Pečenie je obľúbená činnosť, ktorá prináša radosť a uspokojenie. Či už ste skúsený pekár alebo začiatočník, kvalitný plech na pečenie je základom úspechu. Nízke plechy na pečenie sú všestranným pomocníkom v každej kuchyni a ponúkajú široké možnosti využitia. V tomto článku sa pozrieme na rôzne rozmery a materiály nízkych plechov na pečenie, aby sme vám pomohli vybrať ten správny pre vaše potreby.
Prečo si vybrať nízky plech na pečenie?
Nízke plechy na pečenie majú oproti hlbokým plechom niekoľko výhod. Sú ideálne na prípravu tenkých ciest, sušienok, pizze a iných jedál, ktoré vyžadujú rýchle a rovnomerné prepečenie. Nízka výška umožňuje lepšiu cirkuláciu vzduchu v rúre, čo vedie k chrumkavejšiemu povrchu a rovnomernejšiemu prepečeniu. Okrem toho sa z nízkych plechov pečivo ľahšie vyberá.
Rozmery nízkych plechov na pečenie
Nízke plechy na pečenie sú dostupné v rôznych rozmeroch, aby vyhovovali rôznym typom rúr a množstvu pripravovaného jedla. Medzi najbežnejšie rozmery patria:
- 44,5 x 32,3 x 2 cm: Tento rozmer je ideálny na pečenie koláčov, pečiva a zapekaných špecialít pre väčšiu rodinu alebo na oslavy.
- 41 x 32 cm: Tento rozmer je vhodný na pečenie pizze, sušienok a menších koláčov.
- 37,5 x 29,5 x 5,5 cm: Tento plech je univerzálny a vhodný na rôzne druhy pečenia.
- 35,5 x 24 x 2,5 cm: Tento menší plech je ideálny na pečenie menšieho množstva jedla alebo na prípravu príloh.
- 42 x 29 cm: Tento rozmer je vhodný na pečenie väčších koláčov alebo na prípravu slaných jedál.
- 36,5 x 27 cm: Tento rozmer je ideálny na pečenie menších koláčov, buchiet alebo na zapekanie zeleniny.
- 40 x 30 cm: Tento rozmer je vhodný na grilovanie mäsa, rýb alebo zeleniny v rúre.
- 44,5 x 27,5 cm: Tento rozmer je vhodný na pečenie sušienok, pizze alebo menších koláčov.
- 50 x 30,5 cm: Tento rozmer je ideálny na pečenie väčšieho množstva sušienok, pizze alebo na prípravu rodinných obedov.
- 44,5 x 32,5 cm: Tento rozmer je vhodný na prípravu cukroviniek a ďalších múčnikov.
- 37-52 x 33 x 1,5 cm: Rozťahovací plech, ktorého dĺžku si viete prispôsobiť.
Pri výbere rozmeru plechu je dôležité zvážiť veľkosť vašej rúry a množstvo jedla, ktoré plánujete piecť. Ak máte menšiu rúru, vyberte si menší plech, aby sa do nej zmestil. Ak plánujete piecť veľké množstvo jedla, vyberte si väčší plech, aby ste nemuseli piecť na viackrát.
Materiály nízkych plechov na pečenie
Nízke plechy na pečenie sa vyrábajú z rôznych materiálov, z ktorých každý má svoje výhody a nevýhody. Medzi najbežnejšie materiály patria:
Prečítajte si tiež: Plech na pečenie do každej kuchyne
- Smalt: Smaltované plechy sú odolné voči vysokým teplotám a ľahko sa čistia. Smaltovaný povrch zabraňuje pripáleniu a prilepeniu jedla. Čierna farba smaltovaného plechu napomáha lepšiemu rozptýleniu tepla počas pečenia.
- Oceľ: Oceľové plechy sú veľmi kvalitné a odolné voči vysokým teplotám. Sú vhodné na pravidelné používanie a dlho vydržia.
- Uhlíková oceľ: Plechy z uhlíkovej ocele sú odolné a dobre vedú teplo.
- Teflón: Teflónové plechy majú nepriľnavý povrch, ktorý zabraňuje pripáleniu a prilepeniu jedla. Pri používaní teflónových plechov je dôležité používať iba drevené alebo plastové nástroje, aby sa nepoškodil povrch.
- Nerezová oceľ: Nerezové plechy sú odolné voči korózii a ľahko sa čistia. Sú vhodné na grilovanie mäsa, rýb a zeleniny v rúre.
Pri výbere materiálu plechu je dôležité zvážiť vaše preferencie a potreby. Ak hľadáte plech, ktorý sa ľahko čistí a zabraňuje pripáleniu jedla, vyberte si smaltovaný alebo teflónový plech. Ak hľadáte plech, ktorý je odolný a dobre vedie teplo, vyberte si oceľový alebo uhlíkový oceľový plech.
Špeciálne vlastnosti a doplnky
Niektoré nízke plechy na pečenie majú špeciálne vlastnosti a doplnky, ktoré uľahčujú pečenie a manipuláciu s jedlom. Medzi tieto vlastnosti a doplnky patria:
- Nepriľnavý povrch: Nepriľnavý povrch zabraňuje pripáleniu a prilepeniu jedla, čo uľahčuje čistenie plechu.
- Dierovaný povrch: Dierovaný povrch umožňuje lepšiu cirkuláciu vzduchu, čo vedie k chrumkavejšiemu povrchu jedla. Tieto plechy sa často používajú na grilovanie v rúre.
- Veko: Niektoré plechy sú dodávané s vekom, ktoré umožňuje jednoduché prenášanie upečeného jedla. Veko tiež zabraňuje vyschnutiu dezertu.
- Rozťahovací dizajn: Rozťahovacie plechy umožňujú prispôsobiť dĺžku plechu podľa potreby.
- Formy na pečenie: Okrem klasických obdĺžnikových plechov sú k dispozícii aj formy na pečenie na muffiny, dolky, koláčiky alebo koláče v rôznych tvaroch.
Tipy na údržbu nízkych plechov na pečenie
Aby vám nízky plech na pečenie dlho vydržal, je dôležité sa oň správne starať. Tu je niekoľko tipov na údržbu:
- Po každom použití plech umyte teplou vodou a saponátom.
- Ak sa na plechu pripálilo jedlo, namočte ho do teplej vody so saponátom na niekoľko hodín alebo cez noc.
- Na čistenie plechu nepoužívajte drsné čistiace prostriedky alebo drôtenky, ktoré by mohli poškodiť povrch.
- Pri používaní teflónových plechov používajte iba drevené alebo plastové nástroje, aby sa nepoškodil povrch.
- Plech skladujte na suchom mieste.
Prečítajte si tiež: Údržba liatinového plechu pre dlhú životnosť
Prečítajte si tiež: Domáca pizza na plech: Jednoduchý recept