Slovenská kuchyňa je bohatá na tradičné recepty, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Medzi takéto poklady patria aj placky, ktoré sa pripravujú na rôzne spôsoby a s rôznymi prísadami. V tomto článku sa pozrieme na recepty placiek, ktoré si môžete pripraviť doma a potešiť tak svoju rodinu a priateľov. Či už hľadáte recept na tradičné zemiakové placky, bryndzové placky, alebo experimentujete s menej tradičnými prísadami ako patizón či cuketa, nájdete tu inšpiráciu.
Patizónové placky: Recept na chutné a zdravé jedlo
Patizónové placky sú výbornou alternatívou k tradičným zemiakovým plackám. Patizón je zdravá zelenina, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály. Placky z neho sú ľahké, chutné a vhodné aj pre tých, ktorí sa snažia stravovať zdravšie.
Ingrediencie:
- Patizón
- Zemiaky
- Cibuľa
- Polohrubá múka
- Soľ
- Drvená rasca
- Olej
Postup prípravy:
- Patizón a zemiaky očistíme, umyjeme a postrúhame.
- Pridáme nadrobno posekanú cibuľu, ktorú sme opražili na oleji, polohrubú múku, soľ a drvenú rascu.
- Všetko spolu vymiešame a na mierne vymastenej panvici pečieme malé placky z obidvoch strán.
Cukinové placky: Využite sezónu na maximum
Podobne ako patizón, aj cuketa je výborná na prípravu placiek. Cukinové placky sú šťavnaté, chutné a dajú sa obohatiť o rôzne prísady, ako napríklad cesnak, bylinky alebo syr.
Cukinové placky sú skvelý spôsob, ako využiť prebytok cukety zo záhrady. Môžete do nich pridať aj iné druhy zeleniny, ako baklažán, patizón alebo tekvicu.
Vyprážané bryndzové placky: Tradičná slovenská pochúťka
Bryndzové placky sú tradičnou slovenskou pochúťkou, ktorá sa pripravuje z bryndze, zemiakov a múky. Sú výborné ako samostatné jedlo, alebo ako príloha k mäsu.
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
Sezamové placky: Netradičná chuťovka
Sezamové placky sú netradičnou alternatívou k tradičným plackám. Sú chrumkavé, voňavé a plné chuti. Sezamové placky sa pripravujú z múky, vody a sezamových semienok.
Príprava:
Na veľmi rozpálenú panvicu prikladáme placky a obraciame cca za 1,5-2 min.
Placky ako súčasť hlavného jedla
Placky sa dajú použiť aj ako súčasť hlavného jedla. Môžete ich napríklad podávať s mäsom, zeleninou alebo omáčkou.
Príklad: Krkovica v PH
Krkovica pripravená v pomalom hrnci je výborná v kombinácii so zemiakovými plackami. Mäso je šťavnaté, mäkké a plné chuti.
Prečítajte si tiež: Tradičný recept na zemiakové placky
Sladké placky: Dezert pre malých aj veľkých
Placky sa dajú pripraviť aj na sladko. Môžete ich napríklad posypať cukrom, škoricou, alebo ich podávať s džemom, tvarohom alebo ovocím.
Inšpirácie z babičkinej kuchyne
Recepty na placky sa často dedia z generácie na generáciu. Mnohé babičky majú svoje vlastné tajné recepty, ktoré si strážia ako oko v hlave. Skúste sa spýtať svojej babičky na jej recept na placky a možno objavíte nový obľúbený recept.
Tipy a triky pre dokonalé placky
- Na prípravu placiek používajte kvalitné suroviny.
- Cesto na placky by malo byť husté, ale zároveň ľahko roztierateľné.
- Placky pečte na mierne vymastenej panvici, aby sa nepripálili.
- Placky podávajte teplé, aby boli čo najchutnejšie.
Prečítajte si tiež: Slovenská kuchyňa: Zemiakové placky