Kuracie mäso a kuracia pečeň sú obľúbené ingrediencie v mnohých kuchyniach. Ich kombinácia ponúka širokú škálu chutí a možností prípravy. Či už hľadáte rýchly obed, slávnostnú večeru alebo originálnu paštétu, kuracie mäso s kuracou pečeňou vás určite nesklame. Pripravte si kura tak, ako ho nepoznáte! Prekvapivo jednoduchá kombinácia koreňovej zeleniny a pečeného kurčaťa si získa uznanie aj u tých najnáročnejších stravníkoch.
Pečené kura s koreňovou zeleninou a Slepačím bujónom
Nechajte, aby sa pri pečení prepojila šťava z mäsa, zeleniny a rozpusteného masla. Šťavnatosť a chrumkavú kôrku kurčaťa vám potom ľahko zaistí Slepačí bujón, ktorý pripravíte behom pár minút. Užívajte si silnejúce vôňu, ktorá vás ovanie pri každom podliatie mäsa.
Ingrediencie:
- 1 celé kura
- Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
- Maslo
- Slepačí bujón
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Umyté a osušené kurča dôkladne zo všetkých strán osoľte a okoreňte.
- Koreňovú zeleninu nakrájajte na kocky a dajte ich na dno pekáča, osoľte ju a poukladajte kúsky masla.
- Kura položte na zeleninu a podlejte Slepačím bujónom.
- Rúru predhrejte na 200 stupňov.
- Pečte, kým nie je kura zlatisté a prepečené. Počas pečenia podlievajte výpekom.
Táto misa bola optimalizovaná na 4 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.
Rýchle a chutné recepty pre každú príležitosť
Máte chuť na kuracie hody? Pripravte si tento rýchly recept, ktorý je nielen jednoduchý, ale aj veľmi chutný! Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť kuracie mäso s kuracou pečeňou. Tu je niekoľko inšpirácií:
Minútkové kuracie prsia s pečeňou a cibuľou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed.
Prečítajte si tiež: Rodinný obed: Pečená kura
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Kuracia pečeň
- Cibuľa
- Múka
- Červené víno
- Soľ
- Korenie
- Paprika
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia sa prerežú na tenšie rezne, vyklepú sa a obalia v múke.
- Cibuľa sa nakrája na kolieska a osmaží na oleji.
- Pridá sa očistená, nakrájaná pečeň a orestuje sa zo všetkých strán.
- Nakoniec sa pridá červené víno, soľ, korenie a paprika.
- Na tanier sa dajú najskôr kuracie prsia a na ne orestovaná pečeň.
Kuracie prsia plnené pečeňou
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Kuracia pečeň
- Cesnak
- Čerstvé bylinky
- Soľ
- Korenie
- Olej
- Med
- Maslo
- Horčica
- Smotana
Postup:
- Kuracie prsia sa umyjú, osušia a zboku narežú, aby vznikla kapsa.
- Kuracia pečeň sa umyje, pokrája na menšie kúsky a zmieša s nadrobno pokrájaným alebo prelisovaným cesnakom a posekanými čerstvými bylinkami.
- Zmesou sa naplnia kuracie prsia a uzavrú špáradlami.
- Zvonku sa prsia ochutia soľou a korením, položia na pekáč pomastený olejom, aj zvrchu pokvapkajú olejom a v rúre zohriatej na 180 °C pečú cca 20 - 25 minút, podľa hrúbky mäsa.
- Po upečení sa mäso vyberie z panvice / pekáča (udržiava sa v teple), do výpeku sa pridá med, maslo, nechá rozpustiť, pridá horčica a smotana, všetko sa premieša, prevarí, zredukuje na požadovanú hustotu, ochutí soľou a korením.
- Kúsky opečenej pečene sa obalia v omáčke, zvyšok omáčky sa podáva k mäsku.
- Podáva sa s prílohou podľa chuti - s ryžou, alebo ako rýchlovka iba s chlebíkom či čerstvou bagetkou.
Kuracie pečienky v smotanovej omáčke s chrumkavou cibuľkou
Kuracie pečienky sa osmažia na cibuľke, na záver osolia a okorenia. Existuje mnoho receptov, ako môžete pripraviť pečeň - v omáčke, s kečupom a horčicou alebo aj na víne.
Domáca paštéta z kuracej pečene
Domáca pochúťka, ktorá sa podáva s čerstvým pečivom. Najlepšie recepty sú vždy tie z rodinnej knihy receptov.
Ingrediencie:
- Kuracia pečeň
- Huby
- Sušené paradajky
- Petržlenová vňať
- Žemle
- Mlieko
- Soľ
- Korenie
- Oregano
- Kuracie stehná
Postup:
- Huby, sušené paradajky a petržlenovú vňať sa nasekajú nadrobno.
- Žemle sa nakrájajú na kocky, namočíme ich do mlieka, potom ich vyžmýkame a pridáme k nakrájanej pečeni.
- Pridáme nakrájané huby, sušené paradajky a petržlenovú vňať, osolíme, okoreníme a ochutíme oreganom.
- Kuracie stehná osolíme a okoreníme, potom prstami jemne uvoľníme kožu.
- Plnku natlačíme pod kožu kuracích stehien, vložíme ich do pekáča, podlejeme vodou, prikryjeme alobalom a pečieme 45 minút.
- Medzitým umyjeme zemiaky, uvaríme cca 5 minút, potom ich prekrojíme na polovicu, potrieme olivovým olejom, osolíme a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Fantastické knedličky z kuracej pečene
Ak hľadáte nejakú novú prílohu k pečenému kurčaťu, skúste vymyslieť niečo originálne. Biele rožky už nekupujeme strašne dlho, tak som zvolila celozrnné. A verte, je to naozaj pochúťka. Ako prílohu k pečenému mäsu som túto knedľu určite nerobila naposledy.
Ďalšie inšpirácie a recepty
- Kuracie rizoto so zeleninou a restovanou pečeňou: Množstvo určite vystačí pre 6 normálnych stravníkov.
- Rýchla domáca pečeňovka a chlieb bez miesenia: Domáci chlebík je domáci a tá paštéta……hmmmmm…škoda, že už nezostalo nič.
- Dusená bravčová pečeň s ryžou: Je to naozaj pochúťka a po druhé sú vnútornosti aj zdravé.
- Pečeňové zemiakové placky z rúry: Placky trochu inak. K zemiakom som pridala kuraciu pečeň a vznikli z toho vynikajúce pečeňové placky, ktoré som nevysmážala na oleji na panvici, ale pekla som ich v rúre. Boli rovnako chrumkavé a neboli vôbec mastné.
- Morčacia pečeň na cibuľke: Kým sa uvarí ryža pripravíte aj pečeň a ešte stihnete umyť riad.
- Paštéta z kuracej pečienky s jablkami: Viete, čo jete, z čoho je paštéta pripravená, bez žiadnych pridaných éčok, bez žiadnych konzervantov a s čerstvým maslom navrchu.
- Hydinová pečeň na cibuľke: Klasika na obed.
- Minútková kuracia pečeň: Výborný obed z kuracích pečienok pripravený rýchlo a chutne.
- Vyprážaná morčacia pečeň so šťúchanými zemiakmi: Podávame so šťúchanými zemiakmi.
- Pečeňová paštéta od Nadi: Domáca paštéta je domáca paštéta. Kuracia pečeň, šalotka, cesnak, maslo, masť,…
Tipy a triky pre prípravu kuracieho mäsa s pečeňou
- Výber surovín: Vyberajte si čerstvé a kvalitné suroviny. Kuracie mäso by malo byť ružové a pevné, pečeň by mala byť hladká a lesklá.
- Príprava pečene: Pred prípravou pečeň dôkladne umyte a odstráňte prípadné blany a žilky.
- Marináda: Kuracie mäso môžete pred prípravou marinovať v rôznych marinádach, aby bolo šťavnatejšie a chutnejšie.
- Kombinácie chutí: Kuracie mäso s pečeňou sa výborne hodí k rôznym druhom zeleniny, ovocia, byliniek a korenín.
Ďalšie recepty a nápady
- Hlavné jedlá: Ak máte radi kuracie pečienky, vyskúšajte si ich pripraviť trochu inak. Bravčové mäso Arros brut je silný vývar, ktorý sa pripravuje z rôznych druhov mäsa.
- Nátierky: Celkom jednoduchá paštéta z kuracej pečene sa určite minie na jedno posedenie.
- Hlavné jedlá: Pestrofarebné jesenné jedlo sme vyskladali z našich obľúbených surovín, medzi ktorými nechýba červená kapusta, chutná…
- Polievky: Praktické nočky/špecle ako závarka do polievok. Robievam ich vo väčšom množstve a naporcované zamrazujem.
- Kuracie mäso: Víkendový obed ako od mamičky, to je voňavé pečené kura s jemnou pečeňovou plnkou.
- Nátierky: Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme ju na masle.
- Večera: Komu sa zunujú rezance, tak nech vyskúša pečeňové halušky do polievky. Príjemná zmena v domácom…
- Hlavné jedlá: Lokše s pečeňou, to je obľúbená klasika, ktorú si nemusíme vychutnať len niekde na jarmoku…
- Kuracie mäso: Pečené kura, to je klasika. Vyskúšajte ho pre zmenu spestriť špenátovou plnkou a užívajte si…
- Hlavné jedlá: Pre milovníkov pečene.
- Hlavné jedlá: Kuracia pečeň na veľmi chutný a jednoduchý spôsob! Je to vlastne jemná pečeňová plnka, ktorou zvykne moja mama plniť aj kura pečené v celku v rúre.
- Hlavné jedlá: Pochúťkový dnešný obed.
- Kuracie mäso: V origináli sa to volá Legényfogó leves a má svoj príbeh. Koluje z nej viacero verzii…
- Kuracie mäso: Plnené pečené kura krásne rozvonia váš dom. V plnke určite nevynechajte muškátový oriešok, pretože dodáva…
- Kuracie mäso: Pečeň vo všetkých variantoch je vďačnou surovinou aj v našej kuchyni.
- Hlavné jedlá: Veľmi chutný recept na prípravu kuracej pečene. Výhodou je, že sa k tomuto jedlu hodí…
- Nátierky: Mäsová nátierka z kuracej pečene.
- Hlavné jedlá: Kuracie pečienky inak ako dusené…
- Nátierky: Paštéta je ideálna na každodenný aj sviatočný stôl. Jednoduchá príprava.
- Kuracie mäso: Na obed alebo na večeru.
- Kuracie mäso: Spisovateľka Petra Nagyová Džerengová pripravila úžasnú kuraciu pečeň, ktorá opraví každý chybný názor na toto výživné…
- Kuracie mäso: Tak jsem se připravil na omeletu se sýrem a zjistil jsem, že to asi ještě něco…
- Kuracie mäso: Peter Varga nám tentokrát predstaví jednoduchý recept na pochúťku, ktorou dokonale obohatíte sviatočný stôl.
- Kuracie mäso: Kurča umyjeme, osušíme, rozporcujeme a nasolíme. Slaninku si nakrájame na kocky. Kurča uložíme…
- Prílohy: Nápad opiecť guľky som dostal vzápätí s kúpou kačacej masti. Našu „kosťovicu, alias čontošku spod… a zarolujeme do priesvitnej fólie. Takto pripravenú rolku…
- Kuracie mäso: Veľmi rád „labužírujem“ s pečeňou pripravovanou na rôzne spôsoby, ale kuracia má, aspoň u mňa,…
- Hovädzie mäso: Mate radi paštétu? Ja áno. Toto mám recept od nemenovaného výrobcu.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa