Smažené placky sú obľúbené jedlo a v letnom období kraľujú jednoznačne cuketové placky - chutné, šťavnaté a dokonale chrumkavé. Sú navyše neuveriteľne všestranné. Či už ich preferujete s čerstvými bylinkami, obohatené syrom, pripravené z rôznych druhov múky, pečené v rúre pre ľahšiu verziu, alebo klasicky vyprážané do zlatista, možností je naozaj veľa. Sezóna cukety je v plnom prúde a pripraviť si z nej môžete napríklad tieto vynikajúce placky.
Cuketové placky: Zdravá a chutná voľba
Vedeli ste o tom, že 100 g porcia cukety nemá takmer ani 20 kalórií? To z nej robí perfektnú potravinu aj do diétnejšieho jedálnička. Šancu cukete sa však oplatí dať za každých okolností. Obsahuje vlákninu, menšie množstvo bielkovín, niektoré vitamíny skupiny B, vitamín C aj viaceré minerálne látky. Cuketa je pritom skvelá zelenina, z ktorej sa dá pripraviť veľké množstvo rozličných dobrôt. Možno ju použiť na prípravu polievky aj rôznych zapekaných jedál či cestovín. Dokonca ju možno pridať do sladkých múčnikov, ktoré budú vďaka nej skutočne šťavnaté. Medzi klasické pokrmy z cukety však bez pochyby patria aj cuketové placky.
Základný recept na cuketové placky
Ako ich pripraviť chutne a zdravo? Tu je jeden z mnohých spôsobov, ako túto zeleninu využiť:
Krok č. 1: Ako prvé si cuketu očistíme od šupy a postrúhame ju na širšej strane strúhadla. Trošku posolíme, necháme odstáť a následne dobre vytlačíme všetku prebytočnú šťavu. K cukete následne pridáme najemno nastrúhané zemiaky. Cibuľu ošúpeme a taktiež na hrubšie postrúhame.
Krok č. 2: K zeleninovej zmesi pridáme vajíčka, ktoré všetky ingrediencie spoja. Nakoniec nezabudneme na dochucovacie ingrediencie - soľ, korenie, majorán a petržlenovú vňať. Chuť placiek výborne doplní aj najemno postrúhaný syr. Podľa potreby zmes zahustíme múkou. Môžeme použiť jemne mletú celozrnnú múku, ale napríklad aj pomleté ovsené vločky.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Krok č. 3: Zmes by mala byť hustá, potom z nej môžeme tvarovať placky. Lyžicou naberáme cuketovú zmes a na plechu s papierom na pečenie z nej tvoríme primerane hrubé kolieska. Placky dáme piecť pri teplote 180 °C. Dĺžka pečenia závisí aj od toho, či chcete placky jemné alebo skôr chrumkavejšie.
TIP: Hotové placky môžete podávať napríklad so zemiakmi (varenými, pečenými, pyré) či s dressingom. Samozrejme, placky pripravené podľa receptu vyššie môžete taktiež pripraviť aj na panvici a oleji. Prajeme vám dobrú chuť!
Recept na pečené cuketové placky s lososom a smotanou
Aj keď ešte nie je sezóna cukiet, určite na ňu v obchode natrafíte. Placky na akýkoľvek spôsob sú neuveriteľne chutné. Ja som tieto upiekla v rúre a skombinovala s lososom a so smotanou. Vyskúšajte ako chutný obed alebo večeru.
Ako na to?
- Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Osolíme a necháme odstáť cca 15 minút.
- Cuketu zbavíme vody. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhaný syr, prelisovaný cesnak, múku a vajíčko.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Rúru vyhrejeme na 200 ˚C.
- Na plech dáme papier na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom a zo zmesi tvoríme placky.
- Pripravené placky pečieme v rúre cca 15 minút.
- Potom ich otočíme a dopekáme ďalších 15 minút.
- Po upečení vyberieme z rúry, na každú placku dáme lyžicu kyslej smotany a kúsok údeného lososa.
- Nakoniec posypeme sušeným kôprom a môžeme servírovať.
Výživové hodnoty na 1 porciu: (konkrétne hodnoty neboli poskytnuté)
Ďalšie variácie a tipy
- Cuketová fašírka: Jedným z najlepších receptov na letný obed je cuketová fašírka.
- Placky s ovsenými vločkami: Pochúťka s ovsenými vločkami, ktorá zasýti malých aj veľkých. Nastrúhaný syr…
- Pečené cuketové placky s jogurtovým dipom: Priprav si na obed alebo večeru aj s jogurtovým dipom a čerstvým šalátom.
- Cuketové placky s opečenou cibuľkou: Klasické zemiakové už dávno nie sú v kurze. Vyskúšaj ich však z inej zeleniny! Dokonalá je cuketa, ktorej sezóna sa práve začína. Fantastickú chuť dotvorí opečená cibuľka a namiesto vysmážania ich budeme piecť.
Recept na pečené cuketové placky s jogurtovým dipom
- Cuketu aj zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle alebo rozmixujeme v nádobe s nožmi v tvare S.
- Cibuľu nasekáme nadrobno a opečieme ju na troche olivového oleja.
- Do misky dáme nastrúhanú cuketu, zemiaky, opraženú cibuľku (dodá úžasnú chuť), pretlačený cesnak a v dlaniach rozotrieme 2 hrste sušeného majoránu.
- Pridáme vajíčka, soľ, korenie a prisypeme ovsenú múku tak, aby sme vytvorili vhodnú konzistenciu. Cesto by nemalo byť ani veľmi tuhé a ani riedke.
- Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie a lyžicou naň ukladáme plackovú zmes tak, aby vznikli menšie placky. Pokvapkáme ich olivovým olejom a dáme do rúry piecť na 180 °C asi na 15 minút. Netreba ich ani otáčať.
- Podávame s jogurtovým dipom (jogurt, lyžička horčice, cesnak, soľ, korenie).
Výživové hodnoty na 1 porciu: (konkrétne hodnoty neboli poskytnuté)
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Ako si udržať zdravú a fit postavu
Zdravá strava ti pomôže udržať si štíhlu postavu. No sama o sebe nezabezpečí, aby si bola aj vitálna a fit, k tomu treba pridať pohyb. Skús ho zaradiť aspoň 2,-3x do týždňa z pohodlia svojho domova. Ak máš rada zdravé recepty, pri prihlásení na fitshaker.sk nájdeš vo svojom profile (v časti Na stiahnutie) e-booky plné inšpirácie - pre mäsožravcov, vegetariánov aj vegánov.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?