Pizza pec TUMA LISA 100 predstavuje inovatívne riešenie v oblasti pecí na pečenie, ktoré sa odlišuje od štandardných modelov umiestnením komína. Táto originálna pec, vhodná najmä pre exteriérové použitie, ponúka široké spektrum možností pri príprave rôznych pokrmov, od pizze až po chlieb a mäso. V tomto článku sa pozrieme na jej parametre, technológiu a správne používanie.
Konštrukcia a Technológia Pece
Pec TUMA LISA 100 je dvojplášťová konštrukcia s izoláciou z rockwool, čo zabezpečuje vynikajúcu tepelnú izoláciu a akumuláciu tepla. Zásadný rozdiel oproti bežným peciam spočíva v umiestnení komína v prednej časti pece. Technológia vykurovania je navrhnutá tak, aby ohnisko bolo umiestnené v zadnej časti pece. Dym z ohniska postupne temperuje a prehrieva celý obal pece pod stropom, až kým nedosiahne prednú časť, kde je umiestnené zaústenie komína. Tento systém zvyšuje účinnosť akumulácie tepla v celej peci.
Parametre Pece TUMA LISA 100
- Celkový rozmer podstavy: 100x100 cm
- Rozmer ohniska: 74x84 cm
- Určenie: Príprava pizze, mäsa, rýb, chleba, koláčov a ďalších jedál
- Použitie: Exteriér
- Prevedenie: Portál (verzia s dekoračným šamotovým portálom)
- Materiál: Kvalitné žiaruvzdorné a akumulačné materiály
- Konštrukcia: Dvojplášťová s izoláciou rockwool
Využitie Pece TUMA LISA 100
Táto pec je určená na prípravu širokej škály pokrmov. Vďaka svojej konštrukcii a akumulačným vlastnostiam je ideálna na pečenie pizze, mäsa, rýb, chleba, koláčov a ďalších jedál. Pec je vhodná pre exteriérové použitie, čím sa stáva skvelým doplnkom pre záhradné párty a vonkajšie varenie.
Výrobný Proces a Kvalita
Pece TUMA sú vyrábané ručne, s dôrazom na dlhoročnú tradíciu a kvalitu materiálov. Manuálna technológia a masívna konštrukcia zaručujú vysokú akumuláciu, tepelnú odolnosť a v konečnom dôsledku aj vysokú kvalitu pri príprave jedál.
Správne Používanie a Údržba Pece
Pre správne fungovanie a dlhú životnosť pece je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:
Prečítajte si tiež: Ľadové kráľovstvo Slovenského raja
- Vysušenie pece: Pred prvým použitím je nevyhnutné pec dôkladne vysušiť. Dobre vysušená pec má biele ohnisko a interiér. Sušenie by malo prebiehať na minimálnom ohni po dobu troch dní.
- Teplota: Po dokonalom vysušení je možné pec ohriať na 300°C. Pre kontrolu teploty sa odporúča doobjednať teplomer, ktorý sa inštaluje na dvierkový diel.
- Palivo: Optimálne je používať suché a tvrdé drevo, ako dub, buk alebo sladké domáce dreviny.
- Založenie ohňa: Pri zakladaní ohňa je potrebné úplne otvoriť komínovú klapku a spodnú časť dvierok pre prívod vzduchu. Vrchnú časť dvierok ponecháme zatvorenú.
- Vyhrievanie: Pec postupne zahrievame po dobu 45 až 90 minút v závislosti od veľkosti pece.
- Pečenie: Po vyhriatí na požadovanú teplotu môžeme do pece vložiť surovinu na tepelnú úpravu. Ohnisko odhrnieme do zadnej alebo bočnej časti pece, alebo ho úplne vyberieme.
- Udržiavanie teploty: Ak ponecháme pahrebu v peci, klapka a spodná časť dvierok zostávajú otvorené. Ak pahrebu vyberieme, zavrieme obe dvierka aj komínovú klapku, aby sme zabezpečili akumuláciu tepla.
- Sezónne prerušenie prevádzky: Po každom prerušení prevádzky je potrebné pec opätovne dôkladne vysušiť.
- Opravy: Pre drobné opravy ponúkame repasovací kit, ktorý je potrebné používať za tepla pri každom väčšom i menšom porušení pece.
Starostlivosť o Pec a Predĺženie Životnosti
Technológia stavby monobloku pece vyžaduje nepretržitú starostlivosť počas jej používania. Pece TUMA nesmú byť vystavené nepriaznivým poveternostným vplyvom, ako sneh, ľad, dážď. Je potrebné ich chrániť a izolovať pred nepriaznivými vplyvmi počasia formou prístrešku, obostavby príp. vakom čím si predĺžite životnosť pece.
Trhliny v Pece
Kopulovitý tvar pece môže spôsobiť vytvorenie vlásočnicových trhlín na povrchu, čo však nemá vplyv na jej riadne používanie a funkciu. Ak dôjde k puklinám aj vnútornej časti pece, je to svedectvo nesprávneho a nedostatočného vysušenia pece. Akékoľvek porušenie vnútornej ohniskovej časti podlieha prirodzenému opotrebeniu a je potrebné ho vysprávkovať šamotovou zmesou.
Možnosti Vylepšenia Akumulácie
Ak pec nie je vybavená korkovou vrstvou tepelnej izolácie (zateplená verzia), odporúča sa pre zvýšenie akumulačného intervalu obalenie jej hornej časti do mäkkej minerálnej technickej vlny o hrúbke 10cm s jednostrannou fóliou z vonkajšej strany a oblepenie spojov fólie hliníkovou páskou. Následnou obostavbou pece sa dosiahne dvojnásobné zvýšenie akumulácie a jej zvýšená pracovná schopnosť.
Manipulácia a Prevoz
Pece TUMA majú 4 upevňovacie oká pre manipuláciu a prevoz. Pri presune na miesto určenia je potrebné použiť mechanické páky, zdviháky, guľáče pre posun a v prípade prístupu manipulačnú techniku.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
Prečítajte si tiež: Príjemné posedenie s pizzou: Furčianska Záhrada