Domáci jahodový sirup s Dr. Oetker: Recepty pre každého

sabor peruano
Rate this post

Domáci jahodový sirup je vynikajúca alternatíva k sirupom z obchodu, pretože obsahuje 100% ovocia a žiadne zbytočné prísady. S pomocou produktov Dr. Oetker, ako je Sirupfix alebo Cukor na sirup, je jeho príprava jednoduchá a rýchla. V tomto článku nájdete niekoľko receptov na prípravu domáceho jahodového sirupu, vrátane základného receptu, receptov s mätou a limetkou, a tiež receptu s čerešňami.

Prečo si pripraviť domáci jahodový sirup?

  • Prírodné zloženie: Domáci sirup obsahuje iba ovocie a cukor, bez umelých farbív a konzervantov.
  • Lepšia chuť: Čerstvé jahody dodajú sirupu intenzívnu a prirodzenú chuť.
  • Jednoduchá príprava: S produktmi Dr. Oetker je príprava sirupu rýchla a jednoduchá.
  • Vlastná kontrola: Môžete si prispôsobiť sladkosť a hustotu sirupu podľa vlastnej chuti.

Zamatový jahodový sirup

Tento recept je základný a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí chcú začať s prípravou domáceho sirupu.

Príprava: 30 minútObtiažnosť: JednoduchéVýťažok: Asi 2 litre

Prísady:

  • 1 kg jahody (očistené)
  • 500 ml voda
  • 1 kg cukor
  • 1 balíček Sirupfix Dr. Oetker

Postup:

  1. Jahody nakrájame na menšie kúsky, pridáme vodu a 5 minút povaríme.
  2. Zmes necháme vychladnúť, a potom pridáme cukor a Sirupfix a dôkladne rozmiešame.
  3. Zmes uložíme na noc do chladničky.
  4. Na druhý deň zmes precedíme cez sitko alebo gázu.
  5. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme.
  6. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a zohriatych fliaš.
  7. Fľaše dôkladne uzavrieme viečkami a asi na 20 minút položíme naležato.
  8. Sirup po otvorení skladujeme v chladničke.

Jahodovo-čerešňový sirup

Osviežujúca kombinácia jahôd a čerešní dodá sirupu jedinečnú chuť.

Príprava: 40 minútObtiažnosť: JednoduchéVýťažok: 1400 mililitrov

Prečítajte si tiež: Všetko o Parížskej torte

Prísady:

  • 500 g jahody (očistené a rozmixované)
  • 500 g čerešne (odkôstkované a rozmixované)
  • 500 ml voda
  • 1000 g cukor
  • 1 balíček Sirupfix Dr. Oetker

Postup:

  1. Na prípravu sirupu rozmixované jahody a čerešne vložíme do hrnca a zalejeme vodou.
  2. Privedieme do varu a za stáleho miešania asi 5 minút povaríme.
  3. Odstavíme a necháme vychladnúť.
  4. Potom pridáme cukor so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a odložíme na noc do chladničky.
  5. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu.
  6. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme.
  7. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a zohriatych fliaš.

Jahodový sirup so želírovacím cukrom

Tento recept využíva želírovací cukor Dr. Oetker, ktorý zabezpečí správnu konzistenciu sirupu.

Suroviny:

  • 500 g jahody (prípadne iné ovocie)
  • 100 - 300 ml vody, podľa šťavnatosti jahôd
  • 1 balík Cukor na sirup Dr.Oetker

Postup:

  1. Umyté ovocie rozkrájame, alebo roztlačíme na malé kúsky, prípadne rozmixujeme.
  2. Rozmixované jahody dáme do hrnca a varíme 5 až 10 min.
  3. Necháme úplne vychladnúť a až potom do toho nasypeme obsah vrecka Cukor na sirup Dr.Oetker.
  4. Všetko spolu rozmiešame a dáme na noc do chladničky.
  5. Na druhý deň ovocie precedíme cez gázu a sirup privedieme do varu.
  6. Povaríme 3 až 5 minút, odoberieme prípadnú penu.
  7. Horúci sirup nalejeme do fliaš, zavrieme, a aspoň na 20 min dáme na ležato.

Jahodový sirup s mätou

Pridanie mäty dodá sirupu sviežu a osviežujúcu chuť.

Príprava: 40 minútObtiažnosť: JednoduchéVýťažok: 1500 mililitrov

Prísady:

  • 1 kg jahody (očistené a rozmixované)
  • 500 ml voda
  • 2 hrsť mätových lístkov
  • 1 kg cukor
  • 1 balíček Sirupfix Dr. Oetker

Postup:

  1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou.
  2. Pridáme lístky mäty.
  3. Privedieme do varu a za stáleho miešania asi 5 minút povaríme.
  4. Odstavíme a necháme vychladnúť.
  5. Potom pridáme cukor so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
  6. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu.
  7. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme.
  8. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a zohriatych fliaš.
  9. Fľaše dôkladne uzavrieme viečkami a asi na 20 minút položíme naležato.
  10. Sirup po otvorení skladujeme v chladničke.

Jahodový sirup s limetkou

Limetka dodá sirupu príjemnú kyslosť a exotickú arómu.

Príprava: 40 minútObtiažnosť: JednoduchéVýťažok: asi 1500 mililitrov

Prečítajte si tiež: Dr. Oetker trasená torta

Prísady:

  • 1000 g jahody (očistené a rozmixované)
  • 750 ml voda
  • 2 chemicky neošetrené limetky
  • 1000 g cukor
  • 1 balíček Sirupfix Dr. Oetker

Postup:

  1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou.
  2. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky.
  3. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút.
  4. Odstavíme a necháme vychladnúť.
  5. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
  6. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu.
  7. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme.
  8. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš.

Jahodový sirup základný (s citrónom)

Tento recept je obohatený o citrón, ktorý dodá sirupu sviežosť a zvýrazní chuť jahôd.

Príprava: 40 minútObtiažnosť: JednoduchéVýťažok: 2 litre

Prísady:

  • 1 kg jahody (očistené)
  • 500 ml voda
  • 1 kg cukor
  • 1 balíček Sirupfix Dr. Oetker
  • 2 ks citrón (chemicky neošetrený)

Postup:

  1. Na prípravu sirupu vložíme jahody do hrnca a zalejeme vodou.
  2. Privedieme do varu a za stáleho miešania asi 5 minút povaríme.
  3. Odstavíme, necháme vychladnúť a pomocou mixéra rozmixujeme.
  4. Potom pridáme cukor, Sirupfix a na plátky nakrájané citróny a uložíme na noc do chladničky.
  5. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu či prepasírujeme cez sitko.
  6. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme.
  7. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš.

Tipy a triky pre dokonalý jahodový sirup

  • Výber jahôd: Používajte zrelé a čerstvé jahody, ktoré majú intenzívnu chuť a vôňu.
  • Sterilizácia fliaš: Pred plnením sirupu je dôležité sterilizovať fľaše, aby sa zabránilo vzniku plesní a predĺžila sa trvanlivosť sirupu. Fľaše môžete sterilizovať v rúre, v umývačke riadu alebo vo vriacej vode.
  • Prepasírovanie: Ak chcete dosiahnuť hladký sirup bez semienok, zmes po vychladnutí dôkladne prepasírujte cez jemné sitko alebo gázu.
  • Skladovanie: Hotový sirup skladujte v chladničke. Po otvorení ho spotrebujte do niekoľkých týždňov.
  • Sirup bez varenia: Ovocné sirupy sa dajú pripraviť aj bez varenia a sterilizovania, aby sa v ňom zachovali všetky vitamíny, ale takýto sirup je na kratšiu spotrebu, lebo vydrží len niekoľko mesiacov.

Využitie domáceho jahodového sirupu

  • Príprava limonád: Zmiešajte sirup s vodou a ľadom pre osviežujúci nápoj.
  • Dochutenie dezertov: Sirup môžete použiť na poliatie palaciniek, vaflí, zmrzliny alebo jogurtu.
  • Prísada do koktailov: Jahodový sirup je skvelá prísada do rôznych alkoholických a nealkoholických koktailov.
  • Príprava ovocných šalátov: Sirup môžete použiť na dochutenie ovocných šalátov.

Prečítajte si tiež: Použitie perníkového korenia