Sójové kocky sú vďačnou surovinou pre prípravu bezmäsitých jedál. Dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov a vďaka svojej neutrálnej chuti sa dajú ľahko dochutiť podľa vlastných preferencií. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty a tipy, ako pripraviť chutné placky zo sójových kociek.
Sójové placky na čínsky spôsob
Tento recept je inšpirovaný čínskou kuchyňou a kombinuje sójové kocky s ázijskými príchuťami.
Ingrediencie:
- Sójové kocky
- Kari korenie
- Zelenina (cuketa, rajčiny, šampiňóny, mandle)
- Sójová omáčka
- Olej
Postup:
- Sójové kocky uvaríme a necháme odkvapkať. Prebytočnú šťavu je lepšie vyžmýkať.
- Na panvici podusíme zeleninu.
- K zelenine pridáme sójové kocky a kari korenie.
- Dochutíme sójovou omáčkou a podľa potreby inými koreninami.
Grilované sójové placky
Grilovanie je skvelý spôsob, ako dodať plackám zo sójových kociek zaujímavú chuť.
Ingrediencie:
- Sójové kocky
- Mleté mäso (voliteľné)
- Korenie podľa chuti
- Olej
Postup:
- Sójové kocky uvaríme a pomelieme.
- Zmiešame s mletým mäsom (ak používame) a korením.
- Vytvarujeme placky a grilujeme z oboch strán.
Sójové fašírky
Sójové fašírky sú ďalšou možnosťou, ako využiť sójové kocky.
Ingrediencie:
- Sójové kocky
- Cibuľa
- Korenie
- Olej
Postup:
- Sójové kocky uvaríme a pomelieme.
- Na oleji opražíme cibuľu.
- Zmiešame sójové kocky, cibuľu a korenie.
- Vytvarujeme fašírky a smažíme na oleji.
Ďalšie recepty zo sójových kociek
Okrem placiek sa dajú sójové kocky použiť aj na prípravu iných jedál. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
- Sójový tatarák: Sójové kocky pomelieme a zmiešame s cibuľou, horčicou a korením.
- Sójové čili: Sójové kocky pridáme do čili omáčky.
- Sójový gyros: Sójové kocky orestujeme s gyros korením a podávame v pita chlebe.
- Sójový nákyp s kelom: Sójové kocky zmiešame s kelom a zapečieme v rúre.
- Plnené sójové guľky: Sójové kocky pomelieme a naplníme zmesou zeleniny a korenia.
Tipy a triky
- Namočenie sójových kociek: Pred varením je dobré sójové kocky namočiť do horúcej vody. Tým sa zmäkčia a lepšie absorbujú chute.
- Dochutenie: Sójové kocky majú neutrálnu chuť, preto je dôležité ich dobre dochutiť. Môžeme použiť rôzne korenia, bylinky, sójovú omáčku, kari korenie, atď.
- Kombinácia so zeleninou: Sójové kocky sa dobre kombinujú so zeleninou. Môžeme ich pridať do rôznych zeleninových jedál, ako sú čili, nákypy, alebo ich grilovať so zeleninou.
- Použitie mletého mäsa: Ak chceme, môžeme sójové kocky kombinovať s mletým mäsom. Tým získame placky s bohatšou chuťou.
- Experimentovanie: Nebojme sa experimentovať s rôznymi receptami a príchuťami. Sójové kocky sú vďačnou surovinou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.
Sójové kocky ako súčasť zdravého stravovania
Sójové kocky sú dobrým zdrojom bielkovín a vlákniny. Sú tiež nízkokalorické a obsahujú málo tuku. Preto sú vhodné pre ľudí, ktorí sa snažia zdravo stravovať. Sójové kocky môžu byť súčasťou vegetariánskej a vegánskej stravy.
Prečítajte si tiež: Tradičný recept na zemiakové placky
Prečítajte si tiež: Slovenská kuchyňa: Zemiakové placky