Jablká sú slovenský klenot, bohatý na vitamín C, vlákninu, vitamíny skupiny B, železo, bielkoviny, sacharidy, vápnik, horčík, fosfor, draslík, kyselinu listovú a mnoho iného. Ľahko z neho pripravíš džem, deťom výživu, či ho zješ len tak celé na desiatu. Je výborné aj pre našich štvornohých miláčikov, keď im ho nastrúhaš ku granuliam. Reč je o jablku. Aby si mala stále novú inšpiráciu na jeho spotrebu, pripravili sme ti zoznam 12 receptov, kde si jablko zahralo hlavnú úlohu. Koľko z nich vyskúšaš?
V tomto článku vám prinášame recept na plnené kuracie rezne dusené na jablkách, ktorý kombinuje jemné kuracie mäso so sladkou chuťou jabĺk a vytvára tak harmonickú a chutnú kombináciu. Tento recept je ideálny pre každého kuchára, ktorý hľadá inšpiráciu na chutný a zdravý obed.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Jablká
- Cibuľa
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Olej
- Maslo
- Cukor
- Smotana na varenie (voliteľné)
- Sójová omáčka (voliteľné)
- Karí korenie (voliteľné)
- Čierne pivo (voliteľné)
- Drvená rasca (voliteľné)
- Múka (na zahustenie, voliteľné)
Príprava:
- Príprava kuracích pŕs: Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na rezne. Rezne môžeme jemne naklepať, aby boli tenšie a rovnomernejšie. Mäso osolíme a okoreníme podľa chuti. Môžeme použiť mleté čierne korenie, bazalku, alebo iné obľúbené korenie.
- Príprava jablkovej plnky: Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cesnak nasekáme nadrobno.
- Plnenie kuracích pŕs: Na každý rezeň položíme časť jablkovej plnky a rezeň preložíme alebo zrolujeme. Okraje môžeme spojiť špáradlami, aby plnka počas dusenia nevytiekla.
- Dusené kuracie rezne: V panvici na stredne vysokej teplote zohrejeme olej. Pridáme plnené kuracie rezne a smažíme z oboch strán, kým nie sú hotové a majú zlatistú farbu. Mäso vyberieme z panvice a odložíme bokom.
- Príprava jablkovej omáčky: Znížime teplotu na panvici, rozpustíme maslo a pridáme cibuľu. Smažíme, miešame, kým nie je mierne zlatá. Pridáme nakrájané jablká, smažíme pár minút, potom pridáme cukor a štipku soli. Smažíme, miešame, kým jablká nie sú mierne mäkké. Na samom konci pridáme cesnak a smažíme pol minúty.
- Dusené kuracie rezne v jablkovej omáčke: Do panvice s jablkovou omáčkou vložíme opečené kuracie rezne. Podlejeme trochou vody, čierneho piva alebo vývaru. Prikryjeme a dusíme na miernom ohni, kým nie je mäso mäkké a šťavnaté. Podľa potreby môžeme omáčku zahustiť múkou rozšľahanou v troche vody alebo smotany.
- Dochutenie a servírovanie: Omáčku dochutíme podľa potreby soľou, korením, sójovou omáčkou alebo karí korením. Na záver môžeme pridať smotanu na varenie pre krémovejšiu konzistenciu. Kuracie rezne podávame s jablkovou omáčkou a obľúbenou prílohou, ako sú zemiaky, ryža, alebo zeleninový šalát.
Tipy a triky:
- Pre intenzívnejšiu chuť môžeme do jablkovej plnky pridať hrozienka, orechy, alebo sušené brusnice.
- Ak nemáme čas na plnenie rezňov, môžeme kuracie prsia nakrájať na kocky a dusiť ich spolu s jablkami a cibuľou.
- Pre vegetariánsku verziu môžeme kuracie mäso nahradiť tofu alebo seitanom.
- Jablková omáčka sa skvele hodí aj k iným druhom mäsa, ako je bravčové alebo kačacie.
- Namiesto dusenia v panvici môžeme rezne piecť v rúre.
Ďalšie recepty s jablkami:
- Jablkovo-mrkvové smoothie: Rýchle a zdravé raňajky plné vitamínov.
- Jablkovo-mrkvový chlieb bez lepku: Vhodný aj pre celiatikov.
- Paradajková polievka s jablkom a mrkvou: Netradičná polievka s osviežujúcou chuťou.
- Bezmúkové tvarohovo-jablkové pokušenie: Lahodný dezert bez múky.
- Bezlepkový jablkovo-cuketový koláč s orechami: Vynikajúci koláč pre celiatikov.
- Čokoládové brownies s jablkami: Kombinácia čokolády a jabĺk, ktorej sa nedá odolať.
- Senzačný jablkovo-orechový dezert s ovsenými vločkami: Zdravý a chutný dezert.
- Jablkový mrveničkový koláč: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Jablkovo-škoricový koláč s hrozienkami: Voňavý koláč s jesennou atmosférou.
- Zdravá jablková štrúdľa ako od starej mamy: Tradičný recept v zdravšej verzii.
- Jablková torta s mrkvou a orechmi: Skvelý recept pre nečakanú návštevu.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky