Polievky sú často nedocenenou súčasťou jedálnička. Mnohí ich nepovažujú za plnohodnotné jedlo, no pravdou je, že dobrá polievka dokáže zachrániť obed alebo večeru, najmä ak nemáme veľa času na prípravu niečoho zložitého. Navyše, existuje množstvo receptov na rýchle a lacné polievky, ktoré uvaríte takmer z ničoho. Stačí sa pozrieť do chladničky, mrazničky alebo špajze a z toho, čo nájdete, sa dá takmer vždy uvariť chutná a sýta polievka. Tento článok vám ponúka inšpirácie na jednoduché a rýchle polievky, ktoré zvládnete aj v bežný deň.
Prečo jesť polievky?
Polievky sú dôležitou súčasťou každodenného jedálnička, zasýtia a zahrejú a zároveň podporujú správne trávenie. Polievka je nielen chutné a rýchle jedlo, ale aj dôležitá súčasť zdravého životného štýlu. Je to výborný spôsob, ako do tela dostať potrebné vitamíny a minerály.
- Zlepšenie trávenia: Polievky majú priaznivé účinky na trávenie. Tráviaci trakt je jedným z najdôležitejších systémov tela. Trávenie sa začína v žalúdku, a ak potrava nie je správne strávená, môžu sa prejaviť črevné problémy. Práve tu sú polievky ideálnym pomocníkom, pretože pomáhajú naštartovať naše trávenie a prispievajú k správnemu fungovaniu čriev. Polievky sú ľahké a jednoducho stráviteľné, preto sú vhodné pre ľudí, ktorí majú tráviace problémy alebo zníženú chuť do jedla.
- Vhodné pre každého: Polievky sú vhodné pre každého.
- Zdroj tekutín: Niektorí ľudia majú problémy s dodržiavaním príjmu tekutín. Polievky sú bohaté na tekutiny, čím prispievajú k hydratácii organizmu.
- Príjem živín a vitamínov: Polievky sú bohaté na vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú udržiavať naše telo zdravé a plné energie. Zeleninové polievky sú bohaté na vitamíny A a C, ktoré posilňujú imunitný systém a pomáhajú chrániť naše telo pred chorobami.
- Polievky a chudnutie: Každý z nás chce občas zhodiť pár kíl, aby sa cítil dobre vo svojom tele. Chudnutie je tiež príležitosťou na zlepšenie stravy a fyzickej kondície. Polievky dokážu úžasne zasýtiť a zároveň dodať telu dostatok živín a vitamínov. Ak ich na záver pokvapkáte bio olivovým olejom, zasýtia vás ešte lepšie.
Klasické a obľúbené polievky
Vajíčková polievka
Vajíčková polievka je absolútnou klasikou, ktorá je obľúbená v mnohých domácnostiach. Existuje mnoho obmien tohto receptu, ale základná verzia je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu.
Potrebujeme:
- 1 lyžica hladkej múky
- 1 lyžica masla
- Rascu (celú alebo mletú) podľa chuti
- 1 liter vody alebo vývaru (bujón)
- 2 vajcia
- Štipka soli
Postup:
- V hrnci nasucho opražíme múku, pridáme maslo a urobíme zápražku.
- Zalejeme studenou vodou (alebo vývarom), pridáme rascu, bujón a povaríme asi 10 minút.
- V miske rozšľaháme dve vajíčka a za stáleho miešania ich pomaly vlejeme do polievky.
Ak máte k dispozícii kurací alebo hovädzí vývar, príprava sa ešte skráti.
Cesnaková polievka (Cesnačka)
Cesnaková polievka patrí medzi slovenské klasiky a je známa aj z rozprávky Soľ nad zlato. Počas chladných dní zahreje aj lieči, keďže cesnak je prírodné antibiotikum a aj vývar sa považuje za "liečivú" polievku. Skvelá na vypálenie bacilov.
Prečítajte si tiež: Zdravá brokolica
Rýchla chlebová polievka (Žebračka)
Žebračka je česká polievková klasika, ktorá je sýta a nenáročná na prípravu. Recept nájdete jednoducho na internete.
Zemiaková polievka
Zemiaky sú základnou surovinou, ktorá sa nachádza takmer v každej kuchyni. Jednoduchá zemiaková polievka je lacná, krémová a netreba ju zahusťovať múkou ani smotanou. Ak ju chcete vylepšiť, môžete pridať klobásku alebo mrazený hrášok. Zemiakovú chuť zjemníme pridaním zemiakov a karfiolu. Navyše je to ten typ polievky, ktorý môžeš pripraviť zároveň ako príkrm, pokiaľ je bez korenia, a ochutíš ho iba sebe na tanieri. Jednoducho, naje sa celá rodina.
Paradajková polievka so syrom
Paradajková polievka je tradičná polievka, ktorá mnohým pripomína školské časy. Je to jednoduchá a rýchla polievka, ktorá vás zachráni, keď nemáte veľa surovín.
Ďalšie inšpirácie na rýchle polievky
Okrem klasických polievok existuje množstvo ďalších receptov, ktoré sú rýchle, jednoduché a chutné.
- Kuracia polievka: Aj obyčajnú kuraciu polievku môžete pripraviť netradičnejšie. Čo okrem knedličiek do nej môžete pridať, aby bol zážitok dokonalý? Kuracie mäso je relatívne rýchlo hotové. Ukážeme si, ako kuracie prsia pripraviť vcelku, ako z nich spraviť chutné soté, či ako ich kombinovať v teplom šaláte. Kuracie prsia s hruškou. Ak aj ty si (bola) zvyknutá na pečené kuriatko so sladkým kompótom, potom by ti tento recept mohol ulahodiť. Na rozdiel od veľkého pečeného kuraťa ti tento recept zaberie len 20 minút. Kompót vymeň za ovocie, napríklad hrušky, no pokojne napríklad aj jablká. A namiesto ryže skús servírovať kuskus. Alebo aj také pšeno, či varenú quinou. Kuracie prsia s kyslou kapustou. Recept vhodný najmä do chladnejších dní, kedy nie je ani taký prísun čerstvej zeleniny a kyslá kapusta je jeden z najlepších spôsobov ako prijímať vitamín C. Nech ti chutí. Kuracie soté s cícerom a zeleninou. Za predpokladu, že máš doma uvarený cícer, pripravíš toto jedlo do 30 minút. A geniálny obed budeš mať o pol hodinu na stole. Kurací šalát s pečenou tekvicou. Šalát nemusí byť nevyhnutne zelený a studený. Pokojne to urob ako Julka. Opeč tekvicu, opeč kuracie mäso, potom všetko nakrájaj, zmiešaj spolu s mozzarellou, ochuť pažítkou a máš hotovo. Morčacie prsia s mozarellou. Veľmi jednoduchý recept, ktorý zvládneš pripraviť raz dva. Ako prílohu zvoľ kuskus alebo pšeno, na čo máš chuť. Morčacie mäso môžeš pokojne vymeniť aj za kuracie prsia, bude to chutiť veľmi podobne. Kuracie fašírky hotové za 20 minút. Skvelé jedlo vhodné aj na cestovanie, stanovačky a pod. Výzorom aj chuťou ti budú pripomínať kuracie nugetky. :-) Mexické kuracie soté. Ak máš rada mäso v nejakej omáčke a pikantným jedlám sa nevyhýbaš, tak isto vyskúšaj. Pre mnohé z vás je toto jedlo veľmi obľúbené. ;-) Kuracie soté s hlivou. Úžasné jedlo, ktoré môžeš pripraviť aj vo vegetariánskej verzii s tofu. Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom. Vynikajúci recept bohatý na bielkoviny. Hodí sa rovnako na obed ale aj na večeru. Kuracie prsia na hríboch. A k tomu výborný zelerový šalát, ktorý môžeš jesť aj samostatne, alebo si ho pripraviť ako prílohu k inému jedlu. Karfiolové rizoto s mäsom. Či už morčacím alebo kuracím. Urob to z takého mäsa, ktoré ti bude lepšie chutiť a podarí sa ti zohnať v organickej kvalite. Pečené kuracie mäso s cviklovým šalátom. Skvelý jednoduchý recept, kde si šalát môžeš spraviť ako prílohu, alebo ho pokojne jedz aj len tak, napríklad s krajcom domáceho chlebíka.
- Grécka polievka: Polievka s nádychom exotiky.
- Gaštanová polievka: Polievka z gaštanov, ktorá zasýti. Batatovo-gaštanová polievka. Ak máš rada pečené gaštany, skús si najbližšie pripraviť aj túto polievku. Ide o veľmi chutné jesenné jedlo, ktoré zohreje.
- Hríbová polievka: Na omastku speníme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme na kúsky nakrájané hlavy hříbov, (nohy možeme…
- Turecká polievka: Turecké polievky sú zvyčajne veľmi jednoduché a z celkom obyčajných surovín. Táto patrí medzi naše obľúbené.
- Šošovicová polievka: Prebratú šošovicu namočíme asi na 2 hodiny do vody. Kapustu dáme variť do vody aby voda… Šošovica obsahuje veľa bielkovín a preto nahradí aj hlavné jedlo. Polievku varíme u nás na štedrý deň a ked mám šťavu z kyslej kapusty tak aj… Obohať klasickú polievku z červenej šošovice o pečenú zeleninu. Hotová delikatesa. Recept na polievku z červenej šošovice môžete použiť v lete aj v zime. Je jednoduchá na prípravu. Ak pridáte trochu čili, v zime vás príjemne zahreje.
- Karfiolová polievka: Polievku som urobila karfiolovú a pridala som do nej uzlíčky. možné urobiť… Restovaný karfiol: Rýchlo a chutne! Krémová karfiolovo-mrkvová polievka je dokonalým spestrením jedálnička. Je rýchla, výživná, nepotrebuje takmer žiadne korenie. Pečený karfiol chutí v polievke ešte o niečo lepšie ako iba uvarený. Vyskúšaj, budeš sa zalizovať. Karfiolovo-šošovicová polievka s kokosovým mliekom. V tomto prípade budeme mixovať aj šošovicu v polievke, nech nám vznikne jeden hladký krém.Už sme si spomínali karfiolovú polievku, keď karfiol najprv upečieš. Ak však na to nemáš čas či chuť, chutnú karfiolovú polievku môžeš pripraviť aj klasickým varením a následným rozmixovaním zeleniny.
- Brokolicová polievka: Brokolica sa stala veľmi obľúbenou zeleninou na našich tanieroch. Skúsme ozvláštniť brokolicovú polievku strateným vajíčkom… Krémová batatovo-brokolicová polievka. Výborná už aj pre deti od 1 roka. Ak ju chceš urobiť sýtejšiu, uvar napríklad červenú šošovicu a pridaj do polievky. ;-) Lahodná kombinácia cukety, brokolice a mrkvy zjemnená mliekom.
- Kelová polievka: Kelové ružičky očistíme, zbavíme ich zvädnutých lístkov, umyjeme, vložíme do vriacej vody a uvaríme… Kelová polievka s párkom je jednoduché a výživné rodinné jedlo, ktoré zasýti a zároveň podporí imunitu. Kel je bohatý na vitamín C, vlákninu a ďalšie dôležité živiny, ktoré ocení celé telo - od najmenších jedákov až po dospelých.
- Polievka z kyslej kapusty: Túto polievku varíme u nás na štedrý deň a ked mám šťavu z kyslej kapusty tak aj…
- Polievky pre inšpiráciu: Dve z mojich mnohých zeleninových polievok. Len tak, pre inšpiráciu. A možno aj na…
- Fazuľová polievka: Fazuľu dáme variť. Pridáme kyslú kapustu, huby a osolíme.
- Polievka z červenej repy: Na túto polievku si spomínam z detstva, často sa doma varila. Volali sme ju červená… Možno svoju obľúbenú cviklovú polievku pripraviť v kombinácii s tekvicou. Zaujímavé spojenie cvikly a tekvice, ktoré dochutíme menej tradične muškátovým orieškom a škoricou. Na zjemnenie odporúčame pridať pri servírovaní do polievky lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu a semienka či krutóny, nech v polievke aj niečo chrumká 😊.
- Cuketová polievka: Krémovú cuketovú polievku varím podľa receptu Marcela Ihnačáka už pekných pár rokov a je výborná. Túto… Výborná kombinácia 3 základných surovín - mrkvy, cukety a póru. Stačí ochutiť korením karí, bylinkami a môžeš servírovať. Pridaj do hrnca 3 letné ingrediencie, akými sú cuketa, paradajky aj bataty, uvar, rozmixuj a ochuť. Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom. Pridaj k sladkej mrkve a batatu aj cuketu, ochuť zázvorom, rozmixuj a vznikne ti dokonalá chuť krémovej polievky. Opäť ďalšia skvelá ukážka toho, že stačí uvariť rôzne druhy zeleniny a rozmixovať ich. Ak chceš po zjedení takejto polievky zaistiť dlhší pocit zasýtenia, pridaj do nej strukovinu, napr. šošovicu, tak ako v tomto prípade. Ak si doteraz nikdy neskúšala využiť cuketu na prípravu polievky, čo tak začať napr. touto kombináciou? Veríme, že si aj ty pochutíš.
- Tekvicová polievka: Krémová kokosovo-zázvorová tekvicová polievka je ideálna na jeseň, keď prichádza úroda tekvíc. Kokosové mlieko dodáva polievke sladkú chuť a dokonale dopĺňa výraznejšiu zázvorovú chuť. Lahodná polievka z maslovej tekvice bez smotany. Výživný a jednoduchý recept pre deti aj dospelých. Vyskúšajte jednoduchý recept na hokkaido polievku s červenou šošovicou a batátmi. Polievky sú výbornou súčasťou jedálnička detí od 1 roka. Priprav si chutnú sezónnu polievku.
Rýchle polievky z obchodu ochutnejorech.sk
Pripravili sme pre vás niekoľko našich obľúbených polievok, ktoré nielen skvele chutia, ale sú aj zdravé a plné živín.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre polievkové recepty
- Obľúbená cícerová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu. Cícer je dobrým zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité na udržanie a budovanie svalovej hmoty.
- Talianska kuchyňa je jednou z najobľúbenejších na svete a paradajky sú základom väčšiny talianskych receptov. Ak máte v záhrade veľkú úrodu paradajok a neviete, čo s nimi, vyskúšajte tento chutný recept na paradajkovú polievku.
- Krémová kokosovo-zázvorová tekvicová polievka je ideálna na jeseň, keď prichádza úroda tekvíc. Kokosové mlieko dodáva polievke sladkú chuť a dokonale dopĺňa výraznejšiu zázvorovú chuť.
- Obľúbená zdravá hrášková polievka s kešu orechmi je plná vlákniny a bielkovín. Je vhodná pre všetkých ľudí s laktózovou intoleranciou, pretože kešu orechy sú skvelou náhradou klasickej smotany. Hrášok je strukovina s vysokým obsahom bielkovín a kešu orechy obsahujú okrem bielkovín aj zdravé tuky.
- Recept na polievku z červenej šošovice môžete použiť v lete aj v zime. Je jednoduchá na prípravu. Ak pridáte trochu čili, v zime vás príjemne zahreje.
Tipy na záver
Aby tvoje krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, prípadne aby si mala pocit, že pri nich aj do niečoho hryzieš, môžeš do polievky pridať, resp. ich ochutiť ešte týmto:
- Siemenečkami (tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia…)
- Orieškami (píniovými)
- Pár kvapkami oleja (tekvicového, avokádového, orechového…)
- Opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky (krutóny)
- Lyžičkou bieleho jogurtu alebo kyslou smotanou
- Strúhaným syrom, prípadne bryndzou
- Klíčkami
- Vareným vajíčkom alebo pošírovaným vajíčkom
- Čerstvými alebo sušenými bylinkami
- Tahini pastou
- Sušeným ovocím (jablkami, slivkami…)
- Opečenou cibuľkou alebo slaninkou
- Uvarenou obilninou (quinou, pšenom, pohánkou…) alebo strukovinou (cícerom, fazuľou, šošovicou…)
- Pečenou zeleninou
Prečítajte si tiež: Jednoduchá ovsená polievka