Prvé príkrmy sú významným míľnikom v živote dieťaťa a zároveň predstavujú novú etapu pre rodičov. Počas prvých šiestich mesiacov života dieťa rastie a silnie len vďaka materskému mlieku alebo umelej výžive. V tomto článku sa pozrieme na to, kedy a ako začať s pridávaním korenia do stravy detí, aby sme podporili ich chuťové preferencie a zdravý vývoj.
Základy Príkrmov a Chuťové Preferencie Detí
Plne dojčené deti zvyčajne začínajú s pevnou stravou po ukončení 6. mesiaca. Deti kŕmené umelou mliečnou výživou môžu začať o niečo skôr, niekedy už na konci 5. mesiaca. Je však dôležité, aby ste sa pred zavedením inej než mliečnej stravy poradili so svojím pediatrom. Lekár odborne zhodnotí vývoj dieťaťa a jeho pripravenosť na nové potraviny a odporučí, ktoré potraviny sú pre začiatok najvhodnejšie.
Deti majú veľmi citlivé chuťové bunky a ich jazyk je vnímavejší na slané, korenené a pálivé jedlá ako u dospelých. Preto je dôležité dávať pozor na pridávanie čierneho a bieleho korenia do ich stravy.
Kedy Začať s Bylinkami a Korením?
Bylinky boli bežnou súčasťou kuchyne našich starých mám. Hoci sa z mnohých moderných domácností vytratili, niektorí ľudia k nim opäť nachádzajú cestu. Pestujú ich doma, sušia a mrazia. Bylinky nielenže ochucujú a prevoňajú jedlá, ale tiež poskytujú organizmu výnimočné benefity.
Medzi prvé bylinky, ktoré môžete deťom ponúknuť a zakomponovať do prvých príkrmov od 7. mesiaca, patria jemné a nealergizujúce bylinky. Do prvého roka môžete pridať aj bazalku, pažítku a majoránku. Vždy ich podávajte v čerstvej forme, ktorá je kvalitnejšia a menej koncentrovaná. Po prvom roku môžete postupne pridávať aj mätu, z ktorej môžete pripravovať čaje.
Prečítajte si tiež: Perfektná sviečková omáčka: Sprievodca
Ak ide o čierne korenie, môžete ho po 1,5 roku variť v celých bobuliach v polievke, ale deťom ho nemôžete priamo podávať. Jedlá im môžete v malých množstvách koreniť až po siedmom roku. Ak majú alergie alebo kožné problémy, mali by sa čiernemu koreniu úplne vyhnúť. Kari, škoricu, muškátový orech alebo klinčeky môžete začať pridávať do stravy po piatom roku, vždy postupne a v malých množstvách.
Protizápalové Účinky Byliniek
Zápal nemusí byť vždy bolestivý, horúci a opuchnutý. Niekedy môže byť skrytý a pomaly sa šíriť v tele. Aj atopický ekzém, autoimunitné a nádorové ochorenia sú formou zápalu v tele. Je dôležité mať sa na pozore pred chronickými zápalmi. Reakcia na zápal v tele môže byť postupná alebo nárazová a je spojená s komplexnými imunologickými a biochemickými zmenami.
Zápalový proces v tele si môžeme spôsobiť aj sami, napríklad nevhodnou stravou, ako sú polotovary, fast food a jedlá s vysokým obsahom sacharidov. Pestrá strava, najmä potraviny rastlinného pôvodu (zelenina, ovocie, strukoviny), môže pomôcť potlačiť tento nežiaduci zápal.
Príkrmy Mesiac Po Mesiaci
6 Mesiacov
Hoci väčšina detí začína s príkrmami po ukončení 6. mesiaca, mlieko zostáva hlavným zdrojom živín. Cieľom je, aby sa dieťa zoznámilo s varenou a rozmixovanou zeleninou v rámci obeda. Začiatky môžu byť náročné, pretože dieťa doteraz poznalo iba cicanie a chuť mlieka. Teraz sa od neho očakáva, že prijme do úst cudziu hmotu bez výraznej chuti a posunie ju jazykom do hrdla. Je to veľa úloh naraz, preto buďte trpezliví.
Každé dieťa sa nakoniec naučí jesť, ale aj keď ste mrkvu varili hodinu a veľmi si prajete, aby dieťa zjedlo aspoň lyžičku, nikdy ho nenúťte. Namiesto toho mu stravu ponúkajte. 6-mesačné bábätká sú zvedavé a učia sa napodobňovaním, takže skúste ísť príkladom a dajte si tekvicové pyré na obed spolu s ním. Dennú stravu rozdeľte do 5 rovnomerných dávok po približne 200 ml, ale nesledujte striktne tabuľky a sledujte apetít dieťaťa. Ak dojčíte, kŕmte dieťa, keď si pýta. Samo vám dá vedieť, keď bude hladné. Môžu nastať dni, keď sa vám bude zdať dieťa veľmi hladné, pretože prechádza rastovým špurtom.
Prečítajte si tiež: Tipy pre výber dielov pre mlynčeky na korenie
Najjednoduchší Recept na Príkrmy od 6. Mesiaca
Vyberte si jeden z lokálnych druhov zeleniny, ošúpte ho, uvarte v neosolenej vode a veľmi najemno rozmixujte. Do hotového pyré môžete pridať vodu pre jemnejšiu konzistenciu.
Vhodné druhy zeleniny: mrkva, zemiak, tekvica, hrášok, cuketa, batata, brokolica.
Náš tip: Príkrm pripravujte vždy čerstvý a v začiatkoch iba z jedného druhu zeleniny, ktorý podávajte po dobu dvoch dní. Týmto spôsobom môžete rýchlo odhaliť prípadné potravinové alergie. Až vyskúšate všetky druhy zeleniny, môžete ich spolu kombinovať.
7 - 8 Mesiacov
Jedálny lístok 7 a 8-mesačného bábätka už nemusí obsahovať iba mdlé kaše. Teraz, keď sa mu rozvinuli chute k jedlu, je čas uspokojiť chuťové bunky. Novinkou sú syry, mäso a ovocie.
Recepty na Príkrmy pre Dojčatá od 7. a 8. Mesiaca
- Trochu slaného: Do jedla nikdy nepridávajte soľ, ale môžete použiť ingrediencie, ktoré trochu soli obsahujú, ako napríklad mäkké syry. Pridajte trošku do zemiakovej kaše alebo pripravte domácu syrovú omáčku s cestovinami.
- Schovaná zelenina: Podporte chuť vášho dieťaťa na zeleninu tým, že zmiešate viac ingrediencií dohromady, napríklad jablko, mrkvu a špenát. Sladká chuť ovocia vylepší chuť zeleniny.
- Sušené ovocie: Aby jedlá so špecifickou chuťou detským jazýčkom viac chutili, skúste ich trochu osladiť sušeným ovocím - hrozienka, sušený ananás, mango alebo marhule. Môžete tak zjemniť chuť napríklad duseného mäsa so zeleninou alebo polievky. Bábätkám, ktoré na svoje prvé zúbky ešte čakajú, sušené ovocie namočte a rozmixujte.
- Výborná ryba: Zdravotný prínos konzumácie rýb je značný, preto čím skôr sa ich deti naučia jesť, tým lepšie. Začnite s jemnou chuťou mierne povareného pstruha alebo tresky bez kostí a bez kože. Až si vaše dieťa zvykne na chuť a štruktúru rybieho mäsa, potom môžete zaviesť rybu s výraznejšou chuťou, bohatou na omega-3 mastné kyseliny, ako je napríklad losos alebo makrela.
- Skvelé strukoviny: Šošovica, hrášok alebo cícer, to všetko sú bielkoviny a živiny prospešné pre vaše dieťa. Môžete ich pripravovať na rôzne spôsoby, aby si na nich deti pochutili, od šošovicovej polievky cez kašu z hrášku až po hummus.
- Bylinky a korenie: Soľ a cukor sú mimo hru, ale to neznamená, že nemôžete jedálny lístok vášho bábätka ochutiť inak. Vaše dieťa je už vo veku, keď si môže pochutiť na korení ako je rasca, kurkuma alebo pažítka.
- Netradičná zelenina: Bolo by škoda zostať iba pri zemiakoch. Čím viac zeleniny vaše dieťa v rannom veku vyskúša, tým lepšie, preto sa nebojte rozšíriť jeho jedálny lístok o cviklu, baklažán, papriky alebo kel.
Náš tip: Na sladké chute sa zvyká veľmi jednoducho, preto ovocné pyré zahrňte do jedálneho lístka až po tom, keď dieťa ochutná zeleninu a mäsovo-zeleninové kombinácie.
Prečítajte si tiež: Afrodiziaká a telo
9 - 11 Mesiacov
Jedálny lístok pre 9, 10 a 11 mesiacov staré dieťa stále prechádza veľkými zmenami. Zavádzajte nové potraviny postupne a sledujte, ako sa telíčko vášho drobčeka s novými chuťami popasuje. 10-mesačné dieťa by si malo pochutnávať na troch jedlách denne. S tým, ako pevná strava postupne nahradzuje mlieko, ako hlavný zdroj živín, bude schopné stráviť aj pestrejšie jedlá.
Vzor Režimu Stravovania
- Po prebudení: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
- Raňajky: Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie.
- Desiata: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky.
- Obed: Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie.
- Olovrant: Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy.
- Večera: Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými).
- Pred spaním: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
12 Mesiacov
Jedálny lístok ročného batoľaťa už veľmi pripomína stravu dospelého. Stále však platí, že by ste jedlá dieťaťu nemali sladiť rafinovaným cukrom, soliť alebo podávať údené, vyprážané či veľmi korenené a štipľavé jedlá. Stravovacie zvyklosti dieťaťa už dobre poznáte, takže vy sami ako rodičia rozhodujete o tom, ako jedlo podáte. Či dieťa baví zobať pokrájané jedlo na kocky alebo preferuje husté pyré s kúskami a rado sa kŕmi lyžičkou.
Náš tip: Keď varíte, tak varte jedno jedlo pre celú rodinu. Pred dochutením soľou iba dajte porciu pre vášho najmenšieho nabok. Dieťa bude mať veľkú radosť, že sa už môže naplno zapojiť do stolovania a večerať ako mama s otcom.
Špecifické Koreniny a Ich Využitie
Existuje množstvo korenín, ktoré sú špeciálne navrhnuté pre deti. Tieto zmesi neobsahujú glutamát, soľ, lepok, GMO a chémiu. Medzi obľúbené patria:
- Pečené kura so zemiakovou kašou: Paprika s kmínom, rozmarínom a jemným nádychom kari.
- Karí Jasmínka: Jemné a nepikantné karí, vhodné pre deti.
- Mimi Gril: Ľahko sladkastá chuť papriky, rajčín, cibule a karotky s bylinkami.
- Detské bylinky Eliška: Cesnak s paštrnákom, štipkou rajčín a kopou byliniek.
- Nesoldík: Zmes zeleniny, korenia a byliniek na dochutenie polievok, obohatená vitamínom B.
- Vege - rajčátka: Zmes s vysokým obsahom rajčín, vhodná na cestoviny, omáčky a polievky.
Čo Ešte Potrebujete Vedieť
Pri zavádzaní korenín do stravy detí je dôležité postupovať opatrne a sledovať reakcie dieťaťa. Ak máte akékoľvek pochybnosti, vždy sa poraďte s pediatrom alebo odborníkom na výživu. Pamätajte, že každé dieťa je iné a má individuálne potreby a preferencie.
Tabuľka: Odporúčané Koreniny pre Deti Podľa Veku
| Vek | Odporúčané Koreniny a Bylinky | Koreniny, ktorým sa vyhnúť |
|---|---|---|
| 6-12 mesiacov | Bazalka, pažítka, majoránka, petržlenová vňať | Soľ, cukor, čierne korenie, pálivé koreniny |
| 1-3 roky | Rasca, kurkuma, mäta (v čajoch) | Údeniny, detská šunka, vegeta, paštiky |
| 3-5 rokov | Jemné karí, škorica, muškátový orech, klinčeky (v malých množstvách) | Plesnivé syry, huby, údeniny, vnútornosti |
| 5+ rokov | Postupne zavádzať ďalšie koreniny podľa tolerancie | Štipľavé jedlá by mali jesť až po šestnástom roku |
Tipy a Rady od Odborníkov
Pri zavádzaní nemliečnej stravy má dieťa možnosť ochutnať široké spektrum rôznych chutí. Prvé príkrmy by mali byť jednoduché a neochutené, aby si dieťa zvyklo na špecifickú chuť zeleniny a ovocia. Zhruba po desiatom mesiaci, keď už budete vo fáze rôznych kombinácií, môžete pridávať rôzne koreniny a bylinky, ako napríklad petržlenovú vňať, mätu, bazalku, kurkumu, škoricu alebo vanilku. Tieto bylinky nahradia solenie vo vašich jedlách a deťom otvoria paletu nových možností. Neskôr vďaka tomu môžu byť odvážnejšie v skúšaní nových a neznámych jedál.
Pokojne popustite uzdu fantázii a ochuťte pokrm ďalšími bylinkami, ako napríklad tymian, rozmarín, koriander, bazalka, materina dúška, ligurček, šalvia, kôpor, majorán, pamajorán, pažítka či žerucha. Pri zavádzaní zeleniny, z ktorej nafukuje, si môžete pomôcť koreninami ako bobkový list, saturejka, rasca alebo fenikel. Pokiaľ obľubujete exotické korenie, do detského jedla ho pridajte až po prvom roku.
Detský jedálniček môže byť pestrý a bohatý na rôzne bylinky, chute môžete krásne doladiť a vyvážiť, prepojiť. Pri kupovaní byliniek sa uistite, že pochádzajú od lokálnych pestovateľov alebo si ich vypestujte sami v kvetináčoch. Aspoň máte istotu, v akej zemine rastlinky vyrastajú a čo všetko sa do nich až do zberu dostane.
Vyhnite sa používaniu akýchkoľvek sladidiel, napríklad v kašiach a jogurtoch. Prisladzované kaše nielenže nemajú veľkú výživovú hodnotu, ale aj nastavia nevhodné stravovacie návyky. Pri kupovaní byliniek sa isto stretnete aj s rôznymi rastlinkami vhodnými na prípravu čajov. Do troch rokov by mali deti piť najmä čistú vodu, čaje zvoľte radšej len pri ochoreniach.