Tento článok poskytuje rozsiahle informácie o tom, kde kúpiť hrubé tortové oblátky, ako ich používať a ako sa o ne starať. Zahrňuje tipy a triky na prácu s jedlým papierom a oblátkami, aby ste dosiahli ten najlepší výsledok pri zdobení vašich tort a dezertov.
Úvod
Tortové oblátky a jedlý papier sú obľúbené materiály na zdobenie tort a dezertov. Ponúkajú jednoduchý spôsob, ako pridať osobný dotyk a vytvoriť vizuálne pôsobivé cukrárske výrobky. Či už ste profesionálny cukrár alebo domáci pekár, správny výber a použitie oblátok a jedlého papiera môže výrazne zlepšiť vzhľad vašich výtvorov.
Typy Tortových Oblátok a Jedlého Papiera
Existuje niekoľko typov tortových oblátok a jedlého papiera, z ktorých každý má svoje vlastné vlastnosti a použitie:
- Jedlý papier (ryžový papier): Je cenovo najdostupnejší a vhodný na dekoráciu tort a dezertov, ako aj na výrobu jedlých dekorácií, ako sú kvety, etikety, vizitky a vianočné oblátky. Neodporúča sa na priame položenie na smotanové alebo krémové podklady, pretože neznáša vlhkosť.
- Marcipánové oblátky (fondant, dekor papier): Sú pevnejšie a ľahšie sa aplikujú na tortu. V iných eshopoch sa nazývajú aj tlač na fondant alebo tlač na dekor papier.
Kde Kúpiť Hrubé Tortové Oblátky
Hrubé tortové oblátky a jedlý papier môžete zakúpiť v rôznych obchodoch:
- Špecializované cukrárske obchody: Tieto obchody ponúkajú široký výber oblátok, jedlého papiera a ďalších cukrárskych potrieb.
- Internetové obchody: Mnohé internetové obchody sa špecializujú na predaj cukrárskych potrieb a ponúkajú široký výber oblátok a jedlého papiera.
- Obchody s potravinami: Niektoré obchody s potravinami majú oddelenia s cukrárskymi potrebami, kde môžete nájsť aj oblátky a jedlý papier.
Naša spoločnosť poskytuje len predaj čistej oplátky. Tlač na jedlú oplátku na základe objednávky (požiadavky) vám zabezpečíme bezplatne do 1 pracovného dňa.
Ako Pracovať s Jedlým Papierom
Manipulácia s potlačeným jedlým papierom je jednoduchá, ale je potrebné dodržiavať niekoľko zásad:
Prečítajte si tiež: Ako správne sušiť zemiaky a zeleninu
- Ochrana pred vlhkosťou: Jedlý papier neznáša vlhkosť, preto je dôležité chrániť ho pred priamym kontaktom so smotanovými alebo krémovými podkladmi.
- Použitie decorgelu: Pred nalepením jedlého papiera na tortu, potrite spodnú stranu veľmi tenkou vrstvou decorgelu. Decorgel slúži na prilepenie papiera na výrobok a zároveň ho oddelí od vlhkých častí. Po nalepení papiera na tortu ho opäť potrite veľmi tenkou vrstvou decorgelu, aby ste zvýraznili farby, dodali lesk a zmäkčili papier.
- Alternatívy decorgelu: Namiesto decorgelu môžete použiť aj mäkké maslo (nikdy nie roztopené) alebo karamelizované sladené kondenzované mlieko. V takom prípade potierajte iba spodnú stranu papiera.
- Opatrná manipulácia: Decorgel roztierajte ihneď po nanesení opatrne stierkou, aby nedošlo k poškodeniu papiera (pretrhnutie, poškriabanie, rozmazanie farby) a aby nevznikali hrubšie vrstvy gélu.
Ako Používať Marcipánové Oblátky
Použitie marcipánových oblátok je jednoduchšie ako pri jedlom papieri, pretože sú pevnejšie a odolnejšie voči vlhkosti.
- Príprava oblátky: Natrite oblátku zospodu piping gelom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek.
- Aplikácia na tortu: Položte a pritlačte oblátku na tortu.
- Krémové torty: V prípade krémových tôrt je nutné oddeliť oblátku a krém vrstvou piping gelu či tenkou vrstvou poťahovky.
Tipy pre Tlač na Jedlé Oblátky
Ak si chcete nechať vytlačiť vlastný obrázok na jedlú oblátku, majte na pamäti nasledujúce:
- Veľkosť obrázka: Využiteľná plocha na tlač vlastného obrázku je maximálne 26,5 cm x 20 cm. Ak plánujete štandardnú okrúhlu tortu, maximálny priemer je 20 cm.
- Kvalita obrázka: Vyhýbajte sa obrázkom s čiernym pozadím alebo jednofarebným pozadiam, pretože pri tlači môžu nastať horšie výsledky.
- Formát oblátky: Oplátka vám vždy príde na originálnom formáte - celá strana A4. Výrobca nebude vystrihovať či orezávať váš obrázok. Ak požadujete orezanie obrázka do kruhu, uveďte to do poznámky.
Skladovanie Tortových Oblátok
Správne skladovanie tortových oblátok je kľúčové pre zachovanie ich kvality a trvanlivosti:
- Skladovanie: Skladujte oblátku pri izbovej teplote, v tme a v uzatvorenom obale.
- Mraznička: Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekúnd v mrazničke a následne sa úplne ľahko fólia od oblátky odlúpi.
Použitie Oblátky na Krém
Výrobca odporúča použitie oblátky na potiahnutú tortu s fondantom. Podklad musí byť suchý, lebo oblátka si potom natiahne vodu a poškodia sa farby, resp. hrozí poškodenie povrchu oblátky, bubliny a podobne. Pri krémových tortách je riešením použitie hmoty len čisto pod oblátkou na oddelenie vrstiev. V krajnom prípade je možné použiť PIPING GEL alebo podobný gél (modecor gél) na oddelenie oblátky a krému.
Prečítajte si tiež: Dostupnosť Rivotrilu
Prečítajte si tiež: Čo patrí a nepatrí do mrazničky