Pečené rebierka sú obľúbeným jedlom, ktoré si môžete vychutnať nielen vonku na grile, ale aj doma v rúre. Marináda dodá rebierkam bohatú chuť, pomalé pečenie šťavnatosť a chrumkavosť. Vďaka jednoduchej, ale veľmi chutnej marináde si ich ľahko pripravíte doma. Recept, ktorý vás prekvapí lahodnou chuťou a vôňou, je ideálny nielen na bežnú večeru, ale aj na slávnostnejší obed či grilovačku s priateľmi. Ich príprava je nenáročná a výsledok stojí za to!
Recept na Bravčové Rebierka v Medovej Marináde
Tu je podrobný recept, ako pripraviť chutné bravčové rebierka v medovej marináde:
Ingrediencie:
- 1200 g bravčové rebierko
- 1 PL soľ
Na marinádu:
- Med
- Olej
- Kečup
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 ks cibule
- Sójová omáčka
- Soľ
- Korenie
- Štipľavá paprika
Postup:
- Umyté rebierko vložíme do hrnca s vodou, prisypeme asi 1 PL soli, privedieme do varu a varíme na slabom ohni cca 30-35 minút.
- Rebierko necháme vo vode vychladnúť.
- Na marinádu si v miske vymiešame med, olej, kečup, pretlačený cesnak, nadrobno pokrájanú cibuľu, sójovú omáčku, soľ, korenie a štipľavú papriku.
- Pripravenou marinádou poriadne zo všetkých strán mäso nababreme, uložíme do pekáča a odložíme do chladničky do druhého dňa. Naložené ich môžeme mať v chladničke pár dní, kým príde správny čas.
- Na druhý deň prikryté mäso vložíme piecť do vyhriatej rúry.
- Mäso som otáčala každých cca 20 minút a zakaždým som ho marinádou dobre popolievala.
- Mäso sa pieklo asi 90 minút, potom som ho odokryla a nechala trošku pripiecť.
Medová marináda je potvora, rýchlo sčerná. Pečené rebrá sa hodia so šalátom coleslaw, alebo hanáckym a k tomu dobrý chlieb. Alebo sa k rebierkam hodí čerstvo nastrúhaný jabĺčkový chren, horčica, čalamáda no a hlavne dobrá nálada v dobrej spoločnosti. K mäsu som urobila dusenú ryžu na cibuľke.
Jednoduché Rebierka Pečené v Rúre
Rebierka marinované v medovej, horčicovej a cesnakovej marináde sú ideálne nielen na bežnú večeru, ale aj na slávnostnejší obed či grilovačku s priateľmi. Ich príprava je nenáročná a výsledok stojí za to!
Ingrediencie:
- bravčové rebrá - 700-1000 g
- cibuľa - 4 ks
- sójová omáčka - 4 lyžice
- med - 1 vrchovatá lyžica
- francúzska hrubozrnná horčica - 1,5 lyžice
- plnotučná horčica - 1 lyžica
- kečup na grilovanie alebo ostrý kečup - 2 lyžice
- cesnak - 3 strúčiky
- olej - 2 lyžice
- soľ - podľa chuti
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Postup prípravy:
- Najprv si pripravte marinádu. Do misy nalejte sójovú omáčku, pridajte med, hrubozrnnú francúzsku horčicu, plnotučnú horčicu a ostrý kečup. Ak chcete ešte viac pikantnosti, môžete pridať aj chilli omáčku alebo čili korenie.
- Do marinády prelisujte cesnak, pridajte olej, dochuťte soľou, čiernym korením a všetko dobre premiešajte.
- Rebierka narežte na jednotlivé kusy, vložte do marinády, dôkladne ich v nej obalte a nechajte marinovať v chladničke minimálne hodinu.
- Medzitým nakrájajte cibule na hrubšie kolieska a rozložte ich do vrecka na pečenie. Na cibuľu položte marinované rebierka a pridajte polovicu marinády.
- Vrecko dobre uzatvorte, položte na plech a vložte do vopred vyhriatej rúry na 220 °C.
Tipy a Triky pre Dokonalé Rebierka
Marinované rebierka necháme postáť v marináde zloženej z výborných prísad.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Marináda na Rebierka: Kľúč k Výbornej Chuti
Grilované rebierka sú obľúbeným letným pokrmom, ktorý hostí ani rodinu nikdy nesklame. Tajomstvo ich výbornej chuti spočíva najmä v správne zvolenej marináde. Marináda na rebierka pritom nie je zložitá na prípravu, stačí si len vybrať, aké chute preferujete.
Štyri Overené Recepty na Marinády:
- Klasická BBQ marináda: Zmiešajte dohromady kečup, hnedý cukor, jablčný ocot, Worcesterskú omáčku, dijonskú horčicu, pretlačený cesnak, cibuľový prášok, údenú papriku a trochu soli a čierneho korenia. Rebierka naložte do tejto zmesi minimálne na 4 hodiny, ideálne cez noc.
- Medovo-horčicová marináda: Zmiešajte rovnaké diely medu a dijonskej horčice, pridajte trochu sójovej omáčky, citrónovej šťavy a štipku čili. Následne rebierka ponorte do tejto zmesi a ponechajte ich sa marinovať aspoň 2-3 hodiny. Med v kombinácii s horčicou dodá rebierkam jemnú sladkosť a ľahkú pikantnosť.
- Ázijská marináda: Zmiešajte dohromady sójovú omáčku, hoisin omáčku, ryžový ocot, sezamový olej, nastrúhaný zázvor, pretlačený cesnak a štipku čili vločiek. Potom bravčové rebierka naložte do tejto zmesi a nechajte ich odpočívať v nej cez noc. Táto marináda dodá mäsu bohatú, slanú a jemne pikantnú chuť s exotickým nádychom.
- Mexická marináda: Zmiešajte spolu v miske limetkovú šťavu, olivový olej, nasekaný koriander, nadrobno nakrájaný cesnak, čili prášok, rascu a trochu medu. Rebierka marinujte aspoň 4 hodiny. Táto zmes dodá vašim rebrám sviežu a ostrú chuť, ktorá pripomína mexickú kuchyňu.
Gurmánsky Tip na Výborné Grilované Rebrá:
Aby boli vaše rebrá z grilu skutočne výnimočné, pred grilovaním ich najprv pomaly pečte v rúre. Rebierka najprv naložte do marinády a potom ich pečte prikryté pri nízkej teplote (okolo 150°C) približne 2-3 hodiny. Tento postup zabezpečí, že vaše rebierka budú neodolateľne mäkké a šťavnaté. Potom ich už len krátko dopečte na grile, aby získali krásnu chrumkavú kôrku a absorbovali dymovú arómu.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?