Plnka tvaroh maslo recepty: Inšpirácie pre sladké potešenie

sabor peruano
Rate this post

Tvaroh je neoceniteľná ingrediencia v slovenskej kuchyni, ktorá ponúka široké možnosti využitia v sladkých aj slaných jedlách. Jeho jemná chuť a textúra sa výborne hodia do koláčov, dezertov, ale aj ako náplň do pirohov či palaciniek. V tomto článku sa ponoríme do sveta receptov s tvarohom, s dôrazom na kombináciu tvarohu a masla, a predstavíme si rôzne spôsoby, ako si vychutnať túto lahodnú kombináciu.

Ako vylepšiť chuť tvarohu?

Chuť tvarohu je neutrálna, čo z neho robí ideálny základ pre rôzne chute a prísady. Ak chcete vylepšiť jeho chuť, existuje množstvo možností, ako to dosiahnuť.

  • Sladké prísady: Cukor je klasickou voľbou, ale môžete experimentovať aj s vanilkovým cukrom, extraktom, arómou alebo zrniečkami čerstvej vanilky. Pre sviežejší nádych pridajte strúhanú citrónovú kôru alebo kvapku citrónovej šťavy.
  • Koreniny a arómy: Rum, škorica, puding, kakao, nasekané oriešky či sušené ovocie sú skvelé spôsoby, ako tvaroh ozvláštniť a dodať mu nový rozmer.

Ako zahustiť tvaroh pri pečení?

Tvarohová plnka je obľúbenou súčasťou mnohých koláčov a dezertov. Aby sa však plnka počas pečenia neroztekala a zostala pevná, je potrebné ju zahustiť. Existuje niekoľko spôsobov, ako to dosiahnuť:

  • Vajcia: Vajíčka sú klasickým zahusťovadlom, ktoré tvarohovú plnku krásne spoja a zabezpečia jej pevnú konzistenciu po upečení.
  • Škrob alebo puding: Pridaním jemného škrobu, zlatého klasu alebo pudingového prášku do tvarohovej plnky získate pevnejšiu a stabilnejšiu štruktúru.
  • Želatína, čokoláda alebo maslo: Tieto ingrediencie sa používajú na spevnenie tvarohovej plnky v nepečených dezertoch.

Recepty s tvarohom

Používatelom poskytnutý text dáva do pozornosti nasledujúce recepty s tvarohom:

1. Tvarohové guľky

Jednoduchý a chutný recept, ktorý zvládne aj začiatočník. Guľky môžete podávať so sladkou omáčkou, naplniť ľubovoľnou plnkou a posypať práškovým cukrom, škoricou či mletým makom.

Prečítajte si tiež: Ako zabrániť vytečeniu plnky

2. Čerešňový koláč

Spojenie krémového tvarohu a šťavnatých čerešní v jemnom, nadýchanom ceste vytvára dokonalú harmóniu chutí. Tento koláč je jednoduchý na prípravu, vláčny, osviežujúci a plný výživných surovín.

  • Príprava: Datle a vločky rozmixujeme a natlačíme na dno formy.

3. Tvarohová strieška

Legendárny nepečený dezert, v ktorom sú tradičné banány nahradené sviežimi jahodami.

4. Vláčny kakaovo-tvarohový chlebík

Fantastický, jemný dezert, ktorý budete chcieť podávať ku každej šálke kávy.

  • Suroviny na kakaové cesto: 125 g zmäknuté maslo, 100 g kryštálový cukor, 2 vajcia, 2 PL kyslá smotana, 1 KL instantná káva, 70 g hladká múka, 30 g kakao, 1 KL kypriaci prášok, 1 štipka soľ
  • Suroviny na tvarohové cesto: 500 g jemný tvaroh, 2 PL kyslá smotana, 1 balíček vanilkový puding, 1 vajce, 90 g kryštálový cukor, 1 balíček vanilkový cukor
  • Postup: Formu na chlieb alebo srnčí chrbát vyložíme papierom na pečenie a rúru rozohrejeme na 160ºC. Tvarohové cesto: tvaroh vyšľaháme s kyslou smotanou, kryštálovým a vanilkovým cukrom, vanilkovým pudingom a jedným vajíčkom. Kakaové cesto: zmaknuté maslo vyšľaháme s cukrom do krémova, po jednom primiešame vacia, pridáme kyslú smotanu v ktorej sme rozmiešali kávu a do tejto zmesi preosejeme múku, kakao, kypriaci prášok a soľ. Na dno formy rozotrieme cca tri lyžice kakaového cesta, na ktoré navrstvíme tvarohové cesto a naň potom zarovnáme zvyšok kakaového cesta. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 160ºC zhruba 50 minút.

5. Krtkova torta

Notoricky známa torta z nášho detstva, ktorá spája kakaové cesto a tvarohovú plnku.

6. Čoko košíčky s tvarohom

Fantastický nepečený dezert, ktorý pripomína maxi šuhajdy.

Prečítajte si tiež: Recepty na muffiny

7. Šťavnatá torta s tvarohovým krémom

Ľahká a svieža torta s nadýchaným rumovo-kávovým korpusom a tvarohovým krémom.

8. Strúhaný tvarohový koláč

Tradičný koláčik s pečenou tvarohovou plnkou, ktorý je jedným z najznámejších spojení tvarohu a kakaa vôbec.

9. Kakaovo-tvarohový koláč

Podobne ako strúhaný tvarohový koláč, aj tento tvarožník má kakaové cesto a tvarohovú plnku, ale cesto sa nestrúha a tvarohová plnka je na začiatku pomerne riedka.

10. Kakaová roláda s tvarohom

Tvaroh si fantasticky rozumie s čerstvým ovocím, špeciálne so sladkými jahodami.

11. Tvaroh v pohári

Rýchly tvarohový dezert, ktorý ponúka hneď niekoľko spojení tvarohu a kakaa.

Prečítajte si tiež: Dokonalá citrónová plnka

12. Tvarohový trený koláč

Nadčasová klasika, ktorá si získala srdcia mnohých generácií.

  • Potrebujeme: 250 g hladkej múky, 200 g masla (studeného, nakrájaného na kocky), 150 g práškového cukru, 1 vajce, 1 lyžička kypriaceho prášku, štipka soli
  • Tvarohová plnka: 500 g tvarohu (hrudkovitého alebo jemného), 100 g práškového cukru, 1 vajce, 1 balíček vanilkového cukru (Voliteľné: hrozienka, citrónová kôra)
  • Postup: Príprava cesta: V mise zmiešame múku, práškový cukor, kypriaci prášok a soľ. Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a vajce. Rukami alebo pomocou robota spracujeme na mrveničku. Rýchlo spracujeme na hladké cesto. Ak sa cesto príliš lepí, pridáme trochu múky. Príprava plnky: V miske zmiešame tvaroh, práškový cukor, vajce a vanilkový cukor. Dobre premiešame. Ak používame hrozienka alebo citrónovú kôru, pridáme ich do plnky. Zostavenie koláča: Dve tretiny cesta roztlačíme na dno vymastenej a múkou vysypanej formy (alebo použijeme papier na pečenie). Na cesto rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku. Zvyšné cesto nastrúhame na hrubom strúhadle priamo na tvarohovú plnku. Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý. Chladenie a servírovanie: Necháme vychladnúť vo forme a pred podávaním posypeme práškovým cukrom (voliteľné).

13. Fit tvarohový koláčik

  • Potrebujeme: 1 šálku mlieka, 500g tvarohu, 4 vajcia, 5 lyžíc krupice, 100 g hrozienok, 4 lyžice medu
  • Postup: Krupicu zalejeme mliekom, premiešame a necháme 15 minút odpočinúť, aby krupica nabobtnala. Potom pridáme zvyšné prísady a vymiešame jednotné cesto, ktoré navrstvíme do formy 20×20 cm vystlanej papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.

14. Fantastická tvarohová bábovka

  • Potrebujeme: 500 g tvarohu, 100 g masla, 5 vajec, 180 g kr. cukru, 1 citrón, 1 bal. vanilkového cukru, 200 g detskej krupice, ¼ lyžičky soli, ½ lyžičky kypriaceho prášku
  • Postup: Dôležité je, aby mali žĺtky, maslo a tvaroh izbovú teplotu. Bielky naopak používam vychladené. Zmäknuté maslo ušľaháme so žĺtkami a cukrom, keď zmes zbledne, vmiešame do nej tvaroh a citrónovú kôru a ostatné prísady - tie sypké. V inej miske ušľaháme sneh z bielkov a trošky citrónovej šťavy. Sneh opatrene vmiešame do žĺtkovej hmoty. Formu na bábovku vymastíme tukom a vysypem hrubou múkou Pečieme pri teplote 170 stupňov 50 minút. Krupicu môžete použiť aj ryžovú alebo kukuričnú, ak klasickú z pšenice nemôžete. :-)

15. Nekysnuté tvarohové koláčiky z 3 prísad

  • Potrebujeme: 250 g Hery, 250 g tvarohu v kocke, 250 g hladkej múky
  • Postup: Všetky prísady zmiešame v miske a rozvaľkáme na tenší plát. Z cesta vykrojíme štvorčeky a tie naplníme čímkoľvek, čo máte poruke - džem, čokoláda, tvaroh. Zavinieme ako klasické šatôčky a potrieme vajíčkom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 160 stupňov, kým nie sú zlatisté. Koláčiky môžeme len posypať cukrom, alebo potrieť rozpusteným maslom s pár kvapkami rumu. Sú výborné!

16. Zmiešaný tvarohový koláč

  • Potrebujeme: 350 g kr. cukru, 4 vajcia, 250 g masla alebo margarínu, 1 bal. vanilkového cukru, 450 g hladkej múky, 1 prášku do pečiva, 200 ml mlieka
  • Náplň: 500 g jemného tvarohu, Citrónovú kôru z jedného citrónu, 1 bal. vanilkového cukru, Med podľa chuti
  • Na vrch: Práškový cukor
  • Postup: Cukor ušľaháme s vajíčkami do peny. Pridáme zmäknuté maslo, vanilkový cukor a 200 ml mlieka. Postupne pridávame aj prášok do pečiva a múku. Vymiešame jednotné cesto a ½ navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi 25 x 35 cm. Tvaroh vymiešame s medom, citrónovou kôrou a vanilkovým cukrom. Krém navrstvíme na plech, prikryjeme zvyšným cestom, uhladíme a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 120 stupňov, kým koláčik nie je na povrchu zlatistý. Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

17. Fantastický tvarohový závin

  • Potrebujeme: 1 vajce, 150 g masla alebo iného tuku, 75 g práškového cukru, Soľ, ¼ l mlieka, 600 g polohrubej múky, 40 g droždia
  • Náplň: 2 vaničky tvarohu, Kryštálový cukor, 1 vajce, Olej na vymastenie plechu
  • Postup: Do vandlíka si nasypeme múku, do stredu urobíme jamku a nalejeme do neje teplé mlieko, cukor a rozdrobené droždie. Necháme nabobtnať a, pridáme vajce, soľ a rozpustené maslo. Všetko zamiešame vareškou. Cesto je pripravené vtedy, keď sa prestane lepiť na varešku. Ak sa vám cesto zdá príliš lepivé, jednoducho pridáme trochu múky. Na náplň stačí zmiešať všetky prísady. Cesto preložíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na dva bochníky, rozvaľkáme a naplníme náplňou. Môžeme jednoducho zavinúť, alebo zvoliť prekladaný tvar (konce cesta si narežeme a prekladáme cez náplň. Dôležité je okraje cesta zahnúť tak, aby náplň nevytiekla. Záviny preložíme na vymastený, alebo papierom vyložený plech (necháme odležať, kým sa nezohreje rúra), potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov, kým závin nie je na povrchu zlatistý.

18. Tvarohové ružičky hotové za 20 minút

  • Potrebujeme: 400-450 g hladkej múky - uvidíte podľa konzistencie cesta, 250 g tvarohu, 100 g masla alebo margarínu, 1 šálku kryštálového cukru (prípadne viac podľa chuti), ½ lyžičky jedlej sódy, 1 bal. vanilkového cukru, 2 žĺtky, Štipku soli
  • Postup: Žĺtky vymiešame so zmäknutým maslom, soľou, tvarohom, cukrom a vanilkovým cukrom. Nakoniec vmiešame aj múku s jedlou sódou. Vypracujeme cesto, ktoré je jednotné a nelepí sa. S múkou pracujeme podľa potreby, pridávame tak, aby cesto nelepilo. Cesto preložíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm. Pohárom z cesta vykrajujeme kruhy, ktoré naskladáme na seba (asi 3 ks) a zrolujeme tak, aby kruhy pripomínali lupene ruže. Potom každý valček prekrojíme na polovicu a okraje ešte trochu zahneme a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 130-150 stupňov, asi 20 minút, alebo kým ružičky nie sú na povrchu zlatisté.

19. Najjemnejší tvarohový dezert pod slnkom

  • Potrebujeme: Cesto: 4 vajcia, 120 g kr .cukru, 120 g hladkej múky, Štipku soli, 1 bal. vanilkového cukru, 1 bal. prášku do pečiva, Na krém: 250 g tvarohu, 250 g smotany na šľahanie, Práškový cukor podľa chuti, 1 bal. vanilkového cukru
  • Postup: Vajcia ušľaháme s cukrom do peny, postupdo zmesi všľaháme aj ostatné sypké prísady a vymiešame jednotné cesto. Pripravíme si plech s rozmermi 20×30 cm, vyložíme ho papierom (môžeme ho pomastiť trochou oleja) a navrstvíme naň cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 10 minút. Príprava krému je veľmi jednoduchá. Tvaroh rozmiešame s oboma druhmi cukru a v samostatnej miske si ušľaháme smotanu. Šľahačku vmiešame do tvarohu. Vychladnuté cesto prekrojíme na polovicu. Na jeden plát navrstvíme polovicu krému a prikryjeme druhým plátom. Na ten navrstvíme zvyšný krém a posypeme kakaom alebo hoblinkami čokoládami. Podávame vychladený.

20. 10-minútové tvarohové šišky bez kysnutia

  • Potrebujeme: 250 g hrudkovitého tvarohu, 250 g hladkej múky, 2 vajcia, 2 lyžice práškového cukru, 1 lyžičku kypriaceho prášku, 1 lyžičku sódy bikarbóny, Štipku soli, 1 lyžicu rumu, Olej na vyprážanie
  • Postup: Tvaroh zmiešame s vajíčkami a múkou. Pridáme cukor, sódu, soľ, prášok do pečiva, rum a vymiešame jednotné vláčne cesto. S cestom môžeme pracovať ihneď, nie je ptorebné čakať na vykysnutie. Mastnou lyžicou dávkujeme z cesta jednotlivé šišky, ktoré vyprážame dozlatista. Z vypražených šišiek odstránime servítkou prebytočný olej a pred podávaním ich posypme práškovým cukrom.

21. Perfektný dezert z tvarohu a ovocia

  • Potrebujeme: 500 g jemného tvarohu, 2 lyžice masla - zmäknutého, 1 lyžičku vanilkovej arómy, 2-3 lyžice medu (alebo podľa chuti), 100 g hustého bieleho jogurtu alebo kyslej smotany, 1 bal. želatínového stužovača za studena, 200 g jahôd, Na jahodovú vrstvu: 300 g jahôd, 1 bal. jahodovej želatíny, 250 ml studenej vody
  • Postup: Pripravíme si formu (napríklad bábovkvú), ktorú vyložíme fóliou. V miske zmiešame tvaroh, med, jogurt, arómu a maslo. Do zmesi nakoniec vmiešame aj želatínový stužovač, ktorý sme si pripravili podľa návodu - zmiešame s vodou a potom dobre rozmiešame v kréme. Hmotu navrstvíme na dno formy a uložíme na ňu jahody, ktoré jemne vtlačíme do krému. Vložíme do chladničky vychladiť. Jahodovú želatínu necháme napučať vo vode a zahrievaním rozpustíme. Zvyšné jahody rozmixujeme a do hmoty vmiešame želatínu. Navrstvíme na tvarohovú hmotu a necháme v chladničke niekoľko hodín, ideálne celú noc.

22. Tvarohové tyčinky - akurát do ruky

  • Potrebujeme: 500 g hrudkovitého tvarohu, 2 lyžice kyslej smtoany, 1 šálku polohrubej múky, Štipku soli, Práškový cukor podľa chuti, 2 vajcia, 1-2 lyžice kr. cukru, ½ lyžičky jedlej sódy, Olej na vyprážanie
  • Postup: Tvaroh prepasírujeme cez sito, pridáme vajcia a cukor. Premiešame a nakoniec pridáme aj sypké prísady - soľ, múku a jedlú sódu. Vymiešame jednotné cesto - ak je cesto príliš riedke, je potrebné pridať viacej múky. Uhnetieme cesto. Pracovnú dosku posypeme múkou a preložíme na ňu cesto. Rozdelíme na 3 časti, každú ušúľame na tenký valec a nakrájame na tyčinky. Potom jednoducho vyprážame zo všetkých strán dozlatista. Nakoniec posypeme práškovým cukrom.

23. Krehučká tvarohová perinka s broskyňami

  • Potrebujeme: 2,5 šálky hladkej múky, 250 g masla, 200 g ochuteného vanilkového tvarohu (ja som použila tvarohový dezert vanilka Pilos), 2/3 šálky práškového cukru, 2 lyžičky vanilkovej arómy (alebo 2 bal. vanilkového cukru), 1 lyžičku prášku do pečiva, Na krém: 2 bal. vanilkového pudingu, 3 šálky mlieka, 4 lyžice cukru, Broskyne z konzervy
  • Postup: Všetky prísady na cesto zmiešame, ak je príliš lepivé, pridáme viac múky. Cesto rozdelíme na polovicu, jednu zabalíme do fólie a vložíme do chladničky. Druhú na pomúčenej doske rozvaľkáme na tenký plát a vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto môžeme doupravovať priamo na plechu). Cesto popicháme vidličkou a upečeueme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 10-12 minút. Z mlieka, puding. práškov a cukru uvaríme hustý …

Jednoduché plnky do torty

Plnka je dôležitou súčasťou torty, ktorá spája korpus a dodáva mu šťavnatosť, chuť a charakter.

Základné druhy plniek:

  • Maslové krémy: Univerzálna klasika, ktorá sa dá jednoducho ochutiť a farbiť.
  • Tvarohové plnky: Svieže a ľahké plnky, ideálne na letné torty.
  • Šľahačkové plnky: Jemné a nadýchané plnky, obľúbené pre svoju ľahkosť.
  • Pudingové plnky: Jednoduché a rýchle plnky, vhodné aj pre začiatočníkov.
  • Čokoládové ganache: Bohatá a krémová plnka z čokolády a smotany.

Recepty na jednoduché plnky do torty:

  1. Jednoduchý maslový krém: 250 g masla (izbovej teploty), 250 g práškového cukru, 1-2 lyžice mlieka alebo smotany, vanilkový extrakt. Maslo vyšľahajte do peny, postupne pridávajte práškový cukor a mlieko.
  2. Svieža tvarohová plnka: 500 g jemného tvarohu, 100 g práškového cukru, 200 ml smotany na šľahanie, vanilkový extrakt, ovocie (voliteľné). Tvaroh vyšľahajte s cukrom, smotanu vyšľahajte do tuhej šľahačky a opatrne vmiešajte do tvarohovej zmesi.
  3. Jednoduchá šľahačková plnka: 500 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku), 2-3 lyžice práškového cukru, stužovač šľahačky (podľa potreby), vanilkový extrakt. Smotanu vyšľahajte s cukrom a stužovačom.
  4. Rýchla pudingová plnka: 1 balenie pudingu (vanilkový, čokoládový, alebo iný podľa chuti), 500 ml mlieka, 2-3 lyžice cukru, 125 g masla (izbovej teploty). Z pudingu, mlieka a cukru uvarte puding, nechajte vychladnúť. Maslo vyšľahajte do peny a postupne pridávajte vychladnutý puding.
  5. Bohatá čokoládová ganache: Smotanu na šľahanie zohrejte takmer do varu, ale nevarte. Do horúcej smotany nalámte čokoládu a nechajte ju roztopiť. Metličkou pomaly miešajte, až kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nespojí do jednej hladkej hmoty so smotanou. Potom nechajte krém vychladnúť - na polevy asi 10 minút, na plnku a zdobenie niekoľko hodín, až kým nebude dostatočne tuhý.

Ďalšie tipy a triky pre dokonalú plnku:

  • Konzistencia: Správna konzistencia plnky je kľúčová.
  • Ochutenie: Nebojte sa experimentovať s ochutením plnky.
  • Chladenie: Väčšina plniek potrebuje pred použitím vychladnúť v chladničke.
  • Stabilizácia: Ak potrebujete plnku stabilizovať, môžete použiť stužovač šľahačky, želatínu alebo iné stabilizačné prísady.

Ako plniť tortu:

  • Rovnomerné vrstvy: Snažte sa nanášať plnku rovnomerne.
  • Navlhčenie korpusu: Ak je korpus suchý, môžete ho pred plnením navlhčiť sirupom, džúsom alebo likérom.
  • Použitie cukrárskeho vrecka: Na jednoduchšie a presnejšie nanášanie plnky.
  • Chladenie: Po naplnení tortu nechajte vychladnúť v chladničke.

Zdobenie torty:

S trochou cviku a správnymi receptami sa aj začiatočník môže stať majstrom cukrárom a pripraviť tortu, ktorá poteší nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Nebojte sa experimentovať a hľadať vlastné kombinácie chutí a dekorácií.

Ďalšie tipy na krémové plnky

  • Maslový krém: Vyšľahajte 150 g masla izbovej teploty so 160 g práškového cukru.
  • Čokoládový maslový krém: Vyšľahajte 115 g masla do penista. Pomaly primiešajte 630 g práškového cukru, 65 g kvalitného kakaa a 10 polievkových lyžíc mlieka.
  • Bielkový krém šľahaný nad parou: Vyšľahajte 4 bielky a 180 g práškového cukru nad parou. Potom vyšľahajte 500 g masla a 100 g práškového cukru a opatrne zašľahajte vychladnuté bielky.
  • Žĺtkový krém šľahaný nad parou: Vyšľahajte 3 žĺtky, 2 čajové lyžičky hladkej múky, 6 polievkových lyžíc práškového cukru a 1 čajovú lyžičku vanilínového alebo vanilkového cukru nad parou. Nechajte vychladnúť. Medzitým vyšľahajte do penista práškový cukor a maslo. Pridajte žĺtkovú hmotu a spolu vyšľahajte na jemný krém.
  • Krém z kondenzovaného mlieka: Do 250 g vyšľahaného masla pridajte 1 konzervu alebo 400 ml kondenzovaného mlieka. Krátko zmixujte.
  • Mascarpone plnka do torty: Vyšľahajte rovnaké diely mascarpone izbovej teploty a dobre vychladenej smotany na šľahanie.
  • Maslový krém s pudingom: V ½ litri mlieka uvarte dva vanilkové pudingy s jedným vanilkovým cukrom. Puding nechajte vychladnúť a vmiešajte 200 až 250 g masla a podľa chuti cukor. Vyšľahajte na jemný krém.
  • Tvarohový krém: Pripravíte ho rovnakým spôsobom ako maslový krém s pudingom, len namiesto masla použijete tvaroh.

Tipy pre dokonalú šľahačku a sneh

  • Ako vyšľahať tuhú šľahačku: Používajte najmenej 33-percentnú šľahačku, ktorá musí byť dokonale vychladená. Miska aj šľahač musia byť čisté. Šľahačku šľahajte najprv pomaly a postupne pridávajte rýchlosť. Použiť môžete aj trochu rozpustenej želatíny.
  • Kávová šľahačka: Zmiešajte 250 ml vysokopercentnej šľahačkovej smotany, 2 čajové lyžičky rozpustnej kávy a 2 lyžičky práškového cukru. Kávu a cukor zmiešajte so smotanou a priveďte k varu. Rýchlo vypnite, nechajte vychladnúť a potom dajte do chladničky.
  • Ako vyšľahať tuhý sneh: Bielky musia byť bez zvyškov žĺtka. Nádoba aj metličky na šľahanie musia byť dokonale čisté. Do bielkov pridajte štipku soli a toľko lyžičiek ľadovej vody alebo citrónovej šťavy, koľko bielkov ste použili. Sneh začnite šľahať na nízkych otáčkach a keď na bielkoch vznikne pena, otáčky zrýchlite. Cukor pridávajte, až keď je sneh hotový.
  • Snehové pusinky ľahké ako pierko: Na 3 veľké vajcia počítajte so 400 g cukru. Bielky z vajec dajte do mixéra a preosejte na ne cukor. Na nižších otáčkach miešajte, kým sa všetok cukor nespojí s bielkami. Potom prepnite mixér na vysoké otáčky a šľahajte asi 5 minút, kým sneh nezačne „robiť špičku“.

Tvarohové pirohy

Pirohy sú tradičným pokrmom, ktorý má svoje pevné miesto v slovenskej kuchyni.

  • Príprava cesta: V miske zmiešame múku so štipkou soli. Pridáme vajce a postupne prilievame vlažnú vodu, pričom miesime, až kým nevznikne hladké a pružné cesto.
  • Tvarovanie pirohov: Odpočinuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 2 mm.

Tvarohový krém do koláčov a tort

Pripravte si skvelý recept na tvarohový krém, ktorý sa hodí do rôznych koláčov alebo na plnenie tort. Aj do tohto krému sa pridáva maslo, ale v podstatne menšom množstve než do klasického pudingového krému. Odľahčíme to salkom, ktoré dokonale ochutí a osladí a zároveň s tvarohom dodá krému hlavne nadýchanosť.