Staré rožky, ktoré už doma nikto nechce? Nevyhadzujte ich! Existuje množstvo spôsobov, ako ich premeniť na chutné a originálne jedlo. Placky zo starých rožkov sú ideálnym riešením na večeru, desiatu alebo pohostenie pre nečakanú návštevu. Navyše, zužitkovanie staršieho pečiva je ekologické a šetrí vašu peňaženku.
Ako využiť staré rožky?
Ešte predtým, ako sa pustíme do receptov, poďme si povedať, prečo je dobré staré pečivo nevyhadzovať a ako ho môžeme využiť:
- Strúhanka: Nechajte staré pečivo úplne vysušiť a potom ho rozmixujte na strúhanku. Tá sa vám zíde na obaľovanie rezňov, zahustenie fašírok alebo ako posýpka na sladké jedlá.
- Žemľovka: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Staršie pečivo je základom tohto obľúbeného sladkého jedla.
- Knedľa: Zo starších rožkov si môžete pripraviť domácu knedľu, ktorá sa hodí k mäsovým jedlám.
- Pizza: Neverili by ste, ale aj zo starého pečiva sa dá pripraviť chutná pizza.
- Bruschetta: Ak máte radi taliansku kuchyňu, pripravte si z rožkov chrumkavé bruschetty.
Recepty na placky zo starých rožkov
Teraz sa už pozrime na konkrétne recepty, ako si pripraviť placky zo starých rožkov:
Jednoduché placky zo starých rožkov
Tento recept je základný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- 8 ks starších rožkov
- 250 g tvarohu
- 1 ks vanilínového cukru
- 1 ks vajíčka
- 2 PL práškového cukru
- Mlieko (podľa potreby)
Postup:
- Rožky nakrájame na menšie kúsky a zalejeme mliekom. Necháme ich nasiaknuť.
- V miske zmiešame tvaroh, vanilínový cukor, vajíčko a práškový cukor.
- Pridáme nasiaknuté rožky a dobre premiešame. Ak je zmes príliš hustá, pridáme trochu mlieka.
- Na panvici rozpálime olej a lyžicou kladieme zmes.
- Placky opekáme z oboch strán dozlatista.
- Podávame teplé, posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Chlebové placky so syrom
Tento recept je slaná verzia placiek zo starých rožkov.
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
Ingrediencie:
- 4 krajce staršieho bieleho chleba (bez kôrky)
- 4 väčšie vajcia
- 1 ½ lyžičky rasce
- ½ lyžičky sladkej papriky
- 30 g nasekanej pažítky
- 30 g nasekanej petržlenovej vňate
- 50 g nastrúhaného syra feta
- Soľ, mleté čierne korenie
- Slnečnicový olej
Postup:
- Chlieb namočíme na 1 minútu do studenej vody a potom poriadne vyžmýkame.
- Chlieb si rozdrobíme vo väčšej miske a pridáme vajcia, korenie a soľ. Rozšľaháme a nakoniec pridáme pažítku, vňať a syr.
- Na panvici zohrejeme olej. Lyžicou naberieme zmes a na panvici z nej vytvarujeme lievance s hrúbkou cca 1,5 cm.
- Placky osmažíme z každej strany približne 2 - 3 minúty, kým ich povrch nie je zlatistý.
- Podávame teplé so šalátom alebo ako prílohu k polievke.
Placky zo starých rožkov so salámou a zeleninou
Tento recept je sýtejší a plný chutí.
Ingrediencie:
- 2 rožky alebo 3 krajce chleba
- 1 lyžica kyslej smotany
- 1 deci smotany na šľahanie
- 1 lyžica strúhanky
- Polovička cibule
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ, korenie
- Trochu vody
- 5 kúskov salámy alebo šunky
Postup:
- Pečivo, salámu, cesnak aj cibuľu nakrájame na drobné kúsky.
- Všetky suroviny zmiešame, až vznikne cesto. Ak je príliš husté, pridáme trochu vody.
- Na panvici rozpálime olej a lyžicou kladieme zmes.
- Placky opekáme z oboch strán dozlatista.
- Podávame teplé so zeleninovým šalátom alebo kečupom.
Ďalšie inšpirácie na využitie starých rožkov
Okrem placiek existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť staré rožky:
- Rožkové knedličky: Jednoduché cesto z tvarohu a rožkov, ktoré zvládnu aj začiatočníci.
- Pizza rožky: Rožky zapečené s kečupom, šunkou, kukuricou a syrom.
- Rožkové pirohy: Pirohy plnené lekvárom, údeným mäsom alebo ovocím.
- Rožkové špízy: Netradičný nápad na pohostenie.
- Plnené rolky zo starých rožkov: Rožky plnené údeným syrom, šunkou, vajcami a paprikou.
- Domáce Bake Rolls: Známe slané chlebové čipsy po domácky.
Tipy a triky
- Ak sú rožky veľmi tvrdé, namočte ich na dlhšiu dobu do mlieka alebo vody.
- Do placiek môžete pridať rôzne bylinky a koreniny podľa vlastnej chuti.
- Placky môžete piecť aj v rúre.
- Ak vám zostane cesto, môžete ho použiť na prípravu fašírok.
- Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a vytvorte si vlastné originálne recepty na placky zo starých rožkov.
Prečítajte si tiež: Tradičný recept na zemiakové placky
Prečítajte si tiež: Slovenská kuchyňa: Zemiakové placky