Cestoviny s tvarohom sú obľúbeným jedlom, ktoré si môžete pripraviť na sladko aj na slano. Táto pochúťka je jednoduchá na prípravu a chutí fantasticky. Či už preferujete sladkú verziu s cukrom alebo slanú s údeným mäsom, cestoviny s tvarohom sú vždy skvelou voľbou. Vaše deti si ich zamilujú a dospelí ocenia ich jednoduchosť a výbornú chuť.
Príprava cestovín s tvarohom: Základné kroky
Príprava cestovín s tvarohom je pomerne jednoduchá a rýchla. Tu je postup, ako na to:
- Príprava tvarohu: Tvaroh vyberte z chladničky skôr, aby sa oteplil na izbovú teplotu. Ideálne je použiť hrudkovitý tvaroh, ktorý dodá cestovinám tú správnu textúru.
- Varenie cestovín: Obľúbené cestoviny si uvarte podľa návodu na obale. Čas varenia závisí od druhu cestovín. Do vriacej vody pridajte lyžičku soli.
- Príprava masla (pre slanú verziu): Na väčšej panvici nechajte rozpustiť maslo. Pri slanej verzii môžete orestovať nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
Sladká verzia cestovín s tvarohom
Sladká verzia cestovín s tvarohom je obľúbená najmä u detí. Tu je postup, ako ju pripraviť:
- Zmiešanie ingrediencií: Uvarené a scedené cestoviny pridajte na panvicu s rozpusteným maslom (bez cibule).
- Pridanie tvarohu: Pridajte tvaroh a všetko spolu dôkladne premiešajte.
- Osladenie: Posypte práškovým cukrom podľa chuti. Môžete pridať aj trochu kyslej smotany na zjemnenie chuti.
Slaná verzia cestovín s tvarohom
Slaná verzia cestovín s tvarohom je ideálna ako rýchly obed alebo večera. Tu je postup, ako ju pripraviť:
- Orestovanie cibule: Na panvici s rozpusteným maslom orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- Pridanie cestovín: Pridajte uvarené a scedené cestoviny na panvicu s cibuľou.
- Zmiešanie ingrediencií: Všetko spolu premiešajte. Pridajte soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
- Pridanie tvarohu: Pridajte tvaroh a premiešajte. Na zjemnenie môžete pridať kyslú smotanu.
Vylepšenie slanej verzie: Slanina alebo údené mäso
Pre mužských stravníkov máme tip, ako vylepšiť slanú verziu cestovín s tvarohom. Pridajte slaninu alebo údené mäso:
Prečítajte si tiež: Tajomstvá prípravy chutnej ryže
- Orestovanie slaniny/údeného mäsa: Na menšie kocky nakrájanú slaninu alebo údené mäso orestujte na troške oleja spolu s cibuľou do sklovita.
- Primiešanie k cestovinám: Primiešajte orestovanú slaninu/údené mäso k cestovinám a pridajte tvaroh.
Domáce rezance: Recept a postup
Ak chcete cestoviny s tvarohom pripraviť naozaj poctivo, môžete si pripraviť domáce rezance. Tu je recept a postup:
Ingrediencie:
- Múka (hladká)
- Vajce
- Jedlý olej
- Soľ
- Vlažná voda
Postup:
- Príprava cesta: Zmes múk preosejte na dosku, do stredu spravte jamku, do ktorej rozbijete vajce a pridajte trochu jedlého oleja. Posoľte (radšej menej). Postupným pridávaním vlažnej vody zamiesite tuhšie cesto.
- Miesenie cesta: Cesto miesením dobre vypracujte, aby sa vytvoril lepok. Nestačí len zmiešať suroviny.
- Odpočinok cesta: Vypracované cesto rozdeľte na 3 časti a každú časť samostatne vyvaľkajte do kruhu. Vyvaľkané cestá musia aspoň 1 hodinu odpočívať, aby sa vysušili.
- Krájanie rezancov: Každé cesto pokrájajte na pásy (šírka pásov zodpovedá dĺžke rezancov, napr. 8 cm). Pásy pomúčte a naukladajte na seba. Ostrým nožom krájajte rezance (šírka cca 0,5 cm).
- Varenie rezancov: V osolenej vode (teraz môžete pridať viac soli) ich postupne uvarte. Keď vyplávajú na povrch, ešte chvíľu povarte a vyberte dierkovaným sitom do pripravenej nádoby.
- Omastenie: Pomastíme masťou, ktorá vznikla vytopením pokrájanej chrbtovej údenej slaniny (mangalicová slanina sa neodporúča). Údenú slaninu vytápajte v suchej rajničke, škvarky budú chrumkavé.
Servírovanie
Rezance pomiešajte s tvarohom a servírujte na tanieri so škvarkami a ozdobte kopčekom kyslej smotany (nemusí byť). Každý si prisolí podľa vlastnej chuti.
Tvaroh a jeho benefity
Tvaroh je nielen chutný, ale aj zdravý. Blahodarne pôsobí na našu pečeň a je bohatý na bielkoviny a vápnik. Preto je ideálnou súčasťou vyváženej stravy.
Ďalšie tipy a triky
- Na zjemnenie chuti môžete do cestovín s tvarohom pridať trochu smotany na varenie.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať trochu chilli alebo korenie.
- Ak máte radi bylinky, môžete pridať nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky