Tekvica Goliáš je plazivá rastlina s mohutným vzrastom, ktorá sa teší obľube u záhradkárov vďaka svojim mimoriadne veľkým plodom. Tieto ohnivočervené plody guľovitého až oválneho tvaru môžu dosahovať hmotnosť 14 - 45 kg, v ideálnych podmienkach pestovania dokonca až 70 kg. Dužina v hrúbke 3 - 5 cm je jemná, sladkastá a slabo oranžovej farby. Odroda je určená na kuchynskú úpravu, na kompóty, džemy a aj ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Tekvice sú veľmi vzácnym zdrojom vitamínu A, B1, C a E, a tiež minerálov ako železo, horčík, vápnik, sodík a draslík. Semená obsahujú zinok a ich konzumácia sa odporúča pri liečbe ochorení močového mechúra a močovodov. V ázijskej medicíne sa tekvica hokkaido používa na liečbu podžalúdkovej žľazy, sleziny a žalúdka.
Charakteristika tekvice Goliáš
Tekvica Goliáš (Cucurbita maxima 'Goliáš') je neskorá veľkoplodá odroda, ktorá sa vyznačuje týmito vlastnosťami:
- Plazivý rast: Rastlina má dlhé, silné a plazivé výhonky, čo si vyžaduje dostatok priestoru na pestovanie.
- Veľké plody: Plody sú mimoriadne veľké, s hmotnosťou cca 18-30 kg, vo veľmi dobrých pestovateľských podmienkach až 70 kg. Majú oválny, jemne rebrovaný tvar a žiarivú červeno-oranžovú farbu.
- Sladká dužina: Dužina je tmavo oranžová, mäkká, aromatická a sladká.
- Všestranné využitie: Plody sú vhodné na varenie, zaváranie, kompóty a koláče, ako aj ako krmivo pre zvieratá.
- Vysoká výnosnosť: Rastlina je veľmi výnosná, čo z nej robí obľúbenú odrodu pre pestovateľov.
- Odolnosť: Tekvica Goliáš je pomerne odolná rastlina, no vyžaduje si dostatok živín a vlahy.
Podmienky pre úspešné pestovanie tekvice Goliáš
Pre úspešné pestovanie tekvice Goliáš je potrebné zabezpečiť nasledovné podmienky:
1. Stanovisko
Tekvica Goliáš má rada teplé a slnečné stanovištia s úrodnou pôdou, dostatok dažďa alebo pravidelné zalievanie. Pozemok by mal byť ideálne orientovaný na juh. Pre rast je zásadný dostatok svetla, tepla a vlahy.
2. Pôda
Tekvice majú rady hlinitú pôdu, ktorá je bohatá na živiny. Je možné do pôdy už na jeseň zapraviť kompost alebo hnoj. Tekvicu možno považovať za nenáročnú plodinu, ktorú pestujeme v prehriatej a dobre vyživenej pôde. Potrebuje primárne priepustnú, stredne ťažkú pôdu s dostatkom humusu, ktorá bude bohatá na živiny. Tie im dodáte kompostom alebo maštaľným hnojom.
Prečítajte si tiež: Bohatá úroda zemiakov bez námahy
3. Výsev a výsadba
Semená tekvíc vysievajte od polovice do konca apríla do 7,5 cm kvetináčov naplnených univerzálnym kompostom. Ploché semienka vysievajte na bok, 1 cm hlboko. Kvetináče udržujte pri teplote 18-21 °C - môžete umiestniť na teplý, svetlý okenný parapet a prikryte priehľadným vreckom, aby sa v nich udržala vlhkosť. Na konci mája - po posledných mrazoch, môžete vysadiť von. Semená môžete vysievať do exteriéru koncom mája. Na každé pripravené miesto vysaďte dve alebo tri semená do hĺbky 3 cm. Prikryte ich plachtou alebo fóliou a po vyklíčení ich nechajte na mieste dva alebo viac týždňov.
S predpestovaním semien môžete začať už v marci či apríli. Doba klíčenia je 1 - 2 týždne. Rastliny presádzame na slnečné stanovisko až v druhej polovici mája, resp. v období, keď už nehrozia ranné mrazy, pretože tekvice zle znášajú mrazy. Ideálny čas nastáva na výsev už na konci apríla, pokračovať môžeme až do konca mája. Vysievať môžete rovno do záhona. V zemine vyhĺbime jamky, kam vysejeme 2 až 3 semená, ktoré vysievame do hĺbky 3 až 5 cm. Tekvice si môžeme tiež predpestovať. Konkrétne v prípade tekvíc však tento postup nemá žiadne zvláštne výhody. Odporučiť možno predpestovanie v chladnejších oblastiach, a to približne s predstihom 4 týždňov. Ideálne tak začíname už na začiatku apríla. Pestované rastliny je vhodné postupne otužovať. Sadenice následne pestujeme v spone 2 x 0,5 až 1 meter od seba. Vždy však záleží na odrode. Predpestovanie tekvíc zvládnete aj Vy.
Čo sa týka sadeníc, do záhona ich môžeme dať až po 15. máji, teda takzvane po troch zmrznutých. Pokiaľ chceme svoje výpestky účinne chrániť proti nežiaducim vonkajším vplyvom, môžeme prekryť výsadbové miesto netkanou bielou textíliou.
4. Zálievka a hnojenie
Tekvica sú 80-90% vody, takže potrebujú veľa vody na to, aby rástli. Ak rastlina vyzerá zdravo, nie je potrebné zalievať každý deň. Keď je pôda suchá a rastlina je vyčerpaná, doprajte jej zvýšenú zálievku. Je potrebné rastliny dostatočne zalievať - menej a častejšie. Zálievku je vhodné vykonávať každý druhý deň, najlepšie navečer. Rastlina potom vodu pomerne dobre využije.
Tekvice sú vďačné za prvú trať, a pretože dobre reagujú na organický hnoj alebo dobre rozložený kompost, často sa pestujú len ako kompostový kryt, aby v lete toľko nevysychal. Po výsadbe prikryte pôdu silným mulčom zo záhradného kompostu, pokiaľ nepestujete priamo v kompostéri.
Prečítajte si tiež: Ako pestovať sladké zemiaky
5. Starostlivosť počas rastu
Základnými podmienkami pre úspešné pestovanie tekvíc je ich dôsledné odburiňovanie a tiež pravidelná zálievka. Priebežne tiež skontrolujte, či rastlina nie je napadnutá plesňou. A pozor, pokiaľ tekvicu pestujeme opakovane, musíme zakaždým zvoliť iné miesto. Tým zabránime nežiaducemu postupnému vyčerpaniu pôdy. Ale inak sú tekvice ochotné úspešne rásť takmer kdekoľvek, dariť sa im bude aj pri plote alebo pergole.
Ak chcete vypestovať veľké plody, obmedzte ich počet na dve alebo tri na rastlinu, ale pri obrovských tekviciach si nechajte len jednu a odstráňte všetky ostatné kvety alebo plody, ktoré sa začnú tvoriť. Ak máte dostatok priestoru, môžete rastliny nechať rozprestrieť po zemi, ale ak potrebujete obmedziť ich šírenie, môžete stonky vyskladať do veľkého kruhu a vložiť krátke tyčky, ktoré ich budú držať na mieste.
6. Zber a skladovanie
Tekvice sa zbierajú pred prvými mrazmi. Zrelú tekvicu spoznáte podľa tvrdej šupky - odolá tlaku nechtu, sfarbená, matná a na stopke sa tvoria praskliny. Ak ponecháte stopku, pomôže to tekvici vydržať dlhšie. Tekvicu nechajte 10 dní schnúť na slnku. Najlepšia tekvica na skladovanie je tekvica Hokkaido, ktorá vydrží až šesť mesiacov. Ideálne je skladovať ju na chladnom mieste pri teplote okolo 10 stupňov - výborné sú debny vystlané senom umiestnené na chladnom mieste.
Ako poznáte, že je najvyšší čas tekvicu zozbierať? Je šupka tvrdá a matná? V takom prípade je už tekvica zrejme dobre zrelá. Týka sa to hlavne známej odrody hokkaido. Zvyčajná doba na zber tekvíc nastáva zhruba na konci prázdnin. Pokračuje až do konca októbra, najneskôr však musíme výpestky zo záhona pozbierať do príchodu prvých mrazíkov. Na zrelosť u tohto druhu charakteristicky upozorňuje predovšetkým zaschnutá stopka. Počkajte si optimálne na slnečný a suchý deň.
Na uskladnenie zberáme tekvica počas prvej polovice jesene, aby ich nezastihli prvé mrazíky - plody by nevydržali. Necháme ich vonku alebo pod strechou dosušiť a uskladníme na chladnom mieste (napríklad v pivnici).
Prečítajte si tiež: Zemiaky Marabel: Zber bohatú úrodu
7. Ochrana pred chorobami a škodcami
Sadenice pravidelne zalievajte a chráňte ich pred slimákmi a ulitníkmi, najmä vo vlhkých podmienkach.
Medzi najčastejšie choroby, ktoré môžu napadnúť tekvicu, patrí pleseň sivá (botrytída) spôsobujúca rozklad rastlinných tkanív a fytoftóra, ktorá spôsobuje pleseň listov a hnilobu plodov. Z škodcov sa môžu vyskytnúť vošky, ktoré vysávajú rastlinné miazgy a spôsobujú stratu vitality rastlín.
Využitie tekvice Goliáš
Veľkoplodá tekvica má široké využitie v kuchyni aj ako dekoratívny prvok v záhrade či pri dome. Dužina sa hodí na prípravu polievok, pyré, pečenia, džemov alebo kompótov. Vďaka svojej veľkosti je ideálna na spracovanie vo väčšom množstve, napríklad na zimné zásoby. Plody sa dajú vydlabať a použiť ako ozdobné nádoby alebo halloweenske lampáše.
Recepty z tekvice Goliáš
- Tekvicové pyré: Umytú, zbavenú semien a nakrájanú tekvicu podlejeme troškou vody, osolíme a varíme do zmäknutia. Potom tyčkovým mixérom rozmixujeme. Toto pyré sa hodí ako základ pre polievky, omáčky, zákusky.
- Polievka z pečenej tekvice: Nelúpanú tekvicu rozkrojíme na polovice, vydlabeme semienka a nakrájame na väčšie kúsky. Tie naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Osolíme, pridáme bylinky a pokvapkáme olejom. Pečieme v rúre pri 200 ° C asi 30 minút. Potom necháme vychladnúť, rozmixujeme, vložíme do hrnca, privedieme do varu, pridáme trochu vývaru a ku koncu varenia zjemníme smotanou.
- Marmeláda z tekvice: Tekvicu zbavíme semien a nakrájame na kúsky, jablká zbavíme jadrovníka a tiež nakrájame. Vložíme do hrnca, privedieme do varu, pridáme želírovací cukor a šťavu z jedného citróna. Varíme, kým nie sú tekvica a jablká mäkké, potom rozmixujeme tyčovým mixérom, ešte povaríme, ku koncu varu pridáme pár kvapiek rumu, rovno plníme do čistých pohárov a otočíme na chvíľu dnom nahor. Potom obrátime a necháme vychladnúť.
- Halloweenska tekvica: Zrežte vrch tekvice, vydlabte semienka, otočte si tekvicu tou najkrajšou stranou k sebe a namaľujte, kde budú oči, nos a pusa a aký budú mať tvar. Potom opatrne vyrežte všetky otvory. Čím viac, tým lepšie, pretože v noci bude lepšie svietiť. Vydlabajte semienka a dovnútra tekvice vložte sviečku.