Plynové grily sa stali obľúbenou voľbou pre nadšencov grilovania, ktorí hľadajú pohodlie, rýchlosť a možnosť presnej regulácie teploty. Plynový gril je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú grilovať rýchlo, pohodlne a bez dymu, a vďaka presnej regulácii teploty a jednoduchej údržbe sa hodí na záhradu, terasu aj balkón. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na plynové grily, s dôrazom na použitie zadného horáka, a pomôže vám vybrať ten správny model pre vaše potreby.
Čo je plynový gril a prečo si ho vybrať?
Plynový gril je moderný spôsob vonkajšieho grilovania, ktorý využíva propán-bután alebo zemný plyn namiesto tradičného uhlia. V porovnaní s grilovaním na uhlí ponúka niekoľko výhod:
- Rýchle rozohriatie: Plynový gril sa rozohreje oveľa rýchlejšie ako gril na uhlie, čo vám umožní začať grilovať takmer okamžite.
- Presná regulácia teploty: Plynové grily umožňujú presné nastavenie teploty, čo je kľúčové pre dosiahnutie optimálnych výsledkov pri grilovaní rôznych druhov potravín.
- Menej dymu: Plynové grily produkujú menej dymu ako grily na uhlie, čo oceníte najmä pri grilovaní na balkóne alebo terase.
- Jednoduchá údržba: Čistenie plynového grilu je jednoduchšie ako čistenie grilu na uhlie.
- Všestrannosť: Plynové grily sú vhodné pre začiatočníkov aj pre skúsených grilmajstrov a uplatnia sa na balkóne aj ako záhradný plynový gril pre rodinné akcie.
Vo vnútri plynového grilu sa nachádza jeden alebo viac horákov pre rovnomerné nahrievanie grilovacej plochy. Niektoré modely využívajú lávové kamene, iné tzv. flavorizéry, ktoré odparujú šťavy a dodávajú mäsu arómu.
Ako vybrať plynový gril: Hlavné kritériá
Pri výbere plynového grilu je dôležité zvážiť niekoľko kľúčových kritérií:
- Počet horákov: Ak grilujete len občas pre dvoch, postačí vám jeden horák. Pre rodinné grilovanie alebo častejšie použitie sú ideálne tri horáky, ktoré umožňujú lepšiu kontrolu nad teplotou. Päť horákov a viac je voľba pre náročných hostiteľov a väčšie akcie.
- Výkon (kW): Každý horák by mal mať aspoň 3 až 4 kW, čo zabezpečí dostatočné nahrievanie aj pri horšom počasí. Dôležitá je aj možnosť nezávislej regulácie každého horáka - prispôsobíte si grilovanie presne podľa surovín.
- Grilovacia plocha: Pre bežnú štvorčlennú domácnosť postačí grilovacia plocha okolo 2 000 cm². Ak často hostíte alebo plánujete väčšie akcie, hľadajte modely s plochou nad 4 000 cm², kde pohodlne pripravíte viac porcií naraz.
- Materiál roštu a konštrukcie: Liatinové rošty výborne akumulujú teplo a zanechajú typický grilovací vzor. Kvalitná konštrukcia z nerezovej ocele alebo smaltovaného plechu zas zabezpečí dlhšiu životnosť a lepšiu odolnosť voči počasiu.
- Regulácia teploty: Vstavaný teplomer vo veku je už dnes štandardom. Lepšie modely navyše ponúkajú zadný horák alebo infra ohrev, ktoré pomáhajú rovnomernejšie rozviesť teplo po celej ploche a zlepšujú výsledok grilovania.
Zadný horák: Prečo ho potrebujete?
Zadný horák je špeciálny horák umiestnený v zadnej časti grilu, ktorý sa používa najmä na grilovanie s ražňom. Horák je umiestnený v zadnej časti grilu a slúži na rovnomerné prepečenie mäsa otáčajúceho sa na ražni. Používa sa na prípravu celých kurčiat, väčších kusov mäsa alebo zeleniny. Zadný horák zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla po celej dĺžke grilu, čo je kľúčové pre dosiahnutie optimálnych výsledkov pri grilovaní s ražňom.
Prečítajte si tiež: Plynový gril a dokonalé pochúťky
Grily s infra horákom zaručujú šťavnatosť a chrumkavosť mäsa.
Plynový gril s lávovými kameňmi: Áno alebo nie?
Grily s lávovými kameňmi boli kedysi veľmi obľúbené, ale dnes ustupujú modernejším systémom s flavorizérmi alebo infračervenými horákmi. Hlavnou nevýhodou je dlhší čas nahrievania a nutnosť pravidelnej výmeny kameňov. Výhodou je však špecifická aróma mäsa a nižšia cena samotného grilu.
Typy plynových grilov
Každý typ grilu ponúka iné výhody - od kompaktných stolových modelov po robustné záhradné grily s viacerými funkciami.
| Typ grilu | Vhodné pre | Výhody |
|---|---|---|
| Záhradný | Rodinné oslavy, väčšie záhrady | Výkon, priestor, stabilita |
| Stolový | Balkóny, menšie terasy | Kompaktný, ľahko prenosný |
| S infra horákom | Mäso, steaky, ryby | Rovnomerný ohrev, úsporná prevádzka |
| S bočným horákom | Varenie príloh a omáčok popri mäse | Multifunkčnosť |
| S flavorizérmi | Moderná alternatíva ku kameňom | Rovnomerné teplo, menej dymu |
| So zadným horákom | Grilovanie s ražňom, príprava väčších kusov mäsa | Rovnomerné prepečenie, ideálne pre kurčatá a pečené mäsá |
Detaily, na ktoré netreba zabudnúť
Pri výbere grilu myslite aj na praktické detaily, ktoré výrazne zlepšia jeho používanie. Ochranný kryt predĺži životnosť grilu a ochráni ho pred dažďom aj prachom. Kolieska s brzdou oceníte pri presúvaní grilu na terase alebo balkóne. Bočné odkladacie plochy uľahčia manipuláciu s potravinami aj náradím. A v neposlednom rade venujte pozornosť záruke a dostupnosti servisu - u overených značiek bývajú tieto služby výrazne kvalitnejšie.
TOP 3 plynové grily
| Parameter | Weber Spirit II E-310 | Campingaz 4 Series Classic | G21 California BBQ Premium |
|---|---|---|---|
| Počet horákov | 3 | 4 | 3 |
| Výkon | 8,7 kW | 12,8 kW | 10,5 kW |
| Grilovacia plocha | 2 745 cm² | 3 500 cm² | 3 240 cm² |
| Typ horáka | Nerezové | Lávové kamene + trubice | Liatinové + flavorizéry |
| Rozmery | 132 x 69 x 113 cm | 160 x 60 x 115 cm | 135 x 58 x 120 cm |
| Cena (orientačne) | od 15 000 Kč | od 12 000 Kč | od 10 500 Kč |
Tipy pre bezpečné a efektívne grilovanie
Pred každým grilovaním dôkladne skontrolujte spojenie plynovej hadice a regulátora. Uistite sa, že nie sú poškodené alebo uvoľnené - únik plynu môže byť nebezpečný. Po každom použití vyčistite odkvapkávaciu misu a priestor pod horákmi. Zabránite tak hromadeniu tuku, ktorý by mohol pri ďalšom grilovaní vzbĺknuť. Nikdy nezapaľujte horáky pri zatvorenom veku. Môže dôjsť k nahromadeniu plynu a následnému prudkému vzplanutiu. Na konci sezóny odpojte a bezpečne vyprázdnite plynovú fľašu. Gril skladujte na suchom a dobre vetranom mieste, ideálne s ochranným obalom proti vlhkosti.
Prečítajte si tiež: Plynové grily Hecht: Recenzia a sprievodca
Ako ugrilovať Rib-Eye steak (3 cm hrúbka)
- Steak vyberieme z chladničky hodinu pred grilovaním a potrieme ho olejom.
- Votrieme hrubú soľ a nahrubo pomleté čierne korenie.
- Infra horák rozohrejeme a keď bude rozhorúčený, vyčistíme ho s kefou s oceľovými štetinami.
Plynový gril - riešenie pre každého
Plynový gril je riešením pre tých, ktorí chcú grilovať pravidelne, s minimom dymu a maximálnym komfortom. Ponúka výkonný a rovnomerný ohrev, jednoduché čistenie a množstvo doplnkov. Pri výbere sa zamerajte na počet horákov, typ ohrevu, grilovaciu plochu a možnosti regulácie.
Značka Napoleon je ideálna pre tých, ktorí si potrpia na kvalitu, výkon a štýlový dizajn. Zásuvné bočné horáky sú vyrobené z rovnakej vysokokvalitnej námornej nehrdzavejúcej ocele ako integrované grily série 700 a ideálne sa hodia do vašej vonkajšej kuchyne na mieru. Tieto horáky ponúkajú elegantnú odolnosť a sú navrhnuté pre inštaláciu bez námahy. Prakticky bezúdržbové grilovacie rošty s priemerom 7,5 mm poskytujú nezameniteľné grilovacie značky, ktoré vám povedia, že máte do činenia so skutočným grilom Napoleon. Zapnuté ovládacie prvky poskytujú potrebnú atmosféru a bezpečnosť svojou nádhernou modrou žiarou a hneď po uvedení do prevádzky sa sfarbia do červena.
Prečítajte si tiež: Plynové grily s liatinovou platňou: Sprievodca výberom