Ovsené vločky sú skutočným malým zázrakom, ktorý prináša množstvo benefitov pre naše zdravie. Ich všestrannosť spočíva v tom, že sa dajú pripraviť na nespočetné množstvo chutných a zaujímavých spôsobov. Najčastejšie ich konzumujeme na raňajky, desiatu alebo olovrant, no dajú sa využiť aj na prípravu hlavných jedál či dezertov. Ak hľadáte recept na zdravé a chutné placky z ovsených vločiek, ktoré sú navyše bez vajec, ste na správnom mieste.
Koláč z ovsených vločiek bez múky a vajec
Tento recept poteší všetkých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu ku klasickým koláčom. Neobsahuje žiadnu múku ani vajcia a jeho chuť je obohatená o sušené ovocie a orechy.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Kokosový olej
- Med
- Banán
- Sušené datle
- Škorica
- Soľ
- Voliteľné: džem, arašidy, mleté mandle, vlašské orechy
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 170 °C. Menší plech vystelieme papierom na pečenie.
- Kokosový olej a med dáme do menšieho hrnca a na slabom plameni za stáleho miešania prehrejeme, kým sa nespoja.
- Banán ošúpeme a pomocou vidličky popučíme. Sušené datle nakrájame na menšie kúsky.
- Do väčšej misky prelejeme zmes kokosového oleja s medom a primiešame roztlačený banán, datle, škoricu a soľ. Ak používate, pridajte aj mleté mandle a posekané vlašské orechy.
- Dôkladne premiešame a takúto hustú zmes vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Po celej jeho dĺžke a šírke hmotu rovnomerne rozotrieme a utlačíme polievkovou lyžicou.
- Koláčik môžeme doplniť o váš obľúbený džem a posypať arašidami.
- Pečieme vo vyhriatej rúre približne 30 minút.
- Vychladnutý koláč vyberieme z plechu a nakrájame na kocky.
Lievance z ovsených vločiek: Zdravá alternatíva pre každého
Lievance sú obľúbeným jedlom nás všetkých. Rýchlo sa pripravujú a sú chutné. Našťastie, existujú recepty a nápady, ktoré z nich robia skutočne zdravé jedlo, vhodné do každej diéty. Klasické lievance, ktoré sú pripravované z bielej múky, bieleho cukru a vyprážané na nekvalitnom oleji, sa dajú nahradiť zdravšími prísadami a tak si zachovať charakteristickú štruktúru.
Lievance sa od tradičných palaciniek líšia najmä tvarom. Sú hrubšie, menšie a majú nadýchané cesto. Dosiahnuť takúto štruktúru sa dá vyšľahaním bielok, pridaním prášku do pečiva alebo kombináciou oboch.
Jablkovo-ovsené lievance
Ingrediencie:
- Nastrúhané jablká
- Rozpučený banán
- Citrónová šťava
- Rozmixované ovsené vločky
- Prášok do pečiva
- Škorica
- Štipka soli
- Rastlinné mlieko
- Kokosový olej na vyprážanie
Postup:
- V mise zmiešame nastrúhané jablká s rozpučeným banánom a citrónovou šťavou.
- Do zmesi pridáme rozmixované ovsené vločky, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli.
- Postupne pridávame rastlinné mlieko a miešame, kým nevznikne hladké cesto (nemalo by byť príliš riedke, ani príliš husté).
- Na stredne rozohriatu panvicu pridáme trochu kokosového oleja a z lyžice vytvárame malé lievance.
Pohánkové americké lievance
Pohánka je prirodzene bezlepková, čo robí tieto lievance ideálne pre ľudí s intoleranciou na lepok.
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
Ingrediencie:
- Pohánková múka
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Soľ
- Rastlinné mlieko
- Šťava z citrónu
- Javorový sirup
- Mandľové maslo
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Suché suroviny (múka, prášok do pečiva, sóda bikarbóna, soľ) si zmiešame.
- V druhej miske si zmiešame mokré suroviny (rastlinné mlieko, šťava z citrónu, javorový sirup, mandľové maslo).
- Mokré suroviny dôkladne vyšľaháme metličkou, aby v zmesi neostali kúsky mandľového masla.
- Prelejeme mokré suroviny do suchých a vymiešame do jednotnej zmesi.
- Panvicu zohrejeme, potrieme olejom a pomocou lyžice po nej rozmiestnime krúžky lievancového cesta.
- Lievance necháme piecť, kým sa na povrchu nevytvorí niekoľko bubliniek a nepopraskajú.
Proteínové ovsené lievance
Tieto lievance kombinujú výhody ovsených vločiek, ktoré sú bohaté na vlákninu a komplexné sacharidy, s proteínom, ktorý podporuje regeneráciu svalov a dlhodobo zasýti.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Proteínový prášok
- Mlieko
- Vajcia (alebo náhrada)
- Prášok do pečiva
- Sladidlo (napr. stévia, med)
- Čokoláda na posypanie
- Tuk na panvicu
Postup:
- Všetky suroviny vložíme do výkonného mixéru a rozmixujeme.
- Na strednú teplotu zahrejeme kvalitnú, nelepivú panvicu.
- Pridáme tuk a pomocou lyžice pridávame malé krúžky cesta.
- Posypeme čokoládou.
Zelené špenátové lievance
Výnimočný spôsob, ako do jedla prepašovať extra porciu zeleniny, a to bez kompromisov na chuti.
Ingrediencie:
- Špenát
- Múka
- Prášok do pečiva
- Vajce alebo chia gél
- Mlieko
- Olej
- Soľ
- Muškátový oriešok
Postup:
- Do mixéra vložíme špenát a pulzujeme, kým špenát nie je úplne rozdrobený.
- Pridáme zvyšné suroviny: múku, prášok do pečiva, vajce alebo chia gél, mlieko, olej, soľ, muškátový oriešok.
- Mixujeme do homogénnej zmesi.
- Panvicu zohrejeme na strednú teplotu, potrieme olejom a dávkujeme lievance.
Citrónovo-makové lievance
Ľahké, osviežujúce a zároveň jemne chrumkavé vďaka maku.
Ingrediencie:
- Múka
- Mak
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Soľ
- Citrónová kôra
- Bielko
- Maslo
- Sirup
- Vanilkový extrakt
- Grécky jogurt
- Citrónová šťava
- Mlieko
- Olej v spreji
Postup:
- V miske zmiešame múku, mak, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, citrónovú kôru.
- V druhej miske metličkou vymiešame bielko, maslo, sirup, vanilkový extrakt.
- Pridáme grécky jogurt a dôkladne vyšľaháme, aby neostali hrudky.
- Potom prilejeme citrónovú šťavu, mlieko a zamiešame.
- Nelepivú panvicu postriekame olejom v spreji.
- Zohrejeme na strednú teplotu a pridávame kopčeky lievancov, zhruba 2 pl cesta na jeden lievanec.
- Necháme piecť 2-3 minúty, kým nevidíme, že okraje sú už pevné.
Vegánske mrkvové lievance
Lahodná a výživná možnosť pre tých, ktorí preferujú rastlinnú stravu.
Ingrediencie:
- Múka
- Korenie (škorica, muškátový oriešok, zázvor)
- Kokosové mlieko z konzervy
- Mlieko
- Javorový sirup
- Vanilkový extrakt
- Mrkva
- Hrozienka
- Olej na vyprážanie
Postup:
- V miske si zmiešame suché suroviny.
- V inej miske vymiešame kokosové mlieko z konzervy, mlieko, javorový sirup a vanilkový extrakt.
- Obe zmesi spojíme a zmiešame do homogénneho cesta.
- Pridáme mrkvu a podľa chuti aj hrozienka.
- Vypracujeme cesto, ktoré lyžicou dávkujeme na nepriľnavú panvicu potretú olejom.
- Pečieme na strednej teplote, zhruba 4 minúty z jednej strany.
- Keď popraskajú bublinky a lievance sú dostatočne pevné, tak ich obrátime.
Bezvaječné palacinky: Recept, ktorý poteší
Ak hľadáte recept na palacinky bez vajec, existuje riešenie.
Prečítajte si tiež: Tradičný recept na zemiakové placky
Ingrediencie:
- 1 dcl vody (alebo mlieka)
- 1 lyžička melasy
- Ovsené vločky
- Nakrájané čerešne
- Chia semiačka
- Med
- Olej (kokosový alebo ghee maslo)
Postup:
- Chia semiačka si namočíme asi do 100 ml vody - necháme odstáť tak 10 minút.
- Sypké suroviny (vrátane vločiek) dáme spolu do misky, zamiešame.
- Následne pridáme nakrájané čerešne a zvyšné suroviny (med/melasu, napučené chia s vodou, olej), zmiešame.
- Pečieme lievance na ghee masle.
Ovsené placky ako tortilly: Rýchle a jednoduché
Tieto placky sú jemné, plné vlákniny a bez lepku.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
Postup:
- Ovsené vločky zomelieme kuchynským robotom alebo tyčovým mixérom na jemno (ca. 3-5 minút).
- Priamo z mixéra nalievame pomerne husté cesto na zahriatu, suchú panvicu a lyžicou rozotrieme tenkú placku.
- Ovsené placky naplníme podľa chuti - napríklad s grilovaným kuracím mäsom, šalátovou uhorkou, fetou, citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou a korením.
Lievance z ovsených vločiek a banánu
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Banány
- Cukor
- Soľ
- Prášok do pečiva
- Ovsené mlieko
- Škorica
- Olej
Postup:
- Ovsené vločky rozomelieme alebo rozmixujeme mixérom na hladkú múku.
- Banány roztlačíme vidličkou na kašu.
- V miske zmiešame banánovú kašu s cukorom, soľou a práškom do pečiva.
- Pridáme ovsené vločky, ovsené mlieko, škoricu, olej a múku. Dobre premiešame.
- Cesto necháme 15 minút odstáť, aby múka pekne nabopnala.
- Potom na vymastenej panvici na strednom ohni pečieme lievance z oboch strán do zlatista.
Cuketové placky s ovsenými vločkami
Ingrediencie:
- Cuketa
- Ovsené vločky (jemné)
- Pohánková múka
- Cesnak
- Cibuľa
- Soľ
- Olej
Postup:
- Cuketu ošúpeme, zbavíme jadierok a nastrúhame na väčšom strúhadle. Pridáme soľ.
- Ovsené vločky prepláchneme vodou.
- Z cukety vymačkáme šťavu.
- Vymačkanú cuketu zmiešame s popučeným cesnakom, cibuľou a ovsenými vločkami.
- Zmes dobre premiešame.
- Na panvici rozpáľte trochu oleja a lyžicou tvarujte placky.
- Pečieme na trošičke oleja a robíme ich čo najtenšie. V priebehu pečenia olej po troškách pridávame.
Prečítajte si tiež: Slovenská kuchyňa: Zemiakové placky