Tvarohovo-smotanová plnka je obľúbená pre svoju ľahkosť, sviežosť a univerzálnosť. Hodí sa do tort, zákuskov, ale aj ako samostatný dezert. V tomto článku nájdete overené recepty, praktické rady a odpovede na najčastejšie otázky, aby ste si mohli pripraviť tú najlepšiu tvarohovo-smotanovú plnku.
Základný recept na tvarohovo-smotanovú plnku
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov. Možno ho obmieňať podľa vlastnej chuti a preferencií.
Ingrediencie:
- 500 g jemného tvarohu (2x 250g alebo 1x 500g balenie)
- 250 ml smotany na šľahanie (33% tuku a viac)
- Vanilkový cukor podľa chuti
- Kryštálový cukor podľa chuti (množstvo závisí od kyslosti tvarohu a preferovanej sladkosti)
- Stužovač šľahačky (voliteľné, pre pevnejšiu konzistenciu)
Postup:
- Tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom dohladka.
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme dotuha. Ak používame stužovač, pridáme ho podľa návodu na obale.
- Opatrne vmiešame šľahačku do tvarohu.
- Dochutíme kryštálovým cukrom podľa potreby.
- Plnku necháme pred použitím vychladiť v chladničke, aby stuhla.
Tipy a triky pre dokonalú plnku
- Výber tvarohu: Používajte kvalitný jemný tvaroh bez hrudiek. Ak máte hrudkovitý tvaroh, prelisujte ho cez sitko alebo rozmixujte tyčovým mixérom.
- Smotana na šľahanie: Smotana musí byť dobre vychladená, aby sa dala dobre vyšľahať. Používajte smotanu s vysokým obsahom tuku (33% a viac).
- Sladkosť: Množstvo cukru prispôsobte kyslosti tvarohu a vašej chuti. Radšej pridávajte cukor postupne a ochutnávajte.
- Stužovač: Ak chcete mať plnku pevnejšiu, pridajte stužovač šľahačky. Dodržujte návod na obale, aby ste predišli zbytočnému stuhnutiu.
- Dochutenie: Do plnky môžete pridať rôzne príchute, ako napríklad citrónovú alebo pomarančovú kôru, vanilkový extrakt, rum, kávu alebo kakao.
- Ovocie: Tvarohovo-smotanová plnka sa skvele hodí k ovociu. Môžete použiť čerstvé, mrazené alebo kompótované ovocie. Ak používate kompótované ovocie, dobre ho sceďte, aby plnka nebola príliš riedka. Vhodné je použiť marhule, čučoriedky, jahody, maliny, banány.
- Čokoláda: Pre čokoládovú verziu plnky pridajte do tvarohu rozpustenú čokoládu alebo kakao.
- Konzistencia: Ak je plnka príliš riedka, môžete ju zahustiť pridaním mascarpone, želatíny alebo stužovača. Ak je príliš hustá, pridajte trochu smotany.
- Odležanie: Plnku nechajte pred použitím aspoň hodinu vychladiť v chladničke, aby stuhla a chute sa prepojili.
Tvarohovo-smotanová plnka a poťahovanie tort
Častou otázkou je, či sa dá tvarohovo-smotanová plnka použiť pod poťahovacie hmoty, ako je MMF (mliečna hmota) alebo WI (white icing). Vo všeobecnosti sa to neodporúča, pretože tvarohová plnka obsahuje veľa vlhkosti, ktorá by mohla poťahovaciu hmotu rozpustiť alebo znehodnotiť.
Ak chcete použiť tvarohovo-smotanovú plnku pod poťahovaciu hmotu, je potrebné dodržať niekoľko zásad:
- Použite pevnú tvarohovú plnku: Pridajte stužovač alebo mascarpone, aby bola plnka hustejšia a stabilnejšia.
- Izolujte plnku: Pred poťahovaním potrite tortu tenkou vrstvou maslového krému alebo maslovo-pudingového krému.
Recept na piškótový korpus s tvarohovo-citrónovou plnkou a želé
Ingrediencie na piškótový korpus:
- 4 vajcia
- 120 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 120 g hladkej múky
- 1/2 prášku do pečiva
- 2 lyžice vody
- Štipka soli
- Trochu citrónovej šťavy
Postup:
- Rúru predhrejeme na 200°C. Formu vymastíme.
- Bielky a žĺtky oddelíme.
- Žĺtky vyšľaháme s 2 lyžicami vody dopenista. Pridáme cukor s vanilkovým cukrom a šľaháme 5 minút.
- Z bielkov, štipky soli a trochy citrónovej šťavy vyšľaháme tuhý sneh. Pridáme kryštálový a vanilkový cukor a prešľaháme. Po jednom pridáme žĺtky, prešľaháme.
- Navrch preosejeme škrobovú múčku aj múku s kypriacim práškom a zľahka vmiešame.
- Cesto dáme do tortovej formy a pečieme asi 30 minút.
- Vyberieme z rúry, necháme vo forme odstáť 5 minút, potom vyklopíme na kuchynskú mriežku. Necháme vychladnúť a priečne prekrojíme.
Ingrediencie na plnku:
- Citron
- 500 g jemného tvarohu (2x 250g alebo 1x 500g balenie)
- 250 ml smotany na šľahanie (33% tuku a viac)
- Vanilkový cukor podľa chuti
- Kryštálový cukor podľa chuti (množstvo závisí od kyslosti tvarohu a preferovanej sladkosti)
- Želatína
Postup:
- Citrón umyjeme, osušíme, kôru postrúhame a šťavu vytlačíme.
- Tvaroh premiešame s cukrom, citrónovou kôrou a šťavou. Pridáme želatínu.
- Vyšľaháme šľahačku a vmiešame do tvarohového krému.
- Navŕšime ho na piškótu vo forme.
Ingrediencie na želé (voliteľné):
- Kiwi šumienka
- Tortové želé (2 balenia)
- 500 ml vody
- Cukor podľa chuti
Postup:
- Pripravíme si želé: kiwi šumienku rozpustíme v 500 ml vody (celé balenie je na liter, takže 1/2 bal.), rozmiešame s 2 bal. tortového želé. Podľa chuti pridajte cukor - ja som nedala, a želé bolo fajn.
- Privedieme k varu, stále miešame:), 1 min varíme, odstavíme a necháme vychladnúť. Občas premiešame.
- Vychladnutým želé polejeme tortu a dáme ju "k ledu" (do chladničky)… Po minimálne 2 hodinách by mali byť obe plnky stuhnuté a môžme sa pustiť do torty!
Recept na nepečenú tvarohovo-smotanovú tortu
Táto torta je skvelá, ak nechcete piecť.
Prečítajte si tiež: Ako zabrániť vytečeniu plnky
Ingrediencie:
- 2 balíčky okrúhlych piškót
- 4 tégliky kyslej pochúťkovej smotany
- 2 konzervy jahodového kompótu
- 2 konzervy mandarinkového kompótu
- 500 g tvarohu
- 5 polievkových lyžíc cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- Ovocie na ozdobu (voliteľné)
Postup:
- Príprava krému: V miske zmiešajte kyslú pochúťkovú smotanu, tvaroh, cukor a vanilkový cukor, kým nevznikne hladká krémová zmes.
- Príprava ovocia: Sceďte jahodový a mandarinkový kompót. Jahody a mandarinky si odložte na neskoršie použitie. Ak sú jahody príliš veľké, môžete ich nakrájať na menšie kúsky.
- Vrstva piškót: Na dno tortovej formy (priemer približne 24 cm) alebo obdĺžnikového pekáča poukladajte vrstvu piškót. Piškóty môžete jemne namočiť do šťavy z kompótov, aby boli mäkšie.
- Vrstva krému a ovocia: Na piškóty natrite vrstvu pripraveného krému. Na krém rovnomerne rozložte časť scedeného ovocia (jahody a mandarinky).
- Opakovanie vrstiev: Na ovocie opäť poukladajte vrstvu piškót, natrite vrstvou krému a pridajte ovocie. Pokračujte v striedaní vrstiev, kým neminiete všetky ingrediencie alebo nevyplníte formu.
Ďalšie tipy a triky pre krémové plnky
Základom dobrej torty je výborný krém. Dokážete ním totiž napraviť mnoho chybičiek. Zamaskujete tak niektoré nepodarky a keď je cesto suchšie, tak vďaka nemu získa vláčnejšiu chuť. Ak sa aj nechcete zaťažovať množstvom pestrých receptov, naučte sa dva základné krémy. V jednom dominuje maslo, v druhom zase pudingová konzistencia. Záleží len na vás, akú chuť uprednostňujete.
Pudingový krém
Podľa tohto receptu v podstate vyrobíte puding takým spôsobom, ako sa robieval kedysi v minulosti, keď sme ešte nemali k dispozícii ten práškový, ktorý používame v súčasnosti. Takže odoberte približne deci z celého množstva mlieka. Do tohto pridajte cukor, múku a žĺtky. Všetko dobre rozmiešajte, aby vám vznikla hustá konzistencia. Potom do neho postupne zamiešavajte vaječnú zmes a povarte aspoň päť minút. Z univerzálneho krému potom môžete veľmi ľahko urobiť čokoládový alebo kávový. Veľmi obľúbené sú tiež ovocné krémy, ktoré sa robia ešte jednoduchšie. Stačí, ak máte doma kvalitný džem, ktorý do neho primiešavajte po lyžiciach.
Maslový krém
Najprv zoberte maslo, ktoré vyšľahajte do penista. Môžete k nemu pridať za lyžicu cukru, zatiaľ ho nedávajte viac, aby nebol krém priveľmi sladký. Potom do neho postupne pridávajte kondenzované mlieko, ale teraz už šľahajte pomalšie, aby sa dobre zapracovalo. Nakoniec po lyžičkách pridávajte k jemnému tvarohu a vytvorte vhodnú krémovú konzistenciu.
Mascarpone krém
Za ostatné roky si ľudia veľmi obľúbili torty s Mascarpone krémom. Dajte si teda do misky jedno mascarpone, pridajte k nemu jednu smotanu na šľahanie a dve lyžice cukru. Začnite to šľahať na najnižších obrátkach a postupne pridávajte.
Tvarohový krém s pudingom
Tvarohový krém sa najčastejšie robí vo vanilkovej verzii s vanilkovým pudingom. No opäť si môžete vybrať akúkoľvek príchuť, ktorú zmeníte práve výberom inej chute. V prvom kroku zohrejte mlieko a urobte puding. Nechajte ho trochu vychladnúť a potom do neho vmiešajte jemný tvaroh.
Prečítajte si tiež: Recepty na muffiny
Parížsky krém
Nezabúdajme ani na klasiku, ktorú si istotne pamätáte z torty od vašej babičky. Ak milujete parížsku šľahačku, veľmi ľahko z nej urobíte aj parížsky krém. Smotanu vlejte do hrnca a zohrejte ju. Ešte do teplej pridajte čokoládu, ktorú nechajte rozpustiť a všetko dobre rozmiešajte. Hotovú zmes dajte po vychladnutí do chladničky a nechajte ju tam do druhého dňa.
Kokosový alebo orechový krém
Takýmto spôsobom si môžete urobiť nielen kokosový, ale aj hocaký orechový krém. Zmiešajte strúhaný kokos s cukrom a postupne do neho pridávajte mlieko tak, aby ste vytvorili kašovitú konzistenciu. Potom ho dajte do hrnca a chvíľku povarte, aby zhustol.
Tofu krém
Pokiaľ máte radi zdravšie pečenie, v tom prípade sa vám istotne zapáči tofu krém. Na jednu kocku syra potrebujete jeden kus banána. Dajte ich do jednej misy a rozmixujte ponorným mixérom.
Tvaroh v zdravej výžive
Fit recepty s tvarohom patria medzi fanúšikmi zdravého životného štýlu a fitness medzi veľmi obľúbené. Tvaroh totiž obsahuje vysoký podiel bielkovín a dobre zasýti. Jeho výhodou je všestrannosť a vieš ho tak využiť na sto rôznych spôsobov - ako v sladkých, tak i v slaných receptoch.
Zdravá verzia Kinder mliečneho rezu
Kinder mliečne rezy pozná asi väčšina z nás. Tento dezert tvorí jemná tvarohovo-mliečna krémová plnka a kakaové mäkké cesto, ktoré vytvára spodnú a vrchnú časť dezertu. Ich zdravá verzia je na prípravu len mierne náročná a výsledok je veľmi chutný. Krása domáceho pečenia je, že si suroviny a postupy môžete upravovať podľa toho, aký výsledok chceme. Ak použijeme hrudkový tvaroh, tvaroh bude v plnke viac textúrou a chuťou prítomný. Ak použijeme jemný tvaroh, plnka bude jemnejšia, jednotnejšia a krémovejšia.
Prečítajte si tiež: Dokonalá citrónová plnka
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180C.
- Vyšľaháme vajíčka. Chceme do nich dostať čo najviac vzduchu, aby bolo cesto nadýchané. Šľaháme ich ručným mixérom alebo metličkou cca 3 minúty.
- Pridáme mlieko, mandľovú múku, psyllium, kakaový prášok, prášok na pečenie, sladidlo a soľ. Vypracujeme tekuté vláčne cesto, ktoré nalejeme do vymasteného plechu (alebo na plech vystlaný pečiacim papierom) a rovnomerne rozprestrieme. Pečieme 15 minút.
- Vyšľaháme šľahačku. Ak používame plátkovú želatínu, namočíme plátky do studenej vody a necháme 10 minút nabobtnať.
- Zmiešame tvaroh, sladidlo, vanilku a mandľové mlieko a vypracujeme jednotnú tvarohovú zmes. Želatínu zapracujeme do tvarohovej zmesy podľa návodu na obale. Vmiešame vyšľahanú šľahačku.
- Vychladnuté cesto rozdelíme na dve polovice. Na jednu polovicu vylejeme tvarohovo-želatínovú zmes, urovnáme a navrch položíme druhú polovicu cesta.
Recepty s hrudkovitým tvarohom
Tvaroh je obľúbená mliečna ingrediencia, ktorá má široké využitie v kuchyni. Či už preferujete jemný alebo hrudkovitý tvaroh, existuje množstvo receptov, v ktorých si môžete vychutnať jeho všestrannosť.
Ako vylepšiť chuť tvarohu?
Chuť tvarohu sa dá vylepšiť rôznymi prísadami. Okrem cukru môžete do tvarohu určeného na sladké pečenie či do chladeného dezertu pridať:
- Vanilku: Tvaroh si výborne rozumie s vanilkovou arómou. Pridajte doň vanilkový cukor, extrakt, arómu alebo zrniečka čerstvej vanilky.
- Citrón: Sviežosť tvarohu ešte väčšmi podporí strúhaná citrónová kôra alebo kvapka citrónovej šťavy.
- Ostatné: Okrem vyššie spomenutých klasík, môžete váš sladký tvaroh ozvláštniť rumom, škoricou, pudingom, kakaom alebo doň pridať nasekané oriešky či sušené ovocie.
Ako zahustiť tvaroh pri pečení?
Recepty si často vyžadujú tvarohovú plnku, ktorá sa pečie spolu s korpusom. Ako zabezpečiť, aby sa tvaroh upiekol a stuhol pri tepelnom spracovaní?
- Vajcia: Vajíčka pridané do jemného či hrudkovitého tvarohu ho po upečení krásne spoja do chutnej sladkej plnky.
- Škrob alebo puding: Pevnejšiu tvarohovú plnku získate aj primiešaním jemného škrobu. Či už klasického škrobu alebo polotovarom s farbivom a príchuťou, ako je zlatý klas či pudingový prášok.
Tvarohová plnka niekedy potrebuje spevniť aj v nepečených dezertoch. Tu pomôže želatína, čokoláda alebo zmäknuté maslo.
Sladké recepty s tvarohom
Tvaroh je vynikajúci a všestranný mliečny výrobok, ktorý sa dá použiť na prípravu množstva lahodných jedál. Od sladkých po slané pokrmy, tvaroh ponúka široké možnosti gurmánskych experimentov.
Tvarohové guľky
Výborné tvarohové guľky sú jednoduché a pripraviť ich zvládne aj začiatočník. Ak máte o niečo viac času, guľky môžete podávať so sladkou omáčkou alebo ich naplniť ľubovoľnou plnkou. Hotové guľky nezabudnite posypať práškovým cukrom, škoricou či mletým makom. Pripravte si ich v kakaovej verzii a naplňte čerstvými jahodami.
Čerešňový koláč
Máte radi spojenie krémového tvarohu a šťavnatých čerešní? Potom si tento čerešňový koláč určite zamilujete! Jemné, nadýchané cesto, lahodná tvarohová plnka a sladko-kyslé čerešne vytvárajú dokonalú harmóniu chutí. Koláč je jednoduchý na prípravu, no výsledok stojí za to - krásne vláčny, osviežujúci a ideálny ku káve či ako dezert pre celú rodinu.
Fit tvarohový koláčik
Tento koláčik je ideálny pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl.
Potrebujeme:
- 1 šálku mlieka
- 500g tvarohu
- 4 vajcia
- 5 lyžíc krupice
- 100 g hrozienok
- 4 lyžice medu
Postup:
- Krupicu zalejeme mliekom, premiešame a necháme 15 minút odpočinúť, aby krupica nabobtnala.
- Potom pridáme zvyšné prísady a vymiešame jednotné cesto, ktoré navrstvíme do formy 20×20 cm vystlanej papierom na pečenie.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.
Fantastická tvarohová bábovka
Klasika, ktorá nikdy nesklame.
Potrebujeme:
- 500 g tvarohu
- 100 g masla
- 5 vajec
- 180 g kr. cukru
- 1 citrón
- 1 bal. vanilkového cukru
- 200 g detskej krupice
- ¼ lyžičky soli
- ½ lyžičky kypriaceho prášku
Postup:
- Dôležité je, aby mali žĺtky, maslo a tvaroh izbovú teplotu. Bielky naopak používam vychladené.
- Zmäknuté maslo ušľaháme so žĺtkami a cukrom, keď zmes zbledne, vmiešame do nej tvaroh a citrónovú kôru a ostatné prísady - tie sypké.
- V inej miske ušľaháme sneh z bielkov a trošky citrónovej šťavy. Sneh opatrene vmiešame do žĺtkovej hmoty.
- Formu na bábovku vymastíme tukom a vysypem hrubou múkou
- Pečieme pri teplote 170 stupňov 50 minút.
Nekysnuté tvarohové koláčiky z 3 prísad
Rýchle a jednoduché koláčiky.
Potrebujeme:
- 250 g Hery
- 250 g tvarohu v kocke
- 250 g hladkej múky
Postup:
- Všetky prísady zmiešame v miske a rozvaľkáme na tenší plát.
- Z cesta vykrojíme štvorčeky a tie naplníme čímkoľvek, čo máte poruke - džem, čokoláda, tvaroh.
- Zavinieme ako klasické šatôčky a potrieme vajíčkom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 160 stupňov, kým nie sú zlatisté.
Zmiešaný tvarohový koláč
Klasický koláč s tvarohovou náplňou.
Potrebujeme:
- Na cesto:
- 350 g kr. cukru
- 4 vajcia
- 250 g masla alebo margarínu
- 1 bal. vanilkového cukru
- 450 g hladkej múky
- 1 prášku do pečiva
- 200 ml mlieka
- Na náplň:
- 500 g jemného tvarohu
- citrónovú kôru z jedného citrónu
- 1 bal. vanilkového cukru
- med podľa chuti
- Na vrch: Práškový cukor
Postup:
- Cukor ušľaháme s vajíčkami do peny. Pridáme zmäknuté maslo, vanilkový cukor a 200 ml mlieka. Postupne pridávame aj prášok do pečiva a múku.
- Vymiešame jednotné cesto a ½ navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi 25 x 35 cm.
- Tvaroh vymiešame s medom, citrónovou kôrou a vanilkovým cukrom.
- Krém navrstvíme na plech, prikryjeme zvyšným cestom, uhladíme a vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 120 stupňov, kým koláčik nie je na povrchu zlatistý. Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Fantastický tvarohový závin
Ľahký a chutný závin.
Potrebujeme:
- Na cesto:
- 1 vajce
- 150 g masla alebo iného tuku
- 75 g práškového cukru
- soľ
- ¼ l mlieka
- 600 g polohrubej múky
- 40 g droždia
- Na náplň:
- 2 vaničky tvarohu
- kryštálový cukor
- 1 vajce
- olej na vymastenie plechu
Postup:
- Do vandlíka si nasypeme múku, do stredu urobíme jamku a nalejeme do neje teplé mlieko, cukor a rozdrobené droždie. Necháme nabobtnať a, pridáme vajce, soľ a rozpustené maslo. Všetko zamiešame vareškou. Cesto je pripravené vtedy, keď sa prestane lepiť na varešku.
- Na náplň stačí zmiešať všetky prísady.
- Cesto preložíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na dva bochníky, rozvaľkáme a naplníme náplňou. Môžeme jednoducho zavinúť, alebo zvoliť prekladaný tvar.
- Záviny preložíme na vymastený, alebo papierom vyložený plech, potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov, kým závin nie je na povrchu zlatistý.
Tvarohové ružičky hotové za 20 minút
Rýchly a efektný dezert.
Potrebujeme:
- 400-450 g hladkej múky
- 250 g tvarohu
- 100 g masla alebo margarínu
- 1 šálku kryštálového cukru
- ½ lyžičky jedlej sódy
- 1 bal. vanilkového cukru
- 2 žĺtky
- štipku soli
Postup:
- Žĺtky vymiešame so zmäknutým maslom, soľou, tvarohom, cukrom a vanilkovým cukrom. Nakoniec vmiešame aj múku s jedlou sódou.
- Vypracujeme cesto, ktoré je jednotné a nelepí sa.
- Cesto preložíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm.
- Pohárom z cesta vykrajujeme kruhy, ktoré naskladáme na seba (asi 3 ks) a zrolujeme tak, aby kruhy pripomínali lupene ruže.
- Potom každý valček prekrojíme na polovicu a okraje ešte trochu zahneme a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 130-150 stupňov, asi 20 minút, alebo kým ružičky nie sú na povrchu zlatisté.
Najjemnejší tvarohový dezert pod slnkom
Ľahký a krémový dezert.
Potrebujeme:
- Na cesto:
- 4 vajcia
- 120 g kr. cukru
- 120 g hladkej múky
- štipku soli
- 1 bal. vanilkového cukru
- 1 bal. prášku do pečiva
- Na krém:
- 250 g tvarohu
- 250 g smotany na šľahanie
- práškový cukor podľa chuti
- 1 bal. vanilkového cukru
Postup:
- Vajcia ušľaháme s cukrom do peny, postupdo zmesi všľaháme aj ostatné sypké prísady a vymiešame jednotné cesto.
- Pripravíme si plech s rozmermi 20×30 cm, vyložíme ho papierom a navrstvíme naň cesto.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 10 minút.
- Tvaroh rozmiešame s oboma druhmi cukru a v samostatnej miske si ušľaháme smotanu.
- Šľahačku vmiešame do tvarohu.
- Vychladnuté cesto prekrojíme na polovicu. Na jeden plát navrstvíme polovicu krému a prikryjeme druhým plátom. Na ten navrstvíme zvyšný krém a posypeme kakaom alebo hoblinkami čokoládami.
10-minútové tvarohové šišky bez kysnutia
Rýchle a jednoduché šišky.
Potrebujeme:
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 250 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 2 lyžice práškového cukru
- 1 lyžičku kypriaceho prášku
- 1 lyžičku sódy bikarbóny
- štipku soli
- 1 lyžicu rumu
- olej na vyprážanie
Postup:
- Tvaroh zmiešame s vajíčkami a múkou.
- Pridáme cukor, sódu, soľ, prášok do pečiva, rum a vymiešame jednotné vláčne cesto.
- S cestom môžeme pracovať ihneď, nie je ptorebné čakať na vykysnutie.
- Mastnou lyžicou dávkujeme z cesta jednotlivé šišky, ktoré vyprážame dozlatista.
- Z vypražených šišiek odstránime servítkou prebytočný olej a pred podávaním ich posypme práškovým cukrom.
Perfektný dezert z tvarohu a ovocia
Osviežujúci dezert s ovocím.
Potrebujeme:
- 500 g jemného tvarohu
- 2 lyžice masla
- 1 lyžičku vanilkovej arómy
- 2-3 lyžice medu
- 100 g hustého bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
- 1 bal. želatínového stužovača za studena
- 200 g jahôd
- Na jahodovú vrstvu:
- 300 g jahôd
- 1 bal. jahodovej želatíny
- 250 ml studenej vody
Postup:
- Pripravíme si formu, ktorú vyložíme fóliou.
- V miske zmiešame tvaroh, med, jogurt, arómu a maslo.
- Do zmesi nakoniec vmiešame aj želatínový stužovača, ktorý sme si pripravili podľa návodu.
- Hmotu navrstvíme na dno formy a uložíme na ňu jahody, ktoré jemne vtlačíme do krému. Vložíme do chladničky vychladiť.
- Jahodovú želatínu necháme napučať vo vode a zahrievaním rozpustíme.
- Zvyšné jahody rozmixujeme a do hmoty vmiešame želatínu.
- Navrstvíme na tvarohovú hmotu a necháme v chladničke niekoľko hodín, ideálne celú noc.
Krehučká tvarohová perinka s broskyňami
Potrebujeme:
- 2,5 šálky hladkej múky
- 250 g masla
- 200 g ochuteného vanilkového tvarohu
- 2/3 šálky práškového cukru
- 2 lyžičky vanilkovej arómy
- 1 lyžičku prášku do pečiva
- Na krém:
- 2 bal. vanilkového pudingu
- 3 šálky mlieka
- 4 lyžice cukru
- broskyne z konzervy