Banánová torta je obľúbený dezert, ktorý kombinuje sladkú chuť banánov s rôznymi krémami a polevami. Je ideálna na oslavy, narodeniny, alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo sladké. Existuje mnoho receptov na banánovú tortu, od jednoduchých až po zložitejšie, takže si každý môže nájsť ten svoj.
Čokoládovo-banánová torta
Táto torta je kombináciou kakaového korpusu, čokoládovej náplne a banánov. Je veľmi chutná a jednoduchá na prípravu.
Ingrediencie na cesto:
- 3 vajcia
- 10 dkg kryštálového cukru
- 2 polievkové lyžice kakaa
- 10 dkg polohrubej múky
- Na špic noža prášok do pečiva
- 3 lyžice vody
Ingrediencie na plnku:
- 3 vajcia
- 3 polievkové lyžice kakaa
- 10 dkg práškového cukru
- Zmäknuté maslo
- Banány
Postup:
- Najprv si pripravíme cesto. Vajcia rozbijeme a pridáme kryštálový cukor, kakao, múku, prášok do pečiva a vodu. Všetko spolu dobre premiešame, aby sa ingrediencie spojili.
- Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej menšej tortovej formy (alebo hranatej formy na biskupský chlebíček). Pečieme v predhriatej rúre pri teplote cca 20-30 minút.
- Medzitým si pripravíme plnku. V menšom hrnci zmiešame cukor, vajcia a kakao. Nad parou šľaháme, kým nevznikne jednoliatá masa.
- Pripravíme si zmäknuté maslo a primiešame doň uvarený krém.
- Banány nakrájame na hrubšie kolieska (minimálne 5 mm hrubé).
- Upečený korpus rozrežeme na dve časti.
- Na spodnú časť korpusu natrieme plnku a poukladáme nakrájané banány.
- Dáme druhú časť korpusu, postup opakujeme - dáme plnku a banány.
- Natrety korpus z "každej" strany nakoniec polejeme čokoládovou polevou a dáme stuhnúť do chladničky.
Kakaovo-banánovo-čokoládová torta (od Evy V.)
Tento recept kombinuje kakaový korpus s čokoládovou náplňou a banánmi. Je ozdobená podľa vlastného vkusu.
Ingrediencie na korpus:
- Žĺtky a bielky oddelené
- Štipka soli
- Práškový cukor
- Voda
- Olej
- Múka zmiešaná s kypriacim práškom a kakaom (cez sitko)
Ingrediencie na náplň:
- Prášková náplň
- Práškový cukor
- Studené mlieko
- Maslo
- Banány
- Citrónová šťava
- Lekvár
Postup:
- Najprv si pripravíme korpus. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky šľaháme s práškovým cukrom do penista. Pridáme vodu, olej a ručne lopatkou po častiach primiešavame múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom (cez sitko). Nakoniec zľahka vmiešame sneh.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 25 minút.
- Teplý kakaový korpus prevrátime a narušíme ostrou vidličkou jeho štruktúru na vrchu. Necháme vychladnúť.
- Na lekvár natrieme približne polovicu krémovej čokoládovej náplne - pripravenej vyšľahaním práškovej náplne, práškového cukru a studeného mlieka vo vyššej nádobe. Do spravenej náplne pridáme maslo a vyšľaháme.
- Očistené a nakrájané banány pokvapkáme trochu citrónovou šťavou, aby rýchlo nesčerneli, rozložím na krémovú plnku a zakryjem nie celou druhou polovicou krému.
- Odložíme do chladničky približne na 3-4 hodiny. Potom tortu ozdobíme podľa vlastného vkusu.
Fantastická čokoládová torta s banánom (podľa Karamboly)
Táto torta je známa pre svoju kombináciu sladkého banánu a čokoládového krému. Cesto je mäkké, lahodné a šťavnaté vďaka kakau.
Banánová torta s karamelovým krémom
Táto torta kombinuje karamelový krém s banánmi a je ideálna na slávnostné príležitosti.
Prečítajte si tiež: Ako zabrániť vytečeniu plnky
Ingrediencie na korpus:
- 6 bielkov
- Štipka soli
- Cukor
- Žĺtky
- Voda
- Preosiate kakao
- Preosiata múka zmiešaná s práškom do pečiva
Ingrediencie na plnku:
- Sladené kondenzované mlieko
- Smotana na šľahanie
- Kyslá smotana
- Vanilínový cukor
- Puding Créme Olé bez varenia čokoládový Dr. Oetker
- Práškový cukor
- Lekvár
- Banány
- Citrónová šťava
- Nugátové trubičky, čokoláda (na ozdobu)
Postup:
- Najprv si pripravíme korpus. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, pridáme vodu, preosiate kakao, na najmenšom stupni zašľaháme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Pečieme vo forme priemer 24 cm, ktorú sme vymastili a pomúčili. Teplota 180°C 20 minút, sú iba orientačné.
- Celú plechovku sladeného kondenzovaného mlieka vložíme do hrnca s vriacou vodou a varíme približne 2,5 hodiny. Kondenzované mlieko sa varením premení na hustú karamelovú hmotu, ktorú necháme dôkladne vychladnúť (najlepšie je pripraviť si skaramelizované kondenzované mlieko deň vopred).
- Pripravíme si plnku. Do hlbšej nádoby dáme šľahačkovú smotanu, kyslú smotanu, jogurt, vanilkový cukor, premiešame a prisypeme puding Créme Olé bez varenia čokoládový Dr. Oetker, podľa chuti pridáme práškový cukor a elekrickým šľahačom vyšľaháme na požadovanú hustotu.
- Ukladáme nasledovne: korpus prekrojíme priečne na polovicu, potrieme lekvárom, banány priečne prekrojíme a ukladáme od vonkajšieho okraja korpusu smerom dovnútra. Môžeme ich pokvapkať citrónovou šťavou, aby nesčerneli. Natrieme 2/3 plnky a prikryjeme druhou časťou korpusu. Zvyšnou plnkou potrieme celý povrch torty.
- Odložíme do chladu. Po stuhnutí ozdobíme nugátovými trubičkami, povrch môžeme poliať čokoládou a ozdobiť podľa vlastnej fantázie.
Banánová torta s Nutellou a jogurtovou polevou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času.
Ingrediencie na cesto:
- 4 vajcia
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Olej
- Voda
- Preosiata múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
Ingrediencie na krém:
- Maslo
- Nutella
- Banány
Ingrediencie na polevu:
- Jogurt
- Mlieko
- Práškový cukor
- Roztopená čokoláda
- Kakao
Postup:
- Najprv si pripravíme cesto. Rozbijeme vajcia a pridáme kryštálový a vanilkový cukor, olej, vodu a šľaháme mixérom do penista. K tomuto potom pridáme preosiatu múku, prášok do pečiva, kakao a znovu dobre prešľaháme, aby sa všetko pekne spojilo.
- Cesto vylejeme do okrúhlej formy (priemer 22 cm) s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30-35 minút.
- Medzitým si pripravíme krém. Vyšľaháme maslo s Nutellou. Krém rozdelíme na 2 polovice.
- Jednu polovicu natrieme na vychladnutý korpus. Na krém naukladáme nakrájané banány a na to nanesieme druhú polovicu krému.
- Dáme do chladničky stuhnúť.
- Medzitým si pripravíme polevu. Do misky dáme jogurt, pridáme mlieko, práškový cukor a premiešame. Potom k tomu pridáme roztopenú čokoládu a nakoniec kakao. Dobre premiešame.
- Polevu nalejeme na vychladnutú tortu.
Čokoládová torta s banánmi a orechmi
Táto torta kombinuje chuť čokolády, banánov a orechov.
Ingrediencie:
- 200 g horkej čokolády
- 100 g masla
- Vajíčka
- Cukor
- Káva
- Štipka soli
- Mleté orechy
- Smotana
- Tvaroh
- Práškový cukor
- Banány
Postup:
- Nalámanú čokoládu spolu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- Medzitým vyšľaháme vajíčka s cukrom do peny. Potom prilejeme kávu, pridáme štipku soli a krátko premiešame.
- Prišľaháme rozpustenú čokoládu s maslom. Mleté orechy primiešame ručne silikónovou stierkou.
- V robote zmiešame všetky ingrediencie. Podľa potreby môžeme pridať 2 lyžice studenej vody. Pripravené suchšie cesto rozmrvíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Smotanu spolu s tvarohom a práškovým cukrom vyšľaháme dotuha.
- Ošúpané banány pozdĺžne prekrojíme na polovice. Na vychladnutý korpus ich uložíme do kruhu. Začneme vonkajším okrajom a pokračujeme smerom do stredu.
- Stracciatellový krém úhľadne nanesieme na celý korpus, aj k okrajom formy.
Tipy a triky
- Banány: Aby banány na torte nezhnedli, pokvapkajte ich citrónovou šťavou.
- Korpus: Ak chcete, aby bol korpus vláčnejší, môžete ho po upečení poliať trochou mlieka alebo džúsu.
- Poleva: Na polevu môžete použiť rôzne druhy čokolády, alebo si ju pripraviť z jogurtu a kakaa.
- Ozdobovanie: Tortu môžete ozdobiť šľahačkou, ovocím, čokoládovými hoblinami, alebo podľa vlastnej fantázie.
- Forma: Ak nemáte tortovú formu, môžete použiť aj hranatú formu na biskupský chlebíček.
Prečítajte si tiež: Recepty na muffiny
Prečítajte si tiež: Dokonalá citrónová plnka