V jednoduchosti je krása a tento recept je toho jasným dôkazom. Ak hľadáte chutné a nenáročné jedlo, ktoré pripravíte v jednom pekáči, ste na správnom mieste. Zabudnite na hodiny strávené pri sporáku a hromady špinavého riadu. S týmto receptom si vychutnáte lahodný obed alebo večeru bez zbytočnej námahy. Toto kura je hodné obedu pánov, asi preto sa volá ministerské. Príprava je jednoduchá, všetko sa robí v jednom pekáči, mäso, ryža a aj zemiaky. Všetky chute sa tak počas pečenia spoja a jedlo je vynikajúce. Ryža aj zemiaky majú oveľa lepšiu chuť a nič sa nerozvarí. Určite si tento pokrm doprajte aj vy.
Ministerské kura: Klasika v jednom pekáči
Tento recept na "ministerské kura" je obľúbený pre svoju jednoduchosť a vynikajúcu chuť. Všetky ingrediencie sa pečú spolu v jednom pekáči, čo zabezpečí, že sa chute dokonale prepoja. Mäso, ryža a zemiaky sa navzájom obohatia a výsledkom je jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.
Grécka inšpirácia: Kura so zemiakmi, citrónom a oreganom
Ak máte radi grécku kuchyňu, určite vyskúšajte recept na kura pečené so zemiakmi, olivovým olejom, citrónom a oreganom. Táto kombinácia vytvára dokonalú harmóniu chutí. Jemné kura, chrumkavé zemiaky a osviežujúca citrónová aróma - ideálna voľba na nedeľnú večeru. Vďaka jednoduchým ingredienciám a nenáročnej príprave získate voňavé, šťavnaté jedlo s chrumkavými zemiakmi.
Jednoduché pečené kura so zemiakmi: Recept krok za krokom
Vychutnajte si šťavnaté pečené kura s chrumkavou kožou, jemnými zemiakmi a osviežujúcou citrónovou príchuťou.
Ingrediencie:
- 1 kura nakrájané na 6 kusov (alebo kuracie stehná a krídla)
- 1200 g zemiakov nakrájaných na mesiačiky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Sušené alebo čerstvé oregano na servírovanie
Na omáčku-marinádu:
- Šťava a kôra z 2 pomarančov
- 1 šálka vody
- Šťava z 1/3 citróna a kôra
- 1 ½ šálky olivového oleja + trochu viac na podávanie
- 3 lyžice horčice
- 2 lyžičky rozmarínu alebo 1 lyžička oregana
- Trochu soli a kajenského korenia alebo čerstvo mletého čierneho korenia
Postup:
- Príprava omáčky: Zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku-marinádu.
- Marinácia kuraťa: Kura zalejte niekoľkými lyžicami omáčky. Pridajte soľ, korenie a masírujte rukami. Kuracie mäso nechajte bokom, aby malo izbovú teplotu.
- Príprava zemiakov: Zemiaky dajte do pekáča, podlejte zvyškom omáčky a 1 pohárom (200 ml) vody, dochuťte soľou a korením, premiešajte a pekáča pevne prikryte alobalom.
- Pečenie: Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 170 °C 50 minút.
- Pridanie kuraťa: Vyberte z rúry, odokryte panvicu a medzi zemiaky položte kúsky kuraťa.
- Dopečenie: Vložíme späť do rúry a pečieme - tentoraz bez alobalu - ďalších 40 minút, kým nie je kura hotové a zemiaky dozlatista.
- Servírovanie: Podávajte s čerstvým oreganom a pokvapkané olivovým olejom.
Ďalší variant: Kura pečené so zemiakmi a bylinkami
Tento recept je obohatený o čerstvé bylinky, ktoré dodajú jedlu ešte lepšiu chuť a vôňu.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Ingrediencie:
- 1 kura
- Menšie mladé zemiaky v šupke
- Cibuľa
- Hlavička cesnaku
- Olivový olej
- Čerstvé bylinky (rozmarín, tymián, petržlen)
- Maslo
- Soľ a korenie
- Voda
Postup:
- Príprava kuraťa: Kura umyte a osušte, lyžičku soli rozotrite po povrchu kuraťa. Dovnútra kuraťa vložte 2 PL masla a hlavičku cesnaku prekrojte napoly.
- Príprava zeleniny: Menšie mladé zemiaky v šupke prekrojte na polovicu. Zemiaky, cibuľu a cesnak dajte do pekáča, polejte ju olivovým olejom a posypte polovicou nasekaných čerstvých byliniek. Osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.
- Pečenie: Na zeleninu položíme osolené kura, lyžicu masla a posypeme zvyšnými bylinkami. Podlejeme vodou. Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a prikryté pečieme asi hodinu.
- Dopečenie: Potom teplotu zvýšime na 220 °C, pekáč odokryjeme a dopečieme ešte asi polhodinu dozlatista. Počas pečenia polievame kura výpekom.
Tip na záver: Kura s americkými zemiakmi
Pre milovníkov pikantnejších chutí je tu recept na kura pečené s americkými zemiakmi.
Ingrediencie:
- Porcie kurčaťa
- Zemiaky
- Olej
- Soľ
- Korenie na americké zemiaky
- Sladká paprika
- Rasca
- Maslo
Postup:
- Príprava kuraťa: Očistené, umyté, odkvapkané porcie kurčaťa natrieme riadne zmesou soli a mletej červenej papriky.
- Príprava zemiakov: Očistené zemiaky nakrájame na štvrtinky (osminky - záleží od veľkosti zemiakov). V miske ich polejeme trocha olejom a premiešame so soľou a s korením na americké zemiaky.
- Pečenie: Poukladáme zemiaky na dno pekáča. Na zemiaky uložím natreté porcie kurčaťa, tiež posypem rascou a všetko polejem trocha olejom. Na každú porciu kuracieho mäsa položím plátok masla. Pečiem vo vyhriatej rúre na 180 stupňov prikryté alobalom cca 50 - 60 minút.
- Dopečenie: Potom odkryjem, občasne polejem výpekom a dopečiem asi 25 - 35 minút podľa veľkosti porcií mäsa.
Rýchla večera z jedného plechu: Kura so zemiakmi a provensálskymi bylinkami
Ak vás zavalí priveľa povinností, no chcete naozaj dobrú večeru, určite otestujte tento recept na kura pečené v rúre so zemiakmi. Pripravíte ho len pomocou jedného plechu na pečenie, bez ďalšieho zbytočného riadu. Recept je rýchly, pomerne lacný a úplne jednoduchý.
Ingrediencie:
- 500 gramov kuracích stehien a 500 gramov kuracích krídel (môžete použiť aj celé kura)
- 2 kilogramy zemiakov
- 100 ml olivového oleja
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Granulovaný cesnak
- Sladká paprika
- Tymián
- Provensálske bylinky
Príprava:
- Kuracie časti dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte ich papierovou utierkou.
- Vložte granulovaný cesnak, sladkú papriku, soľ a korenie do malej misky. Premiešame, kým nezískame koreniacu zmes, a potom ňou potrieme mäso. Ak máte čas, môžete dať kurča na 1 hodinu do chladničky, aby sa rozvinula jeho vôňa a chuť.
- Plech na pečenie vystelieme papierom a poukladáme naň predtým marinované mäso. Neukladajte ich príliš natesno, lebo sa dobre neupečú.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a dáme do veľkej misy. Polejeme ich olivovým olejom a posypeme korením - soľou, korením, sladkou paprikou a provensálskymi bylinkami.
- Poukladáme zemiaky na plech vedľa kurčaťa a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C, kým nie sú kura aj zemiaky upečené dozlatista.
Tipy a triky pre dokonalé pečené kura so zemiakmi
- Výber kuraťa: Pre dosiahnutie najlepšej chuti vyberte kvalitné kura. Môžete použiť celé kura, alebo len jeho časti, ako sú stehná, krídla alebo prsia.
- Marináda: Marináda je kľúčom k chutnému kuraťu. Použite kombináciu olivového oleja, citrónovej šťavy, byliniek a korenia. Nechajte kura marinovať aspoň 30 minút, ideálne aj dlhšie.
- Zemiaky: Použite zemiaky vhodné na pečenie, ako sú zemiaky typu A alebo B. Nakrájajte ich na rovnomerné kúsky, aby sa piekli rovnomerne.
- Pečenie: Pečte kura so zemiakmi v predhriatej rúre na 180-200 °C. Doba pečenia závisí od veľkosti kuraťa a zemiakov. Počas pečenia polievajte kura výpekom, aby bolo šťavnaté.
- Alobal: Ak chcete, aby bolo kura šťavnatejšie, môžete ho počas prvej polovice pečenia prikryť alobalom. V poslednej fáze pečenia alobal odstráňte, aby kura získalo zlatistú farbu.
- Korenie a bylinky: Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami. Okrem tradičných, ako sú soľ, korenie, paprika a tymián, môžete použiť aj rozmarín, oregano, majoránku alebo provensálske bylinky.
- Servírovanie: Pečené kura so zemiakmi podávajte s čerstvým zeleninovým šalátom, kompótom alebo kyslou uhorkou.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?