Mikrovlnná rúra sa stala neodmysliteľnou súčasťou moderných kuchýň, symbolizujúc rýchly a efektívny spôsob prípravy jedál. Od svojho rozšírenia v 70. rokoch minulého storočia prešla táto technológia výrazným vývojom, a dnes ponúka oveľa viac než len ohrievanie.
Princíp fungovania: Ako to funguje?
Základom fungovania mikrovlnnej rúry sú mikrovlny - elektromagnetické vlny s vysokou frekvenciou. Tieto vlny sú generované magnetrónom, vysokofrekvenčnou elektrónkou, ktorá využíva tok elektrónov vo vákuu a magnetické pole na ich vytvorenie. Molekuly, najmä tie, ktoré obsahujú tuk a cukor, sú na vlnovú dĺžku mikrovĺn citlivé. Keď mikrovlny preniknú do potraviny, tieto molekuly sa začnú intenzívne pohybovať a tým sa zahrievajú.
Tento proces ohrevu je odlišný od tradičného varenia. Pri klasickom varení sa teplo prenáša z vonkajšieho zdroja (napríklad platne) do nádoby a následne do jedla. V mikrovlnnej rúre sa však teplo vytvára priamo v potravine, čo vedie k rýchlejšiemu a efektívnejšiemu ohrevu.
Výhody mikrovlnného ohrevu
- Rýchlosť: Jedlo sa ohreje oveľa rýchlejšie ako pri klasickom varení.
- Efektivita: Energia sa využíva priamo na ohrev jedla, nie nádoby.
- Zachovanie živín: Pri kratšom čase varenia sa zachováva viac vitamínov a minerálnych látok.
- Použitie bez tuku: Pri varení v mikrovlnnej rúre často nie je potrebný žiadny tuk, stačí trochu vody.
Rozmrazovanie a ohrievanie
Väčšina domácností si kupuje mikrovlnku práve kvôli ohrievaniu a rozmrazovaniu. Na zabezpečenie rovnomerného ohrevu alebo rozmrazovania sú mikrovlnné rúry vybavené otočným tanierom.
Kombinované mikrovlnné rúry: Viac než len ohrev
Dizajnéri a výrobcovia vyvinuli pre náročnejších používateľov mikrovlnné rúry s možnosťou grilovania, pečenia a parenia. Tieto kombinované modely ponúkajú širšie možnosti využitia a umožňujú prípravu rôznorodejších jedál.
Prečítajte si tiež: Ohrievacie rúry do kuchyne
Možnosti kombinovaných mikrovlnných rúr:
- Mikrovlnný ohrev s grilom: Umožňuje grilovanie a zapekanie jedál.
- Mikrovlnný ohrev s teplovzdušným pečením: Kombinuje výhody mikrovlnného ohrevu s pečením horúcim vzduchom, čo umožňuje prípravu pečených jedál s chrumkavou kôrkou.
- Varenie v pare: Umožňuje zdravé varenie v pare, pri ktorom sa zachováva viac živín.
Technológie a funkcie
Moderné mikrovlnné rúry sú vybavené rôznymi technológiami a funkciami, ktoré uľahčujú prípravu jedál a zvyšujú komfort používania.
Automatické programy a senzory
Mikrovlnky s lepším vybavením majú schopnosť automaticky rozpoznávať hmotnosť a teplotu potravín. Senzory monitorujú stav prípravy jedla a mikroprocesor prispôsobuje čas a výkon podľa nameraných hodnôt. Rôzne programy uľahčujú prípravu jedla a umožňujú naprogramovanie jednotlivých fáz prípravy pokrmu.
Ovládanie
Mikrovlnné rúry môžu mať mechanické alebo digitálne ovládanie. Starším ľuďom a tým, čo chcú mať veci „fyzicky“ pod kontrolou, sa viac zavďačia typy rúr s „gombíkovým“ ovládaním. Vyznávačom technického pokroku zase urobí dobre dotykové digitálne ovládanie vylepšené napríklad funkciou odloženého štartu.
Úspora energie
Mikrovlnné rúry poslednej generácie dokážu ušetriť viac času a energie ako ich predchodkyne. Sú výkonnejšie a majú väčší vnútorný priestor na prípravu jedál bez toho, aby zbytočne narástli vonkajšie rozmery spotrebiča.
Na čo si dať pozor pri používaní mikrovlnnej rúry
- Nádoby: Do mikrovlnky nevkladajte jedlo v hermeticky uzavretých nádobách a obaloch. Používajte len nádoby označené ako vhodné pre mikrovlnné rúry. Osvedčilo sa varné sklo, keramika, porcelán bez kovových dekorácií.
- Kovové predmety: Nepoužívajte kovové nádoby, alobal, farebný papier, povoskované tégliky a bežnú priesvitnú fóliu.
- Tekutiny: Pri ohrievaní tekutín používajte väčšiu nádobu, aby sa predišlo vyvretiu.
- Tvrdý alkohol: Tvrdý alkohol sa môže v mikrovlnke vznietiť.
- Rozmrazovanie: Po rozmrazení nechajte potraviny zhruba rovnaký čas odležať pri izbovej teplote.
Údržba mikrovlnnej rúry
Údržba mikrovlnnej rúry je nenáročná. Najdôležitejšie je, aby mala čistý vnútorný povrch, najmä okienko na vstupe mikrovĺn. Vyhnite sa prášku na riad a drsným hubkám.
Prečítajte si tiež: Ochutnajte svet prostredníctvom pizze
Bezpečnosť
Pri kúpe mikrovlnky skontrolujte, či je vybavená detskou poistkou. Prístroju neprospieva ani púšťanie naprázdno. Ak sú dvierka pokazené, kúpte si novú rúru alebo sa so starou vyberte do servisu.
Technológie a funkcie: Hlbší pohľad
Pre lepšie pochopenie moderných mikrovlnných rúr je vhodné poznať niektoré z používaných technológií a funkcií:
- T.D.S. (Triple Distribution System): Systém, ktorý sa stará o rovnomernú a zvlášť účinnú distribúciu mikrovĺn vo vnútornom priestore.
- D.E.S., EMD: Mikrovlny prúdia zvrchu i zospodu, a tak vnútorný priestor zohrievajú rovnomerne. Vďaka tomu možno vo väčších rúrach pripraviť jedlo súčasne na dvoch úrovniach.
- Quick Heat: Rýchly predhrev prázdnej rúry na požadovanú teplotu.
- Auto Defrost: Automatické rozmrazovanie; na rozmrazovanie netreba nastavovať vyššiu teplotu.
- Jet Defrost, Turbo rozmrazovanie: Rýchle rozmrazovanie.
- Steam Cooking: Naparovanie, varenie v pare.
- Gril: Grilovanie, pričom počas prípravy možno intenzitu grilu kedykoľvek zmeniť.
- Crisp/Auto Crisp: Zapekanie/automatické zapekanie. Za niekoľko minút sa dočkáte chrumkavej kôrky na hotovom jedle, ktoré sa počas pečenia nevysuší.
- Horúci vzduch/Forced Air: Princíp tradičnej rúry ostane zachovaný, ale s výhodou varenia alebo pečenia pri nižšej teplote. Takto ušetríte nielen na energii, ale v jedle tiež ostane viac výživných látok.
- Forced Air Combi: Kombinácia horúceho vzduchu s mikrovlnným ohrevom.
- Gril Combi: Kombinácia grilu s mikrovlnným ohrevom na prípravu hydiny či pečených zemiakov.
- Jet Stream: Vháňa do priestoru rúry horúci vzduch. Vďaka ventilátoru sa horúci vzduch dostane k jedlu rovnomerne zo všetkých strán.
- Jet Menu: Automatické programy na prípravu zmrazených polotovarov.
- Funkcia udržovania teploty: Po uplynutí času nastaveného programu prístroj automaticky vypína funkciu mikrovlny a udržiava teplotu jedla.
- Bezpečnostné termostaty: V prípade prehriatia sa prístroj automaticky vypína.
- Displej: Zobrazuje denný čas a informuje o zostávajúcej dĺžke programu.
- Funkcia rýchleho štartu: Stlačením tlačidla štart sa vyvolá plný výkon mikrovlnnej rúry.
- Funkcia kuchynského budíka: Nastaviteľný kuchynský budík s odpočítavaním času a akustickým signálom.
- Tlačidlo pamäte: Slúži na uloženie najčastejšie používaných nastavení rúry.
- Váhový automat: Funkcia, pri ktorej stačí zadať druh potraviny a jej hmotnosť. Riadiaci elektronický systém automaticky zvolí spôsob úpravy jedla, potrebný výkon a čas.
Mikrovlnné rúry Whirlpool s technológiou 6. zmysel
Whirlpool mikrovlnné rúry s inováciami ako napríklad Crisp, CrispFry alebo profesionálny gril, ponúkajú intuitívnejšie výsledky než tradičné rúry, a za kratší čas. S technológiou Crisp môžete pripraviť všetko od koláčov, quiche a chleba až po omelety a pečené mäso. Chrumkavé recepty, ktoré využívajú málo alebo žiadny olej pre zdravšie jedlá než tie, ktoré sú pripravené na bežnej panvici na vyprážanie.
Prečítajte si tiež: Časový spínač na rúre Beko: Návod