Orechové koláče a zákusky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá nesmie chýbať na našom stole. Či už hľadáte niečo výnimočné k víkendovej káve, alebo na špeciálnu príležitosť, orechový koláč je vždy skvelou voľbou. Pripravili sme pre vás inšpirácie a tipy na prípravu orechových koláčov, ktoré sa skvele hodia na bežný deň, víkend aj slávnostné chvíle.
Prečo piecť orechový koláč?
Orechy sa hodia nielen do suchého pečiva, ale aj do krémových zákuskov, tort a sladkých roliek. Orechy dodávajú zákuskom plnú chuť, jemnú vôňu a krásnu štruktúru a sú ideálne na spotrebovanie zásob orechov. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si orechové dobroty, ktoré potešia celú rodinu.
Tipy pre dokonalý orechový koláč
- Prepečenie orechov: Vlašské orechy pred použitím prepečte na panvici - zvýrazní sa ich aróma.
- Odstránenie horkej šupky: Ak máte staršie orechy, odstráňte horkú šupku sparením alebo krátkym opečením.
- Mleté orechy v kréme: Mleté orechy môžete pridať aj do krému. K tradičnej orechovej náplni zas bezpodmienečne pasuje rum.
- Pečenie vopred: Orechové koláče chutia často ešte lepšie na druhý deň, preto sú ideálne na sviatočné pečenie vopred.
- Kombinácie chutí: Kombinujte orechy s čokoládou, karamelom či medom - zvýrazníte ich prirodzenú sladkosť.
Recepty na orechové koláče
V našej ponuke nájdete recepty na rôzne orechové koláče, od jednoduchých až po slávnostné.
Klasické orechové rezy s krémom
Rezy, ktoré nesmú chýbať na sviatočnom stole - bohatá orechová plnka a jemný krém sú zárukou úspechu. Vyskúšajte napríklad Murín v košeli alebo Opitý Izidor.
- Murín v košeli: Fantastický orechový zákusok.
- Opitý Izidor: Sviatočné, stále obľúbené orechovo - čokoládové rezy.
Orechové torty
Slávnostné torty, ktoré kombinujú orechy s karamelom, čokoládou, kávou aj rumom pre nezabudnuteľný dezert.
Prečítajte si tiež: Recept na banánovo-orechový koláč
- Domáca orechová torta: Vychutnajte si domácu orechovú tortu s jemným orechovým korpusom nasiaknutým rumovým sirupom, doplneným marhuľovým džemom a čokoládovo-orieškovým krémom. Tento recept s orechmi je ideálny pre milovníkov sladkých pochúťok.
Ďalšie recepty na orechové koláče
- Výborné orechové rezy, ktoré pripomínajú známe Londýnske rezy. Ak hľadáte recept na rýchly koláč pre návštevu, na raňajky či len tak pre potešenie, možno ťa poteší tento jednoduchý orechový koláčik.
- Jednoduchý a pritom tak dokonalý zákusok, ktorý očarí nielen milovníkov orechových…
- Výborné rezy, vhodné na sviatočné chvíle.
- Fantastické rezy plné orechov. Chutia výborne a pripraviť si ich môžete kedykoľvek počas roka,…
- Ak patríte medzi milovníkov orechových či jablkových dezertov, určite si pripravte aj tento…
- Vyhľadávaný zákusok plný rôznych chutí vhodný na svadby, oslavy, rodinné…
- Nanukové rezy si mnohí pamätáme z detstva a tento skvostný recept sa u nás robí už…
- Tento koláčik robievame vždy na Vianoce, ale často nám príde na chuť aj počas roka. Milovníci…
- Orechové rezy s nutellovou plnkou sú vynikajúce a vhodné na slávnostné…
- Rezy sú vhodné na slávnostné príležitosti i na nedeľu.
- Vynikajúce orechové rezy vhodné aj na Vianoce!
- Štedrák je klasika, ktorá v sebe ukrýva tie najlepšie a najobľúbenejšie plnky…
- Kokos, čokoláda, orechy je výborná kombinácia, rezy sú výborné rezy vhodné…
- Ako malé dieťa som sa rada motala okolo babičky keď piekla rôzne najmä ovocné dobroty a kysnuté…
- Koláč i zákusok v jednom. Sú to skvelé MARYŠA rezy. Ich príprava nezaberie veľa času…
- Jemné orechové cesto doplnené o lahodný kávový krém. Dokonalá…
- Výborné orechové rezy na bežný deň i slávnostné chvíle.
Rýchly orechový koláč pre deti (a nielen pre ne)
Ak hľadáte recept na rýchly koláč pre návštevu, na raňajky či len tak pre potešenie, možno ťa poteší tento jednoduchý orechový koláčik. Máš možnosť využiť zásobu orechov, na zimu sú ideálne. Príprava a postup sú naozaj jednoduché, takže smelo do toho aj v prípade, že nepečieš často. Koláčik je vláčny a mäkký vďaka orechovému cestu.
Čas prípravy: 40 minút
Čo budeme potrebovať na cca 10 porcií?
- 3 vajíčka
- 100 g trstinového cukru
- 100 ml kvalitného rastlinného oleja v bio kvalite, napr. slnečnicového
- ½ balíčka kypriaceho prášku bez fosfátov (cca 6 g)
- 50 g pohánkovej múky
- 100 g pomletých vlašských orechov*
- 50 g kvalitnej horkej čokolády, aspoň 70 %
- trochu masla na potretie formy
- 50 g pekanových alebo vlašských orechov na posypanie*
* Nezabudni, že orechy pri tepelnej úprave oxidujú, preto je dobré dať si takýto koláčik len príležitostne. A dbaj aj na kvalitu orechov.
Ako budeme postupovať?
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny a pridáme olej.
- Vareškou primiešame kypriaci prášok, pohánkovú múku a orechy a všetko premiešame. Ak by sa nám zdalo cesto husté, môžeme pridať troška vody na zjemnenie.
- Čokoládu nakrájame na kocky a primiešame do cesta.
- Okrúhlu formu s priemerom 26 cm potrieme maslom a nalejeme cesto, ktoré posypeme posekanými orechmi.
- Koláčik pečieme približne 35 minút pri teplote 175 ˚C.
Tip: Ak nechceme, aby sa nám čokoláda úplne roztopila, môžeme ju predtým dať aspoň na pol hodinky do mrazničky (už nakrájanú).
Výživové hodnoty na 1 porciu:
- Kalorická hodnota: 1 298 kJ / 309 kcal
- Tuky: 24 g
- Sacharidy: 18 g
- Bielkoviny: 5 g
- Vláknina: 2 g
Prajem príjemne vychutnávanie napr. pri šálke dobrého čaju!
Prečítajte si tiež: Orechový koláč bez lepku
Zdravý orechový koláč bez múky z 3 ingrediencií
Tento zdravý orechový koláč bez múky je totiž iba z 3 ingrediencií a máte ho hotový za pár minút. Tento zdravý orechový koláč sa dá servírovať samostatne, no využijete ho napríklad aj ako zdravý bezlepkový korpus na torty. To poteší isto nielen celiatikov, ale aj všetkých tých, ktorí sa snažia stravovať bez múky a lepku z iných dôvodov.
Príprava tohto orechového koláča je extrémne jednoduchá, stačí, ak si orechy rozmixujete alebo pomliete na jemnú múčku, zmiešate ich s vyšľahanými bielkami, žĺtkami a medom, upečiete a zdravý koláč je na stole. Uvedené množstvo surovín vystačí na menší koláč, ktorý si môžete pripraviť napríklad v chlebovej forme, ak teda chcete dostať väčší koláč, zdvojnásobte dávku surovín.
Vlašské orechy sú dobrým zdrojom vitamínov skupiny B, E a sú bohaté na fosfor, draslík, horčík a omega 3 mastné kyseliny. Zo stopových prvkov obsahujú zinok - viac ako ryby alebo mäso, ďalej železo, selén, meď a mangán. Vlašské orechy podporujú fungovanie srdca a rovnováhu nervovej sústavy.
Prečítajte si tiež: Lahodný jablkovo-orechový dezert