Blíži sa čas, kedy budú vaše záhradky prekvitať cuketami. Pripravte si chuťové poháriky na tento skvelý obed alebo večeru, ktorého príprava je naozaj rýchla. A skvelá chuť je len benefitom navyše! Tento recept je ideálny aj pre deti a navyše, placky sa pečú v rúre, takže sa vyhnete vyprážaniu na panvici.
Ingrediencie a alternatívy
Recept na cuketové placky s mrkvou a ovsenými vločkami je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám. Okrem základných surovín, ako sú cuketa, mrkva a ovsené vločky, môžete pridať aj ďalšie ingrediencie, ktoré obohatia chuť a nutričnú hodnotu placiek.
- Základné suroviny:
- Cuketa
- Mrkva
- Ovsené vločky
- Vajcia
- Korenie (čierne korenie, majoránka)
- Soľ
- Olej
- Voliteľné suroviny:
- Nastrúhaný batat alebo klasický zemiak
- Cesnak
- Bylinky (petržlenová vňať, pažítka)
- Syr (napr. parmezán)
- Múka (ak je zmes príliš riedka)
- Dip:
- Kyslá smotana (možno nahradiť gréckym jogurtom, roztierateľným skyrom alebo Lučinou)
- Sušený kôpor
Postup prípravy
Príprava cuketových placiek s mrkvou a ovsenými vločkami je veľmi jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník.
- Príprava zeleniny: Cuketu a mrkvu nastrúhame na hrubšom strúhadle. Cuketu posolíme a necháme chvíľu odstáť, aby sa uvoľnila prebytočná voda. Potom ju v rukách vyžmýkame.
- Zmiešanie ingrediencií: V miske zmiešame nastrúhanú cuketu, mrkvu, vajcia a ovsené vločky. Pridáme korenie (čierne korenie, majoránku) podľa chuti. Ak je zmes príliš riedka, môžeme pridať trochu múky.
- Tvarovanie placiek: Na plech vystlaný papierom na pečenie kladieme lyžicou kôpky cesta a tvarujeme ich do podoby placiek.
- Pečenie: Rúru predhrejeme na 180 °C a placky pečieme približne 20-25 minút, alebo kým nie sú zlatisté.
- Príprava dipu: Kým sa placky pečú, pripravíme si dip. Zmiešame kyslú smotanu (alebo jej náhradu) so sušeným kôprom a dochutíme podľa potreby.
- Servírovanie: Upečené placky necháme chvíľu vychladnúť a podávame s dipom a zeleninovým šalátom.
Trik pre dokonalé placky
Ak sa vám zdá, že sú placky príliš mäkké, pridajte viac ovsených vločiek.
Servírovanie a tipy
Cuketové placky s mrkvou a ovsenými vločkami sú skvelé samé o sebe, ale môžete ich podávať aj s rôznymi prílohami a dipmi.
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
- Prílohy:
- Zeleninový šalát
- Grécky šalát
- Šalát z kyslej kapusty
- Dip:
- Kyslá smotana s kôprom
- Grécky jogurt s cesnakom a bylinkami
- Tzatziki
- Avokádový dip
Tip: Pre obmenu chuti môžete placky pred pečením posypať strúhaným syrom alebo pridať do cesta nasekané bylinky.
Zdravá alternatíva
Tento recept je skvelou zdravou alternatívou k tradičným zemiakovým plackám. Vďaka použitiu cukety a mrkvy sú placky bohaté na vitamíny a minerály, a ovsené vločky dodajú vlákninu a zasýtia na dlhšiu dobu. Pečenie v rúre navyše znižuje obsah tuku.
Pre deti
Tento recept je ideálny aj pre deti. Placky sú chutné, zdravé a ľahko sa jedia. Môžete ich podávať ako hlavné jedlo alebo ako desiatu.
Vežičky z cuketových placiek
Pre zaujímavé servírovanie môžete z placiek vytvoriť vežičky. Jednotlivé placky potrieme kyslou smotanou a poukladáme na seba. Vrch vežičky potrieme smotanou a posypeme sušeným kôprom. Takéto vežičky vložíme na 15 minút do vyhriatej rúry zapiecť.
Výživové hodnoty
(Výživové hodnoty na 1 porciu (2 ks) nájdete v kuchárskych knihách).
Prečítajte si tiež: Tradičný recept na zemiakové placky
Prečítajte si tiež: Slovenská kuchyňa: Zemiakové placky