Chcete si pripraviť jednoduchý dezert, ktorým všetkých oslníte? Panna cotta je svieži ľahký dezert, ktorý je jednoduchý a veľmi rýchlo hotový. Vyskúšajte túto dobrotu s kokosovým mliekom! Osviežujúca, exotická, lahodná - kombinácia krémového kokosového mlieka a ovocia skvelo ladí. Navyše uspokojí chuťové poháriky každého milovníka nepečených dezertov, preto ňou potešíte na rodinných oslavách, ale aj posedeniach s priateľmi. Doplňte ju o esenciu sezóny a obmieňajte ovocie podľa vlastnej chuti.
Základný krém z kokosového mlieka
Základ tvorí kokosová krémová vrstva, ktorá má krásne jemnú konzistenciu. Poďme sa pozrieť na prípravu základného krému.
Ingrediencie:
- Kokosové mlieko
- Želatína v plátkoch
- Med
Postup:
- Plátky želatíny si dáme na 5 minút napučať do hrnca s vodou.
- Potom pridáme 3 lyžice kokosového mlieka a želatínu na miernom plameni necháme rozpustiť.
- Následne pridáme aj zvyšné kokosové mlieko, med a necháme ešte chvíľu zohrievať, aby sa všetko spolu prepojilo. Dôležité je, aby zmes nezačala vrieť.
- Zmes potom necháme odstáť pol hodinky v hrnci. Občas premiešame, aby sa tučná časť kokosového mlieka neoddelila.
Vrchná vrstva z malín (alternatívy)
Perfektne ju dopĺňa želatínový vrch z mrazených malín. Okrem malín môžete použiť aj iné ovocie podľa sezóny a chuti.
Ingrediencie:
- Mrazené maliny (alebo iné ovocie)
- Voda
- Med
- Škrob
Postup:
- Mrazené maliny s vodou a medom privedieme k varu.
- Potom všetko roztlačíme vidličkou.
- Na záver pridáme škrob rozmiešaný v troške vody a povaríme do zhustnutia.
- Malinové pyré potom nalejeme na panna cotty a necháme ďalšiu hodinu v chladničke.
Jesenná verzia s jablkami a hruškami
Doplňte panna cottu o esenciu jesene s jablkami, hruškami a orechmi.
Ingrediencie:
- Kokosové mlieko
- Vanilka
- Panela (alebo iný cukor)
- Agar
- Jablká
- Hrušky
- Pekanové orechy
- Prepustené maslo
- Škorica
- Med
Postup:
- Do menšieho hrnca dajte kokosové mlieko, vanilku, panelu, agar a nechajte cca 10 minút stáť.
- Menšie formičky naplňte vzniknutou zmesou (panna cottou) a dajte najlepšie cez noc stuhnúť do chladničky.
- Jablká a hrušky umyte, zbavte ich jadrovníka a nakrájajte na malé kúsky.
- Pekanové orechy nasekajte.
- Na panvici rozohrejte prepustené maslo, opečte na ňom orechy.
- Potom pridajte jablká, hrušky, škoricu a med.
- Panna cottu vyklopte z formičiek, ozdobte ovocnou zmesou a podávajte.
Tipy a triky pre dokonalú panna cottu
- Ovocné variácie: Namiesto broskýň (alebo malín) môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré máte radi. Jahody, maliny, mango či ananás budú s kokosovým mliekom chutiť skvelo.
- Sladidlo: Nebojte sa pridať namiesto klasického cukru napríklad trstinový - panna cotte dodá jemne karamelovú chuť aj farbu.
- Dekorácia: Hotovú kokosovú panna cottu môžete posypať sušenými kokosovými plátkami.
- Servírovanie: Panna cottu môžete servírovať v sklenených nádobkách, prípadne v klasických pohároch.
Prečítajte si tiež: Zdravé alternatívy tvarohu
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty na koláče
Prečítajte si tiež: Exotická polievka z kokosového mlieka