Pinterest Koláče Plnkové: Recepty pre Sviatočné Chvíle a Všedný Deň

sabor peruano
Rate this post

Pinterest je studnicou inšpirácie pre každého, kto rád pečie. Medzi najobľúbenejšie patria plnkové koláče, ktoré sú ideálne na sviatočné príležitosti, oslavy, ale aj na spríjemnenie bežného dňa. Tento článok prináša výber overených receptov na plnkové koláče, ktoré potešia chuťové poháriky a zároveň sú vizuálne atraktívne. Nájdete tu inšpiráciu na tradičné recepty, ale aj na moderné variácie, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

Medové Pláty s Maslovým Krémom: Klasika, ktorá Patrí k Vianociam

Sladké medové pláty s ukrytým maslovým krémom sú neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Tento koláč je synonymom sviatočnej pohody a rodinnej tradície. Príprava si vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • Žĺtky
    • Bielky
    • Kryštálový cukor
    • Olej
    • Vlažná voda
    • Preosiata múka
    • Kakao
    • Prášok do pečiva
  • Orechová plnka:
    • Mleté orechy
    • Cukor
    • Rum
  • Čokoládová plnka:
    • Žĺtky
    • Kakao
    • Práškový cukor
    • Čokoláda
    • Maslo izbovej teploty
  • Ríbezľový džem
  • Čokoládová poleva

Postup:

  1. Cesto: Oddelíme žĺtky a bielky. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s kryštálovým cukrom do peny. Postupne pridávame olej, vlažnú vodu, preosiatú múku, kakao a prášok do pečiva.
  2. Orechová plnka: Mleté orechy vymiešame s cukrom a rumom.
  3. Čokoládová plnka: Žĺtky, kakao a práškový cukor vyšľaháme na parou približne 15 minút, alebo kým sa všetky suroviny dobre spoja. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a pridáme ju k ostatným surovinám. Zmes necháme vychladnúť a na záver pridáme maslo izbovej teploty.
  4. Upečené cesto potrieme bohatou vrstvou ríbezľového džemu. Na vrch navrstvíme orechovú plnku a uhladíme.
  5. Vrch koláča polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť minimálne 2 hodiny v chladničke.

Vynikajúci Zákusok s Bielkovou Penou: Inšpirácia od Blaženky Sádovskej

Tento zákusok je vhodný na každú príležitosť. Kombinácia vláčneho cesta, lahodnej plnky a jemnej bielkovej peny je neodolateľná. Inšpiráciou pre tento recept bola Blaženka Sádovská, známa svojimi fantastickými koláčikmi.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • Bielky
    • Štipka soli
    • Cukor
    • Žĺtky
    • Voda
  • Plnka:
    • Mlieko
    • Žĺtky
    • Cukor
    • Múka
    • Vanilkový cukor
    • Maslo
  • Bielková pena:
    • Bielky
    • Cukor
    • Šťava z citróna
  • Strúhaná čokoláda

Postup:

  1. Cesto: Bielky vyšľaháme so štipkou soli, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, vodu.
  2. Plech (30x40 cm) vyložíme papierom na pečenie, rozotrieme cesto a upečieme pri teplote 180°C približne 20-25 minút. Vyskúšame špáradlom.
  3. Plnka: Do nádoby vlejeme mlieko, pridáme žĺtky, cukor, múku, vanilkový cukor, metličkou vyšľaháme a uvaríme na hustú kašu. Necháme pod potravinárskou fóliou vychladnúť. Maslo vyšľaháme a po častiach pridáme vychladnutú žĺtkovú kašu.
  4. Bielková pena: V nádobe nad parou vyšľaháme bielky, cukor a šťavu z menšieho citróna na hustú penu.
  5. Na vychladnuté cesto rozotrieme plnku a na povrch bielkovú penu. Posypeme strúhanou čokoládou a odložíme do chladu aspoň na dve hodiny. Pokrájame na kocky a podávame.

Jednoduchý Zákusok s Medovými Plátmi a Pudingovo-Maslovou Plnkou

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú nenáročný, ale chutný zákusok. Kombinácia medových plátov, pudingovo-maslovej plnky a šľahačky je zárukou úspechu. Tento zákusok určite prekvapí kupačov.

Ingrediencie:

  • Medové pláty:
    • Múka
    • Cukor
    • Sóda
    • Med
    • Rum
    • Zmäknuté maslo
    • Vajíčka
  • Krém:
    • Mlieko
    • Žĺtky
    • Zlaté klasy
    • Krupica
    • Maslo
    • Práškový cukor
  • Šľahačka

Postup:

  1. Medové pláty: Múku, cukor, sódu preosejeme do misky, pridáme med, rum, zmäknuté maslo a celé vajíčka. Vypracujeme cesto a upečieme medové pláty.
  2. Krém: V rajnici spolu metličkou vymiešame mlieko, žĺtky, zlaté klasy a krupicu. Uvaríme hustý puding.
  3. V miske spolu vyšľaháme zmäknuté maslo, preosiaty cukor a postupne pridávame vychladnutý pudingový krém.
  4. Zákusok vrstvíme nasledovne: plát, krém, šľahačka, plát. Zákusok uložíme cez noc do chladničky.

Ružovo-Biely Rezy s Džemom a Rozvarom: Nenáročný a Výborný

Tento recept kombinuje biele a ružové piškótové cesto, džem a rozvar. Je to nenáročný na prípravu a výsledok je výborný a vizuálne zaujímavý.

Prečítajte si tiež: Recept na birmovnú tortu

Ingrediencie:

  • Biele piškótové cesto:
    • Bielky
    • Štipka soli
    • Žĺtky
    • Kryštálový cukor
    • Preosiata múka
    • Prášok do pečiva
  • Ružové piškótové cesto:
    • Rovnaké ingrediencie ako biele cesto + potravinárske farbivo (červené)
  • Džem
  • Rozvar:
    • Voda
    • Cukor
    • Potravinárske farbivo (červené)
    • Rum
  • Poleva:
    • Práškový cukor
    • Vriaca voda
    • Citrónová šťava
    • Potravinárske gélové farbivo (červené)
  • Cukrárske ozdoby (voliteľné)

Postup:

  1. Biele piškótové cesto: Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny. Po lyžiciach pridávame preosiatu múku a prášok do pečiva. Cesto rozdelíme na dve polovice a vylejeme na dva rovnaké plechy vystlané papierom na pečenie.
  2. Ružové piškótové cesto: Postup je rovnaký ako pri bielom, pridávame navyše potravinárske farbivo. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s kryštálovým cukrom do peny. Pridáme červené potravinárske farbivo. Po lyžiciach pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, plech rovnakej veľkosti ako sme piekli biele cesto. Dáme piecť na 180 stupňov približne na 20 minút.
  3. Medzitým si v hrnci zahrejeme vodu a pridáme cukor. Miešame, pridáme potravinárske farbivo a rum (rozvar).
  4. Jedno biele cesto natrieme bohatou vrstvou džemu. Na vrch položíme ružové cesto, dobre pritlačíme. Ružové cesto polejeme pripraveným rozvarom. Na vrch položíme ešte druhé biele cesto, ktoré sme potreli džemom zo spodnej strany.
  5. Poleva: Práškový cukor preosejeme, pridáme vriacu vodu, citrónovú šťavu a červenú potravinárske gélové farbu.
  6. Vrch môžeme ozdobiť cukrárskymi ozdobami. Necháme stuhnúť a pokrájame na rezy.

Rezy s Pudingovým Krémom a Sunquickom: Jednoduchá a Osviežujúca Kombinácia

Tento recept je jednoduchý, osviežujúci a poteší každého, kto má rád pudingové krémy.

Ingrediencie:

  • Cesto: (Ingrediencie a postup prípravy cesta neboli špecifikované v zadaní, preto je potrebné ich doplniť podľa vlastného receptu alebo preferencií.)
  • Plnka:
    • Vanilkový puding
    • Mlieko
    • Cukor
    • Maslo
  • Sunquick

Postup:

  1. Cesto: Pripravíme si cesto podľa vlastného receptu.
  2. Plnka: Vanilkový puding vymiešame v mlieku, pridáme cukor a uvaríme hustý puding. Za stáleho miešania necháme mierne vychladnúť a postupne zašľahávame zmäknuté maslo.
  3. Prvé cesto uložíme na servírovací podnos. Na vrch rozotrieme polovicu krému.
  4. Na túto vrstvu rozotrieme zvyšný krém, uhladíme a položíme tretie cesto, zatlačíme a polejeme riedeným Sunquickom.
  5. Hotové rezy krájame horúcim nožom.

Orechové Rezy s Kávovou Plnkou: Ľahučké a Plné Chutí

Tieto rezy sú ľahučké, plné orechov a ideálne na slávnostné príležitosti alebo nedeľu. Kávová plnka im dodáva jedinečnú arómu.

Ingrediencie:

  • Cesto: (Ingrediencie a postup prípravy cesta neboli špecifikované v zadaní, preto je potrebné ich doplniť podľa vlastného receptu alebo preferencií.)
  • Oblátky
  • Tuk a múka na vymastenie plechu
  • Plnka:
    • Silná čierna káva
    • Zlatý klas
  • Posýpka:
    • Posekané vlašské orechy

Postup:

  1. Plech (27x37 cm) vyložíme oblátkami, boky potrieme tukom a vysypeme múkou. Rozotrieme cesto a upečieme pri teplote 180°C cca 20-25 minút.
  2. Preložíme na rovnú plochu a potrieme plnkou.
  3. Plnka: Uvaríme silnú čiernu kávu, precedíme, necháme vychladnúť. Rozmiešame v nej zlatý klas a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť.
  4. Posýpka: Posekané vlašské orechy opražíme na suchej panvici a necháme vychladnúť.
  5. Uložíme do chladu, aby sa chute spojili a pokrájame na rezy.

Srnčí Chrbát s Pudingovou Plnkou: Legenda Medzi Vianočnými Receptami

Tento zákusok je legenda medzi vianočnými receptami. Kombinácia piškótového cesta a pudingovej plnky je klasická a obľúbená. Je to tradičný koláč na svadbu, Vianoce aj Veľkú noc.

Ingrediencie:

  • Piškótové cesto:
    • Žĺtky
    • Cukor
    • Olej
    • Voda
    • Múka
    • Prášok do pečiva
    • Tuhý sneh z bielkov
  • Plnka:
    • Mlieko
    • Zlatý klas
    • Vanilkový cukor

Postup:

  1. Piškótové cesto: Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, vodu, múku s práškom do pečiva a tuhý sneh z bielkov.
  2. Upečieme každú osobitne v dvoch formách na srnčí chrbát.
  3. Plnka: Mlieko, zlatý klas a vanilkový cukor uvaríme na hustý puding. Necháme vychladnúť.
  4. Cesto si pokrájame na rezy podľa vytlačeného vzoru z formy. Po jednom natierame plnkou a striedavo prikladáme k sebe svetlé a tmavé rezy, kým nespotrebujeme všetky. Zvyšok plnky použijeme na potretie celého povrchu koláča.

Ďalšie Inšpirácie na Plnkové Koláče

Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších inšpirácií na plnkové koláče, ktoré môžete nájsť na Pintereste. Medzi obľúbené patria:

  • Drobné koláčiky s orechovou plnkou a perníkovou arómou.
  • Rezy s kakaovým cestom a parížskym krémom.
  • Biele piškótové cesto potreté ríbezľovým lekvárom, krémovou plnkou a kokosovou príchuťou.

Prečítajte si tiež: Vianočná mrkvová torta

Prečítajte si tiež: Zdravšie varenie s domácimi bujónmi