Máte chuť na pizzu, ale nechce sa vám robiť cesto alebo nemáte čas ísť do pizzerie? Vyskúšajte tento recept na pizzu zo sendvičového chleba. Je to rýchle, jednoduché a chutné riešenie pre každého, kto má rád pizzu.
Základný recept na cesto (ak máte viac času)
Ak máte viac času a chcete si pripraviť pizzu s tradičným cestom, tu je základný recept:
Suroviny na 2 pizze s priemerom 32 cm:
- 350 g polohrubej múky
- 250 ml vlažnej vody
- 7 g balíček sušeného droždia
- 1 ČL cukru
- 1 ČL soli
- 2 PL olivového oleja
- Sušené oregano alebo bazalka
Postup:
- Do 50 ml vlažnej vody primiešajte cukor a sušené droždie. Nechajte chvíľku postáť, kým droždie nezačne šumieť.
- V miske zmiešajte múku so soľou a sušenými bylinkami.
- Do múky urobte jamku, do ktorej vlejte olej, droždie a zvyšok vlažnej vody.
- Zamiešajte cesto najskôr v miske, potom ho poriadne rukami vypracujte na doske.
- Hladké a pružné cesto nechajte prikryté vykysnúť.
Tip: Cesto môžete nechať odležať v chladničke prikryté naolejovanou potravinárskou fóliou aj niekoľko hodín. Pred každým vyvaľkaním či vyťahaním pizze vytlačte z cesta všetky vzduchové bubliny, aby vám z tenkej pizze po upečení nenarástol kysnutý koláč.
Varený paradajkový základ
Paradajkový základ je dôležitou súčasťou každej pizze. Tu je recept na varený paradajkový základ:
Suroviny:
- 2 PL olivového oleja
- Menšia cibuľa
- Strúčik cesnaku
- 400 g olúpaných paradajok
- 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
- 1 PL sušeného oregana
- 2 bobkové listy
- 2 PL paradajkového pretlaku
- 1 ČL cukru
- Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Cibuľu a cesnak nadrobno pokrájajte a dajte smažiť na rozohriaty olej.
- Po štyroch minútach pridajte nakrájané paradajky a ostatné pochutiny.
- Priveďte omáčku do varu, zmiernite plameň a nechajte pomaly bublať približne 20 minút bez pokrievky, aby sa odparila prebytočná šťava.
- Po dosiahnutí požadovanej hustoty dochuťte podľa potreby, vyberte bobkové listy a môžete s omáčkou pracovať za horúca i za studena.
Tip: Rýchlu paradajkovú omáčku môžete pripraviť aj bez zdĺhavého varenia. Rozmixujte alebo nadrpobno nasekajte cibuľu, cesnak, bylinky a olej, primiešajte ich do kvalitného hustého paradajkového pretlaku a dochuťte soľou a korením. Snažte sa vyvarovať lacným kečupom, ktoré by vašu snahu o dokonalú pizzu pokazili.
Prečítajte si tiež: Ľadové kráľovstvo Slovenského raja
Recept na pizzu zo sendvičového chleba
Suroviny:
- Sendvičový chlieb
- Paradajkový základ (varený alebo pretlak)
- Šunka, saláma, syr, zelenina podľa chuti
- Oregano, bazalka
- Olej
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 stupňov Celzia.
- Sendvičový chlieb potrite paradajkovým základom.
- Na chlieb poukladajte šunku, salámu, syr a zeleninu podľa chuti.
- Posypte oreganom a bazalkou.
- Plech vymastite olejom a poukladajte naň pripravené pizze.
- Pečte v predhriatej rúre približne 10-15 minút, kým sa syr nerozpustí a chlieb nie je zlatistý.
- Po dopečení servírujte.
Inšpirácie na oblohu
Tu je niekoľko inšpirácií na oblohu pre vašu pizzu zo sendvičového chleba:
- Pizza Hawaii: ananás, šunka, syr, oregano
- Pizza Diavolo alebo Pepperoni: pálivá saláma, slanina, čili papričky alebo feferónky, olivy, syr, oregano, bazalka
- Pizza Al Tonno: tuniak v oleji, cibuľa, cesnak, syr, oregano
- Pizza Margherita: paradajky, mozzarella, čerstvá bazalka, oregano
Ďalšie recepty s toastovým chlebom
Ak máte doma toastový chlieb, prinášame vám niekoľko ďalších perfektných nápadov, ako ho premeniť na chutné pohostenie:
Roláda z toastového chleba
Potrebujeme:
- 12 plátkov toastového chleba
- 15 plátkov syra
- 2 kusy kuracích pŕs (alebo šunka)
- Smotanový syr alebo nátierkové maslo
- Strúhaný syr
- Trochu sladkej smotany
- Petržlenovú vňať
- Slaninu
- Štipku soli
Postup:
- Z toastového chleba odrežeme kraje, uložíme ho na rovný povrch tak, aby sa jednotlivé kusy čiastočne prekrývali a rozvaľkáme.
- Na chlieb uložíme plátky syra.
- Na olivovom oleji orestujeme kuracie prsia a keď sú hotové, rozdrobíme ich na drobné časti.
- Na panvici si orestujeme aj nadrobno nakrájanú slaninku.
- Potom si pripravíme náplň. Slaninu a kuracie mäso zmiešame s smotanovým syrom, strúhaným syrom, sladkou smotanou, nakrájanou petržlenkou a dochutíme soľou.
- Premiešame a natrieme na vrstvu plátkového syra.
- Povrch rolády potrieme rozpusteným maslom, ktoré sme zmiešali s nadrobno nakrájaným cesnakom a bylinkami.
- Vložíme do vyhriatej rúry, v ktorej pečieme asi 30 minút pri 180 stupňoch.
Fantastické predjedlo z bábovkovej formy
Potrebujeme:
- Mäkký biely chlieb (napr. toastový chlieb, asi 20 plátkov)
- Varená šunka (približne 20 plátkov)
- 300 g strúhaného syra
- 12 plátkov slaniny
Na omáčku:
- 30 g múky
- Čierne korenie, soľ
- 700 ml mlieka
- 1 lyžica horčice
Postup:
- Najskôr pripravte náplň: opečte plátky slaniny a položte ich na papierový obrúsok, aby ste zbavili prebytočného tuku. Potom slaninu nakrájajte na kúsky. Osmažte na tuku zo slaniny múkou, pridajte soľ a korenie.
- Všetko dobre premiešajte a potom pridajte mlieko a horčicu. Omáčku zahrievajte na panvici asi 5 minút za stáleho miešania.
- Súčasne zapneme rúru na 175 ° C.
- Plátky chleba rozvaľkáme valčekom a uložíme na spodok formy - formu s chlebíkom vystelieme.
- Na chlieb položíme vrstvu šunky, posypeme syrom a plátkami slaniny (polovicou z týchto prísad).
- Zakryte vrchnú vrstvu ďalšou vrstvou chleba, potom opäť šunku a zvyšnú slaninu so syrom. Nakoniec prikryte ďalšou vrstvou chleba.
- Potom vložte formu do zohriatej rúry na 30 minút.
- Hotový koláč vyberieme z formy, zľahka nalejeme omáčku, ktorú sme pripravili na začiatku, a koláč posypeme strúhaným syrom. Vložte ju do rúry na ďalších 10 minút, aby sa vytvorila kôrka.
Jablková štrúdľa z toastového chleba
Potrebujeme:
- 1 balenie svetlého toastového chleba
- Maslo
- 6-7 jabĺk
- Cukor
- Škorica, alebo škoricový cukor
- Hrozienka namočené v rume
- Mleté orechy
Postup:
- Toastové chleby potrieme zmäknutým maslom, posypeme strúhanými, alebo natenko nakrájanými jablkami, cukrom, škoricou, hrozienkami a orechmi.
- 2 plátky toastového chleba spojíme vždy dohromady a dáme zapiecť do hriankovače vymasteného maslom.
- Hotovo. Podávame poprášené obyčajným práškovým cukrom.
Harmonika z toastového chleba
Potrebujeme:
- Toastový chlieb
- Alobal
- Ľubovolné prísady - šunka, syr, slaninka, klobása….
- 1 pohár mlieka a 1 vajce na preliatie
Postup:
- Na plát alobalu uložíme chlieb a konce alobalu zahneme tak, aby sme vytvorili akúsi provizórnu misku.
- Do zárezov vložíme striedavo prísady, ktoré máme poruke.
- Zalejeme rozmiešaným vajíčkom a mliekom, prikryjeme druhým plátom alobalu tak, aby nám vznikol bochník a vložíme do vyhriatej rúry na 15 minút (pri teplote 180 stupňov).
Slané košíky z toastového chleba
Potrebujeme:
- Plátky toastového chleba
- Niečo na vykrajovanie (pohár, vykrajovátko alebo prelchovku)
- Formu na muffiny vymastenú maslom
Prísady na oblohu:
- Vajíčka
- Šunku
- Strúhaný syr
- Smotanu, kečup, koreniny
Postup:
- Z toastového chleba vykrojíme kruhy (zvyšok môžeme použiť do plnky alebo na prípravu knedle).
- Pomocou valčeka rozvaľkáme vykrojené kúsky natenko a vložíme do otvorov vo forme.
- Naplníme náplňou podľa chuti - napríklad rozšľahané vajíčka so šunkou a syrom alebo čokoľvek, čo nájdete v chladničke.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180 stupňov približne 15 minút (prípade podľa toho, aby boli okraje opečené dochrumkava a vajce v náplni nestuhne).
Výborné rolky z toastového chleba
Potrebujeme:
- 10 kúskov toastového chlebík
- Šunku nakrájanú na pásiky
- Salámu, údenú šunku alebo párky nakrájané na pásiky
- Tvrdý syr nakrájaný na pásiky
- Voliteľné: kápiu, vajcia nakrájané na pásiky, olivy…
Na obaľovanie:
- 2 rozšľahané vajcia
- 3 lyžice smotany
- Strúhanku
- Špáradlá
Postup:
- Z toastového chlebíka môžeme odkrojiť kraje (môžeme aj ponechať) a rozvaľkáme pomocou valčeka natenko.
- Na každý kúsok uložíme 2 pásiky šunky, 2 pásiky salámy, 2 pásiky syra a zrolujeme. Rolujeme pevne a chvíľku rolku pritlačíme, aby sa nerozvinula. Oba konce potom upevníme špáradlom.
- Rolky obalíme v rozšľahaných vajciach spolu so smotanou a následne v strúhanke. Ak chceme chrumkavejšiu kôrku, môžeme obaľovanie zopakovať.
- Vyprážame v rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista. Ďalšou možnosťou je rolky potrieť olejom alebo maslom a zapiecť v rúre dozlatista.
Pizza z toastového chlebíka
Potrebujeme:
- Krajce staršieho chlebíka
- 100 g kyslej smotany alebo majonézy
- 1 vajce
- 1/3 šálky strúhaného syra
- 100 g polosuchej salámy
- 1 šálku mlieka
- 200 g mozzarely
- Paradajkovú omáčku
- Bazalku, oregano…
- Olej
Postup:
- Formu na pečenie vymastíme olejom a vyložíme krajcami chleba tak, aby na dne nebola medzera.
- Rozšľahané vajce zmiešame so smotanou, mliekom, strúhaným syrom, korením a soľou. Zmes nalejeme na chleba, pokvapkáme paradajkovou omáčkou a necháme 15 minút odstáť.
- Potom uložíme plátky salámy a nakoniec aj strúhanú alebo na plátky nakrájanú mozzarellu. Môžeme posypať bazalkou alebo iným korením a vložíme do rúry.
- Pečieme pri teplote 220 stupňov približne 15-20 min.
Bleskové lasagne z toastového chleba
Potrebujeme:
- 1 bochník chleba nakrájaný na plátky (príp. 1 balenie toastového chleba)
- 250 ml sladkej smotany
- 1 cibuľu
- 3 strúčiky cesnaku
- 500 g mozzarelly nakrájanej na plátky
- 500 g šunky nakrájanej na plátky
- 200-250 g rajčinovú omáčku na cestoviny (príp. paradajkový pretlak)
- Syr na posypanie
Postup:
- Na troške oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Potom pridáme paradajkovú omáčku. Keď hmota začne vrieť pridáme smotanu a dôkladne premiešame. Za stáleho miešanie necháme zovrieť a odstavíme.
- Plech na pečenie potrieme troškou oleja alebo vymastíme maslom. Potom na dno poukladáme kúsky chleba, z ktorého sme odrezali kôrku a začíname vrstviť.
- Najskôr na chlieb navrstvíme paradajkovo-smotanovú omáčku, šunku, mozzarellu a následne opäť vrstvu chleba. Postup opakujeme, kým neminieme všetky ingrediencie.
- Poslednú vrstvu našich lasagní tvorí strúhaný syr. Takto pripravené lasagne vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 220 stupňov, niekoľko minút, kým sa syr nerozpustí a povrch lasagní nezíska zlatistý nádych.
Slaný koláč z toastového chleba
Potrebujeme:
- Toastový chlieb
- 3 kelímky kyslej smotany
- 300 g majonézy (ideálne domácej)
- 3 vajcia uvarené natvrdo
- 250 g šunky nakrájanej na prúžky
- 250 g strúhaného syra
- 10 ks menších zaváraných uhoriek
Postup:
- V jednej miske zmiešame 100 g majonézy s 1 kelímkom smotany. Pridáme nakrájané vajíčka a 5 nakrájaných uhoriek.
- V druhej miske zmiešame 100 g majonézy s 1 kelímkom smotany. Do zmesi vmiešame nakrájanú šunku.
- V tretej miske zmiešame 100 g majonézy s 1 kelímkom smotany a ½ strúhaného syra. Do zmesi vmiešame aj zvyšné nakrájané uhorky.
- Pripravíme si zapekaciu misu, ktorú vymastíme maslom. Na dno uložíme plátky toastového chlebíka a nanesieme prvú vrstvu - vaječno-majonézovo-smotanovú zmes z 1. misky.
- Potom opäť naukladáme plátky toastového chleba a navrstvíme šunkovo-majonézovo-smotanovú zmes z 2. misky. Opäť navrstvíme chlieb a zvyšnú syrovo-majonézovo-smotanovú zmes z poslednej misky.
- Posypeme zvyšným strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút.
Poznámka: Pred vložením do rúry odporúčame koláčik vložiť odstáť do chladničky, aby sa všetky chute prepojili.
Plnené rolky z toastového chlebíka
Potrebujeme:
- 6 ks toastového chleba
- 6 plátkov toastového syra
- 2 vajcia
- 1 šálku ovsených vločiek
- Soľ
- Rastlinný olej
Postup:
- Z chleba odstránime okraje a striedku rozvaľkáme valčekom.
- Na chlieb uložíme plátok syra a zrolujeme.
- Potom rolky obalíme najskôr v rozšľahaných vajíčkach (môžeme ochutiť soľou) a potom v ovsených vločkách.
- Rolky vyprážame na rastlinnom oleji zo všetkých strán dozlatista.
Dezert babnana split
Potrebujeme:
- Toastový chlieb
- Banány
- Nutellu (ideálne domácu Nutellu bez umelých prísad)
Postup:
- Dva toastové chleby natrieme z vnútornej strany Nutellou.
- Na jeden plátok chleba naukladáme kolieska banánov a prikryjeme druhým plátkom.
- Toast vložíme do toastovača alebo pripravíme na panvici, na ktorej ho opečieme z oboch strán do chrumkava.
Fantastický zapečený chlebík v cesnakovej zmesi
Potrebujeme:
- Starší chlebík nakrájaný na krajce
- 200 ml sladkej smotany (môžeme použiť aj šľahačku, je to ešte chutnejšie)
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 4 vajcia
- Strúhaný syr, soľ, korenie, zelené bylinky (alebo iné prílohy podľa chuti)
Postup:
- Chlebík uložíme na plech vymastený trochou masla.
- Smotanu dobre premiešame s vajíčkami a pretlačeným cesnakom a ostatnými prísadami.
Tipy pre dokonalú pizzu
- Ak chcete, aby pizza chutila ako „pravá“, poobzerajte sa po doplnkoch do vašej rúry a kúpte si kameň na pečenie.
- Na dosiahnutie lepšieho „pizza efektu“ bez pece a kameňa existuje ešte jeden trik. Kým sa rúra predhrieva, zavrite do nej i prázdny plech na pečenie. Pizzu si pripravte celú aj so zdobením na papieri na pečenie a potom ju rýchlo premiestnite na rozpálený plech.
- Zaobstarajte si originál okrúhly plech na pizzu s dierkami na odparovanie prebytočnej vody. Ak taký nemáte platí pravidlo, že pizzu vždy uložte na suchý, múkou vysypaný plech.
- Ak nechcete, aby bola pizza v strede mokrá a na okrajoch pripálená, nepreháňajte to s jej zdobením. Čím menej mokrých surovín na ceste bude, tým kratšie sa bude piecť.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
Prečítajte si tiež: Príjemné posedenie s pizzou: Furčianska Záhrada