Plnená cuketa je vynikajúce letné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Môže slúžiť ako netradičná príloha, ľahký obed, chutné predjedlo alebo pohostenie k vínu. Plneným cuketám môžete dodať akúkoľvek chuť a vykúzliť tak pohostenie doslova „z jedného plechu“. V tomto článku vám predstavíme recept na plnenú cuketu s klobásou a iné varianty.
Základný recept na plnenú cuketu
- Cukety pozdĺžne rozpoľte a lyžičkou vydlabte mäkké vnútro.
- Potom ich osoľte, pokvapkajte olejom, zakryte alobalom a pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 15 minút.
- Potom ich naplňte vybranou náplňou a pečte nezakryté ďalších 15 minút.
Plnená cuketa s paprikou a klobásou
Táto variácia je obzvlášť chutná a sýta.
Ingrediencie:
- Cukety
- 1 šalotka, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 žltá paprika, nakrájaná na kocky
- Klobása, nakrájaná na tenké kolieska
- Olej
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Cukety pripravte podľa základného receptu (rozpoľte, vydlabte a osoľte).
- V panvici rozpáľte 2 lyžice oleja a orestujte na ňom nasekanú šalotku a cesnak.
- Potom pridajte na kocky nakrájanú červenú a žltú papriku a krátko orestujte.
- Vsypte na tenké kolieska nakrájanú klobásu a opekajte dozlatista.
- Touto plnkou naplňte pripravené cukety.
- Pečte v rúre predhriatej na 200°C približne 15 minút, alebo kým nie sú cukety mäkké a klobása prepečená.
Ďalšie varianty plnenej cukety
Okrem klobásy a papriky existuje mnoho ďalších možností, ako naplniť cuketu. Tu je niekoľko inšpirácií:
So špenátom a syrom feta
Ingrediencie:
- 2 lyžice olivového oleja
- Cesnak, na plátky
- 200 g čerstvého špenátu
- 200 g ricotty
- 2 vajcia
- 120 g fety, rozdrobená
- Muškátový oriešok
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- V panvici rozpáľte olivový olej a orestujte na ňom cesnak.
- Pridajte špenát a nechajte ho zvädnúť. Nechajte vychladnúť a vytlačte z neho čo najviac tekutiny.
- V miske zmiešajte ricottu, vajcia a fetu. Dochuťte muškátovým orieškom a vmiešajte vyžmýkaný špenát.
- Zmesou naplňte cukety a upečte ich.
S mletým mäsom a parmezánom
Ingrediencie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nadrobno nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 300 g mletého bravčového mäsa
- 4 rajčiny, nakrájané na kocky
- 1 lyžička sušeného pamajoránu (oregana)
- Parmezán, strúhaný
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- V panvici rozpáľte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu a cesnak.
- Potom do panvice pridajte mleté mäso a opečte ho dozlatista.
- Pridajte rajčiny, pamajorán, podlejte trochou vody, osoľte a okoreňte.
- Duste 20 minút, aby zmes zhustla.
- Naplňte cukety, posypte strúhaným parmezánom a zapečte.
S cícerom a kozím syrom
Ingrediencie:
- Menšia červená cibuľa, nakrájaná na kolieska
- Bylinky (petržlenová vňať, bazalka, pamajorán, tymian), nasekané
- 50 g cherry rajčín, rozkrojených na polovice
- 50 g sterilizovaného cíceru
- Kozí syr, rozdrobený
- 2 lyžičky olivového oleja
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- V miske zmiešajte cibuľu, bylinky, cherry rajčiny a cícer. Osoľte a okoreňte.
- Zmesou naplňte cukety a posypte rozdrobeným kozím syrom.
- V miske zmiešajte olivový olej a citrónovú šťavu, prelejte cez náplň a upečte.
Tipy a triky pre plnenú cuketu
- Výber cukety: Vyberajte menšie, pevné cukety s hladkou šupkou. Príliš veľké cukety môžu byť vodnaté a mať menej výraznú chuť.
- Predpečením k šťavnatosti: Predplnením cukety predpečte, aby sa z nich odparila prebytočná voda a boli chutnejšie.
- Experimentujte s náplňami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi náplňami a prísadami. Skúste pridať huby, ryžu, quinoa, kukuricu, olivy, alebo rôzne druhy syrov.
- Dochucovanie: Nezabudnite na správne dochutenie plnky. Používajte čerstvé bylinky, korenie, cesnak, cibuľu, alebo pikantné papričky.
- Vegetariánska verzia: Pre vegetariánsku verziu môžete použiť napríklad šampiňóny, sójový granulát alebo šošovicu. Na opraženú cibuľu a cesnak pridáme mletú červenú papriku, trocha premiešame a nasypeme na ňu sójový granulát. Pridáme scedenú a prepláchnutú šošovicu a trocha všetko spolu opražíme (cca.5 minút). Potom ochutíme soľou a koreninami a pridáme paradajkový pretlak. Na koniec zmes dochuťme čerstvými bylinkami( bazalka, petržlenová vňať).
- Pečenie alebo grilovanie: Plnené cukety môžete piecť v rúre, ale aj grilovať. Grilovanie im dodá dymovú arómu.
- Servírovanie: Plnené cukety podávajte teplé, posypané čerstvými bylinkami a s kvapkou olivového oleja.
Ďalšie inšpirácie a recepty s klobásou
Ak máte radi klobásu, môžete ju použiť aj v iných receptoch s cuketou:
- Lečo s cuketou a klobásou: Klasické lečo obohatené o cuketu a klobásu je vynikajúce letné jedlo. Na panvici rozpálime olej, pridáme cibuľu, párkovú klobásu a cuketu.
- Kapustnica s klobásou: Domáca kapustnica s hríbami a klobáskou je tradičná slovenská polievka, ktorá zahreje v chladnejších dňoch.
- Špikované karé s klobásou: Karé prešpikované slaninou a domácou klobásou je šťavnaté a chutné.
Prečítajte si tiež: Klasická plnená paprika
Prečítajte si tiež: Chutný obed s cuketou
Prečítajte si tiež: Plnená Paprika pre Každú Príležitosť