Dodržiavať dostatočný pitný režim je pre naše zdravie kľúčové, a to obzvlášť v letnom období, keď naše požiadavky na príjem tekutín prirodzene stúpajú. Často však zabúdame, že príjem tekutín nie je len o nápojoch, ale aj o bežných potravinách, ktoré nám môžu výrazne dopomôcť k jeho splneniu. Tento článok sa zameriava na ovocie s najväčším obsahom vody, ktoré vám pomôže udržať optimálnu úroveň hydratácie a zároveň obohatí váš jedálniček o ďalšie prospešné látky.
Prečo je hydratácia dôležitá?
Voda je základom života a esenciálna pre správne fungovanie nášho tela. Od regulácie telesnej teploty, cez transport živín, až po odstraňovanie odpadových látok - bez dostatočnej hydratácie by naše orgány nemohli pracovať efektívne. Dospelý človek by mal denne vypiť 3-4 litre vody.
Koľko tekutín by sme za deň mali prijať?
Za základný denný príjem tekutín sa odporúča rozmedzie 30 - 45 ml na kilogram telesnej hmotnosti. Tekutiny by mali byť rovnomerne rozmiestnené počas celého dňa. Pri teplejšom letnom počasí a pobyte vonku na slnku sa odporúča príjem minimálne okolo 40 ml/kg i viac. Miera potenia a ďalšej straty tekutín sú individuálne, takže presné číslo je, bohužiaľ, takmer nemožné určiť.
O vašom stave hydratácie vám však mnohé napovie farba moču, ktorá by nemala byť sýto žltá, čo už značí dehydratáciu, ale ideálne len ľahko žltkastá alebo takmer bezfarebná. Pocit smädu je druhým dôležitým indikátorom. Ten je však už varovným signálom, že váš príjem tekutín nie je optimálny a je potrebné, aby ste ho navýšili.
Potraviny obsahujúce vodu sa počítajú do pitného režimu
Do pitného režimu sa nepočítajú len nápoje, ale aj všetky potraviny obsahujúce vodu. Všeobecne sa udáva, že priemerný človek pokryje svoju dennú potrebu tekutín zhruba na 20 % práve z potravín. Ak však máte vo svojom jedálničku viac potravín bohatých na vodu, môže sa toto číslo ešte zvýšiť. Nápoje ale aj napriek tomu zostávajú základným a hlavným zdrojom tekutín na splnenie pitného režimu.
Prečítajte si tiež: Ako sa dováža ovocie
Ovocie ako zdroj hydratácie
Ovocie je právom považované za jednu z najzdravších potravín na svete, pretože obsahuje jedinečné množstvo vitamínov, minerálov, antioxidantov, vlákniny a mnohých ďalších prospešných živín. Navyše sa radí do kategórie jedál, ktoré obsahujú vysoký podiel vody, vyšší podiel vlákniny a nižší objem kalórií. Keď sa zamyslíte nad zložením ovocia, veľmi rýchlo vám dôjde, že obsahuje spravidla málo kalórií. Okrem určitého množstva sacharidov (cca 5-10 g/100 g) a takmer zanedbateľného množstva bielkovín a tukov je to samá voda. Tá dosahuje v priemere 85 - 95 % hmotnosti ovocia. Ak si za deň doprajete 200‑250 g ovocia, razom prijmete zhruba 180‑220 ml vody, čo je takmer 1 pohár vody.
Pri výbere ovocia do svojho jedálnička si však treba dávať pozor, pretože niektoré druhy obsahujú vysoký podiel cukrov, ktorý môže sťažiť snahu o stratu kíl. Vo všeobecnosti je však konzumácia ovocia spojená s nižšou telesnou hmotnosťou a nižším rizikom vzniku zdravotných ťažkostí spôsobenými nadváhou či obezitou.
Mali by ste si však dať pozor na to, ako je vybrané ovocie spracované. Je totiž rozdiel, či ide o čerstvé, sušené alebo lyofilizované ovocie. Čerstvé ovocie síce obsahuje kalórie a cukry, no vďaka prítomnosti vody je ich výskyt oveľa redší. Naopak pri sušení ovocia sa z neho odstraňuje voda, a tak sa stáva kalorickejšie hustejším, čo znamená, že môže obsahovať viac kalórií, cukrov, ale i tukov. Navyše sa z neho odstraňujú aj dôležité vitamíny a minerály. Naopak skvelou alternatívou k sušenému ovociu je lyofilizované ovocie. Ide totiž o ovocie sušené mrazom pri veľmi nízkych teplotách. Vďaka tejto technológii sa z neho šetrne odstráni voda, no ovocie si zachováva svoju jedinečnú chuť, ale aj potrebné vitamíny a minerály. Zároveň obsahuje menej kalórií a má výrazne dlhšiu spotrebu.
Prečo je ovocie dôležité pri chudnutí?
Ovocie je nezameniteľnou súčasťou zdravej a vyváženej stravy, a to najmä vďaka obsahu prospešných vitamínov a minerálov. Už jeden pomaranč dokáže uspokojiť denné potreby vitamínu C, ktorý je nesmierne dôležitým mikronutrientom pre podporu imunitného systému, tvorbu kolagénu a zabezpečenie celkového zdravia organizmu. Banán, aj keď je považovaný za kalorickejšie ovocie, dokáže telu poskytnúť v priemere až 12 % odporúčaného denného príjmu draslíka, ktorý pomáha regulovať činnosť nervov, svalov a srdca.
Ako však tieto sladké plodiny plné zdravých mikronutrientov, ale aj sacharidov, môžu byť prospešné pri chudnutí?
Prečítajte si tiež: Štúdie o vplyve stravy na deti
Nízky obsah kalórií: Viaceré druhy ovocia obsahujú nízky podiel kalórií. Vďaka tomu ich konzumácia môže znížiť váš celkový kalorický príjem, a tým podporiť chudnutie. Zaradením nízkokalorických potravín do svojho jedálnička, akým je aj ovocie, navyše môžete pomôcť vytvoriť kalorický deficit. Práve ten je kľúčovou zložkou pri vašej snahe o stratu hmotnosti. Kalorický deficit totiž vzniká vtedy, ak váš denný energetický výdaj prekračuje váš denný energetický príjem, čo automaticky spôsobuje stratu hmotnosti.
Vláknina pre zdravé trávenie a pocit sýtosti: V našich črevách sa nachádza viac ako 100 druhov baktérií. Niektoré sú pre naše trávenie nebezpečné a musia byť z tela vyplavené von. Naopak, nachádzajú sa tam aj rôzne druhy prospešných baktérií. Tie zohrávajú dôležitú úlohu v mnohých aspektoch zdravia, vrátane riadenia hmotnosti či kontroly hladiny cukru v krvi. Na to, aby tieto baktérie dokázali prežiť, potrebujú byť dostatočne vyživované. Práve v tom zohráva vláknina nesmierne dôležitú úlohu. Rozpustná vláknina prechádza cez väčšiu časť tráviaceho systému väčšinou nezmenená, až nakoniec dostihne priateľské črevné baktérie. Tie ju trávia a následne premieňajú na využiteľnú energiu, ktorú môžu použiť aj na ďalšie funkcie spojené s chudnutím. Takáto vláknina sa nazýva prebiotická vláknina a nájsť ju môžete v banánoch, jablkách či grapefruite.
Vysoký obsah vody: Ovocie má okrem spomínaných benefitov aj vysoký obsah vody. Tá spolu s vlákninou tvorí výnimočnú kombináciu, ktorá vám umožní jesť menšie porcie a dosiahnuť i napriek tomu pocit sýtosti. Jedna štúdia dokonca preukázala, že konzumácia potravín s vyšším obsahom vody viedla k väčšiemu pocitu plnosti, ako keby ste vodu pili pri jedle.
Cukor v ovocí a jeho vplyv na chudnutie: Sladkú chuť ovociu dodáva jeho vysoký podiel sacharidov. Treba si však uvedomiť, že nie je cukor ako cukor. V ovocí sa nachádza prírodný cukor, zatiaľ čo v bežných sladkých potravinách je pridaný, zväčša chemicky vyrobený cukor. Tieto dva typy môžu mať veľmi odlišné účinky na zdravie. Pridaný cukor je spájaný s celým radom potenciálnych zdravotných problémov vrátane obezity, cukrovky a srdcových chorôb.
Cukor v ovocí obsahuje zmes fruktózy, glukózy a sacharózy. Práve prvý spomínaný typ monosacharidového cukru môže predstavovať problém. Pri konzumácii vo veľkom množstve môže byť fruktóza škodlivá a môže prispievať k vzniku obezity. Z tohto dôvodu si mnoho ľudí myslí, že elimináciou konzumácie ovocia urobia dobre. Fruktóza je totiž škodlivá iba vo väčších množstvách. Aby ste toto množstvo dosiahli, museli by ste denne prijať približne od 25 do 50 g fruktózy, čo predstavuje asi 714 g grapefruitov. Navyše, vysoký obsah vlákniny a polyfenolov v ovocí znižuje nárast hladiny cukru v krvi spôsobený glukózou, sacharózou a fruktózou.
Prečítajte si tiež: Alternatívy k sieťke na ovocie pre deti
Ovocie s najväčším obsahom vody
Nasledujúce ovocie má najnižšie množstvo kalórií, a tak je ideálne do vášho redukčného jedálnička:
Uhorka
Uhorka obsahuje najvyšší obsah vody ako akékoľvek iné ovocie, pričom voda tvorí až 96% jej obsahu. Spomedzi všetkých pevných potravín má práve uhorka najvyšší obsah vody. Obsahuje minimum kalórií a preto je vhodná pri diétach. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, antioxidantov a nevyhnutných minerálov. Hodí sa pre detoxikáciu organizmu, ovplyvňuje vylučovanie vody z tela, podporuje trávenie. Pomôže so zdravým chudnutím. Má nízku energetickú hodnotu. Je jednou z najúčinnejších potravín. Dôležitou účinnou látkou je silica pôsobiaca proti zdúreniu tkanív. Obsahuje flavonoidy so silnými antioxidačnými účinkami, vitamín C, draslík, vápnik alebo horčík. Je zdrojom kyseliny listovej. Pomáha čistiť krv, zlepšuje okysličovanie buniek, je močopudný. Obsahuje vysoké množstvo lecitínu, ktorý uvoľňuje cholesterol a nezdravé tuky. Preto tiež napomáha funkcii pečene a pozitívne pôsobí na pleť. Z vitamínov v ňom nájdeme A a C, ďalej obsahuje bielkoviny, vlákninu a sacharidy. Z minerálnych látok je veľa zastúpený draslík, ktorý je dôležitý pre funkciu nervov a svalov, teda srdca.
Paradajka
Paradajka sa často mylne považuje za zeleninu, patrí však medzi ovocie. Paradajka sa môže pýšiť cca 94 % obsahom vody. Je bohatý zdroj lykopénu. Typická svojou sladkopikantnou chuťou by nemala chýbať v ľahkom letnom miešanom šaláte. Či už k toastu alebo ako príloha, paradajka-domácky rajčina dodá vášmu jedlu správnu chuť. Ďalšie prínosy paradajky: bohatý zdroj lykopénu.
Melón
Melón obsahuje 92% vody. Dyňa červená je ovocie konzumované s obľubou nie len vďaka svojej chuti, ale i osvieženiu, ktoré ponúka. Vďaka čomu nás dokáže melón v lete tak príjemne osviežiť? Tajomstvo sa skrýva v obsahu vody, ktorý tvorí až 90% melónu. Melón je síce druh plodovej zeleniny, no vďaka jeho šťavnatej a sladkej dužine ho môžeme zaradiť aj k ovociu. Má nízky podiel kalórií, za čo vďačí mimoriadne bohatému obsahu vody. Ide o jednu z najvodnatejších plodín, ktorá vám okrem iného pomôže dodržiavať aj správnu hydratáciu. Až 90% váhy melóna totiž tvorí čistá voda. Navyše je melón skvelý antioxidant, ktorý vás zbaví prebytočných škodlivých látok. Pýši sa aj vysokým podielom vitamínov a minerálov, ako draslík, horčík či vitamíny A a C, ktoré sa podieľajú na mnohých procesoch v našom tele. Vodný melón alebo aj červená dyňa patrí medzi naozajstné letné poklady. Bežná väčšia porcia melónu je okolo 400 gramov, čo je pomerne veľa jedla, ktoré však obsahuje iba 110 kcal a až 3 gramy vlákniny. Prírodné cukry ti dodajú energiu, voda osvieži a hydratuje. Melón je bohatý predovšetkým na lykopen, (ten je tiež v paradajkách a pôsobí ako prevencia rakoviny) betakarotén a citrulín. Podľa expertov z Texasu vodný melón obsahuje účinné látky, ktoré pôsobia pozitívne na mužskú erekciu. Sila ich účinkov sa pri pravidelnej konzumácií vodného melónu smelo vyrovná aj Viagre.
Karambola
Karambola - obsah vody 91%.
Jahody
Jahody obsahujú 91% vody. Jahody patria k najviac osviežujúcim ovociam a sú bohaté množstvo antioxidantov. Obsahujú vysoké množstvo kyseliny šťaveľovej, vitamínu C, vápnika, horčíka a železa. Podporuje zdravý a kvalitný spánok, bojuje proti tvorbe nádorov a zvyšuje plodnosť. Blahodarne pôsobí na imunitný systém, posilňuje kosti, mierni nevoľnosť alebo chránia pred opary. Sú veľmi bohatým zdrojom vitamínu C. Konzumácia jahôd má údajne pozitívny účinok na tvorbu testosterónu, ktorý aktivuje spermie. Podporuje krvný obeh v pohlavných orgánoch vďaka vysokému obsahu antioxidantov. Ďalej podporuje metabolizmus, vylučovanie, pôsobí proti vzniku močových a žlčových kameňov, znižuje prechladnutie. Miska čerstvých jahôd vám dokáže poskytnúť aj vysoké množstvo vlákniny navodzujúcej pocit plnosti. Výskum tiež preukázal, že majú blahodárne účinky pri redukcii brušného tuku.
Grapefruit
Grapefruit obsahuje 91% vody. Grapefruity majú vysoký podiel vitamínu C. Zvyšujú obranyschopnosť organizmu. Pôsobia tiež protizápalovo a antimykoticky (plesňové ochorenia kože). Zlepšujú krvný obeh a látkovú výmenu a upravujú hladinu cukru v krvi. Pôsobia pozitívne na zdravie srdca, zbavujú cievy nánosov. Zmierňujú tráviace a črevné ťažkosti, obnovujú poškodenú črevnú mikroflóru. Grapefruit je tropické citrusové ovocie známe svojou sladkou a mierne kyslou až horkou chuťou. Je mimoriadne bohatý na vitamíny A, C a D, vápnik, draslík, antioxidanty a vlákninu, vďaka čomu je jedným z najzdravších citrusových plodov. Výskumy navyše preukázali, že konzumácia grapefruitu, vďaka jeho nízkemu počtu kalórií, cukrov a tukov, môže byť prospešná pre chudnutie. Tiež preukázali, že môže mať aj zdravotné prínosy, ako zníženie rizika srdcových chorôb. To preukázala aj jedna štúdia, ktorá po dobu 12 týždňov monitorovala obéznych ľudí a vplyv konzumácie grapefruitu a grapefruitovej šťavy na ich váhu. Výsledkom výskumu bolo v priemere 7,1 % zníženie telesnej hmotnosti a zlepšenie hladiny cholesterolu.
Ananásový melón
Ananásový melón obsahuje 90% vody.
Broskyňa
Broskyňa obsahuje 88% vody.
Pomaranč
Pomaranč obsahuje 87 % vody. Pomaranče sú výborným zdrojom vitamínu C, obsahujú tiamín (vitamín B1), folát (kyselinu listovú) a pektín, ktorý môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Vitamín C pomáha vytvárať kolagén, ktorý tvorí základ zdravej pokožky. Zároveň pomáha telu brániť sa proti bakteriálnym infekciám. Pomaranč je rýchli darca energie a má hydratačné účinky preto je ho dobre jesť po tréningu .
Ananás
Ananás obsahuje 87% vody. Ananás je jedným z najzdravších ovocí na svete a je obľúbenou súčasťou mnohých prípravkov pre redukciu hmotnosti. Je to vďaka jeho nízkym kalorickým hodnotám, ale aj tomu, že neobsahuje nasýtené tuky ani transmastné kyseliny. Poskytuje naopak tiamín, horčík, vitamín B6, vitamín C, riboflavín, niacín, meď a železo. Ide teda skutočne o vitamínmi a minerálmi nabitú bombu, ktorá navyše vďaka vysokému obsahu vlákniny navodzuje pocit plnosti. Ananás je navyše skvelým zdrojom tráviacich enzýmov, konkrétne bromelaínu. Ten podporuje správne fungovanie čriev, štiepenie bielkovín na aminokyseliny a pomáha tiež pri trávení tukov. Práve vďaka účinnému tráveniu tukových zásob je bromelain nezameniteľnou súčasťou redukčných diét.
Ďalšie druhy ovocia s vysokým obsahom vody
Citrusové plody: Citrusy, ako je pomaranč, mandarínka alebo pomelo, majú málo kalórií, sú zdrojom vitamínu C a vlákniny. Aby ste z nich vyťažili čo najviac benefitov, jedzte ich tak, ako ich príroda ponúka. Pomarančový džús je plný cukru, neobsahuje vlákninu, a tak ani nezasýti.
Jablká: Jablká patria medzi jedny z najdostupnejších ovocí na svete. Výskumy ukazujú, že poskytujú mnoho výhod pre zdravie, napríklad znižujú riziko vzniku cukrovky. Môžu sa pýšiť mimoriadne vysokým obsahom vody, ktorá spôsobuje pocity sýtosti a znižuje kalorickú hustotu potravín. Jedna rozsiahla štúdia u vyše 120 000 jednotlivcov zistila, že konzumácia jabĺk u nich spôsobila úbytok hmotnosti v priemere 0,56 kg na deň. Štúdia trvala 4 roky a mimo iného tiež preukázala, že účinnejšia pri redukcii hmotnosti bola konzumácia celých jabĺk, nie štiav a džúsov. Priemerne veľký kus jablka váži najčastejšie okolo 150 g. Jablká sú bohaté na živiny, obsahujú flavonoid nazývaný kvercetín, ktorý znižuje riziko chronických chorôb. Jedno stredne veľké jablko sa počíta tiež ako jedna z piatich porcií ovocia a zeleniny, ktoré by sme mali zjesť za deň. Navyše sa jednoducho prenáša, zoberiete si ho ľahko do práce, na cesty či na kúpalisko. Jablká majú vysoký obsah vlákniny, vitamínu C a mnohých antioxidantov. Okrem chutného občerstvenia sa dajú použiť aj na raňajky, buď zmiešané s domácou granolou alebo v podobe kaše.
Kivi: Kivi je malé zelené alebo žlté ovocie s hnedou šupkou a drobnými čiernymi semienkami. Je mimoriadne bohaté na vitamíny C a K, vlákninu, draslík, antioxidanty, a ako jedno z mála ovocí aj na kyselinu listovú (folát). Má nižšiu energetickú hustotu, čím sa stáva ideálnym ovocím pri redukčných diétach. Preukázal to aj 12-týždňový výskum, ktorý dokázal, že konzumácia kivi spôsobuje zvýšenie vitamínu C v tele a zároveň aj zníženie obvodu pásu o 3,1 cm. Ďalšie štúdie poukazujú aj na to, že kivi môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi, zlepšiť cholesterol a podporovať zdravie čriev. Len máloktoré ovocie obsahuje toľko vitamínov C ako kiwi. Obsahu až 1mg vitamínu C v 1g kiwi. Také množstvo pokrýva konzumácia kiwi v dennej dávke. Vďaka vitamínu C, aj v kombinácií s horčíkom, podporuje kiwi látkovú výmenu, spevňuje žily, posilňuje imunitný systém a zlepšuje videnie. Je známe, že vitamín C je dôležitý antioxidant, ktorý pomáha zvládať stresy, zvyšuje schopnosť sústrediť sa a podporuje tvorbu hormónov pre dobrú náladu.
Banány: Aj keď majú banány v porovnaní s jablkami či grapefruitom viac kalórií, sú tiež oveľa hustejšie a obsahujú mnoho vlákniny. Práve vďaka tomu ich radíme aj do tohto zoznamu, nakoľko spôsobujú pocit plnosti a uspokojenie hladu. Dodávajú tiež mnohé vitamíny a minerály, ako draslík, horčík, mangán, antioxidanty a vitamíny A, B6 a C. Jedna renomovaná štúdia navyše ukázala, že denná konzumácia banánov znížila hladinu cukru v krvi a cholesterol u ľudí s vysokými hodnotami cholesterolu.
Bobuľové ovocie: Bobule sú lahodne sladké ovocie plné vitamínov, minerálov, vlákniny, polyfenolov a antioxidantov. Také jahody majú navyše na svojom povrchu ako jedno z mála ovocí semienka, ktoré sú skvelým zdrojom omega-3 mastných kyselín.
- Černice: Černice obsahujú vysoký podiel vitamínov (predovšetkým vit. C), minerálov bioflavonoidov, látok chrániacich pred oxidáciou, posilňujúcich a regenerujúcich cievnych stien, zlepšujú prietok krvi celkovo spomaľujú starnutie chradnutie organizmu. Černice sú ďalej bohaté na karotény a antioxidanty. Sú plné vlákniny a tiež jedným z najlepších zdrojov antioxidantov, ktoré znižujú riziko mnohých chorôb. Porcia deviatich černíc obsahuje viac ako 30 mg vitamínu C, čo je polovica odporúčaného denného príjmu. Ukázalo sa tiež, že vitamín C pomáha telu vstrebávať železo, znižuje dĺžku bežného nachladnutia a redukuje voľné radikály v tele. Navyše sú vynikajúce.
- Maliny: Maliny obsahujú silné antioxidanty, množstvo vlákniny a vitamínu C a veľa ďalších dôležitých vitamínov a minerálov v menšom množstve. Výťažky z malín spomaľujú rast rakovinových buniek. Obľúbené bobule sú hydratačné, bohaté na vlákninu a cenné polyfenoly - antioxidanty, ktoré znižujú riziko srdcových chorôb a cukru v krvi. Kôstky v malinách priaznivo ovplyvňujú peristaltiku čriev. Maliny sú bohatým zdrojom biotínu, ktorý je nazývaný vitamínom krásy.
Kôstkoviny: Ďalšou typicky letnou záležitosťou je ovocie s kôstkou. Sami dobre viete, že mimosezónne astronomicky drahé nektárinky veľmi dobre nechutia a ani nie sú nadupané živinami. Preto využite ich aktuálnu sezónnosť, a teda aj priaznivejšie ceny, a spestrite si nimi jedálniček. Kôstkoviny majú nízky glykemický index, čo z nich robí skvelých pomocníkov pri chudnutí.
Figy: Čerstvé figy obsahujú až 70-80% vody a okolo 25% sacharidov. Sú bohaté na provitamíny vitamínu A. Ďalej obsahujú vitamíny skupiny B, menšie množstvo vitamínu C a draslík. Vysoký obsah vlákniny robí z fíg ideálny prírodný liek pri zažívacích problémoch.
Hrozno: Jednoduché cukry v hrozne obsiahnuté dodávajú energiu srdcu. Pomáhajú znižovať hladinu cukrov v krvi, chrániť tepny a cievy, znižovať krvný tlak. Pôsobí proti rakovine. Sú mimoriadne bohaté na vitamíny B. Pomáhajú proti depresii, zvyšujú imunitu, sú vhodné pri detoxikácii, zápche a pomáhajú s chudnutím.
Hrušky: Hrušky obsahujú vitamín C, organické kyseliny, triesloviny, flavonoidy, karotín, glykosidy, stopy jódu, malé množstvo vitamínu P a väčšie množstvo draslíka. Hrušková šťava spevňuje steny ciev, pôsobí močopudne, žlčopudne a priaznivo ovplyvňuje aj žalúdočné potiaže. Pre vysoký obsah draslíka podávame šťavu ako pomocný prostriedok pri poruchách srdcovej činnosti.
Slivky: Slivky obsahujú vitamín E, minerálne látky, triesloviny a organické kyseliny. Posilňujú srdce a cievy, znižujú hladinu cholesterolu. Zvyšujú odolnosť voči stresu, optimalizujú látkovú premenu sacharidov a pomáhajú, tak chudnúť.
Zelenina ako zdroj hydratácie
Zelenina obsahuje v porovnaní s ovocím typicky ešte o niekoľko gramov sacharidov menej a nakoľko je obsah ďalších látok veľmi podobný, zákonite tak pri nej nadobúda priestor na obsah vody. Ak za deň zjete 400 g zeleniny, pokojne vám to môže dať cca 350 ml vody. Jednoduchým splnením výživových odporúčaní týkajúcich sa príjmu zeleniny a ovocia v množstve minimálne 600 g za deň prijmete viac ako 0,5 litra vody, a to už je slušné číslo.
- Uhorky: Tak napríklad taká uhorka obsahuje vody 96 - 97 %. Uhorky obsahujú viac ako 95% vody a tiež veľké množstvo vlákniny. Sú najsilnejšou zásaditou zeleninou, zabraňujúcou prekysleniu žalúdka. Uľahčujú vylučovanie odpadových látok. Udržujú vlhkosť pokožky a poskytujú telu síru a draslík, látky prospešné vlasom a nechtom. Obsahujú veľmi málo kalórií a vyvolávajú pocit nasýtenia.
- Ľadový šalát: V tesnom závese sa drží ľadový šalát (95 - 96 % vody).
- Cuketa: Cuketa obsahuje 92 - 93% vody.
- Špenát, Brokolica a Mrkva: Špenát, brokolica a mrkva (zhodne 88 - 90 %). Špenát je vďaka obsahu železa, betakaroténu, vitamínu A, B a minerálov významných ochrancom zdravia. Mrkva je výborným zdrojom beta-karoténu a rastlinných foriem vitamínu A. Obsahuje vlákninu. Beta-karotén mrkva obsahuje vo veľkom množstve. Aj mrkvička bude chutiť. Brokolica obsahuje viac vitamínu C ako citrusové plody. Ďalej tu nájdeme vitamíny E, B1 a B2. Brokolica je tiež bohatá na beta-karotén a kyselinu listovú a z minerálnych látok na draslík, vápnik, fosfor a síru. Pánov v strednom a vyššom veku bude určite zaujímať, že brokolica a karfiol majú mimoriadne pozitívne vplyvy na znížené riziká zhubnej rakoviny prostaty.
- Reďkovky: Reďkovky sú zdrojom vitamínu C, ochráncovia imunity. Daľším antioxidantom zbavujúcim naše telo ťažkých kovov a podporujúcim produkciu hormónov štítnej žľazy je selen. Ďaľej obsahujú vápnik,draslík a kyselinu listovú. Ta je významná pre zdravý vývoj plodu, u detí je dôležitá pre rast a u dospelých podporuje nervy. Štipľavú chuť reďkovkám dodávajú horčičné oleje,ktoré zabíjajú baktérie a plesne na slizniciach. Dezinfikuje tiež dutinu ústnu a nosohltan, pomáhajú tak liečiť nádchu a kašel. Obsahuje vysoké množstvo vitamínov C, E, B, beta karotén a fytoncídy, tj. Látky, ktoré majú antibiotické účinky. Konzumácia reďkovky pomáha pri nespavosti a bolestiach hlavy. Lieči astmu, artritídu, ekzémy alebo nádchu. Podporuje trávenie a látkovú výmenu. Lieči zápaly obličiek a močových ciest. Prispieva k rozpúšťaniu drobných žlčových kamienkov.
- Karfiol: Karfiol obsahuje malé množstvo sacharidov, proteínov a skoro žiadny tuk. Provitamín A, vitamín B,E a významné množstvo vitamínu C. Z minerálov obsahuje veľké množstvo draslíka, vápnika, horčíka, fosforu, železa a rovnako tak aj chróm, zinok, mangán, meď a selén. Pôsobí na celý tráviaci trakt od žalúdka po slepé črevo. Výrazne zlepšuje imunitu a stavy chronickej únavy. Pomáha v prevencií proti obezite, zlepšuje peristaltiku čriev a pôsobí aj proti celulitíde. Účinne neutralizuje metabolické prekyslenie organizmu. Zvyšuje hladinu hemoglobínu, znižuje krvný tlak aj hladinu cholesterolu. Pomáha proti ochoreniam dýchacieho ústrojenstva. Obnovuje endokrinný systém, neutralizuje toxíny a karcinogény v tele.
- Zeler: Zeler (95% vody).
- Hlávkový šalát: Hlávkový šalát (95% vody).
Skrátka, so žiadnym druhom zeleniny netrafíte vedľa a obsah vody v nich presiahne hodnotu 85 %.