Plnené zemiaky sú skvelou voľbou na večeru alebo ako sýte jedlo kedykoľvek počas dňa. Pripravte si túto jednoduchú a chutnú pochúťku z tradičných surovín, ktorú si zamiluje celá rodina. Receptov na plnené zemiaky existuje mnoho, a tento článok vám ponúkne hneď niekoľko variácií, ako si ich pripraviť.
Plnené pečené zemiaky so slaninou a mozzarellou
Plnené pečené zemiaky so slaninou a mozzarellou sú skutočnou lahôdkou, ktorú si zamiluje celá rodina. Táto jednoduchá a chutná kombinácia je ideálna na hlavné jedlo alebo ako sýta príloha. Hľadáte rýchly a chutný recept na zemiaky? Plnené pečené zemiaky so slaninou a mozzarellou sú perfektnou voľbou. Chrumkavá slanina, roztopená mozzarella a jemné zemiaky vytvárajú lahodnú kombináciu, ktorá vás určite poteší.
Ingrediencie:
- 600 g zemiakov
- Alobal na balenie
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
Na plnku:
- 200 g slaniny
- Trochu rastlinného oleja (napr. slnečnicový)
- 50 g masla
- 150 g mozzarelly
- Čerstvý petržlen na posypanie
Postup prípravy:
- Predhrejte rúru na 200°C.
- Väčšie zemiaky dôkladne umyte a osušte.
- Zabalte každú zemiaku do alobalu.
- Položte zemiaky na plech na pečenie a pečte vo vyhriatej rúre približne 50-60 minút, kým nie sú mäkké (skúste ich zapichnúť vidličkou).
- Medzitým nakrájajte slaninu na drobné kúsky.
- Na panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja.
- Pridajte nakrájanú slaninu a smažte na strednom ohni, kým nie je chrumkavá a zlatistá.
- Vyberte slaninu z panvice a nechajte ju odkvapkať na papierovom obrúsku.
- Upečené zemiaky vyberte z rúry a nechajte ich mierne vychladnúť.
- Rozkrojte každú zemiaku na polovicu nožom.
- Pomocou vidličky jemne stlačte každú polovicu zemiaky, aby sa stala trochu mäkšou a vytvorila priestor pre plnku.
- Do každej polovice pridajte kusok masla a premiešajte, kým sa maslo neroztopí a rovnomerne neprepojí so zemiakmi.
- Osolte a okoreňte podľa chuti.
- Na každú stlačenú polovicu zemiaky pridajte vyprážanú slaninu.
- Posypte plnku nastrúhanou alebo nakrájanou mozzarellou.
- Vráťte plnené zemiaky do rúry a pečte ešte 5-10 minút, kým sa mozzarella neroztopí a nezačne zlatista hnednúť.
- Hotové plnené zemiaky vyberte z rúry a nechajte ich chvíľu vychladnúť.
- Pred podávaním posypte čerstvým nasekaným petržlenom pre sviežu chuť a peknú prezentáciu.
- Servírujte teplé ako hlavný chod alebo ako výdatnú prílohu.
Ďalšie varianty plnenia:
- Syr feta
- Nasekané čerstvé bylinky
Plnené pečené zemiaky so slaninou a mozzarellou sú jedným z tých receptov, ktoré sa hodia na akúkoľvek príležitosť. Či už ich pripravíte ako hlavné jedlo alebo ako chutnú prílohu, určite si získajú miesto vo vašom jedálničku.
Plnené zemiaky s fazuľou a slaninou
Ak premýšľate, čo pripraviť zo zemiakov, ktoré sa vám nakopili v zásobe a treba ich urýchlene minúť, vyskúšajte plnené zemiaky s fazuľou a slaninou. Je to pochúťka pripravená z tradičných surovín, aj keď malé zmeny sme si predsa neodpustili. Napríklad fazuľu sme vymiešali s chilli smotanou a celé jedlo sme posypali mandľovou zmesou. Ochutnajte, je to sýte a hrejivé.
Ingrediencie:
- 2 ks veľké zemiaky alebo 3 menšie zemiaky
- 2 PL olivový olej
- Soľ
- 4 plátky slaniny
- Rastlinný olej
- 2 ks veľké paradajky
- 1 strúčik cesnaku
- 400 g červená fazuľa v plechovke
- 80 g kyslá smotana k servírovaniu
- 1/2 PL chilli vločky
- 1/2 ks limetková šťava z polovice limetky
- 1 hrsť čerstvá petržlenová vňať
- 20 g celé mandle
- 1 ks nastrúhaná limetková kôra z 1 limetky
- 40 g maslo
Postup:
- Celé zemiaky prepichneme vidličkou, potrieme olejom a posypeme soľou.
- Pečieme pri 200 °C asi 60 minút. Na posledných 10 minút pridáme k zemiakom plátky slaniny.
- Na panvici nahrejeme olej, pridáme nakrájané paradajky a varíme 5 až 7 minút.
- Primiešame drvený cesnak a nakoniec aj 100 ml vody.
- Privedieme k varu a zamiešame prepláchnuté fazule.
- Varíme ďalšie 2 minúty.
- Kyslú smotanu premiešame s chilli vločkami, limetkovou šťavou a soľou.
- Do fazule vmiešame polovicu chilli smotany.
- Varíme 2 minúty, osolíme a okoreníme.
- V miske zmiešame nasekanú petržlenovú vňať, nasekané mandle, limetkovú kôru a štipku soli a pripravíme mandľovú posýpku.
- Upečené zemiaky nakrojíme a do každého dáme kúsok masla, pridáme krémovú fazuľu, chrumkavú slaninu a doplníme zvyšnou chilli smotanou.
- Posypeme mandľovou zmesou.
- Podávame teplé.
Grilované plnené zemiaky so syrom a slaninou
Tento recept je ideálny pre letné grilovanie. Rýchle a jednoduché pohostenie pre nečakanú návštevu alebo rýchla letná večera.
Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky: Jednoduchý recept
Ingrediencie:
- Stredné rovnako veľké zemiaky
- Tvrdý alebo iný obľúbený syr
- Prerastená slanina
- Soľ a korenie
Postup:
- Zemiaky riadne umyjeme prípadne opatrne očistíme kefkou.
- V každom zemiaku narežeme 4 - 6 zárezov, osolíme a okoreníme.
- Zemiaky striedavo plníme kúskami tvrdého syra a prerastenou slaninou.
- Takto pripravené vkladáme na grilovací rošt, gril uzavrieme a grilujeme po dobu 15 - 20 minút.
- V priebehu pečenia občas skontrolujeme.
Ďalší postup prípravy plnených zemiakov
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Maslo
- Slanina
- Smotana
- Strúhaný syr
- Paprika
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Rúru predhrejeme na 190 °C.
- Zemiaky dôkladne umyjeme kefkou a osušíme utierkou.
- Potom ich na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou a následne potrieme 2 polievkovými lyžicami roztopeného masla.
- Vložíme ich do zapekacej misy a pečieme 45-55 minút, alebo kým nezmäknú po stlačení prstami.
- Medzitým si dáme opiecť slaninku na panvicu. Opekáme ju do chrumkava, aby sa nám neskôr dobre lámala. Keď je slanina opečená, odložíme ju bokom a necháme vychladnúť.
- Zemiaky vyberieme z rúry a necháme 20 minút vychladnúť.
- Keď sú zemiaky dostatočne vychladené, aby sa dalo s nimi manipulovať, opatrne ich pozdĺžne prekrojíme na polovice.
- Uvarené vnútro odstránime zo zemiakov pomocou lyžičky, ale nevyberáme všetko. Po okraji šupky necháme približne 1 cm.
- Uvarené vnútorné zvyšky zemiakov vložíme do mixéra, pridáme zvyšné roztopené maslo a mixujeme, kým sa nám suroviny nespoja.
- Potom vmiešame smotanu, strúhaný syr, papriku, soľ, korenie a opäť mixujeme, kým sa ingrediencie dobre nespoja a zmes nie je nadýchaná.
- Nakoniec do nej vložíme polámanú slaninu a opatrne premiešame lyžicou.
- Zemiakovú zmes potom rovnomerne vložíme späť do zemiakov, ktoré dáme opäť zapiecť do rúry. Pečieme, kým nie sú zemiaky zlatisté.
Plnené zemiaky z fritézy
Tento recept využíva fritézu Easy Fry pre rýchlu a jednoduchú prípravu.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Olivový olej
- Soľ
- Čedar
- Slanina
Postup:
- Naplňte nádobu na vodu.
- Vložte zemiaky do fritézy Easy Fry so štandardným plechom a spustite program PARA pri 100 °C na 20 minút.
- Zemiaky vyberte a vložte do misy.
- Pridajte olivový olej a soľ.
- Zemiaky dobre premiešajte, aby sa obalili v prísadách.
- Vylejte vodu z dna koša.
- Obalené zemiaky vložte do fritézy Easy Fry so štandardným plechom.
- Spustite program HRANOLKY na 180 °C na 30 minút. Skontrolujte, či sú usmažené, a v prípade potreby upravte čas.
- Nožom nakrájajte plátky čedaru na 6 kusov a plátky slaniny na 10 kusov.
- Zemiaky vyberte z nádoby a nechajte ich 5 minút vychladnúť.
- Nakrájajte zemiaky a naplňte ich čedarom a slaninou.
Tipy a triky pre dokonalé plnené zemiaky
- Výber zemiakov: Na plnenie sú najlepšie väčšie zemiaky s pevnou šupkou, napríklad odrody ako zemiaky typu B alebo C.
- Predpekanie: Predpečením zemiakov sa skráti čas pečenia s plnkou a zemiaky budú mäkšie.
- Plnka: Nebojte sa experimentovať s plnkami. Okrem slaniny a syra môžete použiť aj mleté mäso, zeleninu, huby, bylinky a rôzne druhy syrov.
- Dochutenie: Nezabudnite plnku dobre dochutiť soľou, korením a ďalšími obľúbenými koreninami.
- Servírovanie: Plnené zemiaky môžete podávať ako hlavný chod alebo ako prílohu k mäsu alebo zeleninovému šalátu.
Ďalšie inšpirácie
- Plnené zemiaky s tuniakom: Vydlabané zemiaky zmiešajte s tuniakom z konzervy, majonézou, cibuľou a kukuricou.
- Plnené zemiaky s bryndzou a slaninou: Klasická kombinácia bryndze a slaniny nikdy nesklame.
- Plnené zemiaky s hubami a syrom: Pre milovníkov húb je táto kombinácia ideálna.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa