Paradajkový pretlak je základnou ingredienciou mnohých pokrmov a omáčok. V tomto článku sa zameriame na paradajkový pretlak Mikado, jeho zloženie, nutričné hodnoty a porovnáme ho s inými grilovacími omáčkami, pričom využijeme dostupné informácie z testov a recenzií.
Zloženie a nutričné hodnoty paradajkového pretlaku Mikado
Paradajkový pretlak Mikado, ktorý je dostupný aj v Lidli, má nasledujúce zloženie: 36 % paradajkový pretlak, cukor, kvasný liehový ocot, pomarančová šťava z koncentrátu, paprika, jedlá soľ, nakladané uhorky, koreniaci prípravok, modifikovaný kukuričný škrob, cibuľa, citrónová šťava z koncentrátu citrónovej šťavy, sirup z karamelizovaného cukru, xantan, dymová aróma.
Nutričné hodnoty v 100 g výrobku sú:
- Energetická hodnota: 153 kcal
- Tuky: 0,5 g
- Sacharidy: 33,8 g
- Bielkoviny: 1,4 g
- Soľ: 2,5 g
Porovnanie s inými grilovacími omáčkami
V teste grilovacích omáčok, ktorý realizoval český časopis Svět potravin, bol paradajkový pretlak Mikado hodnotený ako víťaz pomeru cena a výkon. Jeho chuť je príjemne štipľavá a cítiť v ňom príjemnú zaúdenú chuť. Pre porovnanie, pozrime sa na zloženie a nutričné hodnoty ďalších barbecue omáčok testovaných v spomínanom časopise:
Vitana Steakomáčka Barbecue:
- Zloženie: voda, paradajkový pretlak, cukor, cukrový sirup, kvasný liehový ocot, koncentrovaná ananásová šťava, worcesterská omáčka, jedlá soľ, modifikovaný škrob, dymová aróma, sušený cesnak, koncentrovaná citrónová šťava, farbivo amoniak-sulfitový karamel, zmes korenia, zahusťovadlo xantan, konzervanty.
- Výživové hodnoty v 100g: 69 kcal, 0,8 g tuk, 38,3 g sacharidy, 1 g vláknina, 1,5 g bielkoviny, 1,8 g soľ.
Otma gurmán Barbecue:
- Zloženie: voda, zahustený paradajkový pretlak, cukor, paprika, cibuľa, modifikovaný škrob, uhorky, soľ, ocot, kvasničné extrakty, kyselina citrónová, aróma, korenie, zeleninový výťažok.
- Výživové hodnoty v 100g: 93 kcal, 0,3 g tuk, 21,6 g sacharidy, 0,8 g bielkoviny, 1,5 g soľ.
Z porovnania vyplýva, že paradajkový pretlak Mikado má vyššiu energetickú hodnotu a obsah sacharidov ako Vitana Steakomáčka Barbecue a Otma gurmán Barbecue. Obsah soli je porovnateľný s Vitana Steakomáčkou, ale vyšší ako pri Otma gurmán Barbecue.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre paradajkový prívarok
Ako si vyrobiť domácu barbecue omáčku
Ak preferujete domáce omáčky, môžete si pripraviť vlastnú barbecue omáčku z kvalitných surovín. Tu je jednoduchý recept:
Ingrediencie:
- 400 g paradajkového pyré
- 1 strúčik cesnaku
- 1 cibuľa
- 1 čili paprička
- 2 PL olivového oleja
- 3 PL trstinového cukru
- 2 PL jablkového octu
- Šťava z polovice pomaranča
- 2 PL worcesterskej omáčky
- 0,02 cl whisky (voliteľné)
Postup:
- Na oleji opražte cibuľku, cesnak a čili.
- Pridajte pyré, cukor, ocot, šťavu, worcesterskú omáčku, soľ a whisky.
- Povaríme a necháme vychladnúť.
Ďalšie využitie paradajkového pretlaku Mikado
Okrem grilovania sa paradajkový pretlak Mikado môže použiť ako základ pre rôzne omáčky, polievky a dusené jedlá. Jeho štipľavá chuť a zaúdená aróma dodajú jedlám zaujímavý charakter.
Alternatívy k paradajkovému pretlaku Mikado
Ak hľadáte alternatívy k paradajkovému pretlaku Mikado, môžete zvážiť použitie kvalitného kečupu, paradajkovej passaty alebo iných hotových barbecue omáčok. Dôležité je sledovať zloženie a nutričné hodnoty, aby ste si vybrali produkt, ktorý najlepšie vyhovuje vašim preferenciám.
Vplyv na zdravie a výživu
Je dôležité si uvedomiť, že hotové omáčky, vrátane paradajkového pretlaku Mikado, môžu obsahovať vyššie množstvo cukru a soli. Pri ich konzumácii je preto dôležitá striedmosť. Ak máte špeciálne diétne obmedzenia, napríklad alergiu na niektorú zo zložiek, pozorne si prečítajte etiketu.
Prečítajte si tiež: Zdravotné benefity kapustovo-paradajkového prívarku
Prečítajte si tiež: Uhorkovo-paradajkový šalát s cibuľou