Tento článok sa zameriava na rôzne recepty na plnené tortové oblátky, pričom kladie dôraz na použitie orechov a karamelu. Nájdete tu inšpiráciu na nepečené dezerty, ktoré sú ideálne pre rôzne príležitosti.
Karamelové oblátky - grilážky
Ingrediencie:
- Kryštálový cukor
- Maslo
- Tortové oblátky
- Orechy (vlašské, nasekané)
- Salko (karamelové alebo klasické)
Postup:
- Cukor rozpustíme a upálime na karamel. Je dôležité použiť vyšší hrniec, aby karamel nevystrekoval.
- Do karamelu postupne pridávame nakrájané maslo a necháme ho rozpustiť. Dávame pozor, aby sa karamel nespálil.
- Vmiešame Salko (karamelové alebo klasické) a nasekané orechy.
- Hotovú karamelovú zmes rýchlo natierame na tortové oblátky a prikrývame ďalšou oblátkou. Pracujeme rýchlo, pretože zmes tuhne.
- Oblátky zaťažíme a necháme stuhnúť v chlade.
Grilážky orechové
Ingrediencie:
- Tortové oblátky
- Kryštálový cukor
- Maslo
- Karamelové Salko (alebo klasické)
- Vlašské orechy
Postup:
- Kryštálový cukor upálime na karamel.
- Pridáme maslo a necháme rozpustiť.
- Vmiešame karamelové Salko a nasekané orechy.
- Zmes natierame na tortové oblátky a prikrývame ďalšou oblátkou.
Grilážky
Ingrediencie:
- 250 g masla
- 1 konzerva Salka
- 1 šálka nasekaných vlašských orechov
- 1 balenie tortových oblátok
- 250 g kryštálového cukru
Postup:
- Cukor upálime na karamel.
- Pridáme maslo a necháme rozpustiť.
- Vmiešame Salko a orechy.
- Zmes natierame na tortové oblátky a prikrývame ďalšou oblátkou.
Ďalšie varianty a tipy
- Grilážky s džemom: Karamelovú plnku môžeme obohatiť o marhuľový džem.
- Čokoládová poleva: Hotové grilážky môžeme poliať čokoládovou polevou.
- Sušené mlieko: Namiesto orechov môžeme použiť sušené mlieko.
- Karamelové chuchvalce: Pri rozpúšťaní cukru na karamel dávame pozor, aby sa nevytvorili karamelové chuchvalce, ktoré sa ťažko rozpúšťajú.
- Tenké grilážky: Pre tenšie grilážky použijeme len jednu oblátku, na ktorú nanesieme karamelovú zmes a prikryjeme ďalšou oblátkou.
Iné recepty s tortovými oblátkami
Okrem grilážok existuje mnoho ďalších receptov, kde sa dajú využiť tortové oblátky. Tu je niekoľko z nich:
Trubičky z tortových oblátok
Ingrediencie:
- 2 tortové oblátky
- 1 balenie Creme Olé pudingu bez varenia
- 300 ml mlieka
- 60 g masla
- 100 g mletých orechov (alebo kokosu)
- Čokoláda na dekoráciu
Postup:
- Oblátky nakrájame na obdĺžniky.
- Oblátky zvlhčíme medzi dvoma vlhkými utierkami alebo naparíme nad parou, aby sa dali stáčať.
- Opatrne stočíme do tvaru trubičiek.
- Puding vyšľaháme s mliekom, pridáme zmäknuté maslo a orechy (alebo kokos).
- Trubičky naplníme krémom pomocou cukrárskeho vrecka.
- Konce namočíme do rozpustenej čokolády a necháme stuhnúť.
Oblátkové rezy za 10 minút
Ingrediencie:
- 300 ml mlieka
- 300 g kryštálového cukru
- 300 g drvených maslových sušienok
- 300 g nasekaných vlašských orechov
- 250 g masla
- 100 g čokolády na varenie
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 balenie tortových oblátok
Postup:
- Mlieko a cukor dáme variť, potom pridáme maslo a miešame, kým sa nerozpustí.
- Pridáme orechy a sušienky a dôkladne premiešame.
- Zmes rozdelíme na dve polovice. Do jednej pridáme rozpustenú čokoládu, do druhej vanilkový cukor.
- Striedavo navrstvíme na tortové oblátky a necháme stuhnúť.
Grilážky podľa mamy
Ingrediencie:
- 200 g kryštálového cukru
- 250 g masla
- 1 Salko (alebo šľahačková smotana)
- 150 g mletých vlašských orechov
- 1 balenie tortových oblátok
Postup:
- Cukor skaramelizujeme.
- Pridáme zmäknuté maslo a rozmiešame.
- Pridáme mleté orechy a Salko (alebo šľahačkovú smotanu).
- Zmes natrieme na tortové oblátky, zaťažíme a necháme stuhnúť.
Oblátkové rezy pre návštevy
Ingrediencie:
- 1 balenie tortových oblátok
- 70 g uvarenej ryže (neslanej)
- 250 g masla
- 1 a 1/2 pohára cukru
- 2 lyžice kakaa
- 1/2 pohára mlieka
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
- 2 poháre sušeného mlieka
Postup:
- Mlieko, cukor, maslo a kakao dáme variť, kým sa prísady nerozpustia.
- Pridáme vanilku a zložíme z plameňa.
- Necháme mierne vychladnúť a pridáme sušené mlieko.
- Dobre rozmiešame, pridáme uvarenú ryžu a znova premiešame.
- Hmotu navrstvíme na oblátku, spojíme a necháme vychladiť.
Zmrzinky
Ingrediencie:
- Zmrzlinové kornútky
- 200 g cukru
- 250 g mletých alebo sekaných orechov
- 1 Salko
- 1 maslo
- Sneh (na 1 bielok 50 g cukru)
Postup:
- Cukor upálime na karamel, pridáme orechy, Salko a maslo. Chvíľu povaríme.
- Do 3/4 kornútkov naplníme karamel.
- Bielky ušľaháme s cukrom nad parou a naplníme do kornútkov.
- Necháme vychladiť.
Oblátkové rezy ako Kinder
Ingrediencie:
- 600 g sušeného mlieka
- 800 g práškového cukru
- 200 ml vody
- 250 g masla
- 100 g čokolády
- 3 ks tortových oblátok
Postup:
- Z cukru a vody uvaríme sirup.
- Vyšľaháme maslo so sušeným mliekom.
- Teplý sirup zmiešame s maslovou hmotou.
- Hmotu rozdelíme na dve polovice. Do jednej pridáme rozpustenú čokoládu.
- Navrstvíme na oblátky, striedavo tmavý a biely krém.
- Zaťažíme a necháme stuhnúť.
Ruská zmrzlina z 3 prísad
Ingrediencie:
- 200 ml kondenzovaného mlieka
- 500 ml smotany na šľahanie 33%
- Tortové oblátky
Postup:
- Ušľaháme šľahačku a postupne vmiešame kondenzované mlieko.
- Na dno misky uložíme oblátku, navrstvíme zmrzlinu a prikryjeme druhou oblátkou.
- Dáme do mrazničky stuhnúť.
Balkánske rezy
Ingrediencie:
- Tortové oblátky
- 9 bielkov
- 370 g kryštálového cukru
- 180 g masla alebo margarínu
- 150 g mletých orechov
- 150 g sušených hrozienok
- 220 g hladkej múky
- Šťava z 1 citróna
- 9 žĺtkov
- 270 g práškového cukru
- 200 g masla alebo margarínu
- Kôra z 1 citróna
Postup:
- Ušľaháme sneh z bielkov, postupne pridávame cukor, citrónovú šťavu, orechy, hrozienka a múku.
- Cesto navrstvíme na plech a pečieme pri 180 stupňoch 20 minút.
- Žĺtky ušľaháme s cukrom nad parou, kým krém nezhustne.
- Po vychladnutí primiešame zmäknuté maslo a citrónovú kôru.
- Na oblátku natrieme polovicu krému, položíme piškótu, natrieme zvyšok krému a prikryjeme oblátkou.
- Necháme stuhnúť.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky