Rakovina patrí medzi najväčšie zdravotné výzvy súčasnosti a hľadanie účinných metód prevencie a liečby je neustále aktuálne. Príroda ponúka množstvo látok s potenciálnymi protirakovinovými účinkami, ktoré môžeme nájsť aj v bežne dostupných potravinách, ako je ovocie a zelenina, ale aj koreniny.
Koreniny ako protirakovinová podpora
V poslednej dobe sa čoraz viac pozornosti venuje protirakovinovým účinkom korenín. Príroda je úžasná a azda na každú chorobu sa v nej dajú nájsť lieky, ktoré je však najskôr potrebné objaviť.
Kurkuma: Zázračná zložka karí
Podľa vedcov je kurkuma zázračnou zložkou karí, ktorá dodáva karí typickú žltú farbu. Vďačí za to kurkumínu, ktorý má pozitívny vplyv počas liečby rakoviny pažeráka (British Journal of Cancer). Vedci zistili, že likvidácia rakovinových buniek začína už 24 hodín po konzumácii kurkumínu.
Kurkuma pravá (Curcuma longa) je rastlina z čeľade ďumbierovité. Tradične sa používa v indickej kuchyni a ajurvédskej medicíne,kde sa používa na hojenie rán a liečbu kožných ochorení. Z Indie pochádza až 94 % kurkumy na svete. Využíva sa z nej podzemok. Toto ajurvédske liečivé korenie dodáva indickému jedlu charakteristickú chuť i farbu a je dôležitou súčasťou koreniacej zmesi karí.
Korenina má v Indii posvätné miesto v jej sociálnych, kultúrnych a liečiteľských tradíciách. Je tu najdôležitejšou súčasťou stravy, Indovia priemerne skonzumujú 1,5 až 2 gramy kurkumy denne a máloktorá potravina či korenina je tak špecificky viazaná na kultúru oblasti svojho pestovania.
Prečítajte si tiež: Ako sa dováža ovocie
Medzi mnohými vedcami vládne zhoda v názore, že kurkuma môže byť príčinou veľkých rozdielov vo výskyte niektorých druhov rakoviny v Indii a západných krajinách. V odbornom časopise Revue medicíny sa píše: „Za prospešné účinky zodpovedajú kurkuminoidy, prírodné fenolové žlté pigmenty. Najdôležitejší a najviac preštudovaný kurkuminoid je kurkumín. Droga sa využíva pre antioxidačné, antibakteriálne a protizápalové vlastnosti. Je stredobodom intenzívneho výskumu najmä vďaka svojej protizápalovej aktivite, ktorá má veľký potenciál ovplyvniť riziko vzniku chorôb, v patogenéze ktorých najvýznamnejšiu úlohu zohráva chronický zápal (nádorové choroby, diabetes, ateroskleróza, metabolický syndróm).“
Podľa výskumov kurkumín práve v kombinácii s fosfatidylcholínom (lecitínom, ten je automatickou súčasťou lipozómových prípravkov) výrazne znižuje bolesť, markery zápalu a zlepšuje funkcie kĺbov osteoartritických pacientov. Navyše sa užívanie zdá byť bezpečné aj pri dlhodobej terapii. Preto sa používa na zmiernenie artritídy a môže byť prospešné aj pri bolesti svalov, zápale kĺbov, dokonca pri syndróme karpálneho tunela!
Publikácia Ako nezomrieť uvádza: „Práve kurkuma pomáha zabraňovať poškodzovaniu DNA, ktoré spôsobuje fajčenie. Od roku 1987 testoval Národný inštitút na výskum rakoviny tisíce rozličných chemopreventívnych zlúčenín a ich účinky, ktoré zabraňujú rakovine na chemickej úrovni. Iba niektoré z nich sa dostali až do fázy klinických testov. Jedno z najsľubnejších je kurkumín, jasnožlté farbivo, ktoré sa nachádza v kurkume.“
Chemopreventívne látky sa rozdeľujú do rôznych podskupín podľa toho, aký účinok majú na vývoj rakoviny v jej rôznych štádiách. Karcinogénne blokátory a antioxidanty pomáhajú zabrániť počiatočnému mutácie DNA a antiproliferatívne činitele bránia rastu tumorov a ich šíreniu. Vedci skúmali, aký účinok má kurkuma na schopnosť rôznych karcinogénov vyvolať mutáciu DNA a zistili, že kurkumín je naozaj účinný antimutagén proti niekoľkým bežným látkam spôsobujúcim rakovinu.
Jeden zo spôsobov, ako zmerať hladinu chemických látok, ktoré spôsobujú mutáciu DNA u ľudí, je nakvapkať ich moč na baktérie v Petriho miske. Baktérie majú takisto DNA. Je to spoločný genetický jazyk všetkých živých organizmov na Zemi. Je zrejmé, že kurkumín tiež pomáha regulovať naprogramované odumieranie buniek. Naše bunky sú prirodzene naprogramované tak, aby uvoľnili miesto novým bunkám. Je to proces známy ako apoptóza. Niektoré bunky však prežívajú dlhšie, ako treba a sú to práve rakovinové bunky, ktoré dokážu vyradiť z činnosti tento samovražedný mechanizmus. V takých prípadoch začnú vytvárať tumory a ďalej sa šíriť do celého tela prostredníctvom metastáz. Avšak kurkumín, zdá sa, má schopnosť znovu naštartovať samodeštrukčný mechanizmus rakovinových buniek. Avšak môže rakovinové bunky zabíjať aj priamo.
Prečítajte si tiež: Štúdie o vplyve stravy na deti
Viaceré ďalšie štúdie potvrdili protirakovinový účinok kurkumínu na experimentálnych modeloch. Je to napríklad model, ktorý využíva geneticky modifikované myši, u ktorých sa spontánne tvoria polypy v tráviacom trakte, čo je významný rizikový faktor pre rakovinu hrubého čreva. Po podávaní kurkumínu sa zistil výrazný pokles (o 40 %) rozsahu týchto polypov. Zdá sa, že rakovina hrubého čreva je jedným z druhov rakoviny, pri ktorom môže mať kurkumín najväčší pozitívny výsledok. Táto hypotéza vyplýva z pozorovania, že kurkumín znižuje hladinu enzýmu COX-2 zodpovedného za tvorbu látok podporujúcich zápal (acylpyrín a široko využívané protizápalové lieky tiež inhibujú tento enzým), čo je priaznivá vlastnosť kurkumínu pri rakovine hrubého čreva.
Kurkumín poskytuje aj významnú ochranu pred vznikom sivého očného zákalu. Odporúča sa dokonca pre správne fungovanie pečene, aj pri žltačke a na zníženie zvýšenej hladiny pečeňových enzýmov. Kurkuminoidy zlepšujú symptómy nevoľnosti, nadúvania, používajú sa pri tráviacich ťažkostiach.
Vedci z Jonsson Comprehensive Cancer Center pri Univeristy of California v Los Angeles na základe pilotnej štúdie - skúmania ľudských slín - zistili, že kurkumín potláča bunkové signálne dráhy, ktoré riadia rast karcinómu hlavy a krku. Spomalenie bunkovej signálnej dráhy podľa vedcov tiež súvisí so zníženou expresiou radu prozápalových cytokínov alebo signálnych molekúl v slinách, ktoré podporujú rast rakoviny.
„Táto štúdia ukázala, že kurkumín dokáže pracovať v ústach pacientov s nádormi hlavy a krku tak, že spomalí činnosť, ktorá podporuje rast rakoviny. Neovplyvňuje rakovinu len tým, že potláča kritické bunkové signálne dráhy, ale vplýva na sliny aj tým, že znižuje v nich počet prozápalových cytokínov,“ hovorí Dr. Do najnovšej štúdie sa zapojilo 21 pacientov s nádormi krku a hlavy a vedci skúmali zloženie ich slín pred a po použití žuvacej kurkumínovej tabletky s obsahom kurkumínu 1000 mg. O hodinu neskôr kontrolovali ďalšiu vzorku slín. Štúdia ukázala, že kurkumín nielen spomaľuje rast nádoru, ale sliny po žuvacej tabletke obsahovali znížené hladiny cytokínov.
Výsledky z nezávislého laboratória v Marylande, ktoré skúmalo zloženie slín - slepé vzorky - potvrdili fakt, že u pacientov, ktorí žuli tieto tabletky, došlo k oslabeniu a spomaleniu signálnych dráh a k potlačeniu rastu rakoviny.
Prečítajte si tiež: Alternatívy k sieťke na ovocie pre deti
„Kurkumín má výrazný spomaľujúci účinok, blokuje dva rozdielne hnacie kolesá rastu nádorov hlavy a krku. Veríme, že kurkumín je možné kombinovať s ďalšími spôsobmi liečby, ako sú chemoterapia a ožarovanie pri liečbe rakoviny hlavy a krku. Tiež by sa mohol podávať pacientom s vysokým rizikom rozvoja karcinómu hlavy a krku - fajčiarom, ktorí žujú tabak, ľuďom s vírusom HPV - rovnako aj pacientom s predchádzajúcou skúsenosťou s rakovinou úst, v snahe predísť opakovaniu,“ vyslovuje vedkyňa svoje nádeje.
Navyše ďalším pozitívom kurkumínu je, že je vo všeobecnosti dobre tolerovaný a neprejavili sa u neho žiadne toxické účinky. Najväčším problémom pacientov počas testovania bolo, že ich ústa a zuby zostali po požití žuvacej kurkumínovej tabletky jasne žlté. I keď kurkumu môžeme používať v kuchyni, na to, aby bola skutočne účinná, je potrebné podstatne väčšie množstvo.
Kurkuma je v Indii bežnou prísadou v ajurvédskej medicíne, kde sa používa na hojenie rán a liečbu kožných ochorení. Lekári nedávno zistili, že kurkumín, hlavná zložka kurkumy, dokáže zablokovať enzým, ktorý podporuje rast nádorov. Štúdie dokázali, že kurkumín môže pomôcť predchádzať alebo aj liečiť niekoľko druhov rakoviny, vrátane prostaty, kože a hrubého čreva. V kombinácii s karfiolom je prospešná pri prevencii rakoviny prostaty a môže zastaviť rast takéhoto už existujúceho rakovinového ochorenia. Klinické testy preukázali, že kurkuma bráni šíreniu rakoviny prsníka do pľúc. Môže tiež zabrániť vzniku melanómu kože a spôsobiť zánik buniek melanómu.
Kurkuma pôsobí proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú predčasné starnutie a oslabenie buniek v tele. Lekári hovoria o nej ako o zázračnom prostriedku, ktorý posilňuje funkciu vnútorných orgánov, čistí krv a chráni pokožku pred negatívnymi vplyvmi. Prospieva aj diabetikom, pretože harmonizuje hladinu cukru v krvi. Má priaznivé účinky na obranyschopnosť, vitalitu organizmu a psychickú pohodu. Obklady s obsahom kurkumy zase zmierňujú opuchy, pomliaždeniny, zápaly a bolesti kĺbov a liečia i reumatickú artritídu. Môže pomôcť v metabolizme tukov a tak regulovať telesnú hmotnosť. Zároveň pôsobí ako antioxidant pečene, najmä pri jej poškodení chemikáliami. Je to tiež prírodné antiseptikum a antibakteriálny prípravok, užitočný na dezinfekciu rán a popálenín. Známa je tiež ako prírodný liek proti bolesti a v čínskej medicíne pri liečbe depresie.
Kurkumín zabraňuje upchávaniu ciev a zároveň znižuje riziko infarktu. Táto super živina reguluje činnosť našich génov v potlačovaní uvoľňovania chemických látok v tele v reakcii na stres, zlú stravu a životné prostredie. Štúdie navyše zdôrazňujú, že kurkumín je účinným nástrojom proti viac ako 500 chorobám (napr. oxidatívny stres, zápaly, poškodenie DNA, chemicky vyvolané choroby pečene, Alzheimerova choroba, fibróza pečene).
Kurkuma je základom v kuchyni v stredovýchodnej a juhovýchodnej Ázii po tisíce rokov. Tradícia v indickej medicíne kurkumu potvrdila ako univerzálny prostriedok pri prevencii aj liečbe mnohých ochorení. Ak kurkumu doplníte do svojho jedálnička, môžete si byť istí, že zníži riziká rôznych ochorení a zlepší kvalitu života. Môžete ju použiť do vegetariánskej stravy, ryže, strukovín, omáčok, duseného a pečeného mäsa, ale aj do knedlí a zemiakových ciest. Zelenine, polievkam a chuťovkám dodá čerstvú prenikavú chuť, vôňu a farbu.
Elixír života - čaj na dlhovekosť z kurkumy. Varte asi liter vody s jednou lyžičkou kurkumy desať minút, pridajte zázvor a odstavte. Napriek tomu, že je kurkuma známa vďaka svojmu farbivu, paradoxne sa používa na bielenie zubov. Spojenie kurkumy a olivového oleja zabraňuje tvorbe lupín. Zmiešajte lyžičku kurkumy s olivovým, jojobovým alebo kokosovým olejom, naneste na vlasy a pokožku hlavy a nechajte pätnásť minút pôsobiť.
Kurkumín v kurkume má však jeden nedostatok, a to je jeho biologická využiteľnosť (miera jeho vstrebateľnosti do krvi).
Čierne korenie: Zosilňovač účinkov kurkumy
Hoci je soľ najpoužívanejšou koreninou, korenie je najpredávanejším druhom na svete. A hoci je známe ako kráľ korenín, v skutočnosti je to ovocie. Áno, ovocie. Čierne korenie je jedným z najpoužívanejších korení na svete. Vyrába sa mletím korenia, čo sú sušené bobule z viniča Piper nigrum. Má ostrú a jemne korenistú chuť, ktorá sa hodí k mnohým jedlám.
Kurkuma sa stala veľmi populárnou vďaka svojim úžasným liečivým vlastnostiam, ale vedci uvádzajú, že je najúčinnejšia, ak je kombinovaná s čiernym korením. Štúdie zdieľajú informácie o pozitívnych účinkoch rôznych korenín, ako je čierne korenie a kurkuma, a o tom, ako môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny.
Protirakovinové látky prítomné v potravinách sú často schopné pôsobiť priamo na nádor, obmedzovať jeho rast a brániť mu v rozvoji tým, že ženú rakovinové bunky k odumretiu a nedovoľujú im prejsť do ďalších štádií, pretože nedovoľujú cievnu novotvorbu, alebo podnecujú činnosť imunitného systému organizmu. Kombinácia rôznych druhov potravín obsahujúca rôzne protirakovinové látky im umožňuje nielen pôsobiť priamo na jednotlivé vývojové procesy nádorov, ale vo vzájomnej súčinnosti (synergii) sa zvyšuje ich účinnosť. Jedným z najnázornejších príkladov takejto synergie je molekula korenia - piperín - ktorá je schopná viac než 1000-krát zvýšiť absorbciu kurkumínu.
Čierne korenie obsahuje bioaktívnu zlúčeninu podobnú kapsaicínu nazývanú piperín, ktorý pomáha vyvolať apoptózu. Ďalším dôkazom postavenia korenia ako potravín na boj proti rakovine je výskum vykonaný v Novom Škótsku. Zistilo sa, že piperín „inhibuje rast rakovinových buniek, hoci mechanizmus účinku nie je dobre známy“. Piperín inhiboval rast buniek rakoviny hrubého čreva a dokonca v niektorých bunkách vyvolal apoptózu, čo poskytuje „prvý dôkaz, že piperín môže byť užitočný pri liečbe rakoviny hrubého čreva“.
Čierne korenie vysiela do žalúdka správu, aby uvoľnil kyselinu chlorovodíkovú. Práve táto kyselina pomáha zlepšovať trávenie. Prostredníctvom tohto procesu môže pomôcť odstrániť pálenie záhy, poruchy trávenia a dokonca aj plynatosť.
Piperín nachádzajúci sa v zrnách korenia môže pomôcť produkovať veľmi potrebnú žalúdočnú kyselinu, takže máme zdravé trávenie. Čierne korenie, a to aj vo forme esenciálneho oleja z čierneho korenia, preukázalo svoje pôsobivé antioxidačné a antibakteriálne účinky - čo je ďalší spôsob, akým toto úžasné korenie podporuje zdravie tráviaceho traktu. Tieto prospešné antioxidanty môžu pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi.
Mnohí vedci sa domnievajú, že korenie je schopné pomôcť pri spaľovaní tukov vďaka piperínu, ktorý obsahuje. Napríklad bola vykonaná štúdia na potkanoch, ktorým podávali stravu s vysokým obsahom tukov, aby sa u nich vyvinula dyslipidémia vyvolaná obezitou. Potkanom bol počas troch týždňov podávaný piperín a sibutramín. Vedci zistili, že „doplnenie piperínu HFD výrazne znížilo nielen telesnú hmotnosť, triglyceridy, celkový cholesterol, LDL, VLDL a tukovú hmotu, ale zvýšil aj hladiny HDL bez zmeny príjmu potravy“. To ich viedlo k záveru, že piperín môže pomôcť znížiť tuk a lipidy, čo vám môže pomôcť schudnúť. Na podporu tohto tvrdenia sú však potrebné ďalšie štúdie.
Keďže čierne korenie neobsahuje soľ, jeho použitie namiesto soli vám môže pomôcť znížiť jej celkový príjem a v konečnom dôsledku znížiť vysoký krvný tlak. Menej soli môže pomôcť znížiť zadržiavanie tekutín a nepríjemné nadúvanie. Štúdia vykonaná na potkanoch zistila, že perorálne podávanie piperínu dokázalo aspoň čiastočne zabrániť zvýšeniu krvného tlaku, zatiaľ čo iná štúdia potvrdila účinky na zníženie krvného tlaku na potkanoch.
Piperín je fytochemikália alebo fytonutrient s početnými protizápalovými účinkami a vykazuje terapeutické výhody pri vývoji baktérií u myší.
Ak spozorujete príznaky, ako je žihľavka, brnenie alebo svrbenie v ústach; bolesť brucha; hnačka; nevoľnosť a zvracanie; sipot; upchaté dutiny; závraty a točenie hlavy, môžete pociťovať alergickú reakciu. Medzi ďalšie príznaky patrí opuch pier, jazyka, úst a hrdla, ktorý môže zúžiť dýchacie cesty.
Pri nákupe korenia sa pokúste hľadať zdroj, ktorý ponúka čerstvé korenie v porovnaní s tými, ktoré môžu chvíľu stáť v obchode. Ak chcete použiť nalámanú a veľmi nahrubo mletú papriku, najlepšie je použiť mažiar.
Ďalšie rastliny s protirakovinovými účinkami
Aktinídia (Minikivi)
Aktinídia je rod rastlín, ktorý pochádza z východnej Ázie a preslávil sa vďaka obľúbenému ovociu kivi. Známe veľkoplodé kivi, ktoré si bežne kupujete v obchode, však naše mrazivé zimy neprežije. Našťastie existuje jeho menší príbuzný, známy ako minikivi, ktorý bez problémov zvláda aj drsné zimné podmienky Slovenska.
Plody minikivi majú približne veľkosť veľkého egreša a sú veľmi praktické - nemusíte ich lúpať. Ich hladká, jemná šupka je jedlá a príjemne sladká. Najčastejšie sú zelené, ale niektoré odrody vás prekvapia nádherným červeným sfarbením. Oproti klasickému kivi sú navyše sladšie, bez typickej tropickej kyslosti.
Minikivi sa považuje za nutričný poklad vďaka obrovskému množstvu vitamínu C, ktorý výrazne prevyšuje dokonca aj citróny či pomaranče. Len 100 gramov týchto malých plodov vám dodá až štyrikrát viac vitamínu C ako rovnaké množstvo citróna. Tento vitamín je nenahraditeľný pre zdravú pokožku, silnú imunitu a tvorbu kolagénu, ktorý udržuje mladistvý vzhľad a zdravé kĺby.
Okrem vysokého obsahu vitamínu C obsahuje minikivi aj ďalšie látky s výrazným zdravotným prínosom:
- Luteín - chráni váš zrak.
- Fenolové zlúčeniny - silné antioxidanty, ktoré chránia pred rakovinou.
- Draslík, vápnik a zinok - podporujú zdravé srdce, kosti a imunitu.
- Železo - dôležité pri prevencii chudokrvnosti.
- Vitamíny skupiny B, A a E - pre zdravý nervový systém, pokožku a ochranu buniek.
- Myo-inozitol - podporuje psychickú pohodu a správne fungovanie metabolizmu.
Vedci poukazujú na významnú súvislosť medzi pravidelnou konzumáciou ovocia bohatého na antioxidanty, ako je minikivi, a znížením rizika vzniku rakovinových ochorení. Pravidelnou konzumáciou teda môžete aktívne prispieť k lepšiemu zdraviu.
Jedenie minikivi je veľmi praktické - stačí ich opláchnuť a môžete ich rovno konzumovať. Ich šťavnatá, lahodne sladká chuť ich predurčuje na skvelú zdravú desiatu. Výborne sa však hodia aj do rôznych receptov: šaláty, smoothies, dezerty a koláče, džemy a kompóty. Najviac živín získate práve konzumáciou za surova. U detí však dávajte pozor - ako každé exotické ovocie, môže niekedy vyvolať alergické reakcie.
Jablká
Jablká sú oveľa lacnejšie ako lekár a na rozdiel od niektorých drastických liečebných procedúr ako rádioterapia či chemoterapia, jablko nijako telu neuškodí. Jedným zo spôsobov, ktorými jablko predchádza vzniku rakoviny žalúdka, je jeho schopnosť potláčať Helikobaktera pylori. Ten je považovaný za hlavnú príčinu tak žalúdočných vredov, ako aj rakoviny žalúdka. Jablká preto zrejme chránia pred oveľa viac druhmi rakovín, než len tými spomenutými vyššie. Napríklad, po Černobyle sa používal jablčný pektín na zníženie úrovne cézia-137 u detí. V rokoch 1996 až 2007 pol jablčný pektín podaný až 160 000 deťom z okolia Černobyľu.
Muchovník kanadský (Amelanchier canadensis)
Muchovník bol doposiaľ známy najmä ako okrasná drevina, ktorá na jar krásne kvitne a na jeseň sa výrazne sfarbuje. Čoraz častejšie sa však vysádza pre jedlé plody pripomínajúce vzhľadom aj chuťou čučoriedku. Zrelé plody muchovníka majú energetickú hodnotu okolo 76 kcal. Sú bohaté na sacharidy, vlákninu a vodu. Táto superpotravina obsahuje vitamíny A a C, skupiny B, z minerálnych látok draslík, železo a horčík. Muchovník je spoľahlivá, mrazuvzdorná drevina, ktorá znesie aj ťažkú ílovitú pôdu. Jeho veľkou výhodou je samoopelivosť a absolútna nenáročnosť na rez. Najlepšie sa mu darí na slnečnom stanovišti, ale znesie aj slabé pritienenie. Ideálna je mierne kyslá pôda bez obsahu vápenca, rovnomerne vlhká, nie však blatistá a zamokrená. Niekoľko rokov po výsadbe začne ker tvoriť bujné výhony, ktoré je možné oddeliť rýľom a vypestovať z nich nové rastliny. Listy muchovníka sa na jeseň výrazne sfarbujú. Fialové malvičky konzumujeme čerstvé, niekoľko dní ale prečkajú aj v chladničke v miske zabalenej igelitom.
- severoamerický muchovník kanadský bol dôležitým zdrojom obživy tamojších indiánov
- z jedného dospelého kra oberiete aj viac ako 10 kg plodov
- sušené plody sa používajú aj ako prírodné farbivo
- pre každý druh muchovníka je typické iné jesenné sfarbenie listov
- rastliny sa dajú množiť aj výsevom
Ďalšie potraviny s protirakovinovými účinkami
Viaceré štúdie, napríklad, jednoznačne potvrdili, že znížením spotreby tukov sa znižuje aj riziko vzniku rakoviny hrubého čreva a prsníka. Naopak, zvýšený príjem omega-3 mastných kyselín, ktoré obsahujú najmä morské ryby, má pozitívne účinky na zdravie a predpokladá sa, že spomaľuje aj rast už existujúcich nádorov. Rovnako nespochybniteľný je aj význam vlákniny v našej strave, pretože pomáha prečisťovať črevá a chráni pred rakovinou hrubého čreva a konečníka. Známe sú, napríklad, liečivé účinky cesnaku, cibule, cvikle, sóje, či koreňovej zeleniny.
Kapusta
Jej pravidelná konzumácia znižuje pravdepodobnosť vzniku onkologického ochorenia, pretože kapusta obsahuje látky schopné brániť tvorbe zhubných nádorov, alebo až zastaviť ich rast a tiež podporuje imunitu. Kapustu by sme mali variť šetrne, pretože dlhším varením sa strácajú jej liečivé účinky.
Brokolica
Obsahuje veľké množstvo protirakovinových látok, posilňuje imunitu a je aj je cenným zdrojom kyseliny listovej. Její pozitívne účinky na naše zdravie potvrdili mnohé výskumy, ktoré preukázali, že ľudia, ktorí často jedia brokolicu, zriedkavejšie ochorejú na rakovinu pľúc, hrubého čreva, ale aj maternice. Odborníci vyzdvihujú najmä vysoký obsah antioxidantov, kyseliny listovej a vitamínov. Pri brokolici, rovnako ako pri karfiole, platí, že by sme ju mali pripravovať veľmi šetrne, varením alebo dusením, aby si zachovala čo najviac cenných látok.
Mrkva
Jej prednosťou je vysoký obsah betakaroténu, ktorého nedostatok zvyšuje pravdepodobnosť vzniku rakovinového ochorenia, hlavne nádoru prsníka. Preto sa ženám odporúča konzumácia betakaroténu aj v tabletkovej forme. Betakarotén účinkuje aj ako ochranný faktor pri opaľovaní, ktorý pomáha znižovať riziko vzniku rakoviny kože. Táto aromatická koreňová zelenina má schopnosť eliminovať účinky karcinogénnych látok, ktoré sa nachádzajú v údeninách alebo vznikajú pri vyprážaní. Je doslova zásobárňou antioxidantov. Posilňuje imunitný systém, obsahuje veľa vitamínu C, betakarotén, ale aj provitamín A, draslík, fosfor, horčík.
Graviola
Graviola je strom z amazonských tropických pralesov, ktorého časti sa tradične používajú v strednej a južnej Amerike proti rakovine, ale aj mnohým iným ochoreniam. Od 40. rokov 20. Štúdie preukázali výnimočné pozitívne účinky rastliny pri liečbe určitých typov rakovinových nádorov, obzvlášť v pľúcach, pankrease a prostate. Graviola obsahuje látky so silnými protirakovinovými účinkami, tzv. acetogeníny. V porovnávacích štúdiách na živých organizmoch, resp. v skúmavkách, bol ich účinok porovnávaný so známym chemoterapeutikom - adriamycínom. Acetogeníny zabíjajú rakovinové bunky bez toho, aby poškodili zdravé bunky, spôsobili vypadávanie vlasov, úbytok na váhe, či zvracanie, čo sa deje pri chemoterapii. V r. 1976 Dr. Jerry McLaughlin z Purdue University objavil, že acetogeníny rastliny Anonacea graviola majú silné protirakovinové účinky. Výskum pokračoval na americkom National Cancer Institute, kde preukázali účinok acetogenínov na rakovinu hrubého čreva a prostaty. Napriek týmto faktom, neboli ešte s graviolou prevedené zaslepené klinické skúšania. Keďže graviola je rastlinný produkt, odporúča sa, aby pacienti začali s postupným užívaním kapsulí gravioly, kým sa telo liečivu neprispôsobí. Vedci potvrdili prítomnosť značného množstva protitumorových látok v semenách plodov a v koreňoch gravioly, avšak alkaloidy, ktoré sú prítomné v semenách a v koreňoch, majú neurotoxické účinky. Okrem toho, že graviola pomáha pri liečbe pľúc, pečene, hrubého čreva, pankreasu, obličiek a žalúdka, má aj antibakteriálne, antipyretické (protihorúčkové) a sedatívne účinky. Graviola pochádza z tropických pralesov Brazílie a Peru. Ovocie gravioly rastie na strome, vysokom 5 - 6 metrov, s veľkými, tmavozelenými, lesklými listami. Ovocie predávajú na miestnych trhoch, kde ho volajú guanábana (alebo brazílska cherimoya). Je vynikajúce na prípravu nápojov a sorbetov.