Dvojfarebná torta je efektný a chutný dezert, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči. Vďaka kombinácii dvoch rôznych farieb a chutí je ideálna na oslavy, sviatky alebo len tak na spríjemnenie dňa. Existuje mnoho variantov tohto receptu, od jednoduchých nepečených až po zložitejšie pečené torty. V tomto článku nájdete niekoľko inšpirácií a receptov, ako si pripraviť dokonalú dvojfarebnú tortu doma.
Pečená dvojfarebná BB torta
Táto torta kombinuje kakaový a vanilkový krém, čo vytvára zaujímavý vizuálny efekt.
Ingrediencie:## Na cesto:
- 6 ks bielkov
- 150 g cukru
- 6 ks žĺtkov
- 90 g polohrubej múky
- 1 balíček Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
Na krém:
- 60 g BB puding kakaový Dr. Oetker
- 1 balíček Premium Puding Horká Čokoláda Dr. Oetker
- 250 ml mlieka (2x)
- 2 PL cukru (2x)
- 190 g masla zmäknutého (2x)
- 150 g práškového cukru (2x)
- 200 g džem višňový
Na ozdobenie:
- Poleva mliečna Dr. Oetker
- Sendvičové keksíky s náplňou
- Ovocie
Postup:
- Príprava cesta: V mise vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni z bielkov a cukru tuhý sneh. Pridáme žĺtky a múku zmiešanú so Zlatým klasom a kypriacim práškom a opatrne zľahka vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymazanej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C (teplovzdušná rúra: 160 °C) asi 50 minút.
- Rozkrojenie korpusu: Korpus necháme vychladnúť a jedenkrát pozdĺžne prekrojíme.
- Príprava náplne: Uvaríme pudingové prášky s mliekom a cukrom každý zvlášť podľa návodu na obale, ale každý iba s 250 ml mlieka a 2 PL cukru. Pudingy odstavíme a za občasného premiešania necháme vychladnúť. 190 g masla vyšľaháme so 150 g práškového cukru dohladka a postupne pridávame vychladnutý BB puding. Rovnakým spôsobom pripravíme aj druhý vychladnutý puding.
- Plnenie torty: Spodnú časť korpusu potrieme džemom a potrieme polovicou jedného krému. Na krém navrstvíme polovicu druhého krému a uhladíme. Povrch a strany torty potrieme zvyšnými krémami a uložíme do chladničky stuhnúť.
- Dozdobenie: Rozpustíme polevu podľa návodu na obale a povrch torty polejeme a necháme po stranách polevu stiecť. Ozdobíme sendvičovými keksíkmi a ovocím.
Fantastická torta s kakaovým korpusom a krémom z bielej čokolády a tvarohu
Tento recept kombinuje kakaový korpus s jemným krémom z bielej čokolády a tvarohu. Je to vynikajúci dezert pre celú rodinu.
Ingrediencie:## Korpus:
- Kakao - prášok: 2 polievkové lyžice
- Ďalšie ingrediencie na bežný kakaový korpus (múka, cukor, vajcia, atď.)
Krém:
- Tvaroh mäkký: 500 gramov
- Biela čokoláda
- Želatína plátková: 15 gramov
Postup:
- Príprava korpusu: Pripravíme kakaové cesto. Primiešame kakaový prášok a pripravený sneh z bielkov. Formu na pečenie vystelieme papierom a boky vymažeme maslom. Do formy rovnomerne vylejeme cesto na korpus a trochu zatrasieme, aby sa uvoľnili bublinky. Pečieme 40 minút pri teplote 170°C.
- Príprava krému: Do vychladnutej smotany s čokoládou primiešame metličkou tvaroh. V troche vody si rozpustíme na miernom ohreve plátky želatíny. Následne ju svižne vmiešame do pripraveného krému.
- Skladanie torty: Vychladnutý korpus prerežeme na dve približne rovnaké pláty. Na lekvárovú vrstvu vylejeme rovnomerne polovicu krému. Na vrch vlejeme zvyšok krému. Formu neotvárame a spolu necháme v chlade stuhnúť, najlepšie cez noc.
- Dozdobenie: Vrch ozdobíme nastrúhanou bielou čokoládou a servírujeme.
Dvojfarebná tvarohová torta s lesným ovocím
Tento recept kombinuje tvarohový základ s kakaovou vrstvou a lesným ovocím.
Ingrediencie:## Torta:
- 500 g tvarohu polotučného
- 1 balíček Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
- 3 ks vajec
- 150 g jogurtu bieleho plnotučného
- 4 PL medu (tekutého)
- 2 PL Holandského kakaa Dr. Oetker prosáté
- 200 g zmesi lesného ovocia (maliny, čučoriedky, ríbezle)
Postup:
- Príprava torty: V mise metličkou vymiešame tvaroh s krémovým práškom, vajcami, jogurtom a medom. Polovicu zmesi odlejeme do inej misy, zafarbíme ju kakaom a dôkladne premiešame.
- Vrstvy: Do stredu tortovej formy opatrne striedavo nalievame cesto na seba tak, aby vznikol zebrovaný vzor.
- Pečenie: Na povrch torty rozložíme ovocie. Pečieme v predhriatej rúre do zlatista.
Pečená torta s nadstavovaným krémom
Adriana B. ponúka recept na tortu s dvomi korpusmi a nadstavovaným krémom. Korpusy sú potreté ríbezľovým džemom, plnka je jemná a boky sú obsypané kokosom.
Prečítajte si tiež: Pečená surová klobása
Ingrediencie:
- Dva korpusy (pripravené podľa vlastného receptu)
- Ríbezľový džem
- Strúhaný kokos
- Ozdoby
Plnka:
- 1,5 l mlieka
- 3 Zlaté klasy
- 200 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 100 g hladkej múky
- 375 g obyčajného masla
Postup:
- Príprava korpusov: Upečieme dva korpusy a necháme ich vychladnúť.
- Príprava plnky: Z mlieka, Zlatých klasov, kryštálového cukru, vanilkového cukru a hladkej múky uvaríme hustý krém. Za stáleho miešania necháme prejsť varom a potom povaríme ešte dve minúty. Krém nebude veľmi tuhý, ale počas chladnutia stuhne. Prikryte kastrólik pokrievkou a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí vmiešame maslo.
- Plnenie torty: Korpus priečne prerežeme na polovicu, ja si ho narežem len po okrajoch po celom obvode a prerežem niťou. Každý plát potrieme hrubšou vrstvou ríbezľového džemu a plnkou.
- Dozdobenie: Na krém natrieme bielu polevu, boky sú obsypané strúhaným kokosom a kraje prizdobené krémom. Ak chcete tortu skrášliť hotovými ozdôbkami, prikladajte ich ešte počas tuhnutia polevy. Kraje torty môžete ozdobiť zvyšným krémom.
Tipy a triky pre dokonalú dvojfarebnú tortu
- Experimentujte s farbami a príchuťami: Nebojte sa kombinovať rôzne farby a príchute krémov a korpusov. Použite potravinárske farbivá na dosiahnutie požadovaných odtieňov.
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom každej dobrej torty. Používajte čerstvé vajcia, kvalitné maslo a čokoládu.
- Nechajte tortu dobre vychladiť: Pred krájaním a servírovaním nechajte tortu dobre vychladiť, aby sa krémy a korpusy spojili a torta sa ľahšie krájala.
- Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie: Použite ovocie, čokoládové hobliny, orechy, cukrové ozdoby alebo iné dekorácie podľa vlastného vkusu.
- Pre intenzívnejšiu chuť: Môžete piškóty namočiť do kávy alebo sirupu.
- Pre menej kalorickú tortu: Použite nízkotučný tvaroh a jogurt.
- Ak sa chystáte poliať tortu: Ktorú ste nechali tuhnúť cez noc a práve ste ju vybrali z chladničky, čokoláda bude rýchlo tuhnúť a horšie sa bude zarovnávať, nechajte ju radšej chvíľu postáť pri izbovej teplote a až potom nalejte polevu.
Prečítajte si tiež: Recept na Pečenú Sekanú od Babičky
Prečítajte si tiež: Delikatesa z kačice