V dnešnej uponáhľanej dobe je zdravé stravovanie často prehliadané. Mnohí z nás zabúdajú na pravidelné stravovanie a siahajú po prvom jedle, ktoré im príde pod ruku. Avšak, chutné a zdravé hlavné jedlá sa dajú pripraviť rýchlo a jednoducho, bez toho, aby ste museli byť skúsený kuchár. Aj keď sa vraví, že najdôležitejším jedlom dňa sú raňajky, nemôžeme zanedbávať jedlo ani po zvyšok dňa. Tento článok vám prináša inšpiráciu pre rýchle a zdravé polievky s mrazeným ružičkovým kelom, ktoré si môžete pripraviť aj v zhone.
Tipy a triky pre rýchle a zdravé varenie
Ak si chcete celý týždeň pripravovať rýchle a zdravé jedlá, základom je dosiahnuť v kuchyni čo najvyššiu efektivitu. Tajomstvom rýchlych a zdraviu prospešných jedál je totiž čo najnižšie množstvo surovín. Existuje množstvo jednoduchých receptov, na ktoré potrebujete len pár surovín, no napriek tomu chutia naozaj vynikajúco.
- Využite mrazené a chladené výrobky: Pri najbližšom nákupe si urobte odbočku do oddelenia mrazenej zeleniny a iných mrazených a chladených výrobkov. Nájdete tam množstvo zdravých jedál a polotovarov, ktoré môžete v mihu sekundy doviesť do dokonalosti pridaním čerstvých surovín. Napríklad mrazenou zeleninou môžete vylepšiť každú omáčku na cestoviny alebo mäso. Obed tak pripravíte ľavou zadnou.
- Jednoduchosť je kľúč: Ako pre iné oblasti života, aj pre jedlo platí: prečo si to komplikovať, keď to ide aj jednoducho? Ak máte naponáhlo, vyhľadajte si vhodnú zbierku rýchlych receptov. Na internete nájdete množstvo inšpirácie na recepty pre single ľudí i rodičov malých detí, ktoré zahŕňajú najviac päť až šesť prísad.
- Majte zásoby: Najlepším receptom proti záchvatom vlčieho hladu je pripraviť si zásoby potravín. Ak budete nakupovať s rozmyslom, vždy keď vás ovládne obrovský hlad, nájdete doma nejakú zdravú alternatívu.
- Polievka za pár minút: Máte chuť na niečo teplé, ale netrúfate si uvariť polievku, prípadne na to jednoducho nemáte čas? Tento jednoduchý recept na polievku však zvládne naozaj každý a jedlo budete mať hotové v rekordnom čase: na tento zdravý recept si vystačíte s jednou porciou nadrobno nakrájanej mrazenej zeleniny (napríklad mrkva, brokolica, hrášok), pohárom zeleninového vývaru a smotanou.
- Mrazte zvyšky: Ak ste si už dali tú námahu a uvarili niečo pre priateľov, rodinu alebo len tak pre seba, a niečo vám zvýši, základné pravidlo znie: dlho nečakajte a pustite sa do mrazenia potravín. Je preto lepšie a ekologickejšie okamžite zamraziť všetky porcie, ktoré zvýšili.
- Plánujte: Jednoduché recepty sú ako stvorené na organizáciu týždenného plánu. Pri písaní nákupného zoznamu sa zamyslite nielen nad tým, čo je v chladničke, ale aj nad obsahom špajzy. Dobre premyslené zásoby potravín sú totiž polovičná výhra.
- Užite si to: Jedlo a jeho príprava by mali byť zábava, nie utrpenie. Preto nezabudnite, že nie vždy a v každý deň sa musí všetko podariť na 100 percent. Osvedčeným prístupom je pritom pravidlo 80:20. To znie: ak je plán jedál 80 percent času vyvážený a pripravujete si zdravé recepty, počas zvyšných 20 percent môžete pokojne jesť hocičo, na čo máte práve chuť.
Ružičkový kel v polievkach: Zdravá a chutná voľba
Ružičkový kel je výborná zelenina, ktorá sa dá použiť v rôznych jedlách, vrátane polievok. Je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, čo z neho robí skvelú voľbu pre zdravý životný štýl. Mrazený ružičkový kel je navyše veľmi praktický, pretože ho môžete mať vždy po ruke a nemusíte sa trápiť s jeho čistením a krájaním.
Inšpiratívne recepty pre zdravý životný štýl
Keď sa povie ľahký fitness obed, mnoho ľudí si automaticky predstaví nudný šalát. Zelenina je síce neoddeliteľnou súčasťou diétnych receptov, ale jedlo by malo byť predsa len o niečo zábavnejšie. Skvelé sú aj teplé šaláty so strukovinami, zeleninové nákypy, cestoviny, mäsité jedlá alebo recepty s quinoa či tofu.
Zabúdať by si nemal ani na večeru, inak sa môže stať, že ťa prepadne hlad neskoro v noci a sen o zdravom životnom štýle sa rozplynie. Zdravá večera by mala byť bohatšia skôr na bielkoviny než na sacharidy.
Prečítajte si tiež: Zdravá brokolica
Rýchle polievky s ružičkovým kelom (do 30 minút)
Tu je niekoľko inšpirácií na polievky, ktoré si môžete pripraviť do 30 minút s použitím mrazeného ružičkového kelu:
- Zemiaková polievka s karí a zapečeným ružičkovým kelom: Táto polievka kombinuje klasickú zemiakovú polievku s exotickou chuťou karí a chrumkavým zapečeným ružičkovým kelom.
- Krémová batatovo-brokolicová polievka: Táto polievka je plná vitamínov a antioxidantov, ktoré posilnia vašu imunitu. Ružičkový kel môžete pridať pre zvýšenie nutričnej hodnoty a chuti.
- Zeleninová polievka s ružičkovým kelom: Použite mrazenú zeleninovú zmes a pridajte mrazený ružičkový kel pre extra dávku zdravia.
- Polievka z ružičkového kelu s kuracím mäsom: Ak chcete polievku s vyšším obsahom bielkovín, pridajte kúsky kuracieho mäsa.
Ako pripraviť ružičkový kel do polievky
Ružičkový kel môžete do polievky pridať dvoma spôsobmi:
- Priamo do polievky: Mrazený ružičkový kel jednoducho pridajte do vriacej polievky a varte, kým nezmäkne.
- Zapečený ružičkový kel: Ružičkový kel môžete pred pridaním do polievky zapiecť v rúre s trochou olivového oleja, soli a korenia. Tým získate chrumkavú a chutnejšiu verziu.
Ďalšie tipy a triky
- Experimentujte s korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia, ako je karí, kurkuma, zázvor alebo čili, aby ste polievke dodali zaujímavú chuť.
- Pridajte bylinky: Čerstvé bylinky, ako je petržlen, kôpor alebo pažítka, polievku krásne osviežia a dodajú jej vôňu.
- Použite vývar: Pre bohatšiu chuť polievky použite kvalitný zeleninový alebo kurací vývar.
- Zahustite polievku: Ak chcete krémovú polievku, môžete ju zahustiť rozmixovaním časti zeleniny alebo pridaním smotany.
Recept na zemiakovú polievku s karí a zapečeným ružičkovým kelom
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička karí korenia
- 1/2 lyžičky kurkumy
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 g mrazeného ružičkového kelu
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ, korenie
- Petržlen na ozdobu
Postup:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
- V hrnci rozohrejte olivový olej a opečte na ňom cibuľu a cesnak. Pridajte karí korenie a kurkumu a krátko orestujte.
- Pridajte zemiaky a zeleninový vývar. Priveďte do varu a varte, kým zemiaky nezmäknú.
- Medzitým si pripravte ružičkový kel. Rozložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C, kým nie je chrumkavý.
- Polievku rozmixujte ponorným mixérom dohladka. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Pri podávaní ozdobte polievku zapečeným ružičkovým kelom a petržlenom.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre polievkové recepty
Prečítajte si tiež: Jednoduchá ovsená polievka