Stracciatella koláč s mascarpone a straciatellovým jogurtom: Recept na lahodný dezert

sabor peruano
Rate this post

Stracciatella koláč je obľúbený dezert, ktorý kombinuje jemné piškótové cesto, krémový puding s tvarohom a bohatú čokoládovú polevu. Tento recept je navrhnutý tak, aby bol jednoduchý na prípravu, no zároveň poskytoval vynikajúcu chuť. Či už hľadáte dezert na rodinnú oslavu alebo len tak na spríjemnenie dňa, stracciatella koláč je vždy skvelou voľbou.

Ingrediencie na stracciatella koláč

Na cesto:

  • 1 a 3/4 šálky kryštálového cukru (220 ml = 1 šálka)
  • 4 vajcia
  • 2,5 šálky hladkej múky
  • 1 šálka mlieka
  • 3/4 šálky oleja
  • 2 a 1/4 lyžičky prášku do pečiva
  • 1 balíček vanilkového cukru

Na plnku:

  • 2 balenia vanilkového pudingu
  • 700 ml mlieka
  • 1 vanička jemného tvarohu

Na polevu:

  • 230 g čokolády na varenie
  • 1 šálka smotany na šľahanie

Ďalej budete potrebovať:

  • Plech veľkosti 23 x 33 cm (alebo dvojitú dávku pre väčší plech)
  • Papier na pečenie

Postup prípravy stracciatella koláča

Príprava cesta:

  1. Vajíčka vyšľaháme s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
  2. Postupne pridávame hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  3. Striedavo prilievame mlieko a rastlinný olej.
  4. Dôkladne premiešame, aby sme získali homogénne cesto.
  5. Zmes vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie.

Pečenie cesta:

  1. Pripravené cesto navrstvíme na vymastený a múkou vysypaný plech.
  2. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov Celzia do zlata.
  3. Pečieme v predhriatej rúre cca 15 minút pri 175 °C.
  4. Upečené cesto vyberieme a necháme vychladnúť.

Príprava pudingovej plnky:

  1. Klasickým spôsobom si pripravíme vanilkový puding podľa návodu na obale.
  2. Môžeme pridať cukor podľa chuti.
  3. Necháme puding vychladnúť a potom doň vmiešame jemný tvaroh.

Navrstvenie plnky:

  1. Na vychladnuté cesto navrstvíme pudingovú plnku s tvarohom.
  2. Plnku pekne uhladíme a necháme vychladnúť.

Príprava čokoládovej polevy:

  1. Smotanu na šľahanie ohrejeme na miernom ohni, ale nevaríme ju.
  2. Keď je smotana horúca, odstavíme ju z ohňa a pridáme na kúsky nalámanú čokoládu na varenie.
  3. Miešaním rozpustíme čokoládu v smotane, až kým nevznikne hladká poleva.

Dokončenie koláča:

  1. Čokoládovú polevu navrstvíme na vychladnutú pudingovú plnku.
  2. Koláč odložíme do chladničky a necháme ho dobre vychladnúť, ideálne niekoľko hodín alebo cez noc.
  3. Necháme krém trochu stuhnúť a potom natrieme plnkou piškotu a druhu ozdobte ovocím.

Tipy a variácie stracciatella koláča

  • Rumová aróma: Po vychladnutí môžeme cesto pokvapkať rumom pre intenzívnejšiu arómu. Po vychladnutí cesto pokvapkáme rumom.
  • Jogurtová verzia: Namiesto tvarohu môžeme použiť biely jogurt ochutený cukrom. Biely jogurt ochutíme cukrom. V prípade ak použijeme miesto jogurtu …
  • Šľahačková plnka: Pre extra krémovú textúru môžeme pridať vyšľahanú šľahačku so stužovačom do pudingovej plnky. Vyšlahame šlahačku + stužovač.
  • Stracciatella efekt: Do plnky môžeme pridať nastrúhanú čokoládu pre autentický stracciatella efekt.
  • Ozdobenie: Koláč môžeme ozdobiť šľahačkou, čokoládovými hoblinami, orechmi alebo ovocím podľa vlastnej fantázie. Zákusok ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Môžeme pridať nastrúhanú čokoládu pre autentický stracciatella efekt.

Stracciatella v iných formách

Stracciatella nie je len koláč. Tento obľúbený dezert sa objavuje v rôznych formách, ako sú torty, rezy a dokonca aj zmrzlina. Všetky tieto varianty zdieľajú charakteristickú kombináciu sladkej smotany a kúskov čokolády.

Stracciatella torta

Stracciatella torta je elegantná a chutná alternatíva ku koláču. Zvyčajne pozostáva z piškótového cesta, stracciatella krému a čokoládovej polevy. Krém sa pripravuje z vyšľahanej smotany, vanilky a kúskov čokolády. Stracciatella torta je dezert, ktorý v sebe spája klasickú chuť preslávenej zmrzliny stracciatella s jemnosťou a bohatosťou torty. Isto všetci poznáte smotanovú zmrzlinu alebo jogurt s kúskami čokolády. Tento recept je zárukou úspechu a poskytuje jednoduchý spôsob, ako si vychutnať túto obľúbenú chuť v novej podobe. Pripravte sa na ohromujúci zážitok, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.

Stracciatella rezy

Stracciatella rezy sú menšie a praktickejšie ako torta, ideálne na menšie oslavy alebo ako sladká pochúťka ku káve.

Stracciatella zmrzlina

Stracciatella zmrzlina je klasika, ktorá poteší každého milovníka sladkého.

Prečítajte si tiež: Ako zabrániť vytečeniu plnky

Recept na krtkovu tortu

Kakaové cesto, banány a lahodný smotanový krém s kúskami čokolády. Tak znie základ pravej krtkovej torty. Aj keď ju viacerí z nás poznajú vo verzii „zo škatuľky“, rozhodne sa netreba báť jej domácej prípravy. Vyskúšajte náš recept a potešte blízkych touto ikonickou maškrtou.

Ingrediencie na krtkovu tortu

  • Cesto:
    • Bielky
    • Cukor
    • Žĺtky
    • Olej
    • Múka
    • Soľ
  • Krém:
    • Suroviny okrem čokolády
    • Roztopená čokoláda
  • Ďalej budete potrebovať:
    • Banány

Postup prípravy krtkovej torty

  1. Bielky s cukrom vyšľaháme do tuhej peny, potom opatrne primiešame žĺtky s olejom a nakoniec múku a soľ.
  2. Cesto presunieme do formy s priemerom 18 cm vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 175 °C približne 25 minút.
  3. Všetky suroviny okrem čokolády spolu vymiešame do polotuha.
  4. Potom prilejeme roztopenú čokoládu, ktorá ale nesmie byť teplá.
  5. Po naliatí čokolády do krému počkáme približne 1 minútu a následne zašľaháme, až kým nebude krém tuhý. Týmto postupom dosiahneme stuhnutie čokolády a vytvoríme tzv. stracciatella efekt.
  6. Korpus rozrežeme na dva diely tak, aby spodný diel mal hrúbku cca 2 cm.
  7. Približne 1 cm spodného korpusu vydlabeme lyžicou, aby sme vytvorili takzvanú vaničku. Avšak pozor - vydlabávať začneme cca 1 cm od okraja, aby sa zachoval tvar vaničky a držal tak banány a plnku pokope.
  8. Banány pozdĺžne nakrájame a vyplníme nimi dno korpusu.
  9. Následne na ne nanesieme pripravený krém, ktorým vytvoríme mierny kopček.
  10. Takto naplnenú tortu posypeme rozmrveným zvyškom korpusu.
  11. Necháme stuhnúť aspoň na 5 hodín v chladničke a následne servírujeme.

Recepty s mascarpone

Máločo je také úžasne krémové a lahodné ako mascarpone. A v týchto receptoch je jednoducho neodolateľné…

  • Čokoládová torta
  • Malinové stracciatella rezy
  • Čučoriedková piškótová roláda
  • Minicheesecaky s marakujou
  • Citrónové tiramisu

Čokoládová torta s mascarpone

Ingrediencie

  • Na cesto:
    • 3 vajcia
    • Štipka soli
    • 115 g krupicového cukru
    • 1 balíček vanilkového cukru
    • 55 g hladkej múky
    • 25 g škrobovej múčky
    • 30 g kakaa
    • 3 g prášku do pečiva
    • 50 ml kávy
  • Na krém:
    • 250 g horkej čokolády
    • 120 g cukru
    • 500 g mascarpone
    • 350 ml smotany na šľahanie
  • Na ozdobu:
    • Nesolené pistácie
    • Čokoládové hoblinky

Postup prípravy

  1. Rúru predhrejeme na 175 °C a formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie.
  2. Pripravíme korpus. Oddelíme od seba bielky a žĺtky, bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Ku koncu zašľaháme postupne cukor a vanilkový cukor. Následne zapracujeme žĺtky.
  3. V mise zmiešame múku, kakao, škrobovú múčku a prášok do pečiva a opatrne zamiešame do vajcovej zmesi.
  4. Cesto nanesieme do formy a pečieme asi 35 až 40 minút. Vyberieme a necháme úplne vychladnúť.
  5. Na krém rozpustíme čokoládu nad horúcim vodným kúpeľom a necháme chladnúť.
  6. Mascarpone vymiešame s cukrom a zapracujeme čokoládu.
  7. Smotanu vyšľaháme a vmiešame do krému.
  8. Korpus rozrežeme na tri časti, pokvapkáme vychladnutou kávou a každú vrstvu potrieme krémom a poukladáme na seba.
  9. Potom celú tortu potrieme zvyškom krému, ozdobíme sekanými pistáciami a hoblinkami čokolády a dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny stuhnúť.

Čas prípravy: 40 minútČas pečenia: 40 minútČas chladenia: 4 hodiny

Malinové stracciatella rezy

Ingrediencie

  • Na cesto:
    • 3 vajcia
    • Štipka soli
    • 120 g krupicového cukru
    • 1 balíček vanilkového cukru
    • 150 g hladkej múky
    • 3 PL kakaa
    • 1 ČL prášku do pečiva
    • 50 ml slnečnicového oleja
    • 50 ml mlieka
  • Na krém:
    • 500 g mascarpone
    • 3 smotany na šľahanie
    • 3 stužovače šľahačky
    • 1 ČL vanilkovej esencie
    • 2 balíčky vanilkového cukru
    • 4 PL krupicového cukru
    • 300 g mrazených malín
    • 50 g + 50 g horkej čokolády
    • 1 balíček červeného tortového želé
    • Kakao na posypanie

Postup prípravy

  1. Rúru predhrejeme na 180 °C a menší hlboký plech vystelieme papierom na pečenie.
  2. Na korpus vyšľaháme vajcia spolu so soľou, s cukrom a vanilkovým cukrom dokrémova.
  3. Múku premiešame s práškom do pečiva a kakaom a spolu s mliekom a olejom zapracujeme do vajcovej zmesi.
  4. Cesto nalejeme na plech, povrch uhladíme a dáme piecť asi na 20 minút. Vyberieme a necháme úplne vychladnúť.
  5. Na krém vymiešame mascarpone s cukrom a vanilkovou esenciou.
  6. Smotany vyšľaháme dotuha spolu s vanilkovým cukrom a stužovačom. Opatrne zapracujeme do mascarpone.
  7. Potom krém rozdelíme na dve polovice. Do jednej zapracujeme rozpustenú čokoládu a do druhej nastrúhanú horkú čokoládu.
  8. Čokoládový krém nanesieme na korpus a dáme na 30 minút do chladničky.
  9. Maliny necháme roztopiť, zlejeme z nich prebytočnú vodu a rozmixujeme. Ohrejeme a podľa návodu na obale zapracujeme tortové želé.
  10. Necháme chladnúť a keď začne želírovať, nanesieme na vychladnutú čokoládovú vrstvu. Dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.
  11. Potom potrieme vrstvou krému s nastrúhanou čokoládou, posypeme kakaom. Rezy dáme najlepšie na celú noc do chladničky a až potom nakrájame.

Čas prípravy: 50 minútČas pečenia: 20 minútČas chladenia: 10 hodín

Čučoriedková piškótová roláda

Ingrediencie

  • 300 g čučoriedok
  • 5 PL práškového cukru
  • 3 vajcia
  • 75 g cukru
  • 75 g hladkej múky
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1/2 citróna
  • 400 g mascarpone
  • 3 PL čučoriedkovej marmelády
  • Práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

  1. Čučoriedky zmiešame s 2 PL práškového cukru.
  2. Vajcia spolu s cukrom vyšľaháme dokrémova.
  3. Zmiešame múku s práškom do pečiva a zapracujeme opatrne do vajcovej zmesi.
  4. Cesto natrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť pri teplote 200 °C asi na 12 minút.
  5. Vyberieme, preklopíme na utierku posypanú práškovým cukrom, stiahneme papier na pečenie a zvinieme do rolády. Necháme úplne vychladnúť.
  6. Na krém rozmixujeme polovicu čučoriedok, zvyšné necháme vcelku.
  7. V miske zmiešame mascarpone, 2 PL cukru, 1 PL citrónovej šťavy a 2 PL čučoriedkového pyré. Vmiešame zvyšné čučoriedky.
  8. Roládu rozvinieme, potrieme marmeládou a natrieme krémom.
  9. Zvinieme a dáme do chladničky stuhnúť aspoň na hodinu. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Čas prípravy: 25 minútČas pečenia: 12 minútČas chladenia: 1 hodina

Prečítajte si tiež: Recepty na muffiny

Minicheesecaky s marakujou

Ingrediencie

  • 250 g mascarpone
  • 1 smotana na šľahanie
  • 4 PL cukru
  • 500 g marakuje
  • 2 PL medu
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 pomaranč
  • 100 g sušienok

Postup prípravy

  1. Vyšľaháme smotanu dotuha, zapracujeme 4 PL cukru a mascarpone a vymiešame na hladký krém.
  2. Marakuje rozpolíme, vyškrabeme dužinu a rozmixujeme ju tyčovým mixérom. Potom prepasírujeme, ak sa chceme zbaviť jadierok.
  3. Dáme do hrnca a spolu s 2 PL medu, vanilkovým cukrom a so šťavou z pomaranča privedieme do varu.
  4. Keď zmes zhustne, stiahneme ju z ohňa a necháme vychladnúť. Potom polovicu zapracujeme do krému.
  5. Do pripravených pohárov nadrvíme sušienky a zakryjeme vrstvami krému a marakujovej omáčky. Môžeme podávať.

Čas prípravy: 25 minút

Citrónové tiramisu

Ingrediencie

  • Na krém:
    • 500 g mascarpone
    • 2 vajcia
    • 100 g krupicového cukru
    • Štipka citrónovej kôry
    • Štipka soli
  • Na namáčanie:
    • 250 ml limoncella alebo 150 ml citrónového sirupu
    • 2 citróny
    • Trocha vody
  • Okrem toho:
    • 300 g dlhých piškót

Postup prípravy

  1. Oddelíme od seba bielky a žĺtky. Žĺtky šľaháme spolu s cukrom, až kým sa nerozpustí a nezískame svetlú penu. Následne zapracujeme mascarpone, ako aj citrónovú kôru.
  2. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na sneh a opatrne zamiešame do žĺtkovej zmesi.
  3. Pripravíme si sirup na namáčanie. Limoncello alebo citrónový sirup zmiešame so šťavou z citrónov aj s troškou vody, aby sme získali objem asi 400 ml.
  4. Pripravíme si formu na dezert. Piškóty namočíme do pripraveného sirupu a ukladáme na dno formy. Prekryjeme vrstvou krému.
  5. Postup opakujeme, kým neminieme všetky piškóty a krém. Koláč ukončíme piškótami.

Alternatívny recept na stracciatella tortu

Tento recept ponúka alternatívny prístup k príprave stracciatella torty, ktorý zahŕňa prípravu maslového cesta a bielkového snehu na vrchu.

Ingrediencie pre maslový korpus

  • Maslo
  • Vajcia (rozdelené na bielky a žĺtky)
  • Kryštálový cukor
  • Múka
  • Čokoláda
  • Kôra a šťava z citróna

Postup prípravy

  1. Príprava masla: Maslo dáme do hrnca a na strednej teplote na sporáku ho roztopíme. Ešte asi 5 minút ho ďalej za občasného miešania „varíme“, kým sa nesfarbí jemne do bledohneda. Odstavíme a necháme vychladnúť.
  2. Príprava vaječnej zmesi: 2 vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky dáme bokom. K žĺtkom pridáme 5 celých vajec a polovicu kryštálového cukru a vyšľaháme ich spolu do nadýchanej bledej hmoty.
  3. Spojenie ingrediencií: Do vaječnej zmesi prilejeme vychladnuté roztopené maslo, premiešame, pridáme múku a gumenou varechou všetko zamiešame. Napokon pridáme na kúsky nasekanú čokoládu a kôru a šťavu z citróna a premiešame.
  4. Pečenie korpusu: Cesto nalejeme do tortovej formy s priemerom 20 cm, uhladíme povrch a dáme piecť. Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňoch Celzia asi 45 minút.
  5. Chladenie korpusu: Po 45 minútach vyberieme tortu z rúry a necháme ju trochu vychladnúť. Teplotu na rúre znížime na 90 stupňov Celzia a zapneme teplovzdušný režim (vrtuľa). Vychladnutú tortu vyberieme z formy.
  6. Príprava bielkového snehu: Bielky so zvyšným cukrom vyšľaháme do tuhej špičky a potrieme nimi okraje a povrch torty.
  7. Sušenie bielkového snehu: Tortu, položenú na plech s papierom na pečenie, vložíme späť do rúry (so zníženou teplotou a teplovzdušným režimom) a necháme sušiť bielkovú polevu asi 30 minút. Rúru vypneme a otvoríme dvierka a pokiaľ nie sú bielky na povrchu torty na dotyk suché, necháme tortu ešte aspoň štvrť hodinu vo vypnutej, pootvorenej rúre dosušiť.

Ďalšia variácia korpusu

  • 8 bielkov
  • 8 lyžíc práškového cukru
  • 8 lyžíc polohrubej múky
  • ½ bal. prášku do pečiva

Postup prípravy

  1. Bielky s cukrom ušľaháme na tuhý sneh a postupne, za stáleho miešania pridávame múku s práškom do pečiva.
  2. Navrstvíme do okrúhlej formy na pečenie (vystlanej papierom, alebo vymastenej a vysypanej múkou).
  3. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov cca 30 minút.

Žĺtková plnka

  • 8 žĺtkov
  • 500 ml mlieka
  • 500 ml smotany na šľahanie
  • 100 g práškového cukru
  • 100 g nastrúhanej čokolády - na hrubo

Postup prípravy

  1. Želatínu si pripravíme podľa návodu.
  2. 500 ml mlieka si dáme variť na oheň - teplé mlieko odstavíme.
  3. Žĺtky s cukrom ušľaháme a tenkým prúdom do zmesi vmiešame teplé mlieko. Premiešame a dáme na plameň.
  4. Keď je hmota horúca, pridáme želatínu pripravenú podľa návodu a miešaním ju v horúcej zmesi rozpustíme - nevaríme. Hmotu necháme vychladnúť.
  5. Smotanu na šľahanie si ušľaháme do tuhej šľahačky a opatrne ju vmiešame do vychladnutej žĺtkovej hmoty. Nastrúhanú horkú čokoládu pridáme do plnky.
  6. Premiešame a takto pripravenú plnku si navrstvíme na upečený korpus. Dáme do chladničky na minimálne 5 hodín (najlepšie na celú noc) a následne môžeme podávať.

Tipy a triky pre dokonalú stracciatella tortu

  • Kvalita čokolády: Použitie kvalitnej čokolády je kľúčové pre dosiahnutie autentickej stracciatella chuti. Vyberte si čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
  • Vanilkový lusk: Ak nemáte vanilkový lusk, môžete použiť vanilkový extrakt, ale lusk dodá krému bohatšiu arómu.
  • Teplota ingrediencií: Uistite sa, že všetky ingrediencie majú správnu teplotu. Napríklad, mlieko by malo byť teplé, ale nie vriace, aby sa žĺtky nezrazili.
  • Trpezlivosť: Nechajte tortu dostatočne vychladnúť v chladničke. To umožní, aby sa plnka úplne stuhla a chute sa prepojili.

Stracciatella torta pre rôzne publikum

Tento recept je prispôsobiteľný pre rôzne úrovne kuchárskych zručností.

  • Pre začiatočníkov: Držte sa jednoduchších postupov a používajte kvalitné, ale ľahko dostupné ingrediencie. Môžete použiť hotový korpus, aby ste si uľahčili prácu.
  • Pre pokročilých: Experimentujte s rôznymi druhmi čokolády, pridajte likér do plnky alebo vytvorte zložitejšie zdobenie.
  • Pre deti: Zapojte deti do prípravy torty. Môžu pomáhať s miešaním ingrediencií, zdobením alebo strúhaním čokolády.

Alternatívne prístupy a vylepšenia

  • Použitie iného ovocia: Namiesto fíg a malín môžete použiť jahody, čučoriedky alebo iné sezónne ovocie.
  • Pridanie orechov: Pridajte nasekané orechy do plnky alebo na vrch torty pre extra chuť a textúru.
  • Kávová príchuť: Pridajte lyžičku instantnej kávy do žĺtkovej zmesi pre zaujímavú kávovú príchuť.
  • Vegánska verzia: Nahraďte živočíšne produkty rastlinnými alternatívami. Použite rastlinné mlieko, rastlinnú smotanu a vegánsku čokoládu.

Prečo si vybrať stracciatella tortu?

Stracciatella torta je ideálna voľba pre rôzne príležitosti. Je to skvelý dezert na oslavy, narodeniny, sviatky alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo sladké a výnimočné.

Tabuľka: Variácie receptu na stracciatella tortu

IngredienciaKlasický receptAlternatívny recept (Maslový korpus)Vegánska verzia
MliekoŽivočíšneŽivočíšneRastlinné (napr. sójové, mandľové)
SmotanaŽivočíšnaŽivočíšnaRastlinná (napr. kokosová, sójová)
ČokoládaHorkáHorkáVegánska horká čokoláda
VajciaPoužívajú saPoužívajú saNáhrada (napr. aquafaba, ľanové semienka)

S touto tabuľkou môžete jednoducho prispôsobiť recept podľa vašich preferencií a potrieb.

Prečítajte si tiež: Dokonalá citrónová plnka

Inšpirácie na ďalšie narodeninové torty

Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie narodeninové torty, nechajte sa inšpirovať nasledujúcimi tipmi:

Nepečené torty

  • Oreo cheesecake pripravený za 30 minút bez pečenia
  • Nepečená torta s vanilkovým krémom
  • Famózna nepečená kokosová torta
  • Famózna banánová nepečená torta
  • Nepečený tvarohový koláč s jahodami
  • Nepečená broskyňová torta
  • Nepečená piškótová torta s banánmi
  • Nepečený tvarohový koláč bez múky
  • Tvarohová torta bez pečenia
  • Skvelá nepečená krémová torta
  • Fenomenálna nepečená čokoládová torta

Klasické torty

  • Kubánska torta
  • Tvarohový koláč bez vajec a pečenia
  • Jednoduchá kokosová torta
  • Banánový cheesecake s karamelovou polevou
  • Lahodná čoko-mascarpone torta
  • Fitness tvarohový koláč bez múky a cukru
  • Torta FERRERO ROCHER
  • Šľahačková parížska torta
  • Hrk-Hrk Olé torta s mandarínkami
  • Čokoládovo jahodová torta

Ak potrebujete zrozumiteľný recept na chutnú tortu aj pre začiatočníkov, vanilková torta s ovocím je skvelá voľba. Maslový korpus je sám o sebe skvelý, preto si ho môžete z menšej dávky upiecť kedykoľvek, len tak.

Torta vyzerá skvele ako nahá alebo polonahá. Teda zvonku sa len zľahka zakryje krémom, prípadne sa krém natrie len na korpusy a boky ostanú holé. Navrch môžete pridať čerstvé ovocie, poliať čokoládou (dole nájdete aj recept na ganache), ale pristane jej aj minimalistická fasáda.

Konkrétny recept na vanilkový korpus

Ingrediencie

  • Maslo
  • Cukor
  • Vajcia
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Mlieko
  • Vanilka
  • Citrónová kôra

Postup

  1. Vymiešame maslo s cukrom.
  2. Po jednom pridávame vajcia a vyšľaháme (môže sa zdať, že je to zrazené, ale to je v poriadku).
  3. Zľahka vmiešame preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  4. Po lyžiciach pridáme mlieko, nakoniec vanilku a citrónovú kôru.
  5. 2 tortové formy s priemerom 18 cm si vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
  6. Cesto do foriem rovnomerne rozdelíme.
  7. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170°C približne 25 minút dozlata.
  8. Do korpusov pichneme špáradlom - ak je čisté, korpus je upečený. Postup zopakujeme. Spolu tak na tortu máme 4 korpusy.

Krém na vanilkovú tortu

Ingrediencie

  • Neuvedené

Postup

  1. Všetky suroviny vyšľaháme na pevný krém. V mixéri to trvá asi 2-3 minúty.
  2. Krém odložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu.
  3. Krém si rozdelíme na 5 častí.
  4. Na korpus rozotrieme jednu časť krému a navrstvíme ovocie.
  5. Postup opakujeme, kým použijeme všetky korpusy.
  6. Poslednú časť krému si ešte rozdelíme.