby okolo neho bolo aspoň 15 cm voľného miesta. Hrniec sa totiž zahrieva a nemalo by sa ho nič dotýkať.
2. Správna veľkosť hrnca
Pomalé hrnce majú rôznu veľkosť (objem) a pri varení je potrebné sledovať v recepte aj to, pre aký veľký hrniec je recept určený. Pokiaľ máte inak veľký hrniec, než je v recepte, musíte tomu prispôsobiť množstvo surovín, aby bol pomalý hrniec ideálne zaplnený. Ak dáte surovín málo, môže byť výsledok rozvarený, vysušený alebo dokonca pripálený. Pokiaľ veľmi, zase nemusí byť všetko uvarené dobre, pretože sa suroviny uprostred budú namiesto varenia naparovať. Alebo sa hrniec nebude schopný dostatočne zahriať a môžu sa množiť baktérie. Riešením prípadne môže byť aj zaobstarať si viac pomalých hrncov o rôznych veľkostiach.
3. Vrstvenie ingrediencií
Dno a obvod pomalého hrnca sú najviac horúce, takže dávajte do hrnca ingrediencie premyslene. To, ktoré je najtvrdšie alebo vyžadujete viac prepečenia alebo sa varí dlhšie, dajte spod a na boky. Ak varíte mäso a tvrdú zeleninu, zeleninu dajte naspod a na ňu až mäso. Ak varíte väčšie a menšie kusy zeleniny, tie väčšie dajte naspod a pod.
Prečítajte si tiež: Sprievodca výberom zemiakov
4. Mrazené suroviny
Ak to ide, nedávajte do pomalého hrnca mrazené suroviny, najmä nie mäso. V prípade, že chcete aj napriek tomu mrazené mäso použiť, pridajte do hrnca aspoň 200 ml teplej vody alebo vývaru, aby medzi mäsom a nádobou vznikli tepelné medzivrstvy, ktoré nádobu ochránia pred zmenou teplôt.
5. Ideálne suroviny
Pre fitnessákov je trošku horšia správa, že tučnejšie tuhšie šľachovitejšie mäso, ktoré obsahuje veľa kolagénu, sa do pomalého hrnca hodí najlepšie, resp. také mäso je z neho úplná pecka. Pokiaľ totiž kolagén uvaríte správnym spôsobom, čo je dlho, pomaly a vo vlhkom prostredí, rozloží sa na jemnú želatínu a výsledok sa bude rozpadať na jazyku. Navyše tieto druhy mäsa bývajú aj lacnejšie, pretože kolagén spôsobuje tvrdosť a gumovosť mäsa, a to si vyžaduje zložitejšiu prípravu. Na varenie v pomalom hrnci sa najlepšie hodí všetky hovädzie mäso, ktoré treba pripravovať dlho, zj. glejka, líčka, pliecko, hruďou alebo rebrá. Veľmi chudé mäso, ktoré obsahuje málo kolagénu a nevyžaduje dlhé varenie, si skôr nechajte na iné úpravy. Samozrejme môžete ho do pomalého hrnca dať, ale musíte dobre odhadnúť dobu varenia, inak ho môžete vysušiť. Do pomalého hrnca sa ďalej hodia strukoviny, zj. Nepoužívajte do pomalého hrnca zeleninu v plechovke, pokiaľ ju nechcete mať rozvarenú napadrť. Pre dlhé varenie je potrebná tvrdá zelenina.
6. Úprava surovín
Mäso na guláša a perkelty krájajte na rovnako veľké kúsky ideálne o veľkosti 2 - 3 cm kvôli rovnomernému vareniu. Ak chcete, aby mal guláš dokonalú farbu, môžete najemno nakrájanú cibuľu dať na 3 minúty do mikrovlnnej rúry spoločne s troškou olivového oleja a potom v tejto zmesi papriku alebo gulášové korenie rozpustiť. Ak je v recepte uvedené, že máte mäso pred vložením do hrnca zatiahnuť prudkým opečením, urobte to. Keď to neurobíte, nič hrozné sa síce nestane, mäso sa aj tak uvarí, ale toľko si nepochutnáte. Skúste to otestovať oboma spôsobmi a uvidíte, že výsledná chuť je rozdielna. Zatiahnutím totiž udržíte v mäse chuť a šťavnatosť.
7. Varenie bez tuku
Pomalý hrniec je ideálny pre diétne aj fitness varenie, kde sa preferuje minimum tuku. Tuk totiž udržuje teplo, takže varenie potom je rýchlejšie, a to je v pomalom hrnci nežiaduce. Okrem toho tuk môže zmeniť štruktúru výsledného jedla. Kvôli pripaľovaniu tuk v tomto prípade tiež potreba nie je, pretože sa obsah vďaka vlhku v hrnci nepripaľuje. Pri varení v pomalom hrnci je teda vhodné nepridávať žiadny tuk.
8. Šetrenie s tekutinami
V pomalom hrnci sa varí pomaly a je celý čas priklopený, takže sa tekutiny nemajú ako odparovať a teda sa neredukujú ako pri bežnom varení, kedy je potrebné tekutiny aj niekoľkokrát počas varenia dolievať. Oproti bežnému vareniu sa do pomalého hrnca dáva o 30 - 50 % menej tekutín. Platí to aj pre alkohol. Keď varíš jedlo na platni pri vysokej teplote nepriklopené a nalej doň alkohol, napr. víno, väčšina sa vyparí, než sa jedlo dovarí, pričom v jedle zostanú len podtóny alkoholu. To ale neplatí pre pomalý hrniec, kde sa tekutiny neodparujú. Alkoholu musíš do pomalého hrnca dávať teda aj oveľa menej, inak bude výsledok príliš cítiť alkoholom a môže byť horký. Všeobecne sa v pomalom hrnci používa len minimálne množstvo vody tak, aby bolo naspodku hrnca, prípadne dokonca žiadna. Avšak záleží na tom, koľko dovnútra celkom dávaš surovín a aké. Niekedy sa môže u mäsa stať, že keď nebude ponorené vo vode, tak bude skôr pečené a vysušenejšie. Pokiaľ v recepte množstvo vody nie je uvedené, budeš musieť experimentovať. Odporúčam dať vždy skôr menej. Pokiaľ dáš veľa, výsledok bude zrejme vodnatý, ale mäso bude šťavnatejšie.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť zemiakové slivkové gule
9. Koreniny a bylinky s mierou
Používa sa menej sušených byliniek, korenia, soli i korenia, pretože dlhým varením mení intenzitu. Celé korenie púšťa chute pomaly, zatiaľ čo drvené alebo sušené má tendenciu chuť strácať alebo dokonca horknúť. Ak chcete použiť bylinky čerstvé, pridávajte ich v receptoch, ktoré sa varia krátku dobu, alebo ich dajte až ku koncu varenia, tým si zachovajú čerstvosť a chuť. Cesnak naopak svoju chuť v pomalom hrnci zintenzívňuje.
10. Správne načasovanie pridávania surovín
Ak má byť výsledná omáčka hustá a zahusťuje múkou, zahustenie môžete urobiť už na začiatku. Takže múku alebo škrob rozmiešajte vo vode a tú prilejte do hrnca spoločne so všetkým ostatným. Môžete to urobiť aj pol hodiny pred koncom, ale zbytočne nadvihnete pokrievku a predĺžite dobu varenia. Ak zahusťujete mliečnym výrobkom, napr. Mliečne výrobky nemajú veľmi rady zahrievanie a platí to aj pre pomalý hrniec. V priebehu varenia v pomalom hrnci sa obsah nemieša, takže nie je dobré pridávať mliečne výrobky ako je mlieko, jogurt, kefír alebo cmar hneď na začiatku. Mliečne výrobky pridajte až pol hodiny pred koncom varenia. Morské plody pridávajte hodinu pred koncom varenia, cestoviny 30 minút pred koncom, pretože tie sú hotové oveľa rýchlejšie a rozvarili by sa. To isté platí o hubách a rýchlo hotovej zelenine ako je brokolica, karfiol, cuketa, kukurica a paradajky.
11. Teplota a čas varenia
Stupeň varenia Low i High sa stabilizujú na rovnakej teplote, čo je tesne pod bodom varu, čiže okolo 95 - 99 °C. Rozdiel je iba v tom, ako rýchlo sa na túto teplotu dostanú. Stupeň Low väčšinou za 7 - 8 hodín, stupeň High za 3 - 4 hodiny. Dve hodiny varenia na stupeň Low sa teda rovnajú jednej hodine na stupeň High. Väčšina receptov sa varí na stupeň Low. Pre maximálnu bezpečnosť z hľadiska zdravotného je dobrý nápad variť prvú hodinu na stupeň High, aby sa čo najrýchlejšie dostala teplota nad bezpečnú hranicu 60 °C, a potom znížiť stupeň na Low. Tým sa stihne vytvoriť menej baktérií, ale aj keď to neurobíte, tak v hrnci sa vytvorí dostatočne vysoká teplota, ktorá baktérie zničí, pokiaľ budete variť dostatočne dlho. Táto metóda varenia na High a následne Low je tiež užitočná pri varení veľkého kusu mäsa alebo napríklad celého kurčaťa. Väčšina mäsa si vyžaduje 8 hodín varenia na stupeň Low. Chudé mäso sa uvarí rýchlejšie ako tučnejšie a prerastené. (velké části, např. Pomalý hrniec sa nemenuje pomalý bezdôvodne. Slabo vriace ingrediencie po dlhú dobu vylúhujú lepšie chute.
12. Chrumkavá kôrka
Kura s kožou pečené v rúre má väčšinou chrumkavú kôrku. Ak máš pomalý hrniec určený aj do rúry, môžeš ho tam strčiť rovno v kameninovej nádobe.
13. Nenakúkajte dovnútra
Kedykoľvek varíte v pomalom hrnci, line sa vôňa až k susedom, čo zvádza do hrnca nakukovať. Pomalý hrniec varí jedlo tak, že sa vo vnútri udržuje určitá teplota. Trvá dlhšiu dobu, než sa táto teplota v hrnci vytvorí a keď nadvihnete veko aj na pár sekúnd, všetko teplo z hrnca vyletí. Tým sa v hrnci zníži teplota a bude trvať, kým sa znovu hrniec zahreje. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak budete trpezliví a minimálne prvé 2 hodiny necháte pokrievku priklopenú, ideálne však po celú dobu. Ak máte pomalý hrniec, ktorý má na pokrievke bezpečnostné spony a nemá na nej otvor, pri varení ich neuzatvárajte.
Prečítajte si tiež: Odrody zemiakov
14. Bezpečné skladovanie zvyškov
Pomalý hrniec varí jedlo tesne pod bodom varu medzi 90 - 100 °C. Akonáhle jedlo úplne dovaríte a pomalý hrniec vypnete aj z módu ohrievania, prestane sa v ňom síce tvoriť teplo, ale teplota začne klesať veľmi pomaly, pretože kamenina udržuje teplotu dlhšie ako iné materiály. Z hľadiska množenia baktérií sa jedlo bude po úplnom vypnutí hrnca udržiavať v bezpečnej teplote po dobu 2 hodín. Ak ho celé nezjete, premiestnite ho čo najrýchlejšie do chladničky, čiže je žiaduce, aby schladlo čo najrýchlejšie. K najväčšiemu množeniu baktérií dochádza medzi 40 - 80 °C.
15. Čistenie pomalého hrnca
Pri varení v pomalom hrnci sa väčšinou hrniec veľmi nezašpiní, pretože povrch nádoby je veľmi hladký av hrnci sa vyrába dosť tekutiny, takže sa nič nepripečie. Pokiaľ si teda urobila všetko správne (správna teplota, správne množstvo tekutiny, správne množstvo surovín a správna dĺžka varenia). Neplatí to ale napríklad pre fazule, zemiaky alebo cestoviny, ktoré zanechávajú škrobnatý film. Ešte pohodlnejšie a pre fitness vhodnejšie možnosti sú sáčky do pomalého hrnca, ktoré do neho vložíte ešte pred tým, než do neho naukladáte suroviny. Tieto vrecká potom pomáhajú výsledok aj vytiahnuť z hrnca a môžete v nich jedlo dať aj do chladničky. Sú vyrobené zo špeciálneho zdravotne nezávadného materiálu, takže sa nemusíte báť, že sa niečo závadné dostane pri varení do jedla. Bohužiaľ som ich zatiaľ nenašla v SR, iba v USA. Po skončení varenia všetko jedlo vytiahnem a tekutiny poriadne vyškriabem pomocou silikónovej stierky. Ak sa niečo pripieklo, zmiešam trochu jedlej sódy s vodou a túto kašičku rozotriem hubkou po vnútrajšku kameninovej nádoby.
16. Zjednodušenie prípravy jedál
Jednou z výhod pomalého hrnca je, že môže minimalizovať drinu spojenú s prípravou jedla. Musíte si ale vyberať jednoduché recepty, ktoré nevyžadujú veľa krokov pred alebo počas varenia. Jasne že v ňom môžeš urobiť aj zložitejšie recepty, ale pomalý hrniec má hlavne šetriť čas.
Recepty pre pomalý hrniec
Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať vo svojom pomalom hrnci:
Kuracia polievka s knedličkami z kuracieho mäsa
Nie je nad poriadny silný kurací alebo slepačí vývar. Už naše babičky ho používali ako všeliek nielen pri prechladnutí. Dodáva silu a má preukázateľné protizápalové účinky. Najlepší je samozrejme ten dlho ťahaný, ktorý má vynikajúcu plnú chuť.
Bravčová panenka na víne
Je označovaná ako panenská sviečková, ide totiž o najkvalitnejšiu a najchudšiu časť. Obsahuje iba okolo 4 gramov tuku na 100 gramov mäsa. Skvele sa tak hodí aj pre tých, ktorí kladú dôraz na zdravú výživu. Najčastejšie sa pripravuje v minútkovej úprave, vynikajúca je ale aj pripravená v pomalom hrnci.
Lesné kura na hubách
Máte radi huby a mäso na nich pripravené? Potom by ste rozhodne mali ochutnať kurča pomaly varené 6 hodín na cibuľke, cesnaku a sušených hubách, ovoňané tymianom. Vynikajúce je so zemiakmi, ryžou, knedľou, ale aj cestovinami.
Hovädzie po mongolsky
Ak dávate prednosť ázijskej kuchyni, mali by ste určite ochutnať hovädzie rezance pripravené s cibuľkou, cesnakom, mrkvou a sójovou omáčkou.
Mäsové guľky v batátovo-mrkvovej omáčke
Guľky z mletého mäsa v omáčke milujú dospelí aj deti. Najčastejšie sa pripravujú s omáčkou rajčinovou, sviečkovou alebo smotanovou. My sme pre vás ale vybrali recept na omáčku trochu netradičný, rozhodne ale vynikajúci. Pripravená je z batátov, mrkvy a smotany, ovoňaná bobkovým listom.
Ovsená jablčno-škoricová kaša
Na svoje si prídu aj milovníci sladkého. V pomalom hrnci sa totiž dá pripraviť aj stále obľúbenejšia ovsená kaša, ktorá je ideálna na raňajky alebo desiatu. Je skvelým zdrojom sacharidov a vlákniny. Navyše obsahuje aj nejaké tie bielkoviny a tuky a je nabitá dôležitými vitamínmi, minerálmi a antioxidačnými rastlinnými zlúčeninami. Ak si ju cez noc pripravíte v pomalom hrnci, stačí ju ráno len nabrať do misky, posypať orieškami a pustiť sa do nej.
Kapustová polievka s mäsovými guľkami
Suroviny: asi 600g nastrúhanej kapusty, 1 usmažená cibuľka, 1 rajč. pretlak, 0,5 l vody, 3 pl zásmažky na zahustenie, 2 bob. listy, 1 čl rasce, 1 čl čier. Guľky: 500 g mlet. mäsa, 100g sojov.granúl namočené v kocke MASOXU, 2 namočené rohlíky, 1 vajce, soľ, čier. Postup: Zo surovín si urobíme guľky asi o priemere 5 cm. Ostatné suroviny dáme do PH a na ne poukladáme guľky. Prikryjeme a varíme na HIGH 4,5 hodiny.
Zemiaková polievka
Postup: Suroviny nakrájame na kocky, dáme do PH, pridáme pochutiny a zalejemevodou. Zemiak. Suroviny: zemiaky na kocky, mrkva, celer, cesnak nastrúhaný, kúsok cibuľe ( po uvarení vybrať), suš. huby, pohanka, zásmažka, voda, nové korenie, kmín, čier.korenie, majorán, vegeta, soľ, MASOX,nakoniec dochutiť poliev.
Kura s kyslou kapustou a jablkami
Suroviny: kura, 1kg kyslej kapusty(kvasená), 2 jabľčka, zemiaky asi 1,5kg, soľ, griľ. Postup: Kura si rozporcírujeme, osolíme, potrieme pretlačeným cesnakom a posypeme gril. korením. Na dno PH dáme zemiaky nakrájané na kolieska a posolíme. Na ne rozložíme kapustu, ktorú premyjeme pod vodou, aby nebola kyslá. Na kapustu dáme jabľčka nakrájané na kolieska a nakoniec kura. Pomalíme na High 3,5 hod.
Kuracie rezne so šunkou a syrom
Suroviny: kura, plátky tvrd. syra, plátky šunky, horčica, broskyňový kompót, korenie čier., mletá červ. Postup: Kura si rozporcujeme a vykostíme na kur. rezne. Posolíme, opaprikujeme, okoreníme a dáme do PH.
Kura na cibuli a jablkách
Suroviny: kura, 3 cibuľe, 1 jabľčko, vegeta, griľ. Postup: Na dno PH dáme narájanú cibuľu a jabľčko nakrájané na kocky. Kura rozporcírujeme a položíme na cibuľu. Posypeme vegetou a griľ. korením.
Kuracie mäso so šampiňónmi a kukuricou
Suroviny:500g vykosteného kur.mäsa, 250g šampionov, 1 konzerva(340g) kukuričky,1 cibuľa, 3 dcl sladkej smotany, trošku čier. Postup: Mäso nakrájame na nudličky, cibuľu usmažíme spollu so šampionami na troške oleja. Do PH vložíme mäso s ostatnými surovinami, okrem smotany. Premiešame a varíme pri High 2,5 hodiny.
Kuracie stehná na slanine a mrkve
Suroviny: kur. stehná, cibuľa, mrkva,slanina, soľ, mletá čer. Postup: Stehná si opaprikujeme a osolíme. Do PH vrstvíme stehná, cibuľu, postrúhanú mrkvu a slaninu.Pridáme trošku masla a varíme na High 3,5 hodiny.
Grilované kura na sójovej omáčke
Suroviny: kura,soj.omáčka, gril. Postup: Kura rozpolíme, okereníme gril. korením, okmínujeme, osolíme, potrieme cesnakom a sojovou omáčkou. Necháme 12 hod. odležať.
Bravčové plece na paprike
Suroviny: brav. plece 1kg, 4 červené papriky, 1 väčšia cibuľa, rajč. pretlak, soľ, čeir. Postup: Mäso nakrájame na kocky, papriku nakrájame na prúžky, cibulu na mesiačiky. Suroviny vložíme do PH, pridáme pochutiny a prilejeme vodu. Varíme na High 4 hod.
Segedínsky guláš
Suroviny: brav. mäso, kyslá kapusta, mleté čier. korenie, bob. list, mletá čer. Postup: Mäso nakrájame na kocky a dáme do PH. Pridáme všetky suroviny okrem smotany a zásmažky. Premiešame a varíme na High 3,5 hod. 30 min pred koncom varenia pridáme smotanu so zásmažkou.
Plnený bravčový bôčik
Postup: Vajcia si usmažíme so zeleninou. Bôčik natrieme horčicou, okoreníme posolíme a ocesnakujeme. Rozložíme usmažené vajcia a stočíme do rolády. Uviažeme a dáme do PH. Varíme na High 2,5 hod.
Bravčové koleno na pive
Suroviny: 1 brav.koleno ( asi 1,5 kg), 2 cibuľe, 1 čierne pivo, 1 malý rajč. Postup: Kožu kolena narežieme a osolíme a okoreníme. Na dno PH dáme nakrájanú cibuľu a položíme koleno. Zalejeme pivom a raj. pretlakom.
Kapustové závitky s mletým mäsom a ryžou
Suroviny: 1 kg kyslej kapusty, 0,5 kg mletého brav.mäsa, 4 varné vrecká ryže, 1 usmažená cibuľa, 1 čl Curry korenia, 1 čl mletej papriky, 0,5 čl čier.korenia, soľ, 1 kocka Masoxu, 1 pochuť. Postup: Ryžu varíme vo vode s Curry korením, asi 10 min.Do mletého mäsa dáme usmaženú cibuľu, predvarenú ryžu ( vysypať z vreciek) mletú papriku, korenie a soľ a rozdrobíme Masox. Spolu dobre premiešame. Na dno PH dáme polovinu kapusty, potom ryžovo-mäsovú zmes a na vrch znovu kapustu.podlejeme asi 2 dcl vody. Varíme 2,5 hod na High.
Mleté mäso plnené vajíčkami a uhorkami
Suroviny: 500 g mletého brav. mäsa, 4 vajíčka na tvrdo, 3 uhorky, 100g salámy ( použila som holandskú), soľ, mletá červ. Postup: Mäso ochutíme paprikou, korením, solou a vytvarujeme placku, poukladáme salámu, potom vajíčka po celej dľžke placky, vedľa vajíčok uhorky. Zrolujeme do rolády a dáme do PH. Podľejeme asi 1 dcl vody a 3 pl kečupu. Varíme 2,5 hod.
Bravčový guláš
Suroviny: Mäso na kocky, cibuľa, mletá čer.paprika, huby, celé korenie, bob.list, soľ, trošku vody, poch. Postup: Do PH dáme nakrájanú cibuľu, mäso, mlet. papriku, bob. list, korenie soľ a premiešame. Podlejeme s vodou. Varíme pri High 3 hod. Asi 1 hodinu pred koncom pridáme poch.
Bravčové rezne so slaninou a cibuľou
Suroviny: brav.kotlety, vajcia, strúhanka, cibuľa, angl. Postup: Mäso si narežeme na rezne a vklepeme do nich strúhanku. Obalíme v rozšlahanom vajci a prudko opečieme. Vrstvíme s cibuľou a slaninou do PH.
Zemiakový nákyp so salámou a vajíčkami
Suroviny: zemiaky nakrájané na koliečka, na troške oleja usmažená cibuľa, vajíčka na tvrdo, dietna saláma, vegeta, čierne korenie. Na zálievku pochuť. Postup: Na dno PH dáme zemiaky, osolíme okoreníme. Pridáme usmaženú cibuľu, vajcia na koliečka, dietnú salámu a znovu zemiaky.Zalejeme zálievkov a varíme pri HIGH 3 hod.
Brokolica s fazuľou a syrom
Suroviny: asi 500g brokolice, 1malá konzerva rajčinového pretlaku, 2 strúčiky cesnaku, 1 konzerva bielej fazule ( kto nemá rád, tak nemusí) , 1/2 čl čier. korenia, 1 kocka MASOX, 200 ml vody, 200g tvrd. Postup: Brokolicu si rozoberieme na ružičky a uložíme na dno PH, zasypeme fazulov . Do nádoby si dáme: pretlak, nastrúhaný cesnak, korenie, MASOX, vodu a soľ a dobre premiešame. Vylejeme do PH. Na vrch postrúhame tvr. syr. Pomalíme pri HIGH 2 hod.
Zajac na horčici a slanine
Suroviny: 1 zajac, 1čl horčice, 8 plátkov slaniny, trochu strúhanej citron. kôry, 1 dcl biel. vína, mlet. čier. Postup: Zajaca rozporcírujeme, potrieme horčicou, osolíme, zľahka posypeme tymiánom a čier. korením, dôkladne každý kúsom zabalíme do slaniny a vložíme do PH. Podlejem vínom a posypeme citr. kôrou.
Zajac na cibuli a paprike
Suroviny: zajac, cibuľa, soľ, bob. Postup: Zajaca rozporcírujeme, osolíme, opaprikujeme a vložíme do PH. Pridáme ostatné suroviny okrem zásmažky a smotany. Varíme High 4 hodiny.
Zajac na zelenine
Suroviny: 1 zajac, soľ, čier. korenie, 2 pl tuku, 1 cibuľa, 2 paradajky, 1 zelená paprika, 1 hrček olív ( nemusia byť), 2 stúčiky cesnaku, mrkva, zeler, oregano, bazalka, šaľvia, 2pl parad. Postup: Zajaca okoreníme a osolíme. Cibuľu, zeler, mrkvu nakrájame na malé kúsky a spolu s cesnakom orestujeme na tuku. Pridáme pretlak. Zmes dáme na dno PH, vložíme zajaca a obložíme pokrájanou paprikou , paradajkami a olivami. Podlejeme asi 1 dcl vody. Pomalíme na High- 4 hod.
Hovädzie vtáčiky
Suroviny: Hoväd.rezne, párky, slnina, cibuľa, vajcia na tvrdo, kys. uhorka, smotana a hlad. Postup: Na plátky mäsa položíme slaninu, párku, cibuľu, štvrťku vajca, uhorku. Ztočíme a niťou uviažeme. Do PH vložíme nakrájanú cibulu, vtáčkov a zalejeme vodou a rozdrobíme Masox. Varíme na Low 8 hod, alebo na High 4,5 hod.
ETA Largo: Moderný pomocník pre pomalé varenie
Objavte kúzlo pomalého varenia s ETA Largo. Tento moderný pomalý hrniec vám ponúka kapacitu 6 litrov na veľký rodinný obed. Keramická nádoba ponúka dostatok priestoru pre vaše obľúbené jedlá a ľahko sa vyberá, čo uľahčuje ako servírovanie, tak aj skladovanie v chladničke. Keramickú nádobu navyše môžete vložiť aj do rúry, kde zvládne aj teplotu 230 °C. Finálnym zapečením dosiahnete napríklad chrumkavé kôrky na mäse.
Tri režimy výkonu pre dokonalé varenie:
- HIGH: Pre rýchlejšiu prípravu pokrmov (100 - 74 °C)
- LOW: Pre pozvoľnejšiu a jemnejšiu prípravu (90 - 74 °C)
- KEEP WARM: Udržuje teplotu alebo zohrieva už hotové jedlá (74 °C)
S pomalým hrncom ETA Largo máte takmer neobmedzené možnosti! Od dokonale šťavnatého mäsa, ktoré sa doslova rozpadá na jazyku, cez lahodné krémové polievky a vývary, až po dusené jedlá plné intenzívnej chuti.
Ďalšie výhody ETA Largo:
- Flexibilné nastavenie času: Upravte dobu varenia alebo ohrevu od 30 minút až do 24 hodín podľa vašich potrieb.
- Odnímateľné veko s tesnením: Zaisťuje, že vaše jedlo zostane šťavnaté a plné chuti.
- Nepripáli sa, nevysuší sa: Pripravované pokrmy sú vždy perfektne uvarené bez toho, aby sa mäso vysušilo.
- Prehľadný LED displej: Ľahko čitateľný displej vám poskytne všetky potrebné informácie na prvý pohľad.
- Svetelná a zvuková signalizácia: Budete mať stále o varení dokonalý prehľad.
- Tepelne odizolované držadlá: Zaistia, že sa nepopálite.
- Nerezové prevedenie: Štýlový dizajn, ktorý sa hodí do každej kuchyne a navyše sa ľahko udržiava.
- Možnosť umývania v umývačke: Keramickú nádobu aj s vekom môžete umývať v umývačke riadu.
- Úsporná prevádzka: Príkon hrnca je len 245 W, varenie ja tak efektívne a úsporné.