Sviatočné obdobie je za nami, no mnohé domácnosti stále bojujú s prebytkom jedla v chladničkách. Jedným z obľúbených jedál, ktoré často zostávajú, sú pirohy. Ako ich však správne skladovať, aby si zachovali svoju chuť a kvalitu čo najdlhšie? V tomto článku sa pozrieme na rôzne spôsoby skladovania pirohov, aby ste si ich mohli vychutnať aj neskôr.
Skladovanie v chladničke
Ak plánujete pirohy skonzumovať v priebehu niekoľkých dní, skladovanie v chladničke je ideálnou voľbou. Podľa Mayo Clinic by ste mali zvyšky jedla vo všeobecnosti skonzumovať do 3 až 4 dní, aby ste minimalizovali riziko otravy jedlom.
Ako skladovať pirohy v chladničke:
- Nechajte pirohy vychladnúť: Pred vložením do chladničky nechajte pirohy vychladnúť na izbovú teplotu. Vkladanie teplých jedál do chladničky môže zvýšiť teplotu vo vnútri a ovplyvniť kvalitu ostatných potravín.
- Uložte ich do vzduchotesnej nádoby: Pirohy vložte do vzduchotesnej nádoby alebo ich zabaľte do potravinárskej fólie. Tým sa zabráni vysychaniu a absorpcii pachov z iných potravín v chladničke.
- Umiestnite ich do chladničky: Uložte nádobu s pirohmi do chladničky, ideálne do najchladnejšej časti, aby sa zabezpečila správna teplota skladovania.
Mrazenie pirohov
Ak chcete pirohy skladovať dlhšie, mrazenie je najlepšou možnosťou. Mrazením môžete predĺžiť ich trvanlivosť na niekoľko mesiacov.
Prečo zmrazovať pirohy?
- Predĺženie trvanlivosti: Mrazením sa výrazne predlžuje trvanlivosť pirohov, čo vám umožní vychutnať si ich aj po dlhšom čase.
- Rýchla večera: Mrazené pirohy sú ideálnou voľbou pre rýchlu a jednoduchú večeru, keď nemáte čas alebo chuť variť.
Ako mraziť pirohy:
Pirohy sa dajú zamraziť dvoma spôsobmi: surové alebo varené.
Mrazenie surových pirohov:
Mrazenie surových pirohov je jednoduchšie a rýchlejšie.
Prečítajte si tiež: Prežitie živorodiek bez potravy
- Pripravte si plech: Plech vyložte kuchynskou utierkou alebo papierom na pečenie.
- Uložte pirohy: Pirohy ukladajte na plech vedľa seba tak, aby sa navzájom nedotýkali. To zabráni ich zlepovaniu počas mrazenia.
- Vložte do mrazničky: Plech s pirohmi vložte do mrazničky a nechajte ich zmraziť.
- Preložte do vrecka alebo nádoby: Keď sú pirohy zmrazené, preložte ich do vrecka alebo vzduchotesnej nádoby. Teraz sa už nebudú lepiť.
Mrazenie varených pirohov:
Mrazenie varených pirohov vyžaduje trochu viac pozornosti, aby sa predišlo ich zlepovaniu.
- Uvarte pirohy: Pirohy uvarte podľa svojho obľúbeného receptu.
- Nechajte ich vychladnúť: Po uvarení nechajte pirohy úplne vychladnúť.
- Rozložte ich na plech: Uvarené pirohy rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby sa navzájom nedotýkali.
- Zmrazte ich: Plech s pirohmi vložte do mrazničky a nechajte ich zmraziť.
- Preložte do vrecka alebo nádoby: Keď sú pirohy zmrazené, preložte ich do vrecka alebo vzduchotesnej nádoby.
Ako zabrániť zlepovaniu pirohov pri mrazení:
Aby sa pirohy v mrazničke nezlepili, je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:
- Ukladajte ich vedľa seba: Pri mrazení ukladajte pirohy vedľa seba tak, aby sa navzájom nedotýkali.
- Použite papier na pečenie: Ak mrazíte pirohy vo vrstvách, preložte ich papierom na pečenie.
Ako dlho môžu byť pirohy zmrazené?
Zmrazené pirohy môžu byť skladované v mrazničke niekoľko mesiacov bez výraznej straty kvality. Pre optimálnu chuť a textúru sa odporúča skonzumovať ich do 2-3 mesiacov.
Rozmrazovanie a ohrievanie pirohov
Spôsob rozmrazovania a ohrievania pirohov závisí od toho, či boli zmrazené surové alebo varené.
Rozmrazovanie a ohrievanie surových pirohov:
Ak ste zmrazili surové pirohy, môžete ich rozmraziť jednoducho tak, že ich uvaríte v osolenej vode.
Prečítajte si tiež: Ako dlho vydržia nepečené koláče?
Rozmrazovanie a ohrievanie varených pirohov:
Varené pirohy môžete rozmrazovať a ohrievať rôznymi spôsobmi:
- V chladničke: Pirohy umiestnite na tanier do chladničky a nechajte ich pomaly rozmraziť. Tento spôsob je ideálny, ak máte dostatok času.
- V mikrovlnnej rúre: Pirohy môžete rozmraziť aj v mikrovlnnej rúre pomocou funkcie rozmrazovania.
- Na panvici: Ak máte radi pirohy ohrievané na panvici, môžete ich pripraviť aj týmto spôsobom. Na panvici s trochou oleja ich niekoľko minút zohrievajte z oboch strán.
Ohrievanie vyprážaných pirohov:
Ak ste zmrazili vyprážané pirohy, najlepšie je ohrievať ich na panvici. Jednoducho ich vhoďte na panvicu s trochou oleja a niekoľko minút ich z oboch strán zohrievajte.
Tipy a triky
- Označte nádoby s dátumom: Pri mrazení pirohov nezabudnite označiť nádoby s dátumom, aby ste mali prehľad o ich trvanlivosti.
- Používajte kvalitné obaly: Pre mrazenie používajte kvalitné obaly alebo nádoby, ktoré sú určené na mrazenie.
- Nezmrazujte opakovane: Potraviny, ktoré už boli raz rozmrazené, by sa nemali znova zmrazovať.
Zemiakové cesto na lokše: možno ho zmraziť?
Používatelia majú rôzne skúsenosti s mrazením zemiakového cesta na lokše. Niektorí tvrdia, že mrazenie cesta nie je problém, zatiaľ čo iní majú skúsenosti s tým, že sa cesto po rozmrazení rozteká. Zdá sa, že úspech mrazenia závisí od typu použitých zemiakov. Niektoré odrody zemiakov sa po rozmrazení neroztekajú, zatiaľ čo iné áno.
Ako mraziť cesto na lokše:
- Pripravte cesto: Cesto pripravte tak, ako zvyčajne.
- Rozdeľte cesto: Cesto rozdeľte na menšie porcie, ktoré budete môcť po rozmrazení ľahko spracovať.
- Zabaľte cesto: Každú porciu cesta zabaľte do potravinárskej fólie alebo vložte do vrecka na mrazenie.
- Zmrazte cesto: Cesto vložte do mrazničky a nechajte ho zmraziť.
Ako rozmraziť cesto na lokše:
- Vyberte cesto z mrazničky: Cesto vyberte z mrazničky a nechajte ho pomaly rozmraziť v chladničke.
- Spracujte cesto: Keď je cesto rozmrazené, spracujte ho tak, ako zvyčajne, a upečte lokše.
Mrazenie upečených lokší:
Ak nechcete riskovať mrazenie cesta, môžete zamraziť už upečené lokše. Upečené lokše nechajte vychladnúť, zabaľte ich do vrecka na mrazenie a vložte do mrazničky. Pred podávaním ich ohrejte v rúre alebo na panvici.
Prečítajte si tiež: Ako skladovať palacinky