Dojčenie je pre matku aj dieťa veľmi dôležité obdobie. Výživa matky zohráva kľúčovú úlohu v zabezpečení dostatku mlieka a živín pre rast a vývoj dieťaťa. Hoci existujú dlhé zoznamy „zakázaných“ jedál pre dojčiace matky, v skutočnosti počas dojčenia netreba dodržiavať žiadnu špeciálnu „diétu“ ani preventívne vylučovať z jedálnička potraviny. Dojčiaca žena môže jesť všetky potraviny, bez ohľadu na to, na ktoré písmeno sa začínajú. V tomto článku sa zameriame na paradajkovú polievku a jej vhodnosť pre dojčiace matky, spolu s ďalšími receptami a tipmi pre zdravú výživu počas dojčenia.
Môže dojčiaca matka jesť paradajkovú polievku?
Áno, dojčiaca matka môže jesť paradajkovú polievku. Mnohé mamičky vylučujú zo stravy niektoré potraviny, pretože sa obávajú, že dieťatko bude „bolieť bruško“ alebo bude plakať. V skutočnosti nie je vôbec také jednoduché spojiť konzumáciu niektorej potraviny s plačom dieťaťa. V drvivej väčšine prípadov plač dieťatka nemá súvislosť so stravou mamičky. Ak by ste nejakú súvislosť objavili a potvrdili, tak je možné, že jednu konkrétnu potravinu môže mať zmysel vylúčiť a vyskúšať neskôr (jednou z najčastejších takýchto potravín je kravské mlieko - aj keď tiež nie paušálne a nemá zmysel ho vylučovať bezdôvodne, ak patrí do jedálnička mamičky).
Na vylúčenie danej potraviny treba pádny dôvod. A navyše, ak by aj daný dôvod bol skutočný, neznamená to, že toto isté bude platiť pre mnohé ďalšie mamičky - tie pravdepodobne v drvivej väčšine žiaden takýchto problém mať nebudú. Príčina plaču je väčšinou inde než v strave.
Dojčiaca mamička môže teda jesť všetky potraviny, bez ohľadu na to, na ktoré písmeno sa začínajú (často sa napr. uvádza, že matky nesmú jesť zeleninu, ktorej názov začína na písmeno „k“), ovocie a zeleninu aj so šupkou, strukoviny, taktiež citrusové plody, cesnak, koreniny ako celý zoznam iných vecí, ktoré sa často spomínajú.
Recepty na paradajkovú polievku pre dojčiace matky
Tu sú dva recepty na paradajkovú polievku, ktoré sú vhodné pre dojčiace matky:
Prečítajte si tiež: Tradičná arménska paradajková polievka
Paradajková polievka 1
Ingrediencie:
- Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
- Paradajkový pretlak
- 1 malá lyžička cukru
- Biele alebo čierne korenie
- Soľ
- Cesnak
- Cibuľa
- Ocot na dochutenie
- Olivový olej
- Tvrdý syr na postrúhanie
Postup:
- Všetky prísady dáme do hrnca, vrátane cibule a cesnaku a varíme do mäkka.
- Ak sa odparí viac vody, prilejeme do hrnca vodu podľa potreby.
- Keď je zelenina mäkká, polievku odstavíme a necháme trocha vychladnúť.
- Po vychladnutí vyberieme z polievky zeleninu a rozmixujeme na kašu.
- Kašu vlejeme späť do hrnca a poriadne premiešame.
- Ak je polievka veľmi hustá, pridáme vodu a necháme ešte raz prevrieť.
- Podávame ju horúcu s postrúhaným tvrdým syrom.
Paradajková polievka 2
Ingrediencie:
- Cibuľka
- Paradajkový pretlak
- Olej
- 2 PL hladkej múky
- Soľ
- Cukor
- Ryža
- Tvrdý syr na strúhanie
Postup:
- Na oleji urobíme svetlú zápražku z hladkej múky, pridáme a speníme postrúhanú cibuľku.
- Pridáme vodu alebo zeleninový vývar, paradajkový pretlak.
- Ku koncu pridáme ryžu a všetko spolu povaríme.
- Podávame s postrúhaným tvrdým syrom.
Ďalšie recepty na polievky pre dojčiace matky
Okrem paradajkovej polievky existuje mnoho ďalších polievok, ktoré sú vhodné pre dojčiace matky. Polievky sú výborným spôsobom, ako doplniť tekutiny a živiny. Tu je niekoľko receptov:
- Zemiaková polievka s haluškami: Na oleji opražte cibuľu nakrájanú nadrobno. Odstavte, vmiešajte mletú papriku, očistené zemiaky nakrájané na kolieska, soľ, rascu, korenie, majorán, zalejte 1200 ml vody a uvarte domäkka. Z krupice, masla a vajca vymiešajte cesto a nechajte postáť. Z cesta pomocou lyžice sádžajte do polievky halušky a ešte krátko povarte. Polievku dochuťte posekanou pažítkou.
- Jemná biela zeleninová polievka: Očistenú a umytú koreňovú zeleninu (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, pór) nakrájajte na malé kúsky a varte v menšom množstve vody. Pred dovarením pridajte mlieko. V smotane rozšľahajte maizenu a za stáleho miešania vlejte do polievky. Dochuťte soľou, vegetou a ešte chvíľu povarte. Hotovú polievku môžete zjemniť lyžicou masla.
- Blesková polievka: Do rozpáleného oleja dajte krupicu, krátko popražte, pridajte vajíčka, miešajte, popražte, aby sa z toho urobili také haluštičky, zalejte vodou, pridajte ostatné suroviny (cibuľka, soľ, mletá rasca, mrkva, petržlenová vňať), priveďte do varu. Povarte 3-5 min, dajte posekanú petržlenovú vňať, najemno postrúhanú mrkvu a odstavte zo sporáka.
- Drožďová polievka: Na oleji speníme postrúhanú cibuľu, pridáme droždie a za stáleho miešania opražíme. Potom pridáme múku, znovu popražíme. Nakoniec pridáme trochu mletej papriky, zalejeme vodou, pridáme najemno postrúhanú mrkvu, sterilizovaný (alebo mrazený) hrášok osoleníme, okoreníme mletým čiernym korením a varíme asi 15 minút. Do hotovej polievky dáme prehriať scedený hrášok a pred podávaním posekanú petržlenovú vňať.
- Kalerábová polievka: Očistený kaleráb pokrájame na rezance a podusíme. Z oleja a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme vodou, povaríme a pridáme kaleráb. Osolíme, pridáme rascu a posekanú petržlenovú vňať.
- Krúpová polievka so žĺtkom: Krúpy umyjeme a dáme variť do studenej vody. Pridáme očistenú nadrobno pokrájanú cibuľu, osolíme a varíme, až sú krúpy mäkké. Prilejeme rozpustené maslo a chvíľu povaríme. V smotane rozmiešame žĺtok a za stáleho miešania nalejeme do hotovej polievky. Polievku už nevaríme. Nakoniec pridáme postrúhaný muškátový oriešok, rascu a posekaný zelený petržlen.
- Kyslá zemiaková polievka: Zemiaky ošúpeme, umyjeme a pokrájame na kocky. Vodu posolíme, necháme zovrieť, vložíme zemiaky, bobkový list. Keď sú zemiaky mäkké, prilejeme kyslú smotanu, v ktorej sme rozšľahali hladkú múku, pridáme posekaný kôpor a povaríme. Podľa chuti dosolíme, prípadne okyslíme citrónovou šťavou.
- Vločková polievka: Očistenú a pokrájanú zeleninu uvaríme s ovsenými vločkami do mäkka. Osolíme, pridáme zriedený masox vo vode a ešte povaríme. Potom všetko spolu rozmixujeme, pridáme surové maslo a žĺtok rozšľahaný vo vajcovom bielku. Do hotovej polievky vložíme petržlenovú vňať a dochutíme citrónovou šťavou.
- Špenátová polievka: Očistený a dobre umytý čerstvý alebo mrazený špenát dáme variť do vriacej vody, osolíme. Mäkký scedíme, rozmixujeme alebo uomelieme. Vodu, v ktorej sa špenát varil zahustíme bledou zápražkou, precedíme, pridáme špenát a ešte spolu povaríme. Do vriacej osolenej vody zavaríme snehové halušky. Do misy dáme v smotane rozhabarkovaný žĺtok, na to nalejeme polievku, pridáme muškátový oriešok a uvarené halušky.
Tipy pre dojčiace matky
Okrem konkrétnych receptov je dôležité dodržiavať aj všeobecné zásady zdravej výživy:
- Pestrá strava: Jedzte rôzne druhy potravín, aby ste zabezpečili dostatok živín pre seba aj dieťa. Vyhýbajte sa exotike.
- Pravidelné stravovanie: Pokúste sa jesť pravidelne, 5 - 6 krát do dňa.
- Dostatok tekutín: Pite dostatok vody, čajov a polievok. Všeobecne je vhodné vypiť 2,5 až 3 litre čistej alebo slabo mineralizovanej vody denne.
- Obmedzte spracované potraviny: Vyhýbajte sa polotovarom, sladkostiam a sladeným nápojom.
- Pozorujte reakcie dieťaťa: Ak spozorujete, že dieťa reaguje na niektorú potravinu, skúste ju dočasne vylúčiť zo stravy.
Potraviny, ktoré by mali byť súčasťou jedálnička dojčiacej matky
- Losos: Je plný zdravých omega-3 mastných kyselín, konkrétne DHA.
- Nízkotučné mliečne produkty: Jogurty, mlieko či syry poskytujú vitamín D, vápnik, proteíny a vitamín B.
- Chudé hovädzie mäso: Je výborným zdrojom energie, železa, proteínov a vitamínu B12.
- Strukoviny: Fazule sú bohatým zdrojom železa.
- Čučoriedky: Sú plné vitamínov, minerálov a sacharidov, ktoré zvyšujú hladinu energie.
- Hnedá ryža: Dodáva potrebnú energiu.
- Pomaranče: Sú vhodným zdrojom vitamínu C.
- Vajíčka: Sú dobrý spôsob ako získať dennú dávku proteínov.
- Celozrnné pečivo: Dodá telu potrebnú dávku vlákniny a železa.
- Listová zelenina: Špenát, šaláty a brokolica sú bohaté na antioxidanty, Vitamín A, Vitamín C a železo.
Čo jesť/nejesť, keď kojím?
Každá máme iné chute, iné obľúbené potraviny, skúste sa len troška pohrať s tými vlastnými a ten váš zoznam bude určite tiež dosť bohatý.
Raňajky: Chlieb s maslom, uhorka, zelený šalát; Cereálie, jogurt, kúsok jablka/trochu domáceho lekváru; Chlieb/pečivo (ideálne celozrnné), cottage chees s pažitkou; Domáca bábovka; Pečivo, tvrdý syr, uhorka, acidko; Praženica, pečivo, zelený šalát, paprika; Vianočka s maslom a medom/lekvárom; Chlieb/pečivo/toast so syrom, šunkou a zeleninou; Ovsená kaša (ovsené vločky uvarené vo vode), s popučeným banánom/jablkovou výživou; Tuniak, tmavé pečivo, maslo, uhorka; Pečivo, bryndzová pomazánka; Tvaroh so soľou a podrvenou rascou, celozrnný chlieb.
Polievky: Vývary všeho druhu … slepačí, kurací, hovädzí; Zemiaková na kyslo; Vajíčková polievka s rascou; Zeleninová polievka; Polievka z rybieho filé s mrkvou; Francúzska polievka; Krémová cuketová polievka.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť slávnostnú paradajkovú polievku
Druhé jedlo / večera: Pečené kura (prípadne aj plnené), s ryžou/zemiakmi; Kurací perkelt s cestovinami; Palacinky s tvarohom; Kuracie prsia na prírodno, s ryžou a kompótom; Zapečené zemiaky s tofu a smotanou (alebo so zeleninou a syrom); Tvarohové knedličky; Ryžový nákyp s kompótom alebo čerstvým ovocným šalátom; Špagety so syrovou omáčkou; Granadír; Akékoľvek pečené/dusené mäso, s ryžou, kuskusom, zemiakmi, pšenom a zeleninovým šalátom; Pečená ryba so zemiakmi; Zapekaná cuketa/tekvica/patizón; Rizoto; Špenát so zemiakmi a vareným vajíčkom; Pohánková kaša na slano či na sladko; Zemiaky pečené v šupke s acidkom; Tekvicový/cuketový prívarok s vajíčkom alebo kalerábovými fašírkami.
Ďalšie vhodné jedlá: Celozrnné cereálie alebo sušienky; Ovocné presnidávky - ideálne z vlastných zdrojov; Jogurty - probiotické, biele; Na jemno postrúhaná mrkva s jablkom; Šaláty zeleninové, klíčkové; Domáci koláč, nekysnutý, obyčajná piškóta s marhuľovým lekvárom, prípadne bublanina s čerešňami …; Syry - prednostne tvrdé, žervé; Pohánkové, ryžové, kukuričné chrumky.
Dojčenie neznamená diétovanie
Veľa žien sa obáva toho, že zo stravy bude dieťa bolieť bruško alebo sa u nich prejaví alergická reakcia na koži. Keby sme to mali vziať úplne do detailov - vaše dieťa sa môže vysypať úplne z čohokoľvek a bruško ho môže bolieť aj z neošúpaných jabĺk, ktoré ste zjedli. Pokiaľ by ste chceli robiť detailnú prevenciu, tak skončíte na dusenom mäse a tri dni starých rožkoch. To z môjho pohľadu nie je cieľom. Myslím, že dojčiaca žena by si mala po šestonedelí (podľa toho, ako sa cítila, ako dopadla lekárska prehliadka, ako sa počas tohto obdobia prejavovalo dieťatko) začať zaraďovať do stravy všetko, na čo bola v období tehotenstva (ale aj pred ním) zvyknutá. A čo najskôr prejsť na normálnu stravu. Zaraďovať do stravy znamená, že si vyberiem jednu potravinu, ktorú som dočasne nejedla, skonzumujem, počkám cca 12 hodín a keď dieťa nejaví žiadne známky problémov, beriem túto potravinu ako „kóšer“ a normálne ju pridám k svojej bežnej strave. Pokiaľ s danou potravinou dieťa problém má, tak počkám 2 - 3 týždne a skúsim to znovu.
Dojčenie: ako ovplyvňuje koliky bábätka?
Neustále dookola čerstvé matky riešia koliky svojich detí. Reálne sa u nás pod vše objímajúci pojem KOLIKA zametie veľmi veľa vecí, ktoré s kolikou ako takou nemajú nič spoločné. Preto ešte predtým, než začnete riešiť svoju stravu, skúste sa zamyslieť nad inými súvislosťami: nad denným režimom dieťaťa, mierou podnetov, ktoré dostane, nad fajčiarmi vo vašej rodine a možno aj nad vlastným stresom, únavou a nervozitou, nad spôsobom a frekvenciou kŕmenia, ktoré vaše dieťa nevyhnutne ovplyvňujú.
Prečítajte si tiež: Paradajková polievka: jednoduché recepty