Kuracie krídelká sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na plnené kuracie krídelká, ktoré sú ideálne na grilovanie, pečenie alebo vyprážanie. Nájdete tu inšpiráciu pre každú príležitosť a pre rôzne chute.
Grilované kuracie krídla s cesnakovo-paprikovou omáčkou
Tento recept je ideálny pre milovníkov grilovania a výrazných chutí. Kuracie krídla sú marinované v zmesi korenín a grilované do chrumkava. Podávajú sa s osviežujúcou cesnakovo-paprikovou omáčkou, ktorá dodáva jedlu pikantný nádych.
Ingrediencie:
- Kuracie krídla
- Suroviny na marinádu (podľa vlastnej chuti)
- Papriky
- Cesnak
- Šalotka
- Bazalka
- Creame fraiche
- Balzamikový ocot
- Soľ
- Majonéza
Postup:
- Všetky suroviny na marinádu zmiešame a namočíme do nich kuracie krídla. Necháme postáť, najlepšie cez noc.
- Ugrilujeme kuracie krídla do zlatista a chrumkava.
- Papriky očistíme, nakrájame a zmixujeme.
- Do mixéra pridáme cesnak, šalotku, bazalku, creame fraiche a všetko zmixujeme.
- Dochutíme balzamikovým octom, soľou a nakoniec pridáme majonézu.
- Grilované krídelká podávame s pripravenou cesnakovo-paprikovou omáčkou.
Pečené papriky plnené bryndzou
Hoci sa nejedná priamo o recept na plnené kuracie krídelká, tento recept na plnené papriky je skvelým doplnkom ku grilovaným alebo pečeným krídelkám. Kombinácia sladkej papriky a slanej bryndze je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- Papriky
- Bryndza
- Maslo
- Cibuľka
- Žltá paprika
- Pažítka
Postup:
- Papriky umyjeme, očistíme a opečieme na rozpálenom grile zo všetkých strán.
- Ešte teplé ošúpeme a necháme vychladnúť.
- Bryndzu zmiešame s maslom, pridáme nadrobno nasekanú cibuľku, žltú papriku a pažítku.
- Vychladnuté papriky naplníme touto plnkou.
Marinované a pečené kuracie krídelká
Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom sú šťavnaté a chutné kuracie krídelká. Marináda dodáva krídelkám bohatú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- Kuracie krídelká (rozpis surovín je cca na 12 ks)
- Cibuľa
- Cesnak
- Cukor
- Kečup
- Ocot
- Horčica
- Sójová omáčka
- Worchesterová omáčka
- Chilli
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Krídelká umyjeme, osušíme a odkrojíme tú najmenšiu časť (kto nechce nemusí, ale pri pečení sa zvykne spáliť).
- Rúru zapneme na 200 °C.
- Zo zvyšných surovín si urobíme marinádu: cibuľu a cesnak očistíme a pokrájame na malé kúsky, dáme do hrnca, pridáme cukor, kečup, ocot, horčicu, sójovú a worchesterovú omáčku, chilli, soľ, korenie a povaríme (necháme prevrieť) cca 2 minútky.
- Pekáči si vyložíme papierom na pečenie (odporúčam, inak sa bude veľmi zle umývať, pretože cukor skaramelizuje a prilepí sa).
- Krídelká namáčame v marináde a uložíme na pekáč, zvyšnú marinádu lyžicou rozdelíme na jednotlivé krídelká.
- Šupneme do vyhriatej rúry a pečieme na 190 - 200°C cca 40 - 45 minút pokiaľ krídelká nie sú mäkké, nakoniec prepneme rúru na funkciu gril a opečieme cca na 5-8 minút. Alebo zapneme horný ohrev a pekáč vložíme na najvyššiu mriežku (ale výborné sú aj bez "dogrilovania").
- Podávame s chlebíkom, bagetkou alebo ryžou.
Plnené kuracie krídelká v trojobale
Tento recept je trochu náročnejší na prípravu, ale výsledok stojí za to. Kuracie krídelká sú plnené chutnou plnkou, obalené v trojobale a vyprážané do zlatista.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Ingrediencie:
- Kuracie krídelká
- Rožky
- Mlieko
- Šunka
- Vajíčka
- Koreniny
- Petržlenová vňať
- Cesnak
- Hladká múka
- Strúhanka
- Vajce (na obaľovanie)
- Olej na vyprážanie
- Lečový základ (voliteľné)
Postup:
- Pripravíme si krídelká. Odrežeme konce. Pri kosti z vnútornej strany narežeme a urobíme ukazovákom kapsičku, až po spodok krídelka.
- Príprava plnky: Rožky pokrájame, pokropíme mliekom, necháme vsiaknuť. Medzitým nakrájame šunku na rezance. Do vajíčok zašľaháme koreniny. Z rožkov vytlačíme prebytočné mlieko, pridáme vajíčka, petržlenovú vňať a pretlačený cesnak. Premiešame.
- Krídelká naplníme, obalíme v trojobale (múka, vajce, strúhanka) a vyprážame v horúcom oleji.
- Ja ich dám po vypražení ešte podusiť na lečový základ (voliteľné).
- Podávame s varenými zemiakmi.
Tipy a triky pre dokonalé plnené kuracie krídelká
- Marináda: Nechajte krídelká marinovať čo najdlhšie, ideálne cez noc, aby sa chute dobre prepojili.
- Plnka: Experimentujte s rôznymi plnkami, ako sú syry, zelenina, huby, alebo dokonca ryža.
- Teplota: Dbajte na správnu teplotu oleja pri vyprážaní, aby krídelká neboli príliš mastné alebo nedopečené.
- Korenie: Nebojte sa používať rôzne druhy korenín a byliniek, aby ste dodali krídelkám jedinečnú chuť.
- Servírovanie: Plnené kuracie krídelká môžete podávať s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, ryža, zeleninové šaláty alebo omáčky.
Variácie na tému plnených kuracích krídeliek
- Plnené krídelká s bylinkovým maslom: Pod kožu krídeliek vložte ochutené bylinkové maslo a upečte alebo ugrilujte.
- Plnené krídelká so syrom a šunkou: Naplňte krídelká zmesou syra a šunky a obalte v trojobale.
- Plnené krídelká s pikantnou plnkou: Pridajte do plnky chilli papričky alebo iné pikantné ingrediencie pre extra štipľavý zážitok.
- Ázijské plnené krídelká: Marinujte krídelká v ázijskej omáčke (sójová omáčka, zázvor, cesnak, sezamový olej) a naplňte ich zmesou ryže a zeleniny.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky