Plnené úle, včelie úliky alebo osie hniezda - obľúbený koláčik v tvare včelieho úľa patrí k tradičným nepečeným vianočným zákuskom už celé generácie. Táto jednoduchá pochúťka je skvelá dobrota na stôl, ktorá poteší každého. Výhodou je, že ide o nepečený zákusok, takže ho zvládne pripraviť aj neskúsená gazdinka. Ďalšou výhodou je tiež fakt, že včelie úliky môžete naplniť podľa seba. Je jedno, akú plnku zvolíte, vždy budú chutiť dokonalo. Pre dospelých môžete voliť alkoholickú verziu a pre deti zase niečo menej ostré.
Suroviny a príprava cesta
Na prípravu cesta si pripravíme piškóty, mandle (alebo orechy), práškový cukor, maslo a vaječný likér (alebo rum). Piškóty a mandle pomelieme, pridáme zbytok surovín a urobíme cesto. Dôležité je, aby bolo cesto dostatočne husté a nelepilo sa.
Recept na orechové úliky
Ingrediencie:
- 120 g mletých mandlí (alebo vlašských orechov)
- 120 g mletých detských piškót
- 150 g práškového cukru
- 125 g masla
- 70 ml vaječného likéru (alebo rumu)
- 2 PL kakaa
Postup:
- Všetky suroviny zmiešame v miske a vypracujeme cesto.
- Ak je cesto príliš suché, pridáme trochu mlieka alebo vaječného likéru.
- Ak je cesto príliš lepkavé, pridáme trochu mletých piškót alebo orechov.
Príprava plnky
Pripravíme si aj náplň - zmäknuté maslo, cukor, med a vaječný likér vyšľaháme do hladka. Náplň preložíme do cukrárskeho vrecka s tenkou špičkou. Plnku si môžete pripraviť podľa vlastnej chuti. Môžete použiť vaječný likér, čokoládový krém, karamelový krém, Salko, čokoládu alebo Nutellu.
Recept na žĺtkovú plnku
Ingrediencie:
- 2 žĺtky
- 100 ml smotany na šľahanie
- 50 g masla
- 1 PL práškového cukru
Postup:
- Zo smotany a žĺtkov uvaríme riedku kašu. Intenzívne miešame.
- Potom dáme dole z ohňa a necháme ochladnúť v miske.
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a po častiach zašľaháme žĺtkovú kašu.
Tvarovanie a plnenie úlikov
Formičku na úlik vysypeme práškovým cukrom. Z kúska cesta urobíme guľku, vložíme ju do formičky a stlačíme. Tenkou rúčkou varechy urobíme zospodu otvor, do ktorého dáme náplň a uzavrieme piškótou.
Tipy a triky pre dokonalé úliky
- Forma na včelie úliky: Manipulácia s formou na včelie úliky môže byť výzvou, najmä ak chcete dosiahnuť dokonalý tvar a hladký povrch. Pred použitím formy ju jemne posypte práškovým cukrom alebo kakaom. To zabráni lepeniu cesta na steny formy a úliky pôjdu ľahšie vybrať. Dbajte na to, aby bolo cesto pred tvarovaním dostatočne vychladené. Studené cesto sa menej lepí a lepšie drží tvar. Na jemné vytiahnutie úlika z formy môžete použiť malú špachtličku alebo vidličku, aby ste nepoškodili tvar. Ak počas práce zaznamenáte, že sa cesto začína lepiť, formu priebežne umývajte a sušte, aby si zachovala hladký povrch. Forma na včelie úliky môže byť tiež uložená na niekoľko minút do chladničky alebo mrazničky pred použitím. Studený povrch zabráni lepeniu cesta. Ak úlik nie je dokonalý, môžete jeho povrch uhladiť prstami alebo jemne pridať cukrovú posýpku na drobné nedostatky.
- Plnenie úlikov: Náplň dávkujte do úlikov pomocou cukrárskeho vrecka s tenkou špičkou.
- Uzavretie úlikov: Na uzavretie úlikov použite okrúhle piškóty.
Nepečené vianočné pečivo
Takto pripravené úliky dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Ak ste fanúšikom nepečených vianočných dobrôt, tak určite neprehliadnite aj ďalšie recepty na včelie úliky, ktoré pripravíte bez pečenia, niektoré pripravíte aj bez múky či bez masla.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Ďalšie recepty na nepečené vianočné pečivo
- Nepečené včelie úle poliate čokoládou: Nepečené, chutné a pekne to vyzerá.
- Kokosovo-orechové maškrty - delobuchy: Spojenie tých najlepších chutí!
- Vianočné stromčeky: Vianočné stromčeky poskladané z viacerých receptov.
- Orechové včelie úliky: Vynikajúca sladká dobrôtka.
- Orechové úliky: Orechová sezóna je už v plnom prúde, preto si vyskúšajte pripraviť túto nepečenú dobrotu.
- Nepečené vianočné pečivo: Jednoduché a rýchle jednohubky, vhodné na Vianoce.
- Orechové úliky bez múky a bez pečenia: Vynikajúce orechové úliky bez múky a bez pečenia!
- Osie hniezda so žĺtkovým krémom: Nič zložité, takže do prípravy sa môžu pustiť aj začiatočníčky v pečení.
- Osie hniezda - nepečené vianočné cukrovinky: Zo všetkých surovín stačí spracovať guličku cesta, z ktorej odoberáme menšie kúsky a tlačíme do formičiek, ktoré sme vysypali cukrom.
- Kokosoví tučniaci: Tučniaky sa hodia na detské oslavy alebo na Vianoce.
- Osie hniezda: Nepečené sladké dobroty sú veľmi chutné.
- Nepečené tortové lízanky: Tortové lízanky pripravujem už niekoľko rokov a kamkoľvek ich prinesiem, mám s nimi vždy veľký úspech.
Skladovanie
Včelie úliky je najlepšie skladovať v chladnom a suchom prostredí, aby si zachovali svoju štruktúru a čerstvosť. Ideálne ich uložíte do vzduchotesnej nádoby, ktorá zabráni ich vysychaniu alebo nasiaknutiu vlhkosti. Ak ich plníte krémom, skladujte ich v chladničke, kde vydržia čerstvé niekoľko dní.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky