Pečenie s deťmi je skvelý spôsob, ako stráviť kvalitný čas a zároveň im dopriať zdravé a chutné jedlo. Zabudnite na kupované sladkosti a polotovary plné konzervantov. S našimi receptami si pripravíte pečivo, ktoré bude nielen chutné, ale aj plné živín. Navyše, vôňa čerstvo upečeného pečiva premení váš domov na útulné miesto plné lásky a pohody.
Koláče bez cukru pre najmenších: ABC koláč
Hľadáte nápad na koláče bez cukru pre vaše deti? Ak ste už niekde natrafili na pomenovanie ABC koláč, možno ste si všimli, že ide často o detské alebo zdravšie recepty, ktoré kombinujú bežné suroviny z domácnosti. Skratka „ABC“ pochádza z angličtiny - A ako Apple (jablko), B ako Beetroot (cvikla), C ako Cherry (čerešňa). Cviklu, mrkvu a jablko očistíme a nastrúhame alebo jednoducho rozmixujeme v mixéri. Na záver pridáme rozmrazené čerešne (alebo černice). Ak sú veľmi kyslé, dochuťte čakankovým sirupom. Verzia pre najmenších (6M+): Vynechajte cukor a použite dva zrelé banány. Mrazenie: Koláč sa dá výborne zamraziť (na horšie časy) - ideálne na 1-2 mesiace. Tento ABC koláč je univerzálny a výživný snack vhodný pre deti aj dospelých. Pripravíte ho jednoducho z toho, čo máte doma, a využijete sezónne či mrazené ovocie. Zelenina je v ňom nenápadne schovaná a vďaka banánu je príjemne sladký aj bez cukru.
Rýchle silvestrovské koláče: Minimafiny a vafle
Ak hľadáte rýchle a jednoduché silvestrovské koláče pre deti, odporúčame minimafiny. Sú jednoduché na prípravu a chutia skvele aj priamo z rúry. Ďalšia obľúbená pochúťka najmenších: čerstvo upečené vafle. Na jednoduché mafiny je potrebných 6 PL masla, 140 g polohrubej múky, 1 čl prášku do pečiva, 1 PL kakaa, 80 g cukru a 12 papierových košíčkov na mafiny. Stačí roztopiť maslo, v inej mise rozmiešať sypké suroviny, pridať do nich maslo a asi 100 ml teplej vody.
Fondue: Klasika na prelome rokov
Ďalšou nespornou klasikou na prelome rokov je staré dobré fondue. Fondue môžete pripraviť klasické syrové a namáčať doň chlieb či pečivo, ale rovnako môže byť zo zeleniny, z rýb, morských plodov, mäsa alebo tofu. Môžete ich pripravovať vo vývare, tuku alebo syre, záleží len na vás, a servírovať k nemu rôzne dipy. Samozrejme, fondue sa osvedčilo aj ako dezert v čokoládovej verzii. Jednoduchý recept na chutné čokoládové muffiny.
Zábavné koláčiky: Vykúzlite úsmev na tvári
Chcete deťom vykúzliť úsmev na tvári? Vyskúšajte veselé koláčiky v tvare zvieratiek, rozprávkových postavičiek či farebných dezertov, ktoré ich zaručene zaujmú. Koláčik ako psík, sova, myška, slimák či ježko? Žiadny problém! Objavte farebný svet Cake pops: zábavné koláčiky na paličke, ktoré spravia každý detský sviatok nezabudnuteľným zážitkom. Perfektná kombinácia chuti a zábavy, ideálna pre všetky deti! Na efektnú tortičku v tvare motýľa netreba žiadnu špeciálnu formu či komplikované vykrajovanie. Na veselé pohostenie toho niekedy netreba veľa. Toto je naozaj len o nápade a servírovaní.
Prečítajte si tiež: Naučte sa piecť kváskový chlieb
Recepty na zdravé pečenie: Inšpirácia pre každú príležitosť
Šťavnatá banánová bábovka s čokoládou
Dokonalá banánová bábovka bez štipky cukru a bez laktózy! Je hebká, štavnatá, vláčna a plná čokolády. Vhodná aj pre maličké deti, bez čokolády od 1 roka. Banány už nikdy nemačkajte vidličkou, ale urobte tak, ako je v postupe. Odmenou bude nádherné nadýchané a šťavnaté cesto.
Kokosové ježe - kokosy na snehu
Úžasné, nadýchané, šťavnaté, svieže, no proste DOKONALÉ kokosové ježe! Kokosové ježe sú ďalšou zo sladkostí z maminkinho zápisníka receptov. Ako dieťa som najradšej pomáhala práve pri jeho príprave, pretože som mohla mať celé ruky zababrané od…
Lotus gaštanový cheesecake
Dokonalý jesenný koláčik! Zavrite si oči a len si predstavte tú sladkú podmanivú chuť karamelu a gaštanov, ktoré sa vám rozplývajú na jazyku. Ako si ju vychutnaváte kúsok po kúsku až po poslednú omrvinku. Pri jednom kúsku neskončíte…
Šťavnaté marhuľové pité
Ľahučký, letný, šťavnatý a osviežujúci! Predstavte si tú chuť krehkého chrumkavého cesta, ktoré sa vám rozplýva na jazyku a do toho neskutočne šťavnatá a kyselkavá plnka z letných marhuliek. S kopčekom jemnej šľahačky, alebo vanilkovej zmrzliny je TOTO…
Koláčik ako obláčik
Najjemnejšia piškóta na svete! Tento koláčik pečiem posledné týždne stále. Milujeme ho. Nazvala som ho koláčik obláčik, pretože má najjemnejšiu piškótu na svete. Striedka je nadýchaná a jemná ako pavučinka, úplne sa rozplýva na jazyku.
Prečítajte si tiež: Pečené kuracie stehná: Jednoduché recepty
Šťavnatá jablková roláda
Blesková a nadýchaná! Vyskúšala som tento internetový hit, recept na obrátenú nastrúhanú roládu. Stačí nastrúhať jabĺčka na plech, zaliať cestom a upiecť a poviem vám úžasný je. Ja som k nemu pridala aj orechy a šľahačku, zaraďujem medzi…
Bleskové perníkové muffiny
Bleskové, nadýchané a šťavnaté! Vnútri nadýchané, plné chrumkavých orechov a ovocia, zvonku šťavnatý džem a neodoľateľná oriešková nátierka. Hrnčekové, z jednej misky, budú vám vyskakovať z košíkov, tak krásne narastú. Vychutnajte si ich.
Kváskový jahodovo-rebarborový tvaroháč
Úžasne šťavnatý tvaroháčik! Moji milí, opäť ďalšia sladká maškrta k víkendovej kávičke. Milujem tvarohové koláče a milujem toto cesto. Chutí ako poctivý kysnutý závin, nádherne vypečený a pritom jemné a mäkulinké cesto s tou najšťavnatejšou plnkou. Každej tvarohovej…
Pavučinkové pečené buchty (kváskové)
Tradičná slovenská kuchyňa ľahko a zdravo! Lievito madre je úžasný kvások, každý deň som doňho viac a viac zamilovaná. Čo on dokáže urobiť z cestom. Všetko, čo som s ním robila vyzeralo ako z profesionálnej pekárne. Cestá…
Kokosový závin „ala Bounty“
Šťavnatý kokosový závin! Bounty bašta je u nás jeden z najobľúbenejších závinov, milujem to cesto. je jednoduché a fantasticky sa s ním pracuje. Výborná je aj tvarohová plnka, v lete robím s čerstvými…
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý chlieb bez droždia
Mäkučké pečivo pre najmenších
Ak hľadáte recept na rýchle a zdravé raňajky, desiatu alebo olovrant pre vaše deti, tento recept na mäkučké pečivo je ideálnou voľbou. Je jednoduchý, rýchly a môžete ho obmieňať podľa chuti a dostupných surovín.
- Čas prípravy: cca 40 minút
- Čo budeme potrebovať na 14 ks?
- 5 vajíčok
- 3,5 lyžice trstinového cukru
- 1 dl kvalitného mlieka (môže byť aj rastlinné)
- 5 lyžíc špaldovej hladkej múky
- ½ balenia prášku do pečiva bez fosfátov (cca 6 g)
- 2 lyžičky kokosového oleja
- Ako budeme postupovať?
- Bielky vyšľaháme s cukrom do hustej peny.
- Pridáme žĺtky, ktoré pomaly vmiešame do peny z bielkov. Potom pridáme mlieko.
- Múku preosejeme, primiešame k nej prášok do pečiva.
- K pene z bielkov a zo žĺtkov postupne po lyžičkách ručne primiešavame múku.
- Formičky trochu vymažeme olejom, aby sa ľahšie vyberali.
- Nalejeme cesto a dáme piecť na 170 °C na 15 − 20 minút podľa rúry.
- Tipy a triky:
- Tip č. 1: Môžeme podávať s domácim džemom alebo bielym jogurtom.
- Tip č. 2: Ak nemáte doma malé silikónové formičky, môžete vyskúšať košíčky na mafiny, prípadne upiecť z cesta bábovku. Samozrejme, môže sa zmeniť čas pečenia. Mafiny by sme odporúčali nechať kratšie a bábovku asi trošku dlhšie. Je potrebné to sledovať.
Tento recept je skvelý v tom, že si ho môžete prispôsobiť podľa potrieb a preferencií vašich detí. Ak máte doma alergika, jednoducho nahraďte mlieko rastlinnou alternatívou a použite bezlepkovú múku.
Kváskové pletienky: Tradičná chuť v domácom prevedení
Kváskové pečivo je zdravšie a chutnejšie ako to z obchodu. Príprava síce trvá dlhšie, ale výsledok stojí za to.
- Doba prípravy: 12 hodín rozkvas, 3 hodiny kysnutie po zamiesení cesta, 2 hodiny kysnutie pletienok
- Čo budeme potrebovať na 8 ks?
- Na rozkvas:
- 150 g ražnej múky
- 150 g vlažnej vody
- 2 lyžice materského kvásku
- Všetko spolu zmiešame a necháme 9-12 hodín rozkvasiť pri izbovej teplote.
- Po rozkvasení pridáme:
- 130 g hladkej pšeničnej chlebovej múky
- 200 g hladkej špaldovej múky
- 130 ml vlažnej vody
- 2 lyžičky kvalitného masla
- 1 žĺtok
- 1 lyžicu morskej/himalájskej soli
- štipku cukru
- vajíčko na potretie
- rascu a slnečnicové semienka - na posypanie
- Na rozkvas:
- Ako budeme postupovať?
- Najprv pripravíme rozkvas zo surovín uvedených vyššie.
- Po 12-tich hodinách pridáme múky, vodu, rozpustené maslo, žĺtok, soľ a štipku cukru.
- Vymiesime hladké cesto, ktoré necháme 2-3 hodiny kysnúť na teplom mieste.
- Po vykysnutí cesto vyberieme na múkou posypanú dosku a rozdelíme ho na 8 rovnakých kusov.
- Každý kúsok roztiahneme do dĺžky a rozkrojíme na tri časti tak, že v hornej časti zostanú spojené.
- Zapletieme ako vrkoč a položíme na plech vystlaným papierom na pečenie.
- Takto urobíme všetky pletienky, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť ešte cca 2 hodiny.
- Nakoniec pletienky potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme rascou a slnečnicovými semienkami.
- Pripravené pletienky vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C a pečieme cca 25 minút.
- Po upečení vyberieme a necháme vychladnúť.
- Výživové hodnoty na 1 ks (cca 100 g):
- Kalorická hodnota: 992,8 kJ (236 kcal)
- Tuky: 4 g
- Sacharidy: 41 g
- Bielkoviny: 8 g
- Vláknina: 3 g
Kváskové pečenie si vyžaduje trpezlivosť, ale odmenou je vám zdravé a chutné pečivo plné probiotík. Ak nemáte vlastný kvások, môžete si ho zadovážiť od známych alebo si ho jednoducho vypestovať doma.
Rýchle víkendové celozrnné pečivo: Chrumkavá dobrota za pár minút
Ak nemáte veľa času, ale chcete si dopriať čerstvé domáce pečivo, tento recept na rýchle víkendové celozrnné pečivo je pre vás ako stvorený. Je jednoduchý, rýchly a výsledkom sú chrumkavé buchtičky, ktoré si môžete vychutnať s maslom, šunkou, vajíčkom alebo šalátom.
- Čo budeme potrebovať?
- 300 g celozrnnej pšeničnej múky
- 1,5 balenia prášku do pečiva
- Soľ
- Voliteľné: 6 ks nasekaných olív alebo 3 ks nasekaných sušených paradajok v olivovom oleji
- Ako budeme postupovať?
- Do väčšej misky nasypeme múku, prášok do pečiva, soľ, premiešame.
- Cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku asi 8 mm a cesto rozdelíme na štvorce s rozmerom asi 8x8 cm.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 20 minút dozlatista.
- Do cesta môžeme pridať 6 ks nasekaných olív alebo 3 ks nasekaných sušených paradajok v olivovom oleji.
Toto pečivo je ideálne na víkendové raňajky alebo ako rýchla desiata pre deti.
Domáce rožky a žemle: Klasika, ktorá nikdy neomrzí
Kto by nemal rád čerstvé rožky a žemle? S týmto receptom si ich môžete pripraviť doma a dopriať si tak raňajky alebo desiatu bez zbytočných konzervantov a éčok.
- Čo budeme potrebovať?
- Mlieko
- Droždie
- Cukor
- Múka
- Voda
- Olej
- Vajíčko
- Soľ
- Ako budeme postupovať?
- Z mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások.
- Pridáme múku, vodu, olej, zhruba polovicu rozšľahaného vajíčka (s druhou polovicou vajíčka natrieme rožky pred pečením) a osolíme.
- Vypracujeme cesto, ktoré necháme hodinu kysnúť. Počas kysnutia niekoľko krát premiešame.
- Cesto rozelíme na rovnaké časti (môžeme spraviť rožky a žemle).
- Na plech dáme papier na pečenie, rožky sa nám neprichytia a ukladáme hotové rožky a žemle.
- Potrieme niekoľko krát vodou.
- Necháme podkysnúť 30 minút.
- Pred pečením natrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Rúru predhrejeme na 250 stupňov, vložíme plech s pečivom a teplotu stiahneme na 220 stupňov.
Domáce rožky a žemle sú skvelé na raňajky, desiatu alebo ako príloha k polievke. Môžete ich naplniť obľúbenou nátierkou, šunkou, syrom alebo zeleninou.
Tipy a triky pre úspešné domáce pečenie
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom chutného a zdravého pečiva. Vyberajte si múku od overených výrobcov, čerstvé droždie a kvalitné maslo alebo olej.
- Dodržujte recept: Pri pečení je dôležité dodržiavať recept a presné množstvo surovín. Ak si nie ste istí, radšej použite váhu ako odmerku.
- Nechajte cesto kysnúť: Kysnutie je dôležitý proces, ktorý ovplyvňuje chuť a štruktúru pečiva. Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, chránenom pred prievanom.
- Predhrejte rúru: Pred pečením vždy predhrejte rúru na požadovanú teplotu. Pečivo sa tak rovnomerne prepečie a bude mať krásnu farbu.
- Sledujte pečenie: Počas pečenia sledujte pečivo a kontrolujte jeho farbu. Ak začne príliš rýchlo hnednúť, prikryte ho alobalom.
- Nechajte vychladnúť: Po upečení nechajte pečivo vychladnúť na mriežke.
Kreatívne pečenie s deťmi: Zábava a učenie v jednom
Piecť môžete kedykoľvek, no pred sviatkami sa naskytá perfektná príležitosť, aby ste deti vtiahli hlbšie do tajov svojich kuchýň. Najmä ak sa im tam nechce veľmi motať, alebo považujú varenie a pečenie za nudu, hoci príležitosť vylizovať vždy privítajú. Nech si len pekne sami pripravia materiál na to vytúžené vylizovanie, aspoň uvidia, z čoho všetkého pozostáva a aká robota za ním stojí. Navyše ide o pečenie na sviatky - okrem tradičného, čo tak kuchynské umenie osviežiť novými receptami?
Osvedčené čokoládové cookiesky
- Potrebujete:
- 200g masla
- 200g cukru (dávam vždy len tretinu-teda cca 80g trstinového)
- 200g múky (špaldovej, celozrnnej pšeničnej - akú uprednostňujete)
- 2 vajíčka
- 1ČL vanilky (prášku, extraktu)
- 2ČL prášku do pečiva (dávam prášok do perníka)
- 1čokoláda nakrájaná na kúsky (použite bielu belgickú, kvalitnú tmavú)
- 1PL medu
- 30g kakaa (nemusí byť, alebo dajte menej)
- štipka soli
- Zmes dobre zmiešajte a z cesta nech deti tvarujú vlastné cookies akýchkoľvek tvarov. Pečte 5-15min na 180° (vždy máme iný čas podľa ingrediencií).
- Naše tipy: Skúšali sme rôzne varianty - s hrozienkami, brusnicami, strúhaným kokosom, škoricou, potlačeným banánom, kúskami vlašských orieškov… Môžete čokoládu a kakao úplne vynechať a roztopiť na záver čokoládu s maslom a trochou kokosového mlieka, do ktorej si deti cookiesky namáčajú. Dcérka s kamarátmi milujú tvarovanie zvieratiek z cesta - je to skvelá zábava pri sviatočných návštevách.
Nepečená ovsená tortička
- Potrebujete:
- pohár jemných ovsených vločiek
- štvrť pohára medu
- pol pohára mletých orieškov (nemusí)
- kokosové mlieko
- maslo
- slivkový lekvár
- čokoláda
- Ovsené vločky zmiešajte s medom, orieškami, maslom (stačí kúsok) a prilejte mlieka tak, aby masa nebola prihustá ani pririedka. Natlačte na spodok formy (vystlanej papierom na pečenie, tortovej menšej), potrite slivkovým lekvárom a vylejte rozpustenou čokoládou zmiešanou s maslom a mliekom (opäť nie priveľmi hustá ani riedka čokoláda). Nechajte stuhnúť v chladničke.
- Naše tipy: Manželovi veľmi chýbala stredná vrstva tejto tortičky. Tak sme si ju na ďalšie razy pridali: spravíte hustejší vanilkový puding a zmiešate ho s vyšlahaným maslom a trochou medu. Na túto vrstvu pridáte polevu a dáte stuhnúť do chladničky. Vrch miesto polevy môžete posypať ovsenými vločkami zmiešanými s rozpusteným maslom. Naopak do spodnej vrstvy môžete pridať sušené hrozienka alebo iné ovocie.
Jogurtová vianočná bábovka
- Potrebujete:
- 3 poháre jemných ovsených vločiek (alebo skombinujte ovsené vločky so špaldovou múkou)
- 3 vajcia
- 1 pohár oleja
- 1 pohár bieleho jogurtu (kefíru, acidka)
- 1 pohár trstinového cukru (dávam vždy o polovicu menej)
- vanilkový cukor (alebo vanilkový extrakt, pasta, prášok)
- 1 kypriaci prášok do pečiva (dávam do perníka pre „vianočnú“ vôňu)
- štipka soli
- 2ČL citrónovej kôry
- pol pohára hrozienok
- pol pohára mletých alebo posekaných vlašských orechov
- čokoláda na polevu (nemusí)
- Všetko zmiešajte dokopy, vlejte do bábovkovej formy a pešte na 160° asi 50 minút.
- Keď sme túto bábovku robili prvýkrát, nedokázali sme sa jej nasýtiť. Najväčšie prekvapenie bolo, keď zachutila nášmu náročnému, diabetickému dedkovi - tým, že znižujeme dávky cukru v receptoch a nahrádzame ich napríklad hrozienkami, jogurtom, medom, môže ich ochutnať aj on.
Vianočné muffiny
- Potrebujete:
- 140g špaldovej múky
- 30g ovsených vločiek
- med podľa chuti
- 1 a pol ČL kypriaceho prášku do pečiva (perníka)
- 1ČL škorice
- 125ml kefíru (jogurtu, acidka)
- 30g rozpusteného masla
- 1 jablko
- 90g sušených sliviek alebo iného sušeného ovocia
- 1 vajce
- Suché suroviny s medom premiešajte v miske, kefír, maslo, vajce zmiešajte a pridajte k mase, napokon vhodíte aj slivky a nastrúhané jablko. Nalejte do formičiek (vždy tak do troch štvrtín, popr. polovice) a pečte na 180° cca 20 minút. Nakoniec muffiny dozdobte podľa chuti a potreby, alebo použite polevu.
- Naše tipy: Muffiny pokojne obmieňajte, čo sa ingrediencií týka. My milujeme dávať do cesta jablkové pyré so škoricou a vanilkou, alebo k jogurtu primiešame šťavu a kôru z citróna a na muffiny spravíme polevu z cukru, jogurtu a citrónovej šťavy. Robíme aj kokosové muffiny s jogurtom a kokosom, alebo čokoládové s kúskami čokolády, ktorú cestom zalejeme. Niekedy miesto jogurtu dáme mlieko a rozltačený banán, alebo mak a nastrúhanú mrkvu, alebo vyberieme z mrazničky jahody a rozpučíme ich a zmiešame s medom, pridáme do cesta.
Vianočné rožky
- Potrebujete:
- 250g masla
- 350 g múky (špaldovej, celozrnnej)
- 50g cukru (trstinového)
- 1Lvanilkovej pasty (prášku, extraktu)
- 2 postrúhané mrkvy
- slivkový lekvár popr. kvalitná čokoláda, nutela…
- Vypracujte cesto, ktoré rozvaľkáte na tenký plát, rozdelíte na trojuholníky a tie plníte čokoládou, alebo natrite lekvárom a zabaľte. Pečte na 180° cca 20-25minút.
- Naše tipy: Ak si veríte a radi experimentujete, odporúčam zameniť obľúbené rožteky za tie kváskové. Keď sme ich nedávno skúšali prvýkrát, nedokázali sme sa ich nabažiť. Najmä sme ich naplnili skutočne kvalitnou čokoládou a zmiešali ju dokonca s doma robeným, nie veľmi sladkým slivkovým džemom. Tá chuť bola nezameniteľná. Myslite ale na to, že kváskové rožteky sa robia minimálne dva dni - no stoja za to.
Tvarohové košíčky
- Potrebujete:
- 35g keksov
- med
- 65g masla
- 400g tvarohu
- 100g bieleho jogurtu
- 2 vajcia
- 80g medu
- 1L zemiakového škrobu
- 1L vanilkového prášku (extraktu)
- 150g zmrznutého ovocia.
- Keksíky rozdrvte (používame ovsené), zmiešajte s medom a rozpusteným maslom a masu natlačte na dno formičiek (napr. muffinov). Na to pridajte druhú vrstvu pozostávajúcu s rozmixovaným zostatkom a pečte na 170° cca 20 - 30 minút. Je to výborná, osviežujúca mňamka uprostred záľahy vianočného pečiva.
Detské medovníčky
- Potrebujete:
- 500g hladkej múky
- 20deka cukru (dávam o polovicu menej)
- 13dkg masla
- 13dkg medu
- 2 vajcia
- 1ČL sódy
- pol lyžičky škorice
- pol lyžičky mletých klinčekov (nahrádzam korením do perníka)
- Zarobené cesto musíte nechať oddýchnuť na tri hodiny, potom vykrajovať medovníčky, potierať ich žĺtkom a piecť 8-10 minút na 180°.
- Naše tipy: Nebojte sa nahradiť časť múky mletými orechmi, napríklad 100g mletých mandlí. Tento rok chceme vyskúšať časť múky nahradiť pohánkovou kvôli menšiemu množstvu lepku (intolerancii jedného z členov rodiny). Dcérka miluje, keď si môže „tvarovať“ medovníky sama a na konci ich zdobiť podľa ľubovôle.
Tvarohovo-pomarančová tortička
- Potrebujete :
- 150g sušienok
- 70g masla, alebo podľa preferovanej hrúbky spodnej vrstvy jemné ovsené vločky s maslom, kokosovým mliekom, medom a jogurtom
- 700g tvarohu
- 3 vajcia
- 250g tekvicového pyré (nemusí byť)
- 120g bieleho jogurtu
- kôra z 1 pomaranča a šťava z polky
- perníkové korenie
- 1ČL strúhaného zázvoru
- 1ČL vanilkového extraktu (prášku, struku)
- škorica naviac
- Túto tortičku sme skúšali teraz, pred Vianocami a oblizovali sme sa ešte dávno po zjedení. Nie je prisladká, čo nám vyhovuje a tvarohovú chuť milujeme v každom ročnom období. Odteraz sa nám vždy bude spájať so sviatkami :) Sušienky a maslo zmiešajte a dajte na dno formy (alebo ovsené vločky s maslom, medom a mliekom) - predpečte 10 minút na 180°.Ostatok zmiešajte a poriadne premixujte, napokon dochuťte medom, škoricou, perníkovým korením. Tekvicové pyré sme spravili rozvarením hokkaido tekvice a primiešali. Natrite na korpus a pečte ďalších cca 50 minút na 160°. Nemusíte - ale my sme na vrch tortičky pridali ešte rozpustenú čokoládu.
Plnené „orechy“
- Potrebujete:
- 300g hladkej múky
- 200g masla
- 100g mletých orechov (vlašských, lieskových)
- 150g cukru (dajte pokojne menej)
- 2PL kakaa
- 2 vajcia
- mletá škorica
- citrónová kôra
- drvený klinček
- pol balíčka prášku do pečiva.
- Krém na plnenie:
- 4dcl mlieka
- 1 zlatý klas
- 200g masla
- 200g cukru (o polovicu menej)
- Cesto vymiesite a nechajte odležať v chladničke, naplňte formičky v tvare orieškov (ak nemáte, vytvarujte si kolieska s preliačeninou) a pečte na 170° cca 8-10 minút. Suroviny na krém vyšľahajte do krému a plňte vychladnuté kolieska či oriešky.
- Odporúčané tipy: Niektorí nahrádzajú plnku karamelovým salkom, ktorý vyšľahajú s maslom (125g). Ak máte obyčajné salko, varte ho ponorené vo vode dve hodiny, skaramelizuje. Iní pridávajú do klasického krému ešte mleté vlašské orechy (200g).